Frutti di bosco: nomi, proprietà e regole di raccolta

Passeggiando per il bosco, ogni tanto vediamo vari frutti di bosco, ma spesso sorge la domanda, è possibile mangiarli. La capacità di distinguere tra frutti commestibili e non commestibili è importante sia per gli adulti che per i bambini. Daremo esempi delle bacche più popolari che puoi trovare nella tua zona. Foto e descrizioni luminose ti aiuteranno a riconoscere facilmente i frutti utili nella foresta in futuro.

A seconda della regione, varia anche l'assortimento di frutti di bosco. Alcuni di loro possono essere trovati in tutta la Russia, mentre altri scelgono luoghi speciali con clima e condizioni adatte. Alcuni nomi ci sono familiari fin dall'infanzia, mentre altri saranno una vera scoperta per te.

Si possono distinguere i seguenti.

• Ciliegio di bosco. Puoi incontrarla nelle foreste di betulle. Negli anni particolarmente fruttuosi, i cespugli sono completamente ricoperti da piccole bacche luminose. Rispetto al giardino ha dimensioni più modeste. Ma l'aroma è molto più ricco del primo.
• Ribes nero. Le varietà selvatiche sono piuttosto piccole, ma i loro benefici sono molto maggiori rispetto alle specie selettive. Il ribes ama l'umidità elevata, quindi cresce sulle rive dei bacini idrici. Si trova spesso anche nelle zone paludose. Non solo le bacche sono preziose, ma anche le foglie e le gemme della pianta. Da loro puoi preparare un profumato tè verde, che sarà ricco di oli essenziali e proprietà benefiche.
• Lampone selvatico. Le bacche delicate sono molto profumate. L'arbusto stesso cresce nelle foreste miste o di pini della regione degli Urali. E se le bacche vanno bene per la marmellata, le foglie possono essere essiccate e portate per il raffreddore e durante la stagione delle malattie respiratorie.

• Rosa canina. Un bellissimo arbusto rosaceo entro la metà dell'estate è ricoperto da bellissime bacche arancioni. Sono apprezzati per il loro alto contenuto di vitamina C e tannino.
• Olivello spinoso. Ci sono vere leggende sulle sue proprietà benefiche. Anche gli abitanti delle foreste locali lo adorano. Perle arancioni luminose di olivello spinoso si attaccano densamente ai rami. Questo crea alcune difficoltà durante la raccolta, in quanto può essere molto difficile rimuovere i frutti dal ramo senza danneggiarli.

• Irga. Deliziosa bacca dolce con frutti di un insolito colore blu-blu. Una pianta senza pretese che può adattarsi a quasi tutte le condizioni, ma si sente meglio sui bordi soleggiati. Se vuoi raccogliere, dovrai sbrigarti, poiché anche gli uccelli locali adorano queste succose bacche dolci.
• Kalina. Le bacche rosso vivo con una buccia leggermente trasparente sembrano perline di plastica che adornano il cespuglio. La loro particolarità è che il raccolto viene raccolto dopo il gelo. Diventano un vero dono della natura per le persone e gli abitanti delle foreste, perché solo queste bacche luminose rimangono sui rami in inverno, fornendo cibo agli uccelli.

• Rowan. In Russia, non è consuetudine raccogliere la cenere di montagna, ed è usata raramente in cucina a causa del suo gusto speciale. Ma nella medicina popolare puoi trovare molte ricette usando questa bacca rosso-arancio.

• Ciliegia di uccello. Attualmente, la ciliegia di uccello è molto popolare nella produzione di varie cheesecake, torte e altre prelibatezze culinarie. Anche la marmellata di questa bacca nera è molto gustosa. Per evitare problemi con le ossa, viene macinato finemente con un frullatore o un robot da cucina.
• Biancospino. Una pianta medicinale che non teme il gelo, l'ombra o la siccità. Con il suo aiuto vengono trattati molti disturbi, dai disturbi mentali ai reumatismi e alla sclerosi.

• Caprifoglio blu. Si prega di notare che stiamo parlando di blu. Le sottospecie gialle e rosse sono velenose. Il caprifoglio ha un sapore un po' come i mirtilli. Un arbusto cresce nel sottobosco delle foreste di conifere. Si riconosce per il suo colore grigio-blu opaco e la fioritura bluastra sulle bacche.

