Rowan: funzionalità e ricette dell'applicazione

Sorbus aucuparia: ecco come appare il nome del famoso frassino rosso in latino. La cenere di montagna selvatica è stata selezionata nel XIX secolo e ora le sue cultivar contano più di cento specie. L'interesse per questa pianta è nato dai suoi frutti, che maturano nel tardo autunno e talvolta non si sbriciolano per tutto il periodo invernale. Gli uccelli si divertono a mangiare le bacche di sorbo, diffondendo i suoi semi su distanze abbastanza lunghe. Le persone usano le bacche di sorbo per migliorare il corpo e le mangiano anche sotto forma di succo di bacche, decotti, marmellate, sciroppi, balsami, liquori.

Oggi i giardinieri sono disposti a piantare cenere di montagna rossa nei loro cottage estivi: apprezzano questa pianta decidua per le sue proprietà decorative e la buona resa annuale. Rowan tollera bene le estati secche e gli inverni gelidi, si ammala un po' e attecchisce bene quando viene piantato. In quasi tutti i vivai è possibile acquistare piantine di sorbo di diverse varietà. I tipi varietali di cenere di montagna differiscono dalle forme selvatiche della pianta in quanto il gusto delle bacche è migliorato: contengono molti più zuccheri e mancano quasi completamente del tradizionale retrogusto amaro.

In condizioni urbane, la cenere di montagna viene utilizzata per l'abbellimento di parchi, piazze, cortili. La cenere di montagna comune cresce come un singolo cespuglio o albero e non tende a formare boschetti.Crescendo, la cenere di montagna si allunga e ramifica la sua corona. La forma della corona dipende dalla varietà e può essere a cupola o piramidale. La pianta è senza pretese per le condizioni esterne e non necessita di cure aggiuntive. L'aspettativa di vita media della cenere di montagna a frutti rossi è fino a 85-100 anni.

La cenere di montagna ordinaria si presenta come un arbusto grazie ai processi basali o come un albero con una potente chioma ramificata. Un cespuglio di cenere di montagna a frutti rossi può raggiungere un'altezza di 5 metri, mentre un albero cresce da 12 a 20 metri.

Il rosso sorbo è famoso per la sua bellezza grazie al fogliame traforato. La foglia di questa pianta è piuttosto grande, raggiungendo fino a 18-20 centimetri di lunghezza e 10-12 centimetri di larghezza. Una singola foglia è composta da 7-15 foglioline oblunghe piccole, lunghe fino a 5-7 centimetri, i cui bordi hanno una leggera dentellatura. Piccole foglie sono disposte lungo la vena centrale simmetricamente una di fronte all'altra, osservando l'ordine di priorità. In estate, le foglie di sorbo hanno un colore verde scuro e, con l'avvento delle gelate autunnali e notturne, il loro colore cambia in arancione, giallo, rosso scuro, che sembra molto bello in combinazione con nappe di bacche arancioni o rosse luminose.

Il periodo di fioritura della cenere di montagna dipende dal suo habitat. In un clima caldo, inizia alla fine di maggio; nelle regioni con clima fresco, la pianta fiorisce solo nella prima decade di giugno. Al termine del periodo di fioritura, nella pianta iniziano a formarsi ovaie di frutta: ce ne sono da 20 a 30 su ciascun grappolo. Durante l'estate, approssimativamente in un periodo da 75 a 90 giorni, si formano le bacche e in autunno matura la cenere di montagna.

La radice della cenere di montagna, di regola, è abbastanza potente e penetra in profondità nella terra di circa 2 metri. L'intero apparato radicale copre un'area fino a 5 metri di diametro, questo tipo di radici è chiamato fibroso. Tuttavia, la maggior parte delle radici della pianta giace superficialmente nel terreno, a una profondità non superiore a 35-40 centimetri. Rowan ama i substrati asciutti e di media umidità e sopporta i periodi di siccità. La pianta non tollera i ristagni d'acqua nelle radici e il ristagno del suolo.

Il tronco di una normale cenere di montagna è dritto o esternamente può sembrare un po' ondulato. Di diametro, raggiunge i 30 centimetri in un albero adulto. La corteccia dell'albero è liscia, ha una sfumatura grigio opaco, a volte sembra che sia un po 'argentata al sole. I rami di questo albero hanno un colore diverso: marrone scuro, e in primavera i giovani germogli hanno un colore rossastro. Rowan si ramifica bene, ma allo stesso tempo i suoi rami non si intrecciano tra loro. In primavera sui rami si formano gemme di forma oblunga, leggermente pubescenti.

