Mirtilli rossi secchi: proprietà utili e controindicazioni
È noto che la frutta secca ha molte proprietà benefiche per il corpo umano. Particolarmente prezioso è un prodotto come i mirtilli rossi secchi. Questa bacca non solo saturerà il corpo con molte vitamine e minerali, ma rafforzerà anche il sistema immunitario. Inoltre, i mirtilli rossi essiccati sono un'eccellente profilassi che previene lo sviluppo di vari disturbi che influiscono negativamente sul benessere di una persona.
Caratteristiche e composizione
Come molti diversi frutti secchi, i mirtilli rossi secchi contengono molte vitamine e sostanze utili. La particolarità dei componenti sta nel complesso effetto sul corpo.
I mirtilli secchi conservano tutte le sostanze utili, come un prodotto fresco. Questa bacca è usata nel trattamento di varie malattie. Particolarmente rilevante è l'uso di questo prodotto nello sviluppo di disturbi respiratori. La frutta secca può essere usata per trattare l'influenza, la bronchite e la rinite.
La particolarità dei mirtilli rossi secchi sta nell'elevata concentrazione di acido ascorbico. È noto che questa sostanza è attivamente coinvolta nella formazione dell'immunità e nel rafforzamento delle proprietà protettive del corpo. I frutti di questa bacca contengono tiamina, acido folico e riboflavina. E anche le bacche sono ricche di cianocobalamina e piridossina.
Oltre alle vitamine, i mirtilli rossi secchi contengono un gran numero di oligoelementi necessari per il corpo umano.La composizione biochimica del prodotto contiene potassio, ferro, fosforo e magnesio.
Beneficio
I mirtilli bolliti allo sciroppo sono un ottimo antiossidante naturale. Può essere usato come profilattico che previene il verificarsi di infezioni e raffreddori. Inoltre, i mirtilli rossi secchi aiutano a sbarazzarsi dei sintomi della cistite nelle prime fasi dello sviluppo della malattia.
Inoltre, i mirtilli si distinguono per la presenza di tali qualità utili:
- migliora l'appetito;
- ha un effetto tonico;
- ripristina la normale coagulazione del sangue;
- stimola il tratto gastrointestinale.
Inoltre, il prodotto normalizza l'acidità nel corpo. Molti medici ne consigliano l'uso a chi soffre di bassi tassi.
I mirtilli secchi sono un ottimo prodotto cosmetico. Spesso le donne lo usano esternamente per eliminare vari difetti della pelle. Il prodotto aiuta a sbarazzarsi di arrossamenti, acne e pori dilatati. La bacca è particolarmente utile per i proprietari di tipo di pelle grassa.
Grazie all'utilizzo dei mirtilli rossi essiccati si può prevenire lo sviluppo di malattie legate al sistema vascolare: la frutta secca rafforza le pareti, le rende più elastiche e riduce al minimo il rischio di coaguli di sangue.
Le donne incinte aggiungono spesso i mirtilli alla loro dieta: il prodotto aiuta ad eliminare il gonfiore, normalizza la pressione sanguigna. Così come le bacche essiccate prevengono la comparsa di vene varicose.
Come cucinare a casa?
I mirtilli secchi possono essere facilmente fatti in casa. Per la preparazione della frutta secca è necessario utilizzare frutta fresca (500 g), zucchero semolato (300 g) e acqua (300 ml).
Per cominciare, le bacche devono essere accuratamente smistate, i ramoscelli e le foglie devono essere rimossi.Quindi i mirtilli vengono lavati e quindi posti in uno scolapasta per glassare l'acqua. I frutti non possono essere essiccati: la presenza di gocce d'acqua non influisce sul risultato finale.
Nella fase successiva, versare lo zucchero nella padella e versare l'acqua. Il contenitore viene messo a fuoco, la miscela viene portata a ebollizione e mantenuta sul fuoco per altri 2 minuti. Quindi dovresti versare le bacche e far bollire il tutto per qualche altro minuto. Il contenuto della padella deve essere mescolato delicatamente e assicurarsi che i frutti siano completamente ricoperti di sciroppo.
Il contenitore viene rimosso dal fuoco e lasciato per 3 ore. Trascorso questo tempo, la padella viene nuovamente messa a fuoco e il suo contenuto viene nuovamente portato a ebollizione. Il fuoco non deve essere troppo alto per non far bollire il composto: un'ebollizione intensa farà scoppiare le bacche. Quindi la padella viene nuovamente messa da parte.
Questa azione con riscaldamento e raffreddamento deve essere ripetuta 3 volte: le bacche devono essere leggermente bollite nello sciroppo. Dopo il raffreddamento finale, lo sciroppo va versato in uno scolapasta, ricordandosi di mettere sotto di esso una ciotolina per il liquido.
Dopo che lo sciroppo è scolato, le bacche devono essere disposte su una teglia, dopo averla ricoperta di pergamena. La teglia viene messa in forno per 60 minuti, impostando la temperatura a 100 gradi.
Dovresti anche aprire un po' lo sportello: la buccia delle bacche dovrebbe arricciarsi leggermente, ma non diventare troppo secca.
Dopo il raffreddamento, i mirtilli rossi secchi dovrebbero essere spolverati con una piccola quantità di zucchero a velo. Questo viene fatto in modo che le bacche abbiano un retrogusto gradevole e leggermente dolce. Ora i canditi saranno pronti da mangiare.
I frutti di bosco possono essere usati per preparare vari dessert. Lo sciroppo rimanente sarà un'ottima impregnazione per una torta o una torta.
A chi non è consigliato l'uso?
Nonostante gli enormi benefici dei mirtilli secchi per il corpo umano, le bacche hanno alcune controindicazioni per l'uso. La frutta secca non deve essere consumata in grandi quantità: l'uso incontrollato di bacche nella dieta danneggerà il corpo e porterà a un deterioramento del benessere.
Un'altra controindicazione all'uso è l'intolleranza individuale. Ignorare questo punto porterà a una reazione allergica. E anche dall'uso dei mirtilli dovrebbe astenersi dall'alimentare il bambino.
Non è consigliabile somministrare frutta secca a bambini di età inferiore ai 3 anni. Ciò è dovuto al fatto che l'uso dei mirtilli rossi influisce negativamente sul lavoro del tubo digerente: a questa età, il corpo del bambino non è abbastanza forte.
Raccomandazioni importanti
Quando si preparano i mirtilli secchi a casa, ci sono diversi punti importanti da considerare. Tanto per cominciare, c'è da dire che bisogna scegliere solo frutti maturi, mentre le bacche non devono presentare danni, placca, macchie nere e marciume: in questa forma non sono assolutamente adatte al consumo.
Per la frutta secca, devi scegliere solo frutti maturi e succosi, poiché hanno una grande quantità di sostanze utili che sono così necessarie per il corpo umano.
Prima della cottura, le bacche devono essere accuratamente sciacquate sotto l'acqua. In caso contrario, la presenza di sporco e detriti influirà negativamente sul gusto del prodotto.
Spesso le casalinghe moderne usano essiccatori speciali per bacche e frutta invece di un forno. Un tale dispositivo è l'ideale per preparare i mirtilli rossi secchi. Quando si utilizza un essiccatore, si può essere certi della buona qualità del prodotto finito. Inoltre, il processo stesso richiede una quantità minima di tempo.Ma prima di mettere le bacche nell'essiccatore, devono essere preparate in anticipo.
Sulle proprietà benefiche dei mirtilli, guarda il seguente video.