• Mirtillo rosso. Molti lo attribuiscono alle piante decidue. Ma per sua natura è un arbusto, solo molto piccolo. Si riferisce alle piante medicinali. Usano non solo le bacche stesse, ma anche il resto della pianta.
• Mirtillo. Chi di noi non ama un rinfrescante succo di mirtillo? Trascorrendo il tempo nella ricerca e nella raccolta, ti fornirai vitamine per tutto l'inverno. I mirtilli sono usati per fare marmellate, composte e vengono anche essiccati. Puoi trovare una pianta in una zona paludosa e umida, perché la cultura ama molto l'acqua e non tollera la siccità.

• Mirtillo. Tutti conoscono il suo effetto benefico sulla vista. Ecco perché si consiglia di usarlo per bambini e adulti che hanno problemi in quest'area. La bacca è in grado di abbassare i livelli di zucchero nel sangue, cosa estremamente importante per chi soffre di diabete.
• Mirtillo. In apparenza, è molto simile ai mirtilli. Può essere distinto da steli più chiari.Non confonderai mai queste due bacche per il gusto. I mirtilli hanno un succo limpido e un sapore delicato, motivo per cui sono usati raramente nei dessert come unica bacca. Per dare al piatto un sapore ricco, deve essere condito con altri frutti di bosco: mirtilli, mirtilli rossi, mirtilli rossi.

In Siberia puoi trovare anche molti frutti di bosco. Se parliamo della loro gamma, allora è quasi simile alla varietà degli Urali. Oltre a mirtilli rossi, mirtilli rossi, rose selvatiche, mirtilli, frutti di bosco, mirtilli, ciliegia di uccelli, viburno, lampone, shadberry e altri, qui puoi trovare anche le more. Una bacca molto gustosa che ha un colore scuro e un'incredibile somiglianza nella forma con i lamponi.

Tra le bacche che puoi trovare nei boschi vicino a Mosca, le più comuni sono fragole, lamponi, mirtilli, mirtilli rossi e mirtilli rossi. Il momento migliore per raccogliere queste bacche è la mattina o la sera. Se li hai raccolti al mattino, aspetta che la rugiada si asciughi. Non è consigliabile raccogliere bacche in un pomeriggio caldo. Un tale raccolto perderà rapidamente umidità, il che non influirà sul suo aspetto nel migliore dei modi.

Per quanto riguarda il luogo di raccolta, puoi andare nella regione di Sergiev Posad. È famoso per la sua ecologia e una bacca così rara come i mirtilli. I mirtilli rossi si trovano solo nelle foreste secche, mentre i lamponi si trovano ovunque, perché sarà difficile non notarli. Assicurati di proteggere le mani poiché i cespugli sono piuttosto spinosi.

Oltre alle bacche gustose e succose, nella foresta puoi trovare anche quelle piene di pericoli mortali. A volte tre piccole bacche sono sufficienti per ottenere un grave avvelenamento. Pertanto, andando nella foresta, devi conoscere il "nemico" di persona. Di seguito abbiamo fornito una descrizione dei tipi più pericolosi di bacche velenose. Cerca di ricordarli e non mangiarli mai.

• Belladonna. Acini rotondi con buccia nera. Potrebbero anche avere un sapore gradevole per te, ma una piccola quantità può causare paralisi e arresto cardiaco.
• Latrato di lupo. Il loro secondo nome è wolfberry. Le bacche sono rosse, leggermente allungate. Una pianta molto pericolosa a cui non dovresti nemmeno avvicinarti, soprattutto durante il periodo di fioritura.
• Belladonna agrodolce. Ha bei frutti rotondi di colore rosso aranciato. Tutte le parti della pianta sono velenose, ma la medicina popolare a volte le usa nelle loro ricette.
• Belladonna nera. I frutti acerbi di questa specie sono considerati non commestibili. Quando la bacca è completamente matura, puoi persino fare la marmellata.

• Comprato profumato. Pianta piccola (fino a 65 cm) con frutti rotondi neri. Quando si mangia, i seguenti sintomi sono inevitabili: vertigini, mal di testa, indigestione.
• Occhio di corvo. È molto facile riconoscerlo: solo una bacca nera matura su un tronco, da cui il cespuglio ha preso il nome. Tutte le parti sono pericolose per la salute umana. I sintomi di avvelenamento sono i seguenti: arresto respiratorio, palpitazioni, disturbi gastrointestinali e diarrea.
• Mughetto maggio. Un fiore così delicato e arioso, come un mughetto, ha frutti d'arancio velenosi. E sebbene i guaritori popolari lo utilizzino con successo nella loro pratica, l'automedicazione è severamente vietata.
• Calla di palude. Su un grande foglio c'è subito un intero mazzo di bacche rosse. La pianta preferisce le zone paludose.