I fiori del frassino rosso sono a cinque foglie, di colore bianco o leggermente rosato e sono raccolti in infiorescenze a forma di cupola. La loro dimensione è di 10-12 centimetri di diametro. La fioritura inizia in tarda primavera - inizio estate e dura in media 2 settimane. La cenere di montagna emana un aroma particolare, non del tutto piacevole da annusare per una persona, ma che attira bene gli insetti che lo impollinano.

Rowan è considerata una buona pianta da miele, poiché le api raccolgono attivamente polline e nettare dai fiori. La pianta è impollinata in modo incrociato, anche se potrebbe essere autoimpollinata con l'aiuto di insetti.

Dal punto di vista botanico, le bacche di sorbo rosso sono frutti molto simili a piccole mele raccolte a grappolo. Nelle specie varietali di cenere di montagna, i frutti crescono di diametro fino a un centimetro. Le bacche di sorbo rosso selvatico sono leggermente più piccole - solo 0,5-0,7 centimetri. Il colore delle bacche ha un pigmento rosso a causa dell'alto contenuto di carotene in esse contenuto. Il sapore dei frutti di bosco è acido-amaro, questo risente della presenza di tannini.

Nelle varietà riproduttive di cenere di montagna, il colore del frutto può essere rosso vivo e il sapore è dolce, con una piccola quantità di amarezza o addirittura senza di essa. All'interno del frutto sono presenti piccoli semi che hanno la forma di un triesdro arrotondato.

Il legno del comune frassino di montagna è considerato di scarso valore, principalmente il suo utilizzo è per la creatività artistica, in quanto è malleabile durante la lavorazione e assorbe bene i pigmenti coloranti. Gli artigiani realizzavano piatti, articoli per la casa, gioielli, ritagliavano varie figure. Le fibre di legno di sorbo hanno una struttura robusta e sono resistenti ai danni meccanici.

Dopo aver eseguito il lavoro di molatura, i prodotti di sorbo hanno una bella lucentezza della seta. Questa caratteristica alla fine divenne interessante per i mobilieri. Oggi, una varietà di mobili è realizzata con cenere di montagna.

I frutti della normale cenere di montagna contengono una grande quantità di preziose sostanze biologiche, nonostante il loro basso contenuto calorico: solo 50 chilocalorie per 100 grammi di prodotto fresco. Le bacche di sorbo sono le più ricche di carotene e acido ascorbico. È stato dimostrato che la sorba contiene molte volte più carotene delle carote.

Il contenuto di sostanze attive nelle bacche dipende direttamente non solo dalla varietà di sorbo, ma anche dalla zona, nonché dalle condizioni per la sua crescita. Inoltre, i frutti esposti a temperature negative perdono una grande quantità di componenti vitaminici, poiché sotto l'influenza del gelo si verificano alcuni processi chimici che aumentano il contenuto di saccaridi nella polpa.

I frutti e i fiori della cenere di montagna sono usati in medicina per scopi medicinali. Le loro proprietà curative sono utilizzate per malattie del cuore e dei vasi sanguigni, stomaco, intestino, fegato, malattie del sangue e disordini metabolici. Ai vecchi tempi, la cenere di montagna veniva utilizzata per determinare come sarebbe stato il prossimo autunno: se l'albero avesse molti frutti, significa che l'autunno sarà piovoso e l'inverno arriverà presto e sarà gelido. È stato notato che i fiori di sorbo rilasciano nettare solo se il tempo è soleggiato e secco: in questo momento, le api e altri insetti impollinatori iniziano a circolare attivamente sui fiori. Pertanto, la cenere di montagna è considerata un barometro vivente.

La resa di questa pianta avviene a ondate: il suo picco si verifica ogni tre anni e l'età più produttiva per la cenere di montagna è considerata tra i 35 ei 40 anni. Un albero adulto in un anno di raccolta porta fino a cento chilogrammi di bacche sui suoi rami.

Il rosso di sorbo è una pianta abbastanza comune. Sulla nostra terraferma, può essere trovato quasi ovunque, interessando le regioni del Caucaso e persino i territori dell'estremo nord. In natura la pianta sceglie zone boschive di tipo caducifoglie o miste, e nelle zone montuose può crescere anche in pendio, elevandosi fino a 2000 metri sul livello del mare, dove la crescita della vegetazione già si ferma.

