Cloudberry: proprietà utili e controindicazioni

Cloudberry è una pianta completamente insolita. Non ci sono così tante bacche commestibili sulla terra che vivono liberamente in condizioni difficili. Ma questa pianta fa un ottimo lavoro. Anche vicino al Circolo Polare Artico, puoi trovare una bellissima bacca ambrata, simile al suo parente: i lamponi. A volte le viene attribuito il nome del lampone artico.

Sul territorio delle terre russe, le bacche si trovano nelle parti settentrionali della Siberia e dell'Estremo Oriente, in Kamchatka, nella tundra e nella taiga. È interessante notare che sul territorio della Repubblica di Bielorussia cresce nelle paludi, dove la bacca era elencata nel Libro rosso. All'estero, i lamponi ("arancio del nord") sono comuni in paesi del nord come Norvegia, Finlandia, Inghilterra, Danimarca, Svezia, Canada e negli Stati Uniti in Alaska.

La bacca appartiene alla famiglia "rosa", al genere "lampone". La fioritura inizia a giugno, la maturazione - entro luglio-agosto. La pianta preferisce esistere in zone con elevata umidità, paludi e vicino a catene montuose. Le piante adiacenti ad esso sono mirtilli rossi, mirtilli, mirtilli, shiksha, alcuni tipi di muschio, rosmarino selvatico. Tali radure sono state scelte da pernici e gallo cedrone, che sono già diventate guide per raccoglitori di bacche.

Sfortunatamente, al momento, i lamponi sono diventati quasi inaccessibili.Dipende sia dalle dure condizioni del suo habitat, sia dalla raccolta incontrollata, che porta alla sua distruzione.

La bacca ha assorbito gli elementi più importanti e utili per l'uomo:

• acidi carbossilici e idrossicarbossilici;
• Omega 6;
• Omega 3;
• vitamina E;
• carboidrati;
• proteine;
• fibra;
• vitamina C (più che negli agrumi);
• magnesio;
• vitamina A (supera la percentuale di contenuto nelle carote);
• carotenoidi;
• fitoncidi;
• fosforo;
• pectina e tannini;
• elementi battericidi;
• antiossidanti;
• cumarine;
• vitamina B1;
• peptidi;
• flavonoidi;
• potassio;
• calcio;
• ferro da stiro;
• alluminio.

Composto:

• proteine ​​- 0,6-0,8 g;
• grasso - 0 g;
• carboidrati - 5-6 g;
• acqua - 75-85 ml;
• fibra 3-4 g;
• pectina - 1-2 g;
• acidi organici - 1 g.

Le proprietà benefiche di questa pianta del nord non hanno prezzo. Questa bacca "amante del freddo" aiuta nei seguenti casi:

• previene la crescita di microrganismi dannosi gastrointestinali;
• ha un forte effetto antimicrobico;
• allevia il corpo di Giardia Duodenalis (parassiti intestinali);
• guarisce le vie respiratorie;
• rafforza l'immunità generale;
• facilita il recupero dopo uno sforzo fisico (risveglia il cervello, migliora la funzione muscolare);
• è un potente antiossidante (capace di prevenire le malattie arteriose);
• rafforza i vasi sanguigni;
• controlla la coagulazione del sangue;
• ha un effetto diuretico (rimuove le tossine, allevia il gonfiore);
• ripristina la circolazione sanguigna (presenza di tocoferolo);
• influisce positivamente sulla vista;
• migliora il processo di guarigione dei tessuti;
• riduce e allevia gli attacchi spasmodici;
• riduce il gonfiore.

Studi recenti di scienziati scandinavi hanno scoperto che i lamponi hanno una capacità unica di prevenire la comparsa delle cellule tumorali e ridurre la crescita di quelle esistenti. Gli esperimenti sono stati effettuati sui topi, quindi non è ancora noto quale dosaggio sia efficace per una persona con oncologia.

A causa delle efficaci proprietà medicinali della bacca e delle sue foglie, è possibile combattere (o alleviare significativamente i sintomi) con diarrea, gotta, cistite, edema e metabolismo alterato nel corpo umano.

Il Cloudberry è giustamente considerato una bacca femminile. Il suo ricco contenuto accelera il metabolismo, che colpisce la figura, elimina i liquidi in eccesso nel corpo, migliora il funzionamento degli organi digestivi, combatte i primi segni dell'invecchiamento cutaneo, migliora la condizione e la crescita dei capelli, rende le unghie forti e sane.

La vitamina E contenuta nei lamponi è responsabile del rinnovamento e della crescita di nuove cellule, che è necessaria per le donne in gravidanza e ha un effetto positivo sullo sviluppo del feto. Quando si trasporta un bambino, i ginecologi raccomandano alle madri di mangiare bacche molto e spesso (circa due volte a settimana). Il contenuto di tocoferoli è responsabile del normale stato del feto nell'utero materno. Usando i lamponi nel tuo menu, puoi evitare alcuni dei sintomi: tossicosi, mal di testa e vertigini, cadute di pressione, disturbi digestivi.

