I segreti per fare la composta di caprifoglio

Tra l'enorme varietà di bacche, il caprifoglio è uno dei più utili. Ma non puoi banchettarlo a lungo, poiché il periodo di fruttificazione è breve, come quello dei lamponi. Questo è uno dei motivi per cui la maggior parte delle casalinghe raccolgono bacche per l'inverno o ne ricavano composte, che aiutano a stimolare il sistema immunitario.

Durante il raffreddore, le bevande alla frutta o la composta appena preparata aiutano ad attivare il corpo. Il processo di guarigione è più veloce e più facile. Potete aggiungere del miele per migliorarne le proprietà benefiche. Se una persona è indebolita, ha bisogno delle vitamine P e C, che sono contenute in grandi quantità nelle bacche, inoltre, il caprifoglio è arricchito con potassio, che aiuta il sistema cardiovascolare a funzionare correttamente.

La pressione sanguigna migliora notevolmente quando si utilizza la composta di questa bacca.

Il gusto agrodolce è il migliore che caratterizza il caprifoglio, in alcune singole varietà i frutti possono avere un sapore leggermente amaro, ma va via dopo il trattamento termico. Si usa fresco e in qualsiasi altra forma, ottime le confetture, le paste e le composte.

Puoi cucinare la composta:

• da bacche fresche in un contenitore in fiamme;
• rotolare nelle banche;
• da bacche essiccate;
• dal caprifoglio congelato.

Se la bevanda viene prodotta con bacche fresche, 300 grammi sono sufficienti per due litri d'acqua. Tutto deve essere portato a ebollizione, quindi si aggiunge lo zucchero a piacere. Tre minuti dopo l'ebollizione sono sufficienti e puoi spegnere il fornello.Coprire bene la padella con un coperchio e attendere che la composta si infusi, si raffreddi, dopodiché può essere messa in frigorifero.

Un'opzione eccellente per la composta di bacche essiccate può essere una pentola a cottura lenta. Per cucinare sono necessari due bicchieri di caprifoglio e 3,5 litri di acqua. Lo zucchero viene sempre aggiunto a piacere, poiché ognuno si sente dolce a modo suo. L'apparecchio è impostato per far bollire la zuppa o stufare le verdure per un'ora. Il coperchio non si apre finché la modalità non è completamente terminata. Ci vorranno circa tre ore in più per insistere sulla bevanda, da questo sarà più ricco e denso. Non è necessario mantenere la temperatura, il multicucina si spegne in modo completamente automatico.

Esistono molte ricette di bacche congelate, che non differiscono nel gusto da quelle fresche. Un bicchiere di caprifoglio viene utilizzato per litro d'acqua. Puoi cuocere sia in una pentola a cottura lenta che in una casseruola. La bevanda viene infusa per diverse ore, come nelle versioni precedenti.

Ma cucinare la composta per l'inverno e la sua aggraffatura richiedono un approccio speciale, e tutto perché la bacca si ferisce facilmente ed è impossibile riempirla due volte con acqua bollente, altrimenti si diffonderà e si trasformerà in porridge. Le banche vengono lavate e asciugate prima dell'uso. Per evitare che i coperchi esplodano, è necessario sterilizzare il contenitore a vapore, per questo vengono utilizzati un coperchio e una padella speciali.

All'interno, adagiare 1/3 della bacca e coprire con un coperchio. Versare non solo acqua bollita, ma sciroppo di zucchero. 200 grammi di zucchero sono sufficienti per un litro d'acqua. Sul fuoco, la miscela viene portata a ebollizione, quindi versata in contenitori.Dopo circa cinque minuti, quando le bollicine saranno affiorate in superficie, potete iniziare ad arrotolare il coperchio. Come in ogni altro caso, tutti i vasetti vengono appoggiati a terra capovolti e coperti da una calda coperta. Dopo un giorno, puoi trasferirli nel seminterrato.

La durata di conservazione di un tale prodotto è di circa due anni, la composta in frigorifero senza cuciture può essere utilizzata solo per due giorni, dopodiché si deteriora e perde le sue qualità utili.

Pochi lo sanno, ma una tale bevanda è in grado di:

• sostenere l'immunità;
• aiutare il corpo a far fronte all'anemia;
• normalizzare la pressione (con salti della pressione sanguigna).

Puoi cucinare la composta senza dolcificanti, è l'ideale per le persone con diabete o per chi è a dieta. È meglio prendere varietà dolci di caprifoglio, che hanno abbastanza zucchero. Un bicchiere di bacche e un'altra metà vengono versati per litro d'acqua. La ricetta di cottura differisce da quelle sopra descritte, poiché il caprifoglio viene prima messo in un contenitore, quindi viene versato con acqua bollente ancora calda.

È il gusto del caprifoglio che è il clou di qualsiasi bevanda con l'aggiunta di questa bacca. È quasi impossibile interromperlo con qualsiasi cosa, indipendentemente da ciò che aggiungi come ingredienti aggiuntivi.

Se vuoi qualcosa di nuovo, usa la tua immaginazione e metti, ad esempio, le mele. È sufficiente un chilogrammo per due litri di acqua e un chilogrammo di caprifoglio.In media, qui andranno un chilo e mezzo di zucchero, ma puoi usarne meno se preferisci le composte non zuccherate. Per prima cosa viene preparato uno sciroppo, che viene poi versato su frutti di bosco e mele. Tutto questo viene infuso per due ore. Se gli spazi vuoti sono previsti per la conservazione in inverno, in conclusione, la bevanda infusa deve essere bollita e solo dopo può essere versata in contenitori e i coperchi arrotolati.

Il rabarbaro conferisce alla composta un gradevole sapore leggermente acidulo. Tali bevande sono molto utili e sono particolarmente apprezzate in estate, quando è difficile dissetarsi. Per litro d'acqua vengono utilizzati solo 300 grammi di zucchero, 200 grammi di rabarbaro e 100 caprifoglio. Dopo aver fatto bollire lo sciroppo, vengono inseriti i frutti di bosco e il rabarbaro. È sufficiente tenere il contenitore in fiamme per 7 minuti. Dopo il raffreddamