Come congelare correttamente le fragole?

Tutti hanno visto e sanno cosa sono le fragole. Molte persone preferiscono aggiungere le bacche ai prodotti da forno. Ad esempio, preparate una torta con ripieno di fragole. Può decorare torte, pasticcini. Non dimenticare che matura quasi all'inizio dell'estate e non può essere conservato a lungo. In questo articolo troverai le migliori ricette per congelare le fragole.

Affinché le fragole si trovino sul tavolo in un bel piatto e soddisfino l'occhio, devi andare nella foresta per questo. In un normale cottage estivo, i frutti di bosco non mettono radici. Ha una caratteristica: le fragole crescono solo in un luogo selvaggio e incolto. Ci sono stati casi in cui hanno cercato di coltivare fragole sul sito, ma non hanno messo radici.

Le bacche di fragola contengono un'enorme quantità di componenti utili. Tali proprietà utili non possono essere trovate in una semplice fragola da giardino.

Più piccola è la fragola, più vitamine contiene. Molte persone la amano per questo. Se non c'è tempo o pigrizia per andare nella foresta, allora puoi andare al mercato. Lì viene venduto dalle nonne che non erano troppo pigre per trovare fragole e raccogliere bacche per venderle e ottenere soldi per il loro lavoro. Le fragole vanno mangiate tutto l'anno. Come farlo in modo che mantenga le sue proprietà utili senza ricorrere alla conservazione? C'è solo uno di questi metodi di conservazione: congelare le bacche nel congelatore.

Senza cucinare, la bacca si conserva meglio macinata con zucchero in un frullatore, l'importante è mantenere le proporzioni. Una tale preparazione ti piacerà sicuramente con il suo gusto in un freddo inverno.

Per congelare le bacche nel congelatore, vale la pena assegnare una camera separata. L'importante è osservare la vicinanza dei prodotti in modo che le fragole non assorbano il sapore estraneo di altri semilavorati, che possono anche essere conservati nel congelatore. Ad esempio, l'odore di carne o di pesce. Vale la pena congelarlo secondo tutte le regole per gioire non solo in un momento in cui ce n'è molto, ma anche in un momento in cui non lo è. Può essere autunno, inverno e primavera.

Le bacche nelle stagioni menzionate possono essere mangiate non solo scongelate, ma anche cucinate da esse qualcosa di gustoso. Ad esempio, uniscilo allo zucchero e spalma la massa strofinata sul pane, oltre a preparare una varietà di casseruole dolci.

Prima di caricare una bacca nel congelatore, dovresti prima assicurarti che sia stata colta abbastanza di recente. Per non rovinare il tuo umore in inverno, dovresti conservare solo prodotti surgelati di bacche fresche nella camera. Come fai a sapere se le fragole sono state raccolte di recente? Molto semplice. La cosa principale è che sembra intatto. Mentre è fresco, mantiene il succo in sé. Se le fragole hanno avuto il tempo di sdraiarsi in una ciotola per un po' di tempo, daranno il succo. Ciò significa che la bacca ha iniziato a deteriorarsi.

Prima di congelare le fragole, dovresti assicurarti che la bacca sia di un ricco colore rosso. Questo simboleggia la sua piena maturazione. Una volta scongelato, non perde la sua forma. Se lo congeli troppo maturo, una volta scongelato, la bacca si trasformerà in porridge.Succede che le fragole sono congelate, ma non hanno avuto il tempo di maturare. In questo caso, dopo lo scongelamento, non perderà la sua forma, ma avrà un sapore acido. Alcune bacche risulteranno completamente insapore.

Prima del congelamento, i sepali devono essere rimossi, così come le bacche piccole, acerbe o viziate devono essere riviste e rimosse. Molte persone lavano le fragole prima di congelarle per metterle in frigorifero nella loro forma pura. Non dovresti soffermarti su questo problema, poiché ognuno decide da solo cosa fare. Ci sono sia sostenitori che oppositori di questo argomento. Molte persone pensano che non dovresti lavare le fragole, perché tutte le proprietà benefiche vengono sbiadite.

Se decidi ancora di risciacquare, dovresti farlo sotto l'acqua fredda e il più delicatamente possibile. Se segui questo consiglio, assicurati che l'acqua non rovini la pelle. Se non segui questa regola e lavi le fragole in acqua calda, la buccia si deteriorerà, la bacca diventerà morbida e non più adatta al congelamento, perché una volta scongelata assumerà uno stato pastoso.

