Cloudberry: caratteristiche, coltivazione e applicazione

Una bacca ambrata con un nome interessante cloudberry è stata un grande mistero per la maggior parte dei nostri compatrioti per molti anni. Tuttavia, nelle regioni settentrionali, questa bacca della tundra è molto popolare e amata dai residenti locali da più di un secolo. Le sue proprietà curative erano ben note ai tempi della Russia zarista. A proposito, questo particolare frutto è una delle più importanti attrazioni turistiche dei paesi scandinavi.

Cloudberry è una pianta perenne strisciante che cresce nella tundra e nella tundra forestale dell'emisfero settentrionale. Il territorio della sua crescita raggiunge le medie latitudini della Russia, così come le terre bielorusse e polacche.

Molti allevatori chiamano questi frutti "bacca opposta" - sembra così insolito. I frutti acerbi si distinguono per una tonalità rosso brillante e, man mano che maturano, si illuminano e nella fase di maturazione diventano giallo-rossastri, simili a una pietra traslucida - ambra.

La bacca cresce in un tappeto continuo di cespugli sottodimensionati non più alti di 30 cm La pianta vive nelle zone umide, nelle vicinanze si trovano spesso mirtilli, mirtilli rossi e altre famose colture di frutta del nord.

I lamponi appartengono alla famiglia delle Rosacee, genere Lampone.Il rizoma ramificato nel terreno è abbastanza forte e strisciante, ogni anno da esso partono giovani germogli tozzi alti 15-20 cm, ognuno ha 2-3 foglie e un piccolo fiore incorona la cima.

Le foglie sono costituite da 5-7 lobi arrotondati, leggermente rugosi, i petali sono bianchi. Il Cloudberry fiorisce a giugno, i fiori sono unisessuali, mentre quelli maschili sono molto più grandi di quelli femminili. La coltura matura in 7-9 settimane, i frutti sono drupe.

La bacca è agrodolce, ha un sapore aspro, che molte persone paragonano ai lamponi acerbi. I frutti sono piuttosto teneri e non tollerano bene il trasporto, non può essere conservato a lungo, quindi, il più delle volte per scopi commerciali viene raccolto leggermente acerbo nell'ultima decade di luglio - inizio agosto, quando tutte le altre bacche stanno già partendo . I lamponi si distinguono per l'elevata produttività: da un ettaro di terreno puoi ottenere fino a 1 tonnellata di frutti.

La patria dei lamponi è la zona naturale settentrionale, ma si trova spesso nelle regioni più calde del nostro paese. L'habitat di questo lampone ambrato è piuttosto ampio: molto spesso si trova a Komi, così come nel territorio di Krasnoyarsk. Molte piante si trovano nelle regioni di Tomsk, Tyumen, Murmansk e Arkhangelsk. Inoltre, i frutti ambrati vengono raccolti nelle regioni di Leningrado, Novgorod e Pskov.

La cultura è abbastanza diffusa nel vicino e lontano all'estero: Bielorussia, Finlandia e Canada. A proposito, questi ultimi paesi sono riconosciuti come leader mondiali nella raccolta della bacca reale e in Finlandia l'immagine del lampone artico viene persino trasferita su monete nazionali da 2 euro.

Come tutti i frutti di bosco, questi frutti ambrati possono essere definiti una vera dispensa di vitamine: contengono una grandissima quantità di vitamine B, E, C e A, inoltre tutte le parti della pianta sono ricche di utili elementi minerali: il potassio , rame e ferro, fruttosio, glucosio e acidi organici. Inoltre, la concentrazione di queste sostanze è molto alta, ad esempio la vitamina C nei frutti è 4 volte superiore a quella di un'arancia e 3 volte superiore a quella delle carote.

Nei territori settentrionali con clima rigido, le bacche sono piuttosto popolari come potente immunostimolante e una vera salvezza dallo scorbuto primaverile. Nelle rigide giornate invernali, i frutti vengono utilizzati per curare raffreddori, mal di gola, forti febbri, oltre a problemi più delicati come cistiti e malattie del sistema genito-urinario.

I frutti del lampone artico e i decotti delle sue foglie alleviano la condizione di aterosclerosi, poiché la pianta è satura di calcio, che normalizza le condizioni mentali e fisiche di una persona malata. Inoltre, la presenza di questo oligoelemento consente di normalizzare il funzionamento dell'intestino e del fegato, aiuta a rimuovere le tossine dal corpo ed elimina anche i sali, che sono una causa comune di edema.

Il calcio favorisce la coagulazione del sangue ed è una buona prevenzione delle reazioni allergiche.

I lamponi sono ricchi di acidi grassi omega-3 e omega-6, che aiutano a mantenere il colesterolo a un livello sicuro e, inoltre, questi acidi riducono significativamente il carico sui vasi sanguigni e sul muscolo cardiaco.

I lamponi artici contengono ferro, che è un componente importante nel trattamento dell'anemia, delle malattie coronariche e della cattiva circolazione sanguigna. Il fosforo previene lo sviluppo dell'osteoporosi e rafforza le ossa, mentre il magnesio normalizza l'attività dei tessuti nervosi.

Le parti verdi della pianta contengono cobalto, che migliora il funzionamento del tubo digerente, quindi si consiglia un decotto dei sepali per gastrite cronica e diarrea. L'alluminio è estremamente utile per il tratto digestivo, che riduce il dolore nelle malattie del pancreas.

Il sodio immagazzinato nella bacca previene la disidratazione di tutti i sistemi corporei, mantenendo un adeguato apporto di acqua nelle cellule e nei tessuti. Il silicio ha un effetto positivo sul funzionamento del cervello, previene anche lo sviluppo di malattie polmonari, inclusa la tubercolosi.

La vitamina A, presente in quantità significative nei frutti, previene la comparsa della cataratta e migliora l'acuità visiva. Questa sostanza è necessaria per la rigenerazione della pelle in caso di danneggiamento e per il ripristino delle mucose.

Le vitamine del gruppo B migliorano il funzionamento del sistema nervoso e influenzano positivamente anche la funzionalità delle pareti dei vasi sanguigni, migliorano la funzione muscolare e la vitamina E inibisce il processo dei cambiamenti legati all'età e contribuisce alla normale produzione di ormoni nel ghiandole surrenali e ghiandola pituitaria.

Continuando la descrizione delle proprietà utili dei lamponi, possiamo dire che è considerata una vera bacca da donna, poiché ha un buon effetto cosmetico.Non è un segreto che gli estratti di lampone artico siano usati in creme e maschere nutrienti per il viso e siano anche un componente dei prodotti per la cura dei capelli. Usando i lamponi, vengono creati prodotti antietà che aiutano a ridurre le rughe e migliorare la carnagione.

Tuttavia, questa non è affatto l'unica cosa che rende queste bacche utili per le donne. Cloudberry è altamente raccomandato per le donne che aspettano un bambino - i medici consigliano di includerlo nella dieta almeno due volte a settimana, perché è saturo di acido malico e salicilico, di cui sia la futura mamma che il suo bambino hanno tanto bisogno.

La bacca contiene un'alta concentrazione di tocoferolo, che contribuisce al corretto sviluppo del bambino nell'utero e facilita il benessere generale di una donna incinta. Inoltre, i lamponi sono usati per curare il raffreddore nei casi in cui l'uso di farmaci può essere pericoloso.

Il lampone è necessario anche per i bambini: si consiglia di includerlo nel menu per bambini dall'età di un anno sotto forma di composte e gelatina debolmente concentrate. Le bacche hanno un leggero effetto antiparassitario, quindi sono spesso prescritte per liberare i bambini dalle invasioni di elminti.

Come qualsiasi altro prodotto con un'alta concentrazione di vitamine, macro e microelementi, i lamponi hanno una serie di restrizioni nell'uso.Quindi, le persone con qualsiasi tipo di allergia ai componenti del lampone artico dovrebbero astenersi dal mangiare la bacca reale, poiché la loro presenza può causare un forte prurito o un'eruzione cutanea.

Anche le persone con una maggiore secrezione dello stomaco, nonché con ulcere peptiche, gastrite erosiva nella fase acuta, non dovrebbero consumare i lamponi.

Anche i calcoli negli ureteri, nei reni e nella cistifellea sono una controindicazione all'inclusione delle bacche nella dieta.