• Caprifoglio di bosco. Le bacche sono piccole, simili al ribes rosso. Non dovresti essere guidato dal fatto che sono beccati dagli uccelli. Per loro i frutti non rappresentano un pericolo, ma la salute umana può essere dannosa.
• Euonimo. A causa della sua forma insolita della bacca e del baccello del seme, è spesso usata come pianta ornamentale. Non è vietato ammirare questo bellissimo arbusto, ma i suoi frutti non possono essere mangiati.
• I voronet sono aumentati. Le bacche nere rotonde, raccolte in infiorescenze (quasi come il ribes), possono causare danni con un solo tocco. Sarà particolarmente pericoloso per gli occhi e la bocca mucosi.
• Sambuco alle erbe. Grandi infiorescenze bianche si trasformano in enormi grappoli di piccole bacche nere entro l'autunno. In caso di intossicazione da sostanze tossiche in esse contenute, è possibile un esito letale.

• L'olivello spinoso è fragile. È molto simile alla ciliegia di uccello e ha anche un osso all'interno. L'uso è irto di forte vomito, nella medicina popolare è usato nelle ricette per la stitichezza.
• Tasso di bacca. Si trova spesso come pianta ornamentale e nelle siepi. Ma i biologi non raccomandano di nobilitare il sito con esso, perché oltre al suo aspetto attraente, ha anche proprietà velenose. Inoltre, anche un estratto dagli aghi comporta un pericolo per l'organismo, per non parlare delle bacche stesse.
• Aronnik avvistato. Una pianta molto attraente, che ricorda un lecca-lecca con tante piccole bacche rosse. Il fatto è che le sue foglie si sbriciolano alla fine dell'estate e rimane solo lo stelo, decorato con un denso grappolo di frutti. Se non viene fornita assistenza medica tempestiva a una persona che ha mangiato questa bacca, è possibile un esito fatale.

La principale proprietà utile dei frutti di bosco è la loro compatibilità ambientale. Crescono senza l'intervento umano, il che significa che non vengono lavorati con vari prodotti chimici e additivi dubbi. È difficile nominare le proprietà benefiche generali per tutte le bacche. Dopotutto, ognuno di loro è unico, così come l'effetto che ha sul nostro corpo. Pertanto, descriveremo brevemente le principali proprietà utili delle specie più popolari.

• Mirtillo rosso. È usato per il raffreddore e l'alta temperatura corporea. Sono note anche le sue proprietà medicinali nella lotta contro l'ischemia e i reumatismi. Può abbassare l'elevata acidità dello stomaco. I rimedi a base di bacche riducono i livelli di zucchero nel sangue.
• Lampone. Si consiglia di usarlo per l'anemia e l'aterosclerosi. Le proprietà medicinali dei lamponi contro il raffreddore e la SARS sono ampiamente conosciute. Il vantaggio principale è la capacità di conservare tutte le qualità utili dopo il trattamento termico. Pertanto, i lamponi saranno utili sia freschi che sotto forma di marmellata.
• Kalina. Ne vengono ricavati infusi medicinali, tè, sciroppi, essiccati per l'inverno. La tintura viene utilizzata per problemi di pressione, ma lo sciroppo è consigliato per i disturbi dei polmoni e dei bronchi. Inoltre, il viburno viene utilizzato per preparare mezzi per combattere il diabete e le neoplasie sulla pelle. Il tè è anche un ottimo tonico generale per il superlavoro.

• Mora. Può essere giustamente considerata un'aspirina naturale.Le sostanze nella sua composizione hanno proprietà antipiretiche e antinfiammatorie. Le infusioni di foglie vengono utilizzate esternamente per problemi della pelle. Il tè in foglie aiuta a far fronte a cattiva digestione, gastrite e dissenteria.
• Aronia di sorbo. Ha un ampio effetto benefico sul cuore e sull'intero sistema cardiovascolare. La bacca astringente in bocca aiuta anche con la tossicosi nelle donne in gravidanza. Aumenta l'immunità ed elimina i processi infiammatori nel corpo. Nella medicina popolare, è usato per migliorare la vista e combattere la diarrea.
• Fragola. Questa piccola bacca è in grado di rallentare il processo di invecchiamento liberando il corpo dai radicali liberi. Se il bambino ha scarso appetito, offrigli questi frutti. Nonostante la loro dolcezza, sono utili anche per il diabete. Si consiglia inoltre di includerli nella dieta per le persone con asma bronchiale.
• Mirtillo. Questa bacca è molto affezionata ai cosmetologi, perché grazie ad essa nel corpo si forma il collagene, che è responsabile della giovinezza della pelle. Ma questo elemento agisce allo stesso modo anche sui vasi: ne rinforza le pareti, aumentandone l'elasticità. I mirtilli sono utili per gli scolari durante un grave stress mentale, poiché nutrono attivamente il cervello, migliorando la memoria.