Dopo che i frutti sono stati lavati, è necessario trasferirli su un setaccio in modo che l'acqua sia completamente glassata. Dopo il lavaggio, le bacche devono essere completamente asciugate per caricarle per il congelamento. Per mantenere le fragole intere, mettetele a cuocere per un breve periodo. Non sovraesporre a lungo durante l'asciugatura, può dare succo.Tali bacche non sono assolutamente adatte per la conservazione a lungo termine nel congelatore.

Ci sono diversi modi per congelare. Come congelare le fragole in modo che rimangano intere?

Per cominciare, vale la pena prepararlo, cioè eseguire una serie di azioni sopra menzionate. Dopo l'essiccazione, metti le bacche su un pallet o un piatto speciale dove verranno conservate congelate. Devi mettere le fragole in un solo strato ea una piccola distanza l'una dall'altra, in modo da non ottenere una massa omogenea. Coprire con pellicola.

Dopodiché, puoi mettere le fragole nel congelatore e lasciarle congelare per diverse ore. Quindi puoi lasciarlo su apposite piastre o versarlo in un contenitore dove dovrà essere riposto fino a quando non sarà tirato fuori al momento del bisogno. Ci sono contenitori speciali con coperchio e borse con elementi di fissaggio. È conveniente conservare le bacche al loro interno: tali dispositivi le manterranno intere e durante la conservazione la bacca non assorbirà gli odori di altri prodotti che giaceranno accanto.

C'è un altro modo per conservare: congelare le fragole nello zucchero. Si sa già che una volta scongelato cambia il gusto. La bacca è amara dopo il congelamento. Questa è la sua specialità. Per evitare che ciò accada, puoi congelare le fragole cospargendo di zucchero. È facile da fare. Non sarà necessario stenderlo in uno strato, ma creare più strati. Dopo ogni strato di frutti di bosco versato, vale la pena versare uno strato di zucchero. Lei assorbe la dolcezza. I contenitori contenenti fragole con zucchero possono essere caricati nel congelatore. Congelarlo in questo modo è nel potere di ogni hostess.

Un altro metodo di conservazione è il congelamento delle fragole sciroppate.

Prima di mettere la bacca nel congelatore, vale la pena prepararla. Lo zucchero viene versato al suo interno e attende che il succo rilasci. Dopo che ciò è accaduto, dovresti versare il liquido nel contenitore insieme alla bacca. Il contenitore è ben chiuso in modo che il succo non si diffonda e viene posto nel congelatore fino al completo congelamento. Se congelate in questo modo, le fragole non perderanno il loro gusto.

Puoi congelare le bacche sotto forma di purea. Durante la macinazione delle fragole, puoi aggiungere lo zucchero, ma non sarà un errore non farlo. Ogni hostess decide da sola cosa fare in questo caso. Le bacche non ancora mature vengono poste in un contenitore. Da troppo maturo, puoi fare il purè di patate. Questa purea dovrebbe essere versata sulle bacche intere. Il contenitore viene chiuso e riposto nel congelatore. Le fragole devono essere conservate congelate per sei mesi. Se lo conservi più a lungo del termine, perderà componenti utili.

Per iniziare, puoi provare a congelare le fragole in diversi modi. Quindi puoi scegliere l'unico metodo di congelamento più adatto a te. Dovresti scegliere in base al risultato: scongelare e provare, dopodiché il congelamento ti piace di più.

Ci sono regole non solo su come congelare al meglio le fragole, ma anche su come scongelarle correttamente. È molto tenero e non va scongelato nel microonde. Le bacche dovrebbero scongelarsi gradualmente. Per fare ciò, è necessario rimuovere il contenitore con la bacca dal congelatore e spostarlo in frigorifero. Lì, inizierà lentamente a scongelarsi e i frutti delle fragole rimarranno intatti. Dopo lo scongelamento, puoi mangiarlo. Ricorda: le fragole non possono essere ricongelate, quindi prendi tutte le bacche di cui hai bisogno al momento, non di più.

Se soddisfi tutti i requisiti, in inverno puoi goderti i tuoi piatti preferiti, tra cui le fragole. Vale anche la pena sorprendere gli ospiti con piatti deliziosi. Una deliziosa bacca profumata delizierà non solo il suo gusto, ma gioverà anche al corpo. Può essere somministrato anche ai bambini piccoli. Saranno felici, non si annoieranno così tanto e aspetteranno l'estate per godersi le loro fragole preferite.

Per informazioni su come congelare le fragole, vedere di seguito.