Tutte le sottigliezze della cottura del porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta

Il porridge d'orzo è gustoso e salutare, sia i bambini che gli adulti lo adorano. I nutrizionisti includono questo porridge anche nella dieta delle persone dimagranti. In una cucina moderna, può essere preparato rapidamente e facilmente in una pentola a cottura lenta. Latte, magro, con carne o frutta, il porridge d'orzo diversifica il menu, dona all'organismo sostanze utili ed energia.

Le semole d'orzo, comunemente chiamate semplicemente "cellule", sono fatte dall'orzo. Allo stesso tempo, il cereale d'orzo viene pulito in modo meno accurato rispetto allo stesso orzo perlato, pur mantenendo il massimo beneficio del guscio del grano per il corpo umano. Consumando il porridge d'orzo 2-3 volte a settimana, puoi normalizzare l'aumento di peso e migliorare la digestione. Pregiate vitamine, fibre, oligoelementi contenuti nei cereali hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, sull'intestino, sul sistema nervoso, sulla vista e sull'immunità.

È meglio cuocere il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta, se disponibile. Grazie al delicato regime termico (come in una stufa russa), che dà questo assistente di cucina, le semole d'orzo non bruceranno e le vitamine e i microelementi utili verranno preservati in misura maggiore. Inoltre, non devi stare vicino al fornello, mescolando costantemente il porridge. La stessa pentola a cottura lenta ti avviserà quando un piatto delizioso è pronto, mentre sei impegnato con altre cose.

Uno dei vantaggi delle semole d'orzo è la sua versatilità. È combinato con latte, frutta dolce, noci, carne. Se lo si desidera, è anche possibile aggiungere una cella alla zuppa di pesce.Questo cereale sottolinea solo il gusto dei prodotti con cui viene preparato. Prima di cucinare il porridge di semole d'orzo, è utile familiarizzare con alcune regole e suggerimenti.

• Scegli cereali di alta qualità, prestando attenzione alla data di produzione. Nel negozio, dovrebbe essere venduto in una confezione trasparente, non avere molta spazzatura.
• È meglio lavare la cella in una ciotola separata o in un setaccio; per questo non è necessario utilizzare la ciotola multicucina. La cella viene lavata più volte fino a quando l'acqua non è pulita e limpida.
• Prova a mettere in ammollo la grana pulita per un paio d'ore prima di cuocerla. Quindi il porridge diventerà più morbido, acquisirà un gusto più delicato.
• Sperimentando le proporzioni di cereali e acqua, puoi ottenere almeno tre tipi di consistenza del porridge d'orzo. Per una consistenza friabile al dente, è necessario prendere 1 parte di cellula e 2 parti di acqua. Per rendere il porridge più bollito e viscoso, devi prendere 2,5 tazze d'acqua per 1 bicchiere di cella. Per l'impasto di porridge, avrai bisogno di 3 o più bicchieri d'acqua per 1 bicchiere di cereali.
• Per quanto riguarda il porridge di latte, non più di 3 parti di latte (è meglio diluirlo con acqua) devi prendere 1 bicchiere di cellule.

• Se la tua pentola a cottura lenta è così "intelligente" da poter iniziare a cuocere il porridge senza di te nella modalità "Avvio ritardato", aumenta la quantità di liquido di 1,5 volte prima di aggiungere gli ingredienti.
• Il sale, le spezie devono essere poste in una ciotola insieme ai cereali. Per quanto riguarda lo zucchero semolato, è meglio aggiungerlo a cottura ultimata. C'è un'opinione secondo cui lo zucchero può rovinare il gusto del piatto preparato.
• Molti buongustai preferiscono "deludere" le semole d'orzo prima della cottura, cioè friggere leggermente. Puoi farlo in una padella asciutta fino a quando non appare un colore dorato e un odore caratteristico.Puoi anche friggere il cereale in una piccola quantità di olio (vegetale, burro o animale), aggiungendo cumino, curcuma, curry o eventuali spezie.
• Al termine della modalità principale di cottura del porridge nel multicucina, è necessario attivare la modalità "Mantieni in caldo" per almeno mezz'ora o un'ora. Quindi il porridge risulterà più gustoso, sarà stufato.

Il porridge d'orzo bollito in acqua serve come contorno neutro per carne, verdure o ingredienti dolci. Se i membri della tua famiglia hanno preferenze diverse: alcuni vogliono un contorno per una cotoletta, mentre altri vogliono il porridge con la frutta, puoi cucinare il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta sull'acqua. Il piatto finito può essere servito come contorno indipendente e con l'aggiunta di latte, panna, miele o frutta.

Per cucinare il porridge d'orzo, hai bisogno di: acqua - 2,5 misurini, cereali - 1 misurino, burro - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale qb. Una cella pulita deve essere messa in una ciotola multicucina, prelubrificata con olio (1/2 cucchiai), versare acqua, sale. Il multicucina deve essere impostato sulla modalità "Cottura", "Cereali" o "Porridge al latte" per 40 minuti. Dopo aver terminato il lavoro, accendere il riscaldamento o la funzione "Mantenere in caldo" per mezz'ora, senza dimenticare di aggiungere il burro rimanente . In questa ricetta, il detto "non puoi rovinare il porridge con il burro" è assolutamente appropriato. Può essere aggiunto di più se non ci sono sovrappeso e controindicazioni.