Molto spesso, la cenere di montagna cresce singolarmente o può essere un piccolo gruppo di alberi in crescita nelle vicinanze. In natura, incontrerai cenere di montagna lungo le rive di fiumi e bacini artificiali, ai margini e nelle radure nella foresta, lungo il burrone, vicino all'autostrada.

Nelle foreste dove cresce la cenere di montagna ordinaria, tordi, ciuffolotti, ali di cera si depositano molto spesso accanto ad essa, formando popolazioni di uccelli piuttosto estese, grazie alle quali i semi di sorbo vengono trasportati su lunghe distanze. Spesso agli orsi bruni piace anche mangiare la cenere di montagna. Quindi, con l'aiuto di uccelli e animali, la cenere di montagna rossa si propaga per semi. La germinazione dei semi è buona, ma dura solo un anno.

Inoltre, la normale cenere di montagna può riprodursi in un altro modo, con l'aiuto di germogli di radici. Pertanto, nelle radure, la cenere di montagna può riprendersi rapidamente e iniziare a dare i suoi frutti in cinque anni.

In base alla composizione del terreno, la pianta sceglie substrati sterili con un ambiente a pH acido. Rowan è abbastanza in grado di crescere su terreni sabbiosi, ma non tollera la salinizzazione. Buone rese si verificano su terreni argillosi e sassosi umidi. In condizioni favorevoli, un giovane albero cresce rapidamente, aggiungendo ogni anno 40-50 centimetri di altezza e fino a 30 centimetri di larghezza.

La cenere rossa di montagna rilascia una certa proporzione di phytoncides nell'ambiente esterno, quindi lepri e topi non ne danneggiano la corteccia e ai vecchi tempi, prima di deporre le patate nelle cantine, la cospargevano di foglie di sorbo tritate - in questo modo veniva conservata molto meglio senza marcire.

Le proprietà benefiche che la comune cenere di montagna ha sul corpo sono state utilizzate dalle persone fin dall'antichità. Per la prima volta, la menzione della cenere di montagna come rimedio è stata registrata nel XVIII secolo e ora la medicina ufficiale in più di 20 paesi sviluppati ha incluso questa pianta nelle loro Farmacopee statali. I guaritori russi hanno trattato lo scorbuto e le ampie superfici delle ferite con succo di cenere di montagna fresca, la corteccia d'albero ha aiutato a curare la dissenteria: questa pianta più di una volta ha salvato i soldati durante lunghe campagne militari grazie alla sua disponibilità ed efficacia. Le infiorescenze di sorbo venivano preparate al posto del tè e bevute per prevenire il raffreddore e rafforzare il corpo dopo un lungo periodo invernale.

Le bacche di sorbo contengono vitamine B1, B2, B9, PP, E, C, A, nonché componenti minerali di potassio, magnesio, manganese, sodio, fosforo, calcio. La polpa del frutto contiene molti acidi organici, tannini e coloranti, flavonoidi, fitoncidi, pectine e fibre vegetali alimentari. Le proprietà medicinali della bacca si manifestano sia fresca che essiccata o congelata.

Le principali malattie e condizioni patologiche che la cenere di montagna rossa aiuta a far fronte sono le seguenti:

• gastrite con ridotta funzione secretoria dello stomaco;
• violazioni della digeribilità e dell'assorbimento del cibo;
• flatulenza, costipazione, coliche intestinali;
• malattie del fegato e calcoli biliari;
• malattie renali e presenza di urolitiasi in esse;
• atonia intestinale;
• artrite reumatoide, gotta, artrosi;
• aterosclerosi;
• malattia ipertonica;

• lenta coagulazione del sangue;
• aumento della pressione intraoculare;
• cataratta oculare;
• emicrania e mal di testa simili all'emicrania;
• disturbi del sonno, aumento della fatica e irritabilità;
• spasmo dei vasi del cuore e del cervello;
• ulcere trofiche e superfici della ferita non cicatrizzate;

• malattie della pelle di eziologia infiammatoria;
• irregolarità mestruali;
• sanguinamento di varia origine;
• prevenzione della crescita di neoplasie benigne e cellule atipiche.

Il rosso di sorbo è usato per curare il diabete, poiché sullo sfondo della sua assunzione, i livelli di zucchero nel sangue tornano alla normalità e il pancreas si stabilizza. Con la menopausa, il succo di bacche di sorbo normalizza il metabolismo e i livelli ormonali, riducendo gli effetti negativi dei cambiamenti legati all'età.

