Fare la marmellata di uva spina nera
La marmellata è uno dei dolci più amati non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Niente può essere meglio di una tazza di tè con una profumata e dolce marmellata di frutta, che ricorda le calde giornate estive, in una fredda sera d'inverno. Sono ampiamente conosciuti tipi di marmellata come la marmellata di lamponi, fragole, ribes, pesche o mirtilli. Ma puoi cucinare prelibatezze più originali. Ad esempio, marmellata di uva spina nera. Questa bacca ha molte proprietà utili e sarà un'ottima base per la marmellata.
Caratteristiche vantaggiose
L'uva spina è un arbusto perenne che raggiunge i 2 metri di altezza. Esiste un'ampia varietà di varietà di questa pianta:
- dolce;
- rosso;
- Mosca;
- miele e molti altri.
I frutti dell'arbusto, che sono bacche rotonde dense, contengono una grande quantità di vitamina C, qui sono presenti anche le vitamine A e B.
Di particolare pregio è l'uva spina scura, poiché contiene vitamina P e pectine, che contribuiscono alla rimozione dei metalli pesanti e nocivi dal corpo umano.
Per 100 grammi di frutti di bosco freschi, ci sono 0,7 grammi di proteine, 0,2 grammi di grassi, 9,1 grammi di carboidrati. Il contenuto calorico delle bacche è di 43 chilocalorie per 100 grammi.
Queste bacche sono utilizzate per la stitichezza, per la normalizzazione del ciclo mestruale, nonché per una carenza nel corpo di alcuni nutrienti e oligoelementi. Allo stesso tempo, l'uva spina non è raccomandata per le persone che soffrono di ulcere allo stomaco, colite, malattie dei reni e delle vie urinarie.
Ricetta
Per preparare una delizia sana e gustosa per l'inverno, avrai bisogno di:
- uva spina (1000 grammi);
- zucchero semolato (1000 grammi);
- acqua purificata (mezzo litro);
- foglie di menta verde o melissa (facoltativo).
Da questa quantità di prodotti si otterrà un barattolo da mezzo litro del prodotto finito.
Prima di tutto, devi preparare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, è necessario sciogliere lo zucchero nell'acqua e dare fuoco a questo liquido. È importante che lo zucchero sia completamente sciolto nell'acqua, quindi diventerà visibile ad occhio nudo che lo sciroppo si sta addensando. Se decidi di utilizzare le foglie verdi, in questo momento devi aggiungerle. L'utilizzo delle foglie non è un passaggio obbligato, ma conferirà alla marmellata uno speciale aroma unico e note di sapore insolite.
Ora dovresti passare alla preparazione delle bacche. L'uva spina deve essere accuratamente lavata e pulita dalle code di cavallo. È inoltre necessario selezionare solo bacche fresche intere: gli alimenti avariati devono essere gettati via. Successivamente, tutte le bacche devono essere versate nello sciroppo di zucchero. Lascia questa massa per diverse ore.
Quindi le bacche dovrebbero essere bollite sciroppate. Il tempo di cottura è di circa 10 minuti. Ora un dolce sfizioso e salutare è pronto. La marmellata risulterà piuttosto densa e di colore scuro. Se lo desideri, puoi aggiungere noci o mirtilli a una tale marmellata.
Quindi, se segui semplici istruzioni, tutti possono cucinare marmellata dolce.
Per informazioni su come preparare la marmellata di uva spina nera, vedere il seguente video.