Per la metà maschile, anche il frutto ambrato non è meno utile.Le principali proprietà sono di rafforzare il sistema cardiovascolare, aumentare il tono generale, l'attività muscolare e, soprattutto per gli uomini, ripristinare la funzione erettile. Sorprendentemente, grazie alle bacche "aspre", è possibile migliorare la quantità e la qualità del liquido seminale. La bacca viene spesso utilizzata nella preparazione dell'alimentazione sportiva, e fa anche parte di barrette energetiche, bevande e tutti i tipi di miscele nutrizionali.

Aggiungendo la "bacca settentrionale" alla dieta del tuo bambino, sarai calmo per il corretto sviluppo dell'organismo in crescita. Le preziose vitamine in esso contenute saranno di grande aiuto per il tuo bambino. L'uso frequente di lamponi avrà un effetto benefico sulle capacità mentali del bambino, sulla sua vista, immunità, capacità fisiche e, soprattutto, sull'umore generale.

I pediatri consigliano di includere i lamponi nel menu per bambini dai 12 mesi sotto forma di composta, bevanda alla frutta o gelatina. La vera salvezza "lamponi artici" sarà per i bambini con un'immunità debole, con frequenti raffreddori.

La presenza dei più potenti antiossidanti nella bacca gli ha conferito alcune proprietà curative, come la capacità di prevenire vari tipi di processi infiammatori. Inoltre, i lamponi agiscono favorevolmente nelle seguenti condizioni:

• ripristinare l'immunità;
• per alleviare la febbre durante il raffreddore;
• all'aumentare della pressione;
• per abbassare i livelli di colesterolo;
• con patologie del sistema genito-urinario;
• con disturbi intestinali;
• con malattie del sangue;
• con tumori cancerosi.

Nonostante la lunga lista di proprietà curative magiche della pianta, ci sono ancora controindicazioni. Ciò comprende:

• intolleranza al prodotto;
• gastrite;
• enterocolite;
• ulcera allo stomaco e duodenale;
• ipersensibilità;
• aumento dell'acidità dello stomaco;
• tendenza a formare coaguli di sangue nei vasi;
• l'uso di farmaci che riducono la pressione sanguigna;
• l'uso di farmaci per migliorare la coagulazione del sangue.

I medici non hanno, in quanto tale, un elenco normativo di alcuni divieti sull'uso di lamponi e medicinali basati su di esso, perché ogni persona è unica a modo suo e non si sa esattamente quale reazione darà questo o quell'organismo. Pertanto, per evitare le peggiori conseguenze, è sufficiente conoscere la misura e osservare le reazioni speciali al prodotto utilizzato. In questo caso, i lamponi daranno solo benefici e piacere del gusto.

L'uso della "bacca settentrionale" ricorda l'uso dei suoi vicini più vicini: mirtilli rossi, lamponi, mirtilli. I decotti di lampone sono consigliati per i seguenti disturbi:

• gotta;
• diarrea
• cistite;
• ascite;
• calcoli renali;
• idropisia;
• raffreddore;
• bronchite;
• tubercolosi;
• scabbia;
• tosse;
• scorbuto.

In cosmetologia, i lamponi sono noti per le loro proprietà idratanti e rigeneranti. Le maschere a base di questa pianta sono utilizzate dai proprietari di pelli problematiche con alto contenuto di grassi, eruzioni cutanee e acne. Un tale strumento può ridurre l'aumento del lavoro delle ghiandole sebacee, ripristinare l'equilibrio idrico della pelle, nutrire la pelle e curare piccole ferite. Dai semi delle bacche si ottiene un olio pregiato con un'alta concentrazione di vitamina E e acido linolenico, che ha conquistato la fiducia delle donne per il suo effetto ringiovanente.

Gli acidi grassi insaturi e gli antiossidanti hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle:

• tonificare e idratare;
• ridurre i breakout;
• eliminare l'infiammazione;
• combattere le prime rughe;
• stringere l'ovale del viso.

Oltre al frutto della pianta stessa, la bacca può tranquillamente vantare foglie e sepali, che hanno un effetto positivo su tosse e altre malattie. grazie ad alcuni elementi:

• vitamine del gruppo B;
• vitamina C (rafforza il sistema immunitario);
• vitamina PP (o acido nicotinico);
• vitamina A (agisce come protettore della pelle e combattente contro il suo invecchiamento);
• ferro da stiro;
• carotenoidi e fitoncidi (hanno un effetto battericida);
• potassio;
• antiossidanti (fermano la presenza di radicali liberi nella struttura cellulare);
• calcio;
• acidi grassi (partecipano alla formazione delle membrane plasmatiche e regolano il funzionamento della tiroide);
• fosforo;
• tannini (svolgono funzioni antimicrobiche).