Durante la gravidanza, le donne con l'aiuto della normale cenere di montagna normalizzano le feci, eliminando la stitichezza. Grazie a questa pianta, gli attacchi di pressione alta vengono fermati e l'acqua in eccesso viene rimossa dal corpo. Con la cistite, che spesso si verifica in una futura madre durante la gestazione, il succo delle bacche di sorbo aiuta molto rapidamente a sbarazzarsi del disagio del taglio e normalizza la frequenza della minzione. Anche nel periodo postpartum, la cenere di montagna può essere utile: è usata per curare le emorroidi, che spesso si verificano nelle donne dopo il parto.

Oltre alle bacche, il sorbo rosso è prezioso anche per le sue foglie, che contengono componenti biologicamente attivi che aiutano a far fronte a batteri e funghi. Una pasta è composta da foglie fresche e applicata come impacchi sulle aree interessate.Le proprietà fungicide del succo di foglie fresche di sorbo sono molto elevate; grazie alla loro azione, il fungo può essere curato in un tempo abbastanza breve.

Nel trattamento della tubercolosi e del lupus eritematoso sistemico in medicina alternativa viene utilizzato un decotto della corteccia di giovani germogli di sorbo. Lo strumento migliora l'immunità e la resistenza alle malattie, riduce l'infiammazione, ha un effetto dannoso sui batteri e migliora anche le condizioni generali e il tono dell'intero organismo.

In cosmetologia, la cenere di montagna viene utilizzata come agente sbiancante della pelle e nel trattamento delle eruzioni pustolose infiammatorie. Se pulisci la pelle con cubetti di succo di sorbo congelato, i capillari dilatati sul viso si restringono in modo significativo, il rossore scompare.

In cucina, la cenere di montagna rossa viene utilizzata per preparare bevande, ripieni dolci per torte, marmellate e marmellate sono a base di frutti di bosco, si producono marshmallow, liquori e liquori contenenti alcol.

Quando si inizia a utilizzare la cenere di montagna per scopi medicinali, è necessario ricordarlo oltre alle proprietà positive, ogni farmaco, compresa la cenere di montagna, ha le sue controindicazioni. Le bacche di sorbo fresche contengono nella loro composizione molti acidi organici, che sono simili nella loro azione ai farmaci antibatterici, quindi, con una grande quantità di consumo di questi frutti, è possibile ottenere un disturbo delle feci sotto forma di diarrea.

Con molta attenzione, la cenere di montagna dovrebbe essere assunta da persone che soffrono di pressione sanguigna instabile, che tendono a oscillare da una diminuzione ad un aumento più volte al giorno.

Con una tendenza al tromboembolismo e all'aumento della viscosità del sangue, la cenere di montagna può aggravare questa condizione, poiché ha l'effetto di aumentare il tasso di coagulazione. Pertanto, i preparati a base di cenere di montagna non sono prescritti per trombosi, ictus, ischemia.

Non è consigliabile utilizzare il succo di frutta di sorbo rosso per la gastrite con una maggiore funzione secretoria, nonché per l'ulcera peptica dello stomaco o dell'intestino. Sullo sfondo dell'assunzione di cenere di montagna, l'acidità del succo gastrico aumenterà ancora di più, irritando la mucosa dello stomaco e dell'intestino, provocando così ancora più ulcerazioni. In presenza di malattia da reflusso, quando il contenuto dell'intestino tenue viene gettato nello stomaco, anche il succo di sorbo è controindicato.

I dentisti non consigliano di sciacquarsi la bocca con succo di sorbo se si dispone di stomatite o gengivite. Le osservazioni hanno dimostrato che il processo di guarigione non è accelerato, ma, al contrario, dura più a lungo a causa dell'irritazione delle superfici ulcerate.

Rowan ordinario può causare allergie. E sebbene ciò avvenga abbastanza raramente, la possibilità che si verifichi non dovrebbe essere esclusa, soprattutto per quelle persone che soffrono di allergie e asma bronchiale aumentate. Prima di utilizzare i frutti di questa pianta, è necessario condurre prima i test per la reazione del corpo e, solo dopo aver ricevuto i risultati, prendere una decisione sulla possibilità di trattamento con la cenere di montagna.

Qualsiasi utilizzo della sorba rossa deve essere effettuato entro limiti ragionevoli e con cautela. Devono essere evitati dosaggi eccessivi e un uso incontrollato. La cenere di montagna dovrebbe essere trattata come un potente rimedio.

