Marmellata di fragole "Cinque minuti" per l'inverno

In estate, una fragola utile cresce in una foresta, in un prato o in un cottage estivo. La maggior parte delle vitamine nelle fragoline di bosco. Nella stagione fredda, vuoi davvero sentire l'aroma dell'estate e concederti un trattamento salutare. Per fare questo, puoi cucinare la marmellata "Cinque minuti".

Le fragoline di bosco apportano benefici al sistema cardiovascolare, endocrino, escretore, tratto gastrointestinale e sono utilizzate per la prevenzione per rafforzare il sistema immunitario. Gli ottimi risultati dell'uso dei frutti di bosco in cosmetologia sono ampiamente conosciuti. Desiderando che la pelle fosse liscia e delicata, gli antichi aristocratici romani e dell'antica Grecia si immergevano in bagni pieni di succo di fragola. Anche raccogliere piccole bacche rosse in un cesto è una procedura di guarigione per il corpo e la lotta contro l'inattività fisica.

Le fragoline di bosco maturano in giugno-luglio. Il momento migliore per riempire il cesto di bacche è la mattina, quando non c'è più rugiada sull'erba, o la sera. Le bacche devono essere raccolte delicatamente e con attenzione in modo da non raggrinzirsi e metterle ad asciugare in un cesto. Devi andare nella foresta con tempo soleggiato, poiché le fragole raccolte dopo la pioggia sono acquose e insapore. Quando si compila un percorso per la raccolta delle bacche, va ricordato che le piante che crescono lungo le strade e in aree ecologicamente sfavorevoli sono tossiche.

Portando a casa le bacche, devono essere subito lavorate. Le fragole di campo, di bosco o da giardino devono essere ordinate da:

• erba o foglie d'albero;
• aghi di conifere;
• insetti;
• bacche avariate o marce.

Puoi mettere le fragole smistate in un'ampia bacinella con acqua fredda e lavarle. E puoi lavare le bacche sotto un sottile getto di acqua corrente fredda per non danneggiare le bacche scarlatte. Dopodiché, getta i frutti in uno scolapasta, l'acqua defluirà da loro in quindici minuti. Quindi, stendere le bacche su carta assorbente, pre-distribuire sul tavolo e lasciarle asciugare. Eliminate i sepali dalle fragole lavate e asciugate.

Poiché il tempo per fare la marmellata, in base al nome, è di soli cinque minuti, tutti gli articoli e i prodotti necessari devono essere preparati in anticipo.

Avrai bisogno:

• casseruola o bacinella in acciaio inox;
• cucchiaio di legno;
• chiave di aggraffatura;
• coperture in metallo o plastica;
• vasetti ordinari con una capacità di 0,5 litri o vasetti di vetro decorativi;
• zucchero granulare;
• cucchiaio o forchetta d'argento;
• carota;
• bilance domestiche.

La marmellata "5 minuti" può essere cucinata rapidamente e facilmente, ad esempio in una pentola a cottura lenta, visti tutti i nostri consigli. I lamponi possono essere aggiunti alla marmellata.

Per preparare un dessert alla fragola di cinque minuti per 1 kg di frutti di bosco freschi, devi prendere 1,5 kg di zucchero semolato, anche se le casalinghe cambiano questo rapporto a loro piacimento e in base alla dolcezza delle bacche. Nella ciotola dove verrà preparata la marmellata, le bacche preparate vengono trasferite e ricoperte di zucchero.

Puoi cospargere i frutti con zucchero semolato a strati. Il contenitore con gli ingredienti viene lasciato in un luogo freddo per 1-2 ore. Durante questo periodo, i frutti secerneranno il succo di fragola, in cui lo zucchero si dissolverà. La massa nella ciotola o nella bacinella diventerà liquida.

C'è un secondo modo per preparare le bacche per cucinare. Per lui vengono presi mezzo chilo di fragole, 350 grammi di zucchero e un terzo di bicchiere d'acqua. Si prepara uno sciroppo con zucchero e acqua, che viene versato sulle bacche. Lo sciroppo viene cotto nel solito modo. L'acqua viene portata a ebollizione, vi viene versata della sabbia, la miscela viene fatta bollire a fuoco basso per tre minuti.

Dopo che le bacche ricoperte di zucchero hanno assegnato la giusta quantità di succo o sono state riempite di sciroppo dolce, il contenitore viene dato alle fiamme. La schiuma formata durante la cottura viene accuratamente rimossa dalla superficie con un cucchiaio di legno. Dal primo minuto di ebollizione del contenuto della padella, è necessario ridurre la fiamma, accendere il timer o impostare l'ora sull'orologio. Cuocere la marmellata per cinque minuti esatti.

Barattoli e coperchi devono essere sterilizzati e asciugati. Con attenzione, per non scottarti, devi riempire i barattoli con una deliziosa sorpresa e arrotolarli con una chiave. Quindi prova a rimuovere il coperchio dal barattolo. Se il lavoro con la chiave viene eseguito correttamente, non funzionerà.