Il porridge d'orzo, bollito in acqua senza aggiungere olio, è un'ottima fonte di energia per le persone che vogliono perdere peso ed eliminare le tossine dal corpo. Dovrebbe essere cucinato secondo la ricetta sopra descritta, solo senza olio. Inoltre, è necessario aumentare la portata dell'acqua (prendere almeno 2,5 bicchieri d'acqua per 1 bicchiere di cereali). Questo piatto è consigliato a diabetici, allergici, persone con colesterolo alto. Se lo si desidera, a un porridge così semplice si può aggiungere una manciata di uvetta, prugne tritate, albicocche secche o noci.

Il porridge al latte d'orzo è perfetto per una colazione sana e ricca che può fornire energia al corpo fino a pranzo. In questo modo puoi evitare di fare spuntini.

Per un porridge di latte viscoso semplice ma gustoso da una cella, avrai bisogno di tre contenitori misurati di latte di qualsiasi contenuto di grassi, un contenitore misurato di cereali, burro per la lubrificazione e per il porridge, sale e zucchero. Puoi ridurre alcune calorie diluendo il latte con acqua normale (è importante monitorare il rapporto tra cereali e liquidi, che dovrebbe essere 1: 3).

Una cella accuratamente lavata deve essere collocata nella ciotola dell'unità, le cui pareti devono essere unte con burro. Questo piccolo trucco eviterà che il latte "scappi" dalla ciotola. Quindi aggiungere il latte, il sale, un pezzo di burro. Devi cuocere per almeno 40 minuti, impostando il livello "Porridge al latte" o "Semole". Poiché il porridge d'orzo rivela completamente le sue qualità gustative solo dopo la smorzatura, alla fine della modalità principale è meglio lasciare riposare il porridge su un leggero riscaldamento per altri 20-30 minuti. In conclusione, potete aggiungere lo zucchero e un altro pezzo di burro.

Il porridge d'orzo nel latte per un bambino viene preparato secondo una ricetta speciale. Prima di preparare questo piatto morbido per bambini, è meglio immergere la cellula per 1-2 ore in acqua. Per un bicchiere di cereali, dovresti prendere tre bicchieri di latte e due bicchieri d'acqua, oltre a burro, sale, zucchero o miele. Le semole d'orzo devono essere bollite con latte, acqua e sale per 40-50 minuti. Quindi vale la pena scurire il piatto per altri 20 minuti e servire il bambino con zucchero o un cucchiaio di miele.

Come già accennato, le semole d'orzo si sposano bene con verdure e carne. Un pranzo o una cena del genere soddisferanno la metà forte della famiglia e non sarà una seccatura per la bella metà cucinarlo.

Il porridge d'orzo con verdure è buono per il digiuno. Per fare questo, in olio vegetale (in una pentola a cottura lenta sull'apposita funzione o separatamente in padella), è necessario friggere qualsiasi verdura: cipolle, zucchine, peperoni, carote con un cucchiaio di ketchup o concentrato di pomodoro. Puoi aggiungere tutti i funghi che ti piacciono alle verdure. Nella pentola a cottura lenta, è necessario mettere la frittura, una cella, il sale e le spezie, cuocere nella modalità "Semole" o "Porridge di latte" per 40 minuti, seguiti da languire.

Dalle semole d'orzo, puoi cucinare un pilaf abbondante e insolito in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, è necessario tagliare 300 g di carne a cubetti, sbucciare e tritare 2 cipolle grandi a semianelli, tagliare 2-3 carote grandi a strisce, preparare 2 tazze di cellule, 100 ml di olio vegetale, sale, cumino .

Le cipolle devono essere fritte fino a doratura, impostando la funzione "Frittura", "Cottura" o "Cottura a vapore". È importante qui non correre, ma lasciare davvero friggere bene la cipolla. Quindi vale la pena aggiungere l'ingrediente successivo: la carne. Quando sarà anche ricoperta da una crosta fritta, aggiungere le carote, il sale, la zira e portare l'unità alla funzione “Spegnimento” per 20 minuti.

La cella lavata va posta sopra la carne e le verdure, aggiungere acqua (4,5-5 tazze) e chiudere la pentola a cottura lenta senza mescolare il contenuto. Dopo aver impostato la funzione "Pilaf", "Semole" o "Cotto al vapore", è necessario portare la cella alla disponibilità entro 40-45 minuti, senza dimenticare di cuocere a vapore il pilaf per 20 minuti.

Il porridge d'orzo con stufato ti riscalderà e ti rallegrerà quando fa freddo.In una piccola quantità di olio vegetale, con la modalità appropriata, è necessario friggere cipolle e carote tritate finemente (è possibile senza carote). Quindi vale la pena aggiungere 1 capacità misurata di cereali e 2,5-3 acqua o brodo di carne, nonché un barattolo di stufato schiacciato con una forchetta e sale, tenendo conto della salinità della carne in scatola. Con la funzione "Semole" o "Grano saraceno" impostata, è necessario cuocere gli ingredienti per 40-45 minuti, quindi sudare per 30-40 minuti. Puoi decorare il porridge finito con erbe e pomodorini.

Il porridge d'orzo con frutta è spesso preferito dai bambini o dai rappresentanti della bella metà dell'umanità. Può essere cotto in una pentola a cottura lenta con latte o acqua secondo le ricette sopra descritte. L'importante è preparare la frutta mentre si fa sobbollire il porridge: pesche, mele, banane, arance, pere, frutti di bosco preferiti. Devono essere tagliati e aggiunti appena prima dell'uso.

Se lo si desidera, è possibile cucinare il porridge con frutta secca: uvetta, datteri, albicocche secche, frutta candita. Devono essere lavati e messi nella ciotola dell'unità insieme ai cereali. Quando il piatto è cotto, può essere cosparso di noci tritate. Come spezie, puoi usare un pizzico di cannella o vaniglia.

Come cucinare un delizioso porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta, guarda il seguente video.