La sorba rossa si riproduce abbastanza semplicemente e attecchisce bene in un posto nuovo. Per la propagazione vengono utilizzati semi, stratificazione, talee e viene utilizzato anche il metodo dell'innesto.

Quando si propaga per seme, il materiale di piantagione si ottiene in autunno da bacche ben mature. Fino alla semina, i semi vengono conservati in sabbia umida in un luogo fresco.

In primavera, fino alla fine di aprile, i semi vengono seminati nel terreno. Per fare questo, prepara piccole scanalature profonde fino a 8 centimetri, sul fondo delle quali viene versata sabbia di fiume come drenaggio con uno strato di circa 1,5-2 centimetri. Quindi i semi vengono versati nelle scanalature e ricoperti di terra. Si possono utilizzare circa 250 semi per metro quadrato. Lo strato superiore di terreno deve essere livellato e versato accuratamente con acqua attraverso un setaccio fine.

Dopo aver ricevuto i primi germogli, vengono diradati nella fase di due o tre foglie, lasciando degli spazi tra loro di 3-5 centimetri. Il secondo diradamento avviene quando le piantine hanno da quattro a cinque foglie, questa volta la distanza tra i giovani germogli è pari a 5-7 centimetri. Il terzo diradamento viene effettuato un anno dopo, in primavera, in modo che la distanza tra le piante raggiunga i 10 centimetri. Pertanto, le giovani piantine cresciute dai semi saranno pronte per il trapianto in un luogo permanente solo nel secondo anno dal momento della semina.

È anche possibile la riproduzione per germogli di radici. Nella cenere di montagna adulta, i germogli basali freschi crescono solitamente intorno al tronco ogni anno. In primavera, tali germogli sono un buon materiale per piantare.I germogli vengono tagliati e posizionati immediatamente nel punto in cui è prevista una crescita costante. Innanzitutto, per una giovane piantina, devi preparare un foro di atterraggio di 60x80 centimetri.

Una miscela viene posta nella buca di impianto, costituita da un pizzico di cenere di legno e fertilizzante superfosfato, oltre a compost e terreno, presi in parti uguali. Dopo che la piantina è stata approfondita nella buca di 15-20 centimetri, il terreno viene pacciamato e annaffiato. Questo metodo di riproduzione è considerato il più semplice e affidabile, anche i giardinieri dilettanti alle prime armi possono gestirlo.

La propagazione della cenere di montagna per innesto viene effettuata come segue: in inverno, quando il flusso di linfa della pianta è estremamente lento, tagliare piccoli pezzi di rami di 25-30 centimetri ciascuno e lasciarli cadere in sabbia bagnata o terreno, approfondendo fino a 15 centimetri. Con l'inizio della primavera viene prelevata una piantina cresciuta da semi, che ha ancora solo 1 anno, e viene praticata un'incisione nella parte superiore vicino alla radice sotto forma di una spaccatura profonda fino a 3 centimetri. Quindi, alla talea, scavata dall'inverno, viene praticato un taglio nella parte inferiore a forma di cuneo appuntito, che coinciderebbe in profondità con una spaccatura su una piantina di un anno. Successivamente, l'innesto annuale e il taglio vengono combinati e la giunzione viene avvolta con tela o polietilene. La parte superiore dell'annuale innestata viene tagliata ad angolo obliquo e il punto di taglio viene trattato con pece da giardino.

La pianta innestata viene trapiantata in una serra con una miscela di torba e sabbia, assicurandosi che il sito di innesto sia sopra il livello del suolo. Ora è importante assicurarsi che la serra sia sempre umida e che il terreno non si asciughi.Dopo la comparsa dei giovani germogli, la piantina sarà pronta per il trapianto in terreno aperto in un luogo permanente.

La riproduzione per giovani talee viene effettuata all'inizio del periodo estivo. In una cenere di montagna, i giovani germogli verdi lunghi 10-15 centimetri vengono tagliati ad angolo acuto. È importante che le talee tagliate abbiano già alcune foglie e alcune gemme nella fase di sviluppo. I germogli tagliati vengono posti per 6 ore in uno stimolatore della formazione delle radici, ad esempio la soluzione di Kornevin. Quindi i germogli vengono trapiantati in una serra, dove la sabbia viene versata nelle scanalature con uno strato di 10 centimetri per il drenaggio. Prima di piantare, i tagli vengono eseguiti al taglio dal basso - per un migliore radicamento e dall'alto sopra il rene - per una migliore ramificazione. Nel processo di corteggiamento, è necessario assicurarsi che il terreno nella serra sia sempre umido.