Capovolgendo il barattolo, devi seguire la marmellata al suo interno. Lo sciroppo che è fuoriuscito indica che il barattolo è arrotolato male con un coperchio e il prodotto non rimarrà inattivo per molto tempo. Avvolgi la marmellata finita in una coperta o una coperta e attendi che si raffreddi completamente.Con la schiuma rimossa dalla superficie della marmellata, puoi bere il tè e fare una pausa dopo il lavoro svolto.

Per ottenere le massime proprietà curative dall'uso delle fragole, la marmellata di Pyatiminutka viene preparata senza bollire.

• Per ottenere 1,5 l di prodotto è necessario assumere 0,5 kg di fragole e 1,1 kg di zucchero.
• Le fragole adeguatamente preparate vengono poste in un contenitore, ricoperte di zucchero, agitate più volte e messe in frigorifero per un paio d'ore.
• Dopo che metà dello zucchero si è sciolto nel succo di fragola, il contenitore con il contenuto viene tolto dal frigorifero e posto sul fuoco a fuoco lento. La materia prima viene riscaldata fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Per evitare che la marmellata si bruci, deve essere costantemente mescolata con cura con una spatola di legno o di silicone. L'importante è non portare a ebollizione la miscela.
• Il prodotto finito viene steso in barattoli pre-preparati, chiusi e conservati al chiuso fino a completo raffreddamento. Il dessert nella sua struttura ricorda la marmellata e viene conservato solo in frigorifero. L'amarezza inerente alle fragole non si fa sentire nel prodotto, poiché nella sua preparazione viene utilizzata una grande quantità di zucchero.

Per 1,25 litri di dessert devi prendere:

• fragole - 500 g;
• ribes rosso - 200 g;
• zucchero - 750 g;
• acqua - 150 ml.

La ricetta passo passo è la seguente.

1. Mettere la panca preparata in una bacinella, versare 0,5 kg di zucchero semolato e mettere da parte.
2. Versare il ribes lavato e selezionato con acqua e far bollire per cinque minuti. Dopo aver strofinato la pappa attraverso un setaccio fine, ottenere il succo di ribes. Mescolare con lo zucchero rimanente.
3. Dopo che le fragole ricoperte di zucchero stanno per un'ora e la massa nella bacinella diventa liquida, aggiungi il succo di ribes al contenitore e mescola tutto delicatamente.
4. Mettere la ciotola sul fuoco e portare a bollore a fuoco basso. Alzare la fiamma, cuocere la marmellata per cinque minuti, eliminando la schiuma dalla superficie.
5. Disporre il prodotto finito in barattoli e chiudere ermeticamente.

Le fragoline di bosco, soprattutto quelle che crescono in fitte pinete, sono leggermente amare. Allo stesso tempo, l'amarezza non scompare nemmeno dopo il trattamento termico delle bacche. Per salvare il prodotto preparato per l'inverno da un retrogusto sgradevole, si consiglia di mettere uno degli ingredienti nella marmellata bollente:

• carote grandi sbucciate;
• oggetto d'argento (cucchiaio o forchetta);
• frutti di bosco o da giardino.

L'aggiunta di frutti di bosco darà alla marmellata un sapore diverso. È meglio usare bacche che maturano con le fragole. Dai frutti del giardino è adatto il ribes rosso o nero, dai frutti di bosco - mirtilli rossi o mirtilli.

La marmellata pronta viene conservata in un luogo buio e fresco. Può essere una cantina, un seminterrato o una dispensa. Controllare la conservazione dopo una settimana: se le palpebre sono gonfie, il dolce deve essere digerito.

Un barattolo aperto può essere conservato in frigorifero per un massimo di sette giorni. Al primo segno di muffa il prodotto è inadatto al consumo. Il dessert alle fragole, in cui vengono aggiunte le noci, si conserva esclusivamente in frigorifero.

Il piatto fragrante preparato può essere servito con dolci freschi: panini, frittelle, frittelle, cheesecake. Può essere consumato con un cucchiaio con il tè. Possono condire il porridge o la ricotta, semplicemente spalmati su una pagnotta o sul pane. La marmellata di fragole viene utilizzata come ripieno per strudel o frittelle.

La marmellata di fragole è un prodotto utile che unisce le qualità di una prelibatezza e di un medicinale.Nel periodo autunno-inverno il tè, a cui si aggiungono un paio di cucchiai di fragole bollite, diventa un profilattico contro l'influenza e i raffreddori stagionali. Le fragoline di bosco sono le più ricche di elementi utili, sono quasi una volta e mezza in più rispetto a quelle dei parenti dei prati e dei giardini. Tuttavia, va ricordato che qualsiasi prodotto contenente zucchero rovina i denti, contribuisce all'obesità, può causare reazioni allergiche e aumentare l'acidità dello stomaco.

Importante: la marmellata di fragole preparata secondo la ricetta Five Minute è vietata alle donne durante l'allattamento al seno. Una madre che allatta può aggiungere al suo menu un dolce alla fragola preparato secondo altre ricette.

Per informazioni su come preparare una marmellata di fragole di cinque minuti, guarda il video qui sotto.