Caprifoglio per l'inverno: proprietà del prodotto senza cottura e ricette interessanti

Molto spesso, il corpo umano è gravemente carente di vitamine, soprattutto dopo il freddo invernale. Per ricostituire la forza, è bene usare un caprifoglio molto gustoso, dal quale puoi cucinare molte cose interessanti. Ad esempio, le composte vengono molto spesso cucinate dal caprifoglio, le marmellate vengono chiuse e semplicemente congelate.

Inoltre, da questa bacca puoi preparare facilmente spazi vuoti e marmellate senza cuocere. Prima di fare qualcosa dal caprifoglio, è molto importante saperne di più sui benefici e sui danni di questa bacca, sulle sue proprietà benefiche per il corpo, ed è altrettanto importante familiarizzare con i suggerimenti per il congelamento e, naturalmente, con i consigli degli esperti.

Prima di considerare le ricette principali con questa bacca, è molto importante determinare quali benefici e danni possono essere ottenuti da esso.

• Il caprifoglio è molto spesso incluso nella dieta per la perdita di peso, poiché è molto povero di calorie. In 100 grammi di bacche non ci sono più di 30-35 calorie.
• Il caprifoglio è di diversi tipi, ci sono anche opzioni non commestibili, il cui colore delle bacche è rosso. Il caprifoglio commestibile ha un colore esclusivamente blu, le sfumature possono variare.
• Alcuni esperti ritengono che l'odore di questa bacca sia molto rilassante.
• Le bacche di caprifoglio sono molto richieste nelle ricette della medicina tradizionale da molti anni e in molti paesi del mondo.
• Le bacche contengono una grande quantità di vitamina C, che è così benefica per il corpo.Inoltre, gli esperti hanno dimostrato che il caprifoglio contiene una grande quantità di potassio e magnesio, che hanno il miglior effetto sullo stato del sistema cardiovascolare.
• La presenza di iodio nelle bacche è un'ottima prevenzione per le persone che hanno problemi al sistema endocrino e alla tiroide.
• Il caprifoglio viene molto spesso mangiato dal gentil sesso, poiché le bacche apportano grandissimi benefici a capelli e unghie, a causa della presenza di una massa di utili oligoelementi al loro interno.
• Le tinture sono spesso fatte da questa bacca, che aiuta con le malattie del sistema genito-urinario.

È difficile dire che una bacca così utile, che ha molti vantaggi, possa essere dannosa. Tuttavia, vale la pena ricordare che le reazioni allergiche sono possibili a qualsiasi frutto o bacca. L'intolleranza individuale non è esclusa. Inoltre, se non prepari adeguatamente l'infuso di erbe con il caprifoglio, puoi avere uno spasmo nei muscoli.

A casa, puoi cucinare molte cose interessanti e gustose dal caprifoglio. Quindi, considera le ricette più rilevanti che potrebbero interessarti.

Una delle ricette più facili e dirette è quella di preparare il prodotto per l'inverno con lo zucchero. Questa ricetta non richiede bacche bollenti. Il risultato è una deliziosa miscela che ricorda il miele per consistenza, ma allo stesso tempo ha un gusto molto insolito. Questo tipo di pezzo può essere utilizzato ovunque.Ad esempio, il prodotto viene utilizzato direttamente come marmellata per il tè, come sciroppo per gelati o pasticceria, oltre che come base per la composta o per creare gelatine fatte in casa.

Come ingredienti per questa ricetta senza cottura avrete bisogno di:

• un chilogrammo di caprifoglio;
• chilogrammo di zucchero.

Devi anche occuparti di avere diverse ciotole e barattoli di plastica a portata di mano per chiudere gli spazi vuoti.

• Le bacche devono essere accuratamente lavate e smistate.
• Quindi, macina il caprifoglio attraverso un setaccio su una ciotola pre-preparata.
• Ottenere uno sciroppo di caprifoglio molliccio è un buon segno. Versare lo zucchero nella bacca grattugiata.
• Quindi, lascia fermentare la miscela risultante fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto per diverse ore. Non dimenticare di mescolare il composto. Per fare questo, è meglio usare un cucchiaio di legno, che non attira gli odori. Tuttavia, se lo zucchero si scioglie troppo lentamente, puoi mettere la ciotola vicino al fornello o qualcosa di caldo, ma non sul fuoco.
• In barattoli preparati, è necessario disporre la miscela risultante di caprifoglio e zucchero. È molto importante chiuderli immediatamente con tappi di nylon bolliti.

Una ricetta simile è un bianco con meno zucchero, che richiederà:

• caprifoglio selezionato (un chilogrammo);
• zucchero (600-700 grammi).

Il caprifoglio deve essere lavato e aggiungere immediatamente lo zucchero nella giusta quantità. Successivamente, la miscela risultante di bacche e zucchero dovrebbe essere versata in un frullatore e tritata. Per un gusto più insolito, puoi provare a usare lo zucchero di canna. Il caprifoglio non andrà peggio se viene semplicemente strofinato con un setaccio.Tuttavia, in un frullatore, la consistenza è più gradevole. Dopo il frullatore, il composto dovrebbe essere arrotolato in barattoli sterilizzati.

Un tipo particolarmente popolare di conservazione delle bacche in casa è il loro congelamento. Il caprifoglio può essere congelato nella sua forma pura o aggiungendo zucchero.

Il caprifoglio può anche essere congelato:

• ricavarne una purea di bacche;
• bacche intere.

Prima del congelamento, è molto importante lavare e asciugare accuratamente le bacche.

• Le bacche intere dovrebbero essere provate a stenderle con cura in uno strato e congelarle un po' nel congelatore.
• Se mescoli la bacca con lo zucchero, devi aggiungerla quando il caprifoglio è già leggermente congelato.
• Si consiglia di trasferire la bacca con lo zucchero in un contenitore ermetico e mettere tutto nel congelatore.

La durata di conservazione del caprifoglio intero congelato con zucchero non supera un anno.

Per cucinare una deliziosa gelatina o una composta in inverno, puoi facilmente utilizzare un bianco di caprifoglio pre-preparato, che conserva tutte le vitamine e i minerali utili. Dovresti anche ascoltare i consigli degli esperti.

• Se decidi di chiudere la marmellata cruda e il caprifoglio è acido, la quantità di zucchero può essere aumentata di 100-300 grammi.
• Puoi provare a congelare il caprifoglio non con lo zucchero normale, ma con lo zucchero a velo. Puoi farlo in un contenitore di plastica e in barattoli speciali. Quando si utilizza quest'ultimo, il caprifoglio e la polvere devono essere applicati a strati.
• Gli spazi vuoti di caprifoglio senza cottura, che vengono conservati in frigorifero, possono essere successivamente utilizzati per preparare salse ai frutti di bosco. Vanno bene per i dolci. Per fare questo, è sufficiente riscaldare il pezzo, non appena la sua consistenza diventa liquida, la salsa è pronta.

Inoltre, nessuno vieta di aggiungere varie spezie alle marmellate crude, che possono aggiungere loro un gusto ancora più insolito. Quando si cucina una composta o una bevanda alla frutta da una billetta di zucchero con caprifoglio, è meglio aggiungere le fragole, che daranno a questa bevanda insolite note dolci.

Il seguente video fornisce una ricetta per la marmellata di caprifoglio.