Il lampone è ampiamente usato nella medicina popolare. Ha ricevuto il massimo utilizzo nel trattamento della tosse e di altri raffreddori: per questo viene utilizzato un decotto di bacche e foglie verdi.

Per preparare un decotto medicinale 1 cucchiaio. l. bacche e foglie ambrate versare 1 litro di acqua bollente e lasciar fermentare. Il farmaco viene assunto 3-4 volte al giorno fino allo smaltimento finale delle spiacevoli manifestazioni della malattia.

Per rafforzare il sistema immunitario e l'effetto tonico generale, i lamponi sono combinati con la rosa canina. Per fare questo, la miscela preparata di bacche viene versata con acqua bollente da una proporzione di 2 cucchiai. l. cucchiai per 1 litro, insistere fino a completo raffreddamento e bere 100 ml due volte al giorno. La stessa composizione ha un effetto curativo in caso di problemi al cuore e ai vasi sanguigni.

Un decotto di frutti, radici e foglie della pianta viene utilizzato per la cistite. Per sbarazzarsi di questo disturbo, 1 cucchiaio. l. i lamponi vengono versati con un litro di liquido e fatti bollire a fuoco basso per 4-5 minuti, quindi avvolti e lasciati in infusione.Per la comparsa di un pronunciato effetto terapeutico, si consiglia di utilizzare un decotto di un quarto di tazza 2-3 volte al giorno.

Come già accennato, i lamponi sono un componente comune dei cosmetici e per la loro preparazione vengono utilizzati sia l'estratto di bacche che i semi. Cloudberry aiuta a ridurre l'irritazione della pelle secca, rimuove la sensazione di oppressione, dovuta alla presenza di acidi grassi, ripristina la funzione protettiva della pelle, riduce la gravità delle rughe e la pelle dopo l'uso di tali prodotti acquisisce un elastico elastico aspetto esteriore.

L'olio di semi di lampone è molto apprezzato: i cosmetologi lo considerano uno degli agenti antietà più efficaci, nei cui parametri sono più pronunciate le caratteristiche protettive e nutrizionali. Viene utilizzato nella cura della pelle e dei capelli come integratore altamente concentrato ad alto impatto. Questo farmaco non viene utilizzato nella sua forma pura, inoltre, anche in combinazione con altri oli, il suo contenuto è limitato al 10%. Tuttavia, anche a queste concentrazioni, la sostanza mostra la sua massima efficienza.

I frutti vengono consumati freschi, così come nella composizione di purè di patate, composte e gelatina, succo di lampone e tè si distinguono per il buon gusto.Viene utilizzato in forma congelata ed essiccata e viene spesso aggiunto a piatti culinari dolci.

Ad esempio, ai residenti delle regioni settentrionali piace prendere le bacche per fare cheesecake e torte dolci. Questa bacca è molto gustosa in una forma imbevuta e al vapore. Se lo macini con altre bacche del nord - mirtilli rossi o mirtilli rossi, puoi cucinare deliziose salse per piatti di carne o gelatina nutriente.

In Svezia, i lamponi vengono consumati più spesso sotto forma di marmellata dolce. Gli abitanti di questo paese ritengono che fresco sia troppo aspro, ma stracotto con lo zucchero è la combinazione ottimale di acido e dolcezza. Gli svedesi spesso abbinano i lamponi con formaggio o toast ai funghi per insaporire questi piatti speziati.

In Finlandia, il liquore Lakka è prodotto con lamponi artici, molto richiesto dagli amanti delle bevande alcoliche dolci in tutto il mondo. A proposito, questo liquore è spesso usato per fare i dolci. Inoltre, i lamponi sono inclusi nella ricetta della maggior parte dei piatti nazionali: vengono mangiati con formaggio fuso, aggiunti a torte e gelatina con latte o panna.

Gli abitanti della nebbiosa Albion preferiscono la marmellata di lamponi. Questa delicata bacca è molto apprezzata anche in Norvegia, dove viene spesso aggiunta al gelato e persino la birra viene prodotta dalla bacca.

In Alaska, la bacca reale viene mescolata con grasso di cervo e cotta con essa in gustose torte: un piatto del genere è molto popolare tra gli indigeni di queste aree.

Soffermiamoci sulle ricette di lamponi artici più popolari.