I sepali combattono perfettamente bronchite, tosse, pertosse. Prendete le foglie essiccate (1 cucchiaio), versate un bicchiere di acqua bollente, coprite con un canovaccio e lasciate in infusione per 5 ore. Assumere 3 sorsi dopo i pasti.

1. Foglie + radici - una buona combinazione per problemi alle vie respiratorie. Il tutto va cotto in una casseruola per circa 5 minuti. Lasciar fermentare per qualche ora. Dopo aver filtrato, il decotto viene assunto 4 volte al giorno, 3 sorsi.
2. Aiuta con la cistite. Prendi mezzo cucchiaio di foglie e radici. Riempi con acqua bollente. Cuocere a fuoco basso per non più di tre minuti. Lasciamo in infusione per 2-3 ore. Filtrare e bere 3 volte al giorno.

Si consiglia ai raccoglitori esperti di fare un raccolto prezioso a metà luglio. A questo punto, la bacca è completamente satura di succo e facilmente separata dai sepali. Dopo che la bacca è stata smistata e pulita, puoi iniziare la raccolta.

Prima di asciugare, si consiglia di ventilare accuratamente la stanza, evitare la luce solare diretta. I lamponi vengono essiccati in un forno riscaldato a 50 gradi, lasciando la porta aperta e mescolando periodicamente le bacche.

Per prima cosa devi lavare e asciugare le bacche, dopodiché vengono disposte in un unico strato in un vassoio poco profondo e inviate al congelatore fino a quando non sono completamente congelate. I lamponi già congelati vengono disposti in barattoli o sacchetti e lasciati nel congelatore.

Per cucinare avrai bisogno di: zucchero - 1 kg, lamponi - 1 kg, acqua - 300 ml. Per prima cosa devi sbucciare le bacche dai gambi e sciacquare in acqua fredda. Lo sciroppo è composto da sabbia e acqua. Successivamente, i lamponi vengono trasferiti in uno sciroppo caldo, infuso per circa 6 ore e bolliti fino a quando sono teneri. Durante la cottura la marmellata non viene mescolata, ma leggermente scossa per preservare l'integrità dei frutti di bosco.

La fase preparatoria è completamente identica al metodo per fare la marmellata, solo le bacche vengono bollite sciroppate per circa 30 minuti. Dopo il raffreddamento, vengono passati al setaccio fine. La marmellata quasi pronta viene fatta bollire per circa 20 minuti in un grande contenitore e chiusa.

Per prima cosa, i frutti sbucciati vengono posti in barattoli. Quindi versiamo lo zucchero in ciascuno di essi (sono necessari 100 g di zucchero per barattolo da mezzo litro) e mettiamo in un luogo fresco per 4 ore. Successivamente, riempi i barattoli con acqua bollente, copri con un coperchio e sterilizza per 15-20 minuti, a seconda del volume del contenitore.

Per fare la purea, prendi un chilogrammo di lamponi e mezzo chilo di zucchero. Mettiamo la bacca preparata in una casseruola e la mandiamo al forno per riscaldarla. Macinare i frutti molli attraverso un setaccio, mescolare con lo zucchero, cuocere fino a che non si addensa. Raffreddare.La purea risultante viene versata in contenitori e messa ad asciugare in forno (non chiudere lo sportello).

Disporre le bacche preparate in barattoli e mescolare con lo zucchero. Mettiamo il contenitore pieno in un angolo buio fino a quando appare il succo. Quindi ripetere il procedimento con lo zucchero, chiudere e conservare in luogo fresco.

La ricetta include lamponi, zucchero, 200-300 ml di acqua e una bustina di gelatina. Spremiamo le bacche sbucciate e lavate in qualsiasi modo adatto. Aggiungere l'acqua e cuocere per 5-6 minuti. Filtriamo la miscela risultante, aggiungiamo zucchero, gelatina, cuociamo per circa 30-40 minuti. Versare la gelatina finita in barattoli e tappare.

Elaboriamo i lamponi in acqua bollente, spremiamo il succo attraverso una garza e filtriamo di nuovo. L'estratto risultante viene riscaldato a 85 gradi, versato in barattoli, chiuso con coperchi, pastorizzato a 90 gradi e tappato.

I lamponi vengono solitamente conservati a una temperatura compresa tra 0 e 4 gradi. La durata di conservazione dei frutti maturi è piccola - solo 4 giorni e verde - circa due settimane. È interessante notare che il gusto e le proprietà curative dei lamponi possono essere conservati fino a tre mesi. Per questo hai bisogno di:

• versare le bacche crude in barattoli e schiacciarne un po ';
• metti sopra un pezzo di garza umida;
• chiudere il barattolo con un coperchio di capron.

Guarda il video qui sotto per i benefici dei lamponi.