Mirtilli congelati: proprietà utili, ricette di cucina

Da tempo immemorabile ai giorni nostri, le persone usano i mirtilli rossi nella loro dieta. Questa bacca del nord si è affermata come un prodotto naturale contenente un'enorme quantità di sostanze biologiche di cui abbiamo bisogno per curare e mantenere la salute. I mirtilli rossi sono usati in medicina, cosmetologia e cucina.

I mirtilli freschi sono ricchi di vitamine, minerali, acidi della frutta:

• vitamina A (retinolo);
• vitamina C (acido ascorbico);
• vitamina B3 (acido nicotinico);
• vitamina B2 (riboflavina);
• vitamina B1 (tiamina);
• vitamina E (tocoferolo);
• beta carotene;
• magnesio;
• ferro da stiro;
• potassio;
• fosforo;
• calcio;
• sodio;
• tannini;
• acidi organici;
• flavonoidi;
• alcaloidi.

L'effetto dei mirtilli rossi sul corpo umano è il seguente:

• ha proprietà diuretiche;
• ha un effetto che sopprime i processi infiammatori;
• normalizza il livello di glucosio nel sangue a valori vicini alla norma;
• fonte di vitamine e oligoelementi minerali;
• abbassa i livelli di colesterolo nel sangue;
• aumenta la coagulazione del sangue;
• migliora il ritmo del cuore;
• aumenta l'acidità del succo gastrico;
• aumenta l'indice di colore del sangue e dell'emoglobina;
• accelera la guarigione delle ferite;
• riduce il livello di pressione sanguigna con i suoi tassi elevati;
• migliora la funzione della vista;
• aumenta l'elasticità della pelle.

Attualmente, la medicina ufficiale ha riconosciuto l'efficacia delle proprietà benefiche dei mirtilli rossi e lo utilizza ampiamente per il trattamento e la prevenzione di una serie di malattie.

I mirtilli rossi sono usati per curare non solo gli adulti, ma anche i bambini, a partire dall'infanzia. Gli inestimabili benefici di questa pianta hanno un effetto benefico nella cura di malattie quali:

• pielonefrite, urolitiasi, cistite, uretrite, incontinenza urinaria con enuresi;
• reumatismi, gotta;
• diabete mellito e infiammazione del pancreas;
• ipovitaminosi, scorbuto;
• ipertensione, tachicardia, malattia coronarica, aterosclerosi vascolare;
• ampie superfici di cenere e ustione, ulcere trofiche, ascessi purulenti;
• gastrite con ridotta funzione secretoria, atonia intestinale, scarso appetito;
• bassa emoglobina, diminuzione della coagulazione del sangue;
• cambiamenti legati all'età nell'organo della vista - cataratta, opacità del cristallino;
• diminuzione del turgore e dell'elasticità dello strato epidermico della pelle, pigmentazione legata all'età.

I mirtilli rossi sono costituiti per quasi l'80% da acqua, quindi il contenuto calorico delle bacche fresche, basato su 100 grammi di prodotto, è di sole 46 chilocalorie. I mirtilli congelati nello stesso volume saranno leggermente meno ipercalorici - 43 chilocalorie.Il più ipercalorico sarà 100 grammi di mirtilli rossi secchi: il loro contenuto calorico sarà di poco più di 300 chilocalorie.

Se prevedi di preparare i mirtilli freschi per un uso futuro usando lo zucchero, 100 grammi di tale prodotto avranno un contenuto calorico di circa 220 chilocalorie. Più zucchero aggiungi, maggiore è il contenuto calorico del prodotto. Questi dati dovrebbero essere presi in considerazione da quelle persone per le quali è importante mantenere l'apporto calorico giornaliero.

Molti piatti meravigliosi e pozioni medicinali sono stati preparati con mirtilli rossi freschi in Russia.

I medicinali a base di mirtilli rossi sono piuttosto diversi.

• Tè al mirtillo rosso per il trattamento dei reni - è necessario mescolare in proporzioni uguali le foglie di mirtilli rossi, centauri, poligoni, mirtilli rossi, fragole e semi di cumino. La miscela risultante viene preparata con acqua bollente al ritmo di 1 cucchiaio per bicchiere d'acqua. Dopo che la bevanda è stata infusa, può essere assunta in una tazza tre volte al giorno.
• bevanda vitaminica - hai bisogno di 15 grammi di mirtilli rossi, rosa canina, bacche di biancospino, bacche di ginepro, foglie di lampone, foglie di ribes, mescolare e preparare al ritmo di 2 cucchiai per bicchiere di acqua bollente. La composizione dovrebbe essere lasciata fermentare, quindi prendere un bicchiere due volte al giorno.

Numerosi sono anche i modi culinari per preparare i mirtilli rossi.

• Succo di bacche di mirtillo rosso - prendi 350-500 grammi di frutti di bosco e spremere da loro il succo. La torta rimanente viene versata con due litri di acqua, viene aggiunto zucchero o miele e portato a ebollizione. La bevanda viene filtrata attraverso un setaccio e quindi viene introdotto il succo precedentemente spremuto. La bevanda alla frutta cotta conserva tutte le proprietà inerenti alle bacche fresche. Puoi assumere fino a 4 bicchieri al giorno.
• Marmellata di mirtilli rossi "cinque minuti". Per prima cosa viene preparato uno sciroppo, per il quale viene aggiunto un chilogrammo di zucchero semolato a due bicchieri d'acqua e fatto sciogliere a fuoco basso. Un chilogrammo di mirtilli rossi (freschi o scongelati) viene introdotto nello sciroppo e portato a ebollizione. Dopo 5 minuti, la marmellata viene tolta dal fuoco e lasciata fermentare fino a completo raffreddamento. Quindi la procedura viene ripetuta e la marmellata viene nuovamente portata a ebollizione e dopo 5 minuti viene tolta dal fuoco. Dopo il raffreddamento, il prodotto finito viene versato in barattoli per la conservazione.

Tutto sulle proprietà benefiche dei mirtilli rossi, vedi sotto.