La più famosa e semplice dovrebbe essere chiamata marmellata, per la quale la bacca viene mescolata con lo zucchero in un rapporto di 1 a 1, lasciata fermentare per 24 ore e poi fatta bollire a fuoco basso, mescolando continuamente con una spatola di legno fino a quando la massa non si addensa.Con questo metodo di lavorazione, la bacca non perde vitamine e sostanze curative, quindi la marmellata non solo può piacere agli amanti dei dolci, ma anche aiutare nella lotta contro i raffreddori invernali.

I lamponi sono ampiamente consumati come parte di decotti, succhi e infusi. Il succo di lampone viene cucinato in modo molto semplice: la bacca viene passata attraverso uno spremiagrumi, pastorizzata e arrotolata in barattoli di vetro. La bevanda può anche essere preparata con l'aggiunta di zucchero: per questo, 0,5 kg di zucchero vengono aggiunti a un litro di succo finito, mescolato e conservato per l'inverno.

La gelatina di lamponi artici è considerata un piatto sano e dolce. Per prepararlo, macinare le bacche con un pestello, aggiungere acqua e a fuoco basso e far bollire per 3-4 minuti, quindi aggiungere la gelatina e lo zucchero (al ritmo di 500 g per 1 kg di frutta), portare a bollore di nuovo e far bollire per 25-30 minuti.

I lamponi imbevuti hanno un effetto molto benefico sul corpo. Viene cotto in tini di legno da bacche mature. La ricetta è abbastanza semplice: mettere i frutti sbucciati in una botte, versare acqua bollita raffreddata, se lo si desidera, aggiungere un po' di sciroppo di zucchero. Avvolgere, mettere un coperchio con un carico e inviare in un luogo fresco, come una cantina. La bacca sarà pronta da mangiare in 3-4 giorni.

Molti cercano di coltivare questa straordinaria cultura nel paese o nel proprio giardino. I lamponi si propagano in diversi modi. Consideriamo ciascuno di essi in modo più dettagliato.

Per fare questo, trovano un piccolo arbusto nella foresta e lo scavano con molta attenzione insieme a una zolla di terra attorno alla periferia in modo che l'altezza del rizoma sia di almeno mezzo metro.È meglio scegliere aree in cui non crescono carici e erba di cotone, poiché le loro potenti radici renderanno molto più difficile lo scavo. Le radici del lampone si trovano sotto uno sfagno denso a una profondità di circa 25-35 cm.

Il materiale scavato non deve essere asciugato. Dovrebbe essere avvolto con muschio, inumidito e posto in polietilene. Se né l'uno né l'altro sono disponibili, allora dovresti avvolgere le radici con della carta e inumidirle periodicamente durante il trasporto della piantina.

Una grande pianta si trova nella foresta e vengono tagliati piccoli piccioli, dopodiché vengono radicati in una serra. Vengono piantati in un terreno arricchito di sostanze nutritive, quindi ricoperti con una pellicola o con una parte tagliata di una bottiglia di plastica e annaffiati abbondantemente. È ottimale trattarli con soluzioni che stimolano la formazione delle radici. In nessun caso il terreno dovrebbe asciugarsi e il livello di umidità nella serra non dovrebbe diminuire.

Quando usi questo metodo, dovresti essere preparato al fatto che puoi aspettare il raccolto solo dopo alcuni anni e, inoltre, la pianta potrebbe differire in modo significativo dal genitore e in peggio.

Se il materiale di semina viene acquistato in quantità limitate, per la semina devono essere utilizzate scatole piene di torba e sabbia in un rapporto di 4 a 1. I semi devono essere piantati in questo substrato immediatamente dopo l'acquisto, poiché con la conservazione a lungo termine del materiale , la sua vitalità è notevolmente ridotta e c'è il rischio che non crescano.

Dopo la semina, le cassette vanno riposte in una cantina o in qualsiasi altro locale in cui la temperatura sia mantenuta a 3-5 gradi e lasciate per 1,5 mesi.Trascorso il tempo specificato, le cassette vengono rimesse in un ambiente caldo, dove devono attendere che le condizioni siano ottimali per il trapianto in piena terra.

Il mercato moderno offre, di regola, piantine di varietà importate che non sono in grado di resistere ai lunghi inverni russi, quindi è meglio trovare vivai che offrano piante adattate alle nostre condizioni.

