Ricette e suggerimenti per mangiare vari piatti di frutti di bosco

Le bacche sono frutti vitaminici e ipocalorici di origine vegetale. La loro disponibilità generale durante la stagione e la possibilità di conservazione a lungo termine senza perdita di proprietà utili li rendono componenti popolari della dieta di molte persone. Frutta fresca, essiccata e congelata viene aggiunta a vari piatti. Ci sono molte ricette interessanti. Consideriamone alcuni.

La vera prelibatezza è la marmellata della nonna. La dolcezza prodotta dalle bacche del tuo giardino è doppiamente desiderabile per le famiglie. Oltre alla marmellata, per l'inverno, molte casalinghe preparano varie marmellate, marmellate, marmellate. Ad esempio, per compiacere i propri cari in inverno con il gusto delle bacche estive, puoi preparare la confettura dai seguenti componenti:

• 150 g di ribes rosso e uva spina;
• 100 g di mirtilli e lamponi;
• 150 g di zucchero;
• mezzo cucchiaino di succo di limone.

Il primo passo è sempre la pulizia: le bacche vengono pulite da talee, ramoscelli, code di cavallo. Quindi la massa di bacche viene posta in un calderone e posta sul fornello al massimo calore. Successivamente, viene aggiunto lo zucchero. È possibile aggiungere 6-8 compresse sostitutive dello zucchero. Dopo l'ebollizione, la massa di bacche languisce a fuoco basso per un massimo di 40 minuti. Non appena la confettura si addensa, il calderone viene rimosso dal fuoco. Alcune casalinghe usano la pectina o l'agar-agar per una rapida cottura. Quindi il tempo di cottura si riduce di quasi 10 minuti.

Deliziose bibite analcoliche a base di mirtilli rossi e fragole disseteranno la tua sete in estate, e il succo caldo di more e il tè al lampone ti cureranno dal freddo. Ci sono molte bacche in estate, quindi non sarà difficile preparare nessuna delle bevande. Morse è un'opzione ipocalorica che può essere utilizzata in una dieta dimagrante. Non si può dire lo stesso della gelatina: questo è un piatto da dessert sostanzioso e ipercalorico. Tuttavia, molti amanti di questa bevanda, nonostante il contenuto calorico, ne apprezzano le proprietà benefiche e curative. Puoi preparare questo magazzino di vitamine a casa.

In estate, la scelta ricade solitamente sui succhi di bacche di un cespuglio, che crescono in abbondanza nei giardini e vengono venduti nei mercati. Nella stagione fredda, vuoi la gelatina calda. Si cuoce in acqua o latte con l'aggiunta di frutti di bosco o marmellata. Un ingrediente obbligatorio è l'amido per addensare.

Per cominciare, le bacche pulite vengono fatte bollire in acqua. Il brodo finito viene infuso, filtrato, bollito con zucchero. Inoltre, si apre il mistero della corretta densità della bevanda: l'amido, diluito con acqua, viene versato nel brodo in un ruscello sottile mescolando. Kissel bolle di nuovo e viene tolto dal fuoco. Il coperchio non deve essere chiuso. Al momento del servizio, il prodotto viene miscelato o viene rimosso il film risultante. Il Kissel è delizioso da solo, ma se ci aggiungi panna o gelato, non tirerai via i giovani membri della famiglia.

Molte casalinghe mantengono segrete a tutti le loro ricette per le salse ai frutti di bosco. Sanno che servendo carne con tkemali fatto in casa, puoi conquistare il cuore degli ospiti una volta per tutte. La salsa di mirtilli porterà una freschezza unica al piatto di carne, darà una nuova scoperta del gusto.

Per la salsa di mirtilli (puoi anche congelata), vengono presi 250 g di frutta sbucciata e lavata. Si aggiungono zucchero e sale a piacere, 150 ml di acqua, 20 g di burro. I mirtilli vengono versati in una casseruola. Si aggiungono acqua, sale, zucchero, tutto si mescola. La massa viene cotta sotto un coperchio chiuso a fuoco basso. Il piatto viene cotto fino a quando non si addensa (circa 20 minuti) mescolando continuamente. Se necessario, aggiungere ancora un po' di sale e zucchero. I piatti di carne vengono versati con salsa di mirtilli già raffreddata.

Le bacche sono un ingrediente molto popolare in vari dessert. Ad esempio, tutti vorranno assaggiare un dolce toffee a base di ingredienti naturali o un marshmallow dietetico. Fare la pasta in casa è abbastanza semplice. Non puoi nemmeno aggiungere zucchero e dolcificanti. Il gusto è regolato dal grado di dolcezza del frutto. Le bacche vengono selezionate, lavate sotto l'acqua corrente, macinate in una massa di purea. Quindi la massa viene fatta bollire a fuoco medio, eliminando l'umidità. Quindi viene steso su teglie, unte d'olio o coperte con carta in modo che lo strato sia più spesso ai bordi che al centro. La pastila viene essiccata nel forno o nell'essiccatore. La plasticità e la viscosità del prodotto indicano prontezza. Questo si rivela rapidamente non solo un dessert a basso contenuto calorico (un toffee preferito dai bambini), ma anche un delizioso ingrediente nelle salse ai frutti di bosco in agrodolce. Prima di preparare la salsa, il marshmallow deve essere messo a bagno in acqua o succo.