• Bacca di pietra. Ha un effetto battericida, antinfiammatorio e antipiretico. Viene utilizzato attivamente per migliorare tutti i processi metabolici nel corpo. Persone che soffrono di colesterolo cattivo in eccesso, questa bacca sarà anche molto utile. È usato per le malattie del tratto gastrointestinale e il raffreddore.
• Mirtillo. Ha un forte effetto battericida e antimicrobico. A causa di ciò, è in grado di uccidere i microrganismi dannosi e patogeni nell'intestino.Rafforza il sistema immunitario grazie all'alto contenuto di vitamine e minerali. Ha un effetto benefico sulle vie respiratorie, quindi è consigliato ai fumatori. È un potente antiossidante.
• Ribes. Indispensabile per il raffreddore. Puoi preparare il tè dalle foglie o mangiarlo fresco (congelato). Per le persone che sognano di perdere peso, aiuterà a sbarazzarsi dei liquidi in eccesso nel corpo. Una buona medicina per la stitichezza, per aumentare l'immunità, migliorare la digestione.

Il principale pericolo che attende chi ama raccogliere frutti di bosco è la possibilità di avvelenamento. Il motivo principale è l'ignoranza e l'incapacità di distinguere i frutti velenosi da quelli commestibili. In natura ci sono molte piante che sono simili tra loro, ma hanno proprietà opposte.

Un altro pericolo risiede nelle caratteristiche esistenti dell'individuo. Se sei allergico a qualsiasi tipo di bacca o a un'intera gamma, anche una piccola dose può portare a conseguenze indesiderabili. Molte persone, mangiando una bacca per la prima volta, potrebbero non essere consapevoli della presenza di intolleranza. Pertanto, prima di balzare su un cesto di nuovi frutti, mangia qualche bacca e osserva la reazione.

Se stai seriamente pensando di raccogliere un raccolto forestale, allora dovresti conoscere i tempi di maturazione e le caratteristiche della raccolta.

Già a giugno, ai margini del bosco, puoi trovare fragole mature e profumate. Per trovarlo, dovrai considerare la parte inferiore dei cespugli. I frutti luminosi si nascondono bene sotto le foglie, basta trovare un posto per il loro accumulo.Di solito crescono in intere famiglie, quindi un raccolto decente può essere raccolto da una radura.

A luglio arriva il momento dei mirtilli, delle principesse, delle drupacee, dei lamponi e dei mirtilli. Il mirtillo è una pianta molto senza pretese, quindi puoi trovarla ovunque, ma il più delle volte si tratta di zone paludose. Puoi trovare la principessa nelle foreste di conifere coperte di muschio. In apparenza è molto simile ai lamponi o alle more, solo le sue bacche sono più piccole.

I mesi autunnali ed estivi più ricchi per la raccolta sono agosto e settembre. Questa è una vera distesa per chi ama raccogliere le bacche. Ad agosto puoi fare scorta di mirtilli, mirtilli rossi, mirtilli rossi, fragole, mirtilli rossi, mirtilli rossi e mirtilli.

Composte, succhi, marmellate e confetture vengono preparate da vari tipi di frutti di bosco. Spesso vengono aggiunti freschi o congelati a vari prodotti da forno. L'uso delle bacche in cucina è piuttosto ampio. E tutto ciò è dovuto al loro gusto insolito e all'aspetto estetico. I pasticceri moderni preparano spesso dessert e cocktail chic con l'aggiunta di frutti colorati.

Nella medicina popolare ci sono molte ricette con erbe medicinali e bacche. È semplicemente impossibile elencarli tutti. Ma puoi determinare in modo indipendente l'effetto benefico sul corpo studiando le informazioni sopra.

Anche i cosmetologi non ignorano questi doni della natura. Sulla loro base, le maschere sono realizzate per il ringiovanimento, l'elasticità e l'idratazione della pelle. Le bucce delle bacche mostrano il loro lato migliore grazie alla presenza di acidi e vitamine nel frutto. Le aziende cosmetiche aggiungono sansa di frutti di bosco alle loro creme, maschere e altri prodotti.

Sui benefici e i danni dei frutti di bosco nella nutrizione, vedi sotto.