Indipendentemente dal metodo di propagazione, il terreno dovrebbe essere adeguatamente preparato per piantare i lamponi. Il terreno dovrebbe essere ben inumidito, il pH dovrebbe essere leggermente acido. Il sito dovrebbe essere ben illuminato e ventilato. Si consiglia di disinfettare il terreno prima di piantare, quindi concimare il terreno con un fungo speciale: la micorriza, che è molto utile per i lamponi e vive in tutti i luoghi della sua crescita naturale. Questo fungo nel corso della sua attività vitale secerne sostanze che favoriscono la crescita e lo sviluppo della pianta.

Il sito di atterraggio dovrebbe essere una "torta a strati" di involucro di plastica e terra. Per fare questo, scavano una trincea nel terreno con una profondità di circa 50 cm e la stessa larghezza. Il polietilene viene posato sul fondo della trincea preparata, formando piccoli fori su tutta la sua area, dopodiché viene coperto con terreno preparato. Successivamente, viene posato un altro strato di pellicola e ricoperta di terra.

La coltivazione della pianta su scala industriale iniziò intorno agli anni '60 del secolo scorso. Per la prima volta, gli allevatori in Norvegia e Finlandia lo hanno adottato. In Russia, giardinieri e giardinieri hanno appena iniziato a sviluppare lamponi artici.

La cura del lampone, come evidenziato dalle recensioni, ha le sue specifiche e, prima di tutto, si dovrebbe prestare particolare attenzione all'irrigazione. L'ambiente naturale in cui cresce questa bacca ambrata coinvolge un terreno altamente acido, quindi l'acqua del rubinetto clorurata non dovrebbe essere utilizzata per annaffiare la pianta. Altrimenti, c'è un'alta probabilità di sviluppare clorosi, che si verifica a causa di un aumento del livello di alcali nella terra.

L'acqua che viene utilizzata per inumidire la terra dovrebbe essere leggermente acidificata - per questo viene aggiunto aceto o acido citrico alla velocità di 2 g per secchio di liquido.

L'irrigazione dovrebbe essere abbondante, perché i lamponi amano le zone paludose. L'essiccazione del terreno non è consentita, altrimenti non aspetterai un buon raccolto. Il terreno dovrebbe essere irrigato quotidianamente. Per 1 mq. m del sito dovrebbe rappresentare almeno 50-80 litri di acqua. Se non è possibile fornire l'irrigazione quotidiana, è necessario pacciamare l'area vicino alla boscaglia per mantenere il livello richiesto di umidità del suolo.

Inoltre, puoi acidificare il terreno: per questo viene aggiunto zolfo macinato. I primi 3 anni di rovo necessitano di diserbo regolare. Dopo che la pianta è completamente formata, non ha più paura delle erbacce.

La pianta richiede una potatura regolare, il suo scopo è esclusivamente sanitario: la rimozione di rami morti e vecchi. Questi lavori vengono eseguiti all'inizio della primavera prima della comparsa delle gemme. Cloudberry non ha bisogno di stampaggio.

Come qualsiasi altra coltura, i lamponi rispondono bene alla fertilizzazione. All'inizio della primavera, è opportuno concimare la terra con preparati minerali e, poco prima della fruttificazione, applicare letame e speciali stimolanti della crescita. Questa medicazione superiore viene eseguita a maggio.

Quando coltivi i lamponi, puoi incontrare un'ampia varietà di parassiti delle colture: lamponi e acari, afidi, mosche del gambo e punteruolo della fragola. Quando compaiono i primi segni di danno, l'arbusto deve essere trattato con composti insetticidi. I giardinieri raccomandano l'uso di Karbofos, zolfo colloidale, Metaphos o Actellik.

I lamponi artici sono usati in molte aree. È ampiamente usato nella medicina popolare, così come nella cosmetologia e nella cucina. Marmellata, gelatina, composte sono preparate da frutti ambrati. Viene essiccato e congelato per fornire al corpo le vitamine necessarie in inverno. È stato sempre apprezzato, in relazione al quale è stato insignito del nome di "bacca reale" tra la gente.

Fatti interessanti su cloudberry e la sua applicazione, guarda il seguente video.