Come conservare la rosa canina?

Il cinorrodo non è solo un arbusto con bellissimi fiori, ma anche frutti utili. Il valore di questi prodotti è stato dimostrato per molto tempo. Il componente principale della rosa canina è la vitamina C. La sua concentrazione qui è molto più alta di quella degli agrumi o del ribes. Inoltre, i frutti possono essere conservati in varie forme senza perdere le loro utili caratteristiche.

Le proprietà utili della rosa canina dipendono non solo dalla sua quantità, ma anche dalla tempestiva raccolta delle bacche. Per ottenere il massimo beneficio durante la raccolta dei frutti segui alcune semplici linee guida:

• La raccolta delle bacche inizia solo dopo che sono completamente mature. Agosto-settembre sono considerati termini ottimali.
• Dai la preferenza ai frutti che hanno un colore arancione brillante o rosso. È importante che non siano danneggiati da parassiti o malattie.
• È corretto quando si raccolgono le bacche tagliarle insieme ai sepali. Ciò manterrà la massima quantità di nutrienti e prolungherà la durata di conservazione.
• Dopo aver raccolto i frutti, la loro lavorazione per la conservazione dovrebbe iniziare immediatamente. Se ciò non è possibile, devono essere collocati in una stanza buia e fresca.

I cinorrodi essiccati possono mantenere le loro proprietà per diversi anni, ma spesso vengono raccolti ogni inverno per ottenere il massimo beneficio dal loro utilizzo. L'essiccazione delle bacche a casa viene solitamente eseguita utilizzando i forni. Per ottenere un risultato di qualità, è necessario seguire la seguente sequenza di azioni:

• I cinorrodi sono sparsi su una teglia in uno strato sottile. Non dovresti accumulare molte bacche, poiché non si asciugheranno bene.
• Prima di mettere i frutti, dovresti preriscaldare il forno a 50 gradi. Quindi viene posizionata una teglia e la temperatura viene successivamente aumentata a 60 gradi.
• Durante l'asciugatura, aprire periodicamente il forno in modo che entri aria fresca e l'umidità venga rimossa. In questo caso, si consiglia di mescolare leggermente le bacche dopo un po'. Ciò impedirà loro di bruciare e consentirà ai prodotti di asciugarsi in modo uniforme.

Puoi anche asciugare il cinorrodo usando i seguenti approcci:

• Asciugatrici elettriche speciali. Tali strutture sono piccoli contenitori, all'interno dei quali è presente un elemento riscaldante. Il processo è simile all'essiccazione in un forno, ma è completamente automatizzato e più avanzato. Ma in questi dispositivi è impossibile elaborare molti frutti.
• Asciugare al sole. Per questo, un periodo di tempo è adatto in cui i raggi non si riscaldano molto. È importante metterli in un luogo tranquillo.Dopo il tramonto, tutte le bacche vengono raccolte e la procedura viene ripetuta il giorno successivo fino a quando non acquisiscono la consistenza desiderata. Quando si asciuga, puoi mescolare periodicamente i frutti. Questo approccio dovrebbe essere utilizzato quando non sono disponibili altre opzioni.
• Asciugatura in forno. Un'alternativa al forno. I cinorrodi sono posti su una stufa riscaldata. È importante che la sua superficie sia riscaldata a una temperatura non superiore a 80 gradi. La durata dell'asciugatura può durare da diversi giorni a una settimana. Si prega di notare che tali operazioni possono essere eseguite solo se è presente una ventilazione di alta qualità nella posizione della rosa canina. Se l'aria non entra in questo luogo, il processo può richiedere molto tempo e non vi è alcuna garanzia di un risultato di qualità.

Indipendentemente dal metodo di asciugatura utilizzato, non lavare i cinorrodi prima di farlo. Anche le foglie non vengono tagliate, ma i prodotti vengono essiccati insieme a loro.

I cinorrodi essiccati si conservano bene a temperatura ambiente. È importante conservarne alcuni regole affinché i prodotti non si deteriorino nel tempo:

• I frutti devono essere conservati in contenitori che spontaneamente sarà ventilato. Pertanto, i sacchetti di plastica vengono usati relativamente raramente. Un'opzione adatta sarebbe una borsa pulita di lino. Osserva la modalità ottimale e le bacche non acquisiscono umidità. Molti mettono i cinorrodi all'interno di barattoli di vetro. Ma non chiuderli ermeticamente con un coperchio. È meglio usare coperchi con diversi fori. Ciò manterrà uno scambio d'aria ottimale all'interno del barattolo.
• Negozio di frutta confezionata in un luogo caldo e asciutto. È importante che i raggi del sole non cadano su di loro, poiché sotto la loro influenza la vitamina C, che è molto apprezzata, viene distrutta. Non posizionare contenitori con prodotti vicino ad altre verdure o frutta. Possono rilasciare umidità, che porterà alla formazione di muffe nel frutto. Il regime di temperatura ottimale non dovrebbe essere inferiore a 0 gradi. Se segui queste regole, la rosa canina non perderà le sue proprietà per due anni.

Il congelamento è un altro modo per preservare a lungo le sostanze benefiche dei frutti. Congelati, possono essere utilizzati per non più di 1 anno. Per ottenere un prodotto di qualità il congelamento deve essere eseguito nel seguente ordine:

• Le bacche raccolte vengono accuratamente lavate e asciugate. Successivamente, ciascuno dei frutti deve essere tagliato dai gambi e quindi tagliato in due metà. Quindi i semi vengono prelevati dall'interno, che non deve essere congelato.
• A questo punto, i frutti preparati vengono macinati in porridge usando un frullatore o un tritacarne.
• Quando la massa è pronta, deve essere confezionata. L'opzione migliore sarebbe quella di conservare i prodotti in confezioni speciali. È auspicabile formare più porzioni, che escludano lo scongelamento dell'intero contenitore per ottenere una piccola dose di rosa canina.
• Il congelamento viene effettuato solo con la funzione di congelamento rapido. Ti permette di mantenere tutte le vitamine e i minerali in una forma accessibile.

Conservare e mangiare i cinorrodi è una procedura semplice, ma è importante osservarla alcuni semplici consigli:

• I cinorrodi con macchie nere sulla superficie non devono essere consumati, poiché sono danneggiati e non gioveranno al corpo.
• Le bacche di qualità dovrebbero avere un odore agrodolce e il sapore è leggermente acido, ma non forte.
• Puoi conservare i cinorrodi a temperatura ambiente per non più di 3 giorni.
• Non è consentito il ricongelamento dei prodotti. Ciò non porterà alcun beneficio, poiché la struttura di tutti i componenti crollerà rapidamente e mangerai solo cibo delizioso.
• Se hai abbastanza frutta, puoi fare la marmellata da loro. Questo prodotto viene preparato per un tempo relativamente lungo, ma allo stesso tempo ha un gusto unico.

La rosa canina è un intero complesso naturale unico che è molto utile per il corpo umano. Molte persone hanno cercato di raccogliere rosa canina e foglie dall'estate. Per preservare tutte queste proprietà, dovresti semplicemente seguire semplici regole e raccogliere solo frutta di alta qualità, saturo di vitamine.

Tutti i consigli utili su come raccogliere la rosa canina, conservarla e cuocerla a vapore, guarda il prossimo video.