Nei primi giorni dell'autunno, le giovani piantine si induriscono, aprendo prima la serra per diverse ore ed entro 10 giorni portando alla possibilità di lasciare la piantina aperta tutta la notte. La piantina sarà pronta per il trapianto in un luogo permanente solo tra un anno, entro l'autunno. Fino a questo momento, la giovane cenere di montagna viene annaffiata e nutrita. Per l'inverno, il tronco della pianta è ricoperto di rami di abete per proteggerlo dal vento e dalle basse temperature.

La riproduzione con l'aiuto della stratificazione avviene in cenere di montagna in primavera, quando la neve si è completamente sciolta e la terra ha il tempo di riscaldarsi bene. L'albero viene ispezionato e viene selezionato un giovane germoglio vitale. Sotto di esso, viene praticato un solco poco profondo sul terreno, quindi il germoglio di sorbo viene piegato a terra, posizionato nel solco e fissato lì con l'aiuto di piccoli archi di filo metallico. La parte superiore del germoglio deve essere tagliata in modo che appaiano i processi laterali, di cui abbiamo bisogno affinché mettano radici nel solco. Le riprese vengono cosparse di terra e annaffiate.

Presto appariranno i primi scatti. Quando raggiungono un'altezza di 10 centimetri, devono essere ricoperti di humus. La prossima volta, quando l'altezza dei germogli è già di 15 centimetri, i germogli sono nuovamente ricoperti di humus. Quindi il ramo madre con i giovani germogli viene lasciato all'inverno, ricoperto di rami di abete rosso. L'anno successivo, in primavera, gli strati possono essere separati dal ramo madre e trapiantati in un luogo permanente.

Sebbene la cenere di montagna rossa sia considerata una pianta senza pretese, le sue specie varietali richiedono una certa attenzione nel loro cottage estivo. La cura del sorbo è minima: il terreno attorno al tronco deve essere regolarmente allentato a una profondità non superiore a 10 centimetri, pacciamato e annaffiato. La pianta ha bisogno di alimentazione dall'età di tre anni. Ogni anno, dal momento della fioritura al momento della raccolta, vengono realizzate tre medicazioni superiori con azoto, potassio e fosforo.

La prima volta che la medicazione superiore viene introdotta prima dell'inizio della fase di fioritura, la seconda volta - al momento della maturazione dei frutti e la terza volta - dopo la fine della maturazione dei frutti, quando il raccolto è già stato raccolto. La terza medicazione non è così intensa come le prime due: prima della stagione invernale vengono introdotti solo potassio e fosforo.

La potatura del sorbo viene effettuata all'inizio della primavera, rimuovendo i rami danneggiati, secchi o malati deboli. A partire dall'età di tre anni, la cenere di montagna inizia a crescere molto rapidamente, quindi la formazione della corona deve essere eseguita ogni anno. Nelle varietà alte si consiglia di accorciare il tronco centrale dopo diversi anni dal momento della messa a dimora e adattamento della pianta. Questo viene fatto per limitare la crescita dell'albero e scaricare il peso della chioma.

Se tale potatura non viene eseguita in tempo, i rami all'interno della corona si svilupperanno male e inizieranno a estinguersi e la resa diminuirà notevolmente, poiché i grappoli di frutta si formeranno solo sui lati esterni della corona.

Il tempo per raccogliere la cenere di montagna rossa dipende direttamente dallo scopo del suo ulteriore utilizzo. Per la preparazione di preparati medicinali dai frutti della cenere di montagna, devono essere raccolti da settembre a ottobre, quando non ci sono temperature notturne negative. La cenere di montagna raccolta in questo periodo contiene la maggior quantità di preziose componenti vitaminiche e minerali, ma le sue proprietà gustative non sono buone come quelle dei frutti raccolti a novembre, quando la bacca è stata congelata più di una volta.

Il sorbo, che viene raccolto dopo le gelate, sfortunatamente non ha più un tale numero di proprietà curative, ma ha un sapore dolce ed è adatto al consumo. Per la conservazione, la cenere di montagna raccolta dopo il gelo non è adatta, ma da essa possono essere preparati prodotti alimentari con eccellenti proprietà gustative.

Per raccogliere le bacche di sorbo per un uso futuro, vengono sottoposte ad essiccazione, essiccazione, minzione, congelamento. Per scopi medicinali, frutti, fiori e foglie vengono raccolti dalla cenere di montagna. Le materie prime medicinali più comuni sono i frutti della cenere di montagna.Si raccolgono a grappolo con l'ausilio di potatori, e poi si fanno appassire a una temperatura non superiore a 50-60 gradi in forno, essiccatoio elettrico o in forno russo. La cenere di montagna essiccata conserva le sue proprietà curative per due anni. Oggi, in ogni catena di farmacie, è possibile acquistare frutti di sorbo essiccati sotto forma di bacche intere o in polvere da essi, confezionati in capsule di gelatina, venduti come integratori alimentari (integratori alimentari biologicamente attivi).

I fiori e le giovani foglie di cenere di montagna possono essere raccolti in primavera. Vengono raccolti solo con tempo asciutto e quindi asciugati in un luogo buio e fresco con una buona circolazione dell'aria. La materia prima finita conserva le sue proprietà medicinali per un anno.

Se hai intenzione di raccogliere e raccogliere autonomamente materie prime di sorbo, scegli quegli alberi che crescono lontano dalle strade trafficate e dai complessi di produzione industriale. Non vale la pena raccogliere la cenere di montagna all'interno della città: l'alto inquinamento atmosferico porta al fatto che la materia prima conterrà una grande quantità di sali di metalli pesanti, che, invece di essere utili, causeranno danni significativi alla salute.

Quando si scelgono le materie prime per il trattamento nella rete di farmacie, prestare attenzione all'etichettatura. I contenitori di cartone in cui sono confezionate le materie prime devono contenere informazioni che gli ingredienti hanno superato il controllo delle radiazioni e sono sicuri per il consumo.

A casa, puoi cucinare la cenere di montagna in vari modi e quindi usarla per scopi medicinali o come prodotto culinario.Oggi esistono centinaia di ricette in cui la sorba è un ingrediente indispensabile. Alcuni di quelli:

• Rowan cotto nel cognac. 300-350 grammi di sorbo fresco dovrebbero essere schiacciati per ottenere il succo. Lo zucchero nella quantità di 50 grammi viene versato in una padella calda e riscaldato, mescolando continuamente, fino a quando non diventa marrone. Quindi lo zucchero semolato viene versato sulla cenere di montagna e vi vengono aggiunti 500 millilitri di cognac. Ora la miscela risultante deve essere chiusa e data il tempo per circa quattro settimane in modo che sia ben infusa. Successivamente, la composizione viene filtrata e vengono aggiunti 3-5 grammi di zucchero vanigliato. La bevanda è ora pronta da bere.

• Marmellata a base di bacche rosse. 500 grammi di cenere di montagna, colti dal gelo, vengono versati con acqua e lasciati per un giorno. L'acqua viene scaricata e quindi questa procedura viene ripetuta altre due volte: è così che tutta l'amarezza lascia le bacche. Cuciniamo lo sciroppo: aggiungiamo un bicchiere d'acqua a un chilogrammo di zucchero semolato e cuociamo a fuoco basso finché lo zucchero non si è sciolto. Al momento dell'ebollizione, togliere lo sciroppo dal fuoco e versarvi le bacche di sorbo essiccate. Il contenitore con la marmellata deve essere rimosso per un giorno in un luogo fresco. Ora estraiamo le bacche con un mestolo forato e facciamo bollire lo sciroppo fino a renderlo denso - circa 15-20 minuti. Successivamente, le bacche vengono nuovamente poste nello sciroppo e portate a ebollizione. La marmellata pronta può essere versata in contenitori e riposta per la conservazione.

• Sciroppo di rosa canina con sorbo rosso. Un chilogrammo di bacche di rosa canina fresche deve essere smistato, rimosso i semi, tagliando le bacche a metà e schiacciato con un pestello di legno con 500 grammi di zucchero. La cenere di montagna rossa nella quantità di un chilogrammo deve essere impastata con 500 grammi di zucchero.Rimuovere entrambi i contenitori per un giorno in un luogo fresco in modo che le bacche diano il succo. Quindi il succo delle bacche viene filtrato e unito insieme, aggiungendo un altro chilogrammo di zucchero. Lo sciroppo viene fatto bollire fino a renderlo denso e imbottigliato.