A qualsiasi bambino piacerà un ricco cupcake, specialmente con i frutti di bosco. Gli adulti non rimarranno indifferenti ai muffin lussureggianti.Non è necessario correre al negozio per preparare un muffin alle fragole. I prodotti si trovano nella cucina di ogni casalinga:

• circa 200 g di farina;
• 75 ml di olio vegetale;
• 2 uova;
• 150 g di zucchero semolato;
• lievito in polvere;
• un bicchiere di latte;
• un pizzico di sale.

Per cuocere un dessert ricco, dovresti seguire una serie di semplici passaggi.

• I gambi vengono rimossi dalle fragole. Quindi i frutti vengono lavati sotto l'acqua corrente e tagliati in quattro pezzi ciascuno.
• Lo zucchero e le uova vengono sbattuti con un mixer fino a formare la schiuma.
• Senza rallentare il processo di montatura, aggiungere gradualmente l'olio.
• In parte si aggiungono farina, lievito, sale (altrimenti si possono formare grumi indesiderati).
• Il latte viene aggiunto.
• La massa di farina viene versata nello stampo. Le fragole sono disposte sopra. La miscela risultante viene posta nel forno, riscaldata a 170 gradi.
• Il piatto è cotto fino a 40 minuti. La prontezza della torta viene controllata con uno stuzzicadenti.

Non tutte le massaie sanno che il gelato gustoso e salutare può essere preparato da solo. Una caratteristica della cottura del dessert è che l'ingrediente principale sono le bacche congelate. A casa, ottieni un sorbetto abbastanza decente da purea di frutta o sciroppo di bacche. Idealmente, al dessert non vengono aggiunti latticini. Il sorbetto normale non richiede molti ingredienti:

• bacche congelate - 300 g;
• zucchero - 50 g;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l;
• acqua - 30 ml.

Per preparare un dolce vi servono:

• mescolare la frutta, lo zucchero semolato, il succo di limone e l'acqua in un frullatore;
• versare la massa di bacche condita in stampi o bicchieri usa e getta;
• attaccare bastoncini o cucchiai di legno, fissandoli con carta;
• mettere il composto in freezer per un'ora o due.

I principali critici del cibo fatto in casa sono i bambini. Per loro i genitori preparano piatti gustosi, sani e naturali. Prendendo atto del fatto che i bambini adorano fragole e lamponi, le madri stanno cercando di creare dolcetti con la loro aggiunta. Ai bambini piacciono le mousse ai frutti di bosco, la gelatina, la purea, il sorbetto, così come gli snack con frutti di bosco freschi, bevande alla frutta e composte di frutti di bosco. È solo necessario tenere conto del fatto che alcuni prodotti possono causare allergie in un corpo giovane ed è anche indesiderabile aggiungere molto zucchero. Per i bambini che non hanno ancora avuto tutti i denti, è adatta una sana purea di bacche. Per preparare una deliziosa purea di frutti di bosco con il latte, sono necessari solo tre ingredienti:

• fragole - 520 g;
• un bicchiere di latte;
• tre st. zucchero semolato.

Per la cottura vengono eseguiti i seguenti passaggi:

• i frutti vengono selezionati e lavati in acqua bollita fredda;
• quindi le bacche vengono passate al setaccio;
• zucchero aggiunto, latte pastorizzato;
• tutto è accuratamente montato con una frusta.

Per nutrire e soddisfare le famiglie adulte, puoi utilizzare il metodo rapido per preparare una torta con frutti di bosco in una pentola a cottura lenta. L'impasto si prepara come una normale torta con i seguenti ingredienti:

• burro o margarina - 150 g;
• uova - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 150 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaio. l;
• vanillina - 1 g;
• farina - 1,5 tazze;
• bacche - circa 1 tazza.

Quasi ogni brava casalinga ha i suoi trucchi. Per fare in modo che i tuoi piatti siano sempre gustosi e belli, prendi nota di alcuni consigli utili.

• Affinché la confettura risulti gelatinosa, mantenendo il colore brillante e l'aroma delle bacche rosse, è necessario cuocerla correttamente.Questo è un riscaldamento lento fino all'ebollizione o un riscaldamento rapido e una breve cottura dopo l'ebollizione. La cottura prolungata distrugge la pectina. È inoltre necessario tenere conto del fatto che la confettura viene cotta non più di una volta.
• La prontezza della confettura viene verificata come segue: una goccia non deve essere sparsa su un piattino freddo.
• Per rendere omogenea la gelatina, è necessario mescolare costantemente il prodotto versando il liquido con l'amido.
• I dessert di frutta fresca non sono desiderabili da preparare molto prima di mangiare. Meglio mangiarli subito.
• Per preservare l'utilità vitaminica della composta, durante il processo di cottura, le bacche vengono aggiunte allo sciroppo bollente. Dopo 5 minuti, la composta viene rimossa dal fuoco. Non è consigliabile cucinare bacche così morbide come lamponi, fragole, mirtilli. È meglio metterli nei bicchieri e quindi versare lo sciroppo caldo. La bevanda va servita fredda.

Come cucinare una deliziosa torta di panna acida con frutti di bosco, guarda il seguente video.