• Tintura di cenere di montagna su alcol. Ci vorrà un chilogrammo di bacche di sorbo fresche, vengono mescolate con 100 grammi di zucchero semolato e versate 500 millilitri di vodka. Le bacche devono essere completamente ricoperte di alcol. Devi insistere sulla composizione per 7 giorni. Rowan assorbirà l'alcol, quindi dovrà essere rabboccato periodicamente. In totale, è necessario 1 litro di vodka per 1 kg di frutti di bosco. Il tempo di infusione è di 30 giorni. Successivamente, la tintura deve essere filtrata e imbottigliata.

• Tè multivitaminico con sorbo e rosa canina. Una piccola manciata di bacche essiccate di cenere di montagna e rosa canina devono essere preparate con mezzo litro di acqua bollente calda, lasciare bollire la composizione, togliere dal fuoco e lasciarla calda per un massimo di 12 ore. Filtra la composizione, se lo desideri, puoi aggiungere miele o zucchero e prendere una tazza di tè tre volte al giorno. Il tè rimuove bene i liquidi in eccesso dal corpo, tonifica e tonifica.

• pastiglia di sorbo. Viene preparato al ritmo di 1 kg di bacche fresche per 2 kg di zucchero semolato. Rowan in una piccola quantità di acqua viene cotto a vapore fino a ottenere una consistenza morbida, quindi macinato allo stato di purea e mescolato con lo zucchero.La massa risultante deve essere stesa su una teglia con carta da forno e messa in forno, dove la temperatura è di 70 gradi. È necessario attendere che la composizione si addensi e che tutta l'umidità in eccesso evapori. Successivamente, il marshmallow viene raffreddato e tagliato a cubetti, cosparso di zucchero a velo, cocco o semi di sesamo. Un sapore leggermente aspro con amarezza conferisce al marshmallow un gusto unico.

• Sorba rossa nello zucchero. Per zuccherare, hai bisogno di sorbo con steli. Per prima cosa devi preparare uno sciroppo dallo zucchero, per questo, viene preso mezzo bicchiere d'acqua per 500 grammi di zucchero semolato e fatto bollire a fuoco basso. Dopo che lo sciroppo è pronto, vengono versati sui frutti di bosco e lasciati raffreddare. Successivamente, viene preparata una nuova porzione di sciroppo e le bacche vengono nuovamente versate su di esse. Tali azioni vengono ripetute fino a 5 volte fino a quando i frutti diventano trasparenti e assorbono lo sciroppo. Dopo il raffreddamento, le bacche devono essere cosparse di zucchero a velo e poste in un contenitore di cartone o di vetro per la conservazione in un luogo fresco.

• Sorbo rosso in salamoia. Due chilogrammi di cenere di montagna devono essere sbollentati in acqua bollente e posti in contenitori puliti dove verranno conservati. Successivamente, la cenere di montagna viene versata con la marinata, che viene preparata come segue: vengono portati a ebollizione un litro e mezzo di acqua, un chilogrammo di zucchero e 25 millilitri di aceto da tavola. Le bacche vengono versate con la marinata bollente, dopo di che i contenitori devono essere pastorizzati e arrotolati con i coperchi.
• Sorba rossa imbevuta. I frutti di sorbo freschi vengono posti in un contenitore smaltato e versati con una composizione appositamente preparata: per un chilogrammo di zucchero semolato, è necessario prendere un litro d'acqua, 5-6 grammi di sale da cucina, 2 grammi di cannella in polvere e 5 pezzi di chiodi di garofano profumati. Tutti gli ingredienti vengono aggiunti all'acqua e la composizione viene portata a ebollizione.Le bacche devono essere versate con un ripieno freddo e lasciate in un luogo caldo per un paio di giorni, quindi trasferite in cantina.

Oltre agli spazi vuoti, puoi usare il succo appena spremuto dai frutti di sorbo rosso. Prendi non più di 100 grammi al giorno e il corso del trattamento non deve superare le due settimane. Il succo fresco riduce la quantità di colesterolo nel sangue e migliora la composizione del sangue.

A causa del fatto che la sorba rossa cresce ovunque ed è una materia prima economica, molti considerano il suo valore trascurabile. Tuttavia, la pratica a lungo termine delle osservazioni mediche e delle recensioni dei medici indica che i preparati medicinali di questa pianta hanno un effetto positivo sul corpo umano e vengono utilizzati con successo sia come rimedio indipendente che in combinazione con i principali corsi di terapia farmacologica.

Per informazioni su come preparare la marmellata di sorbo rosso crudo, guarda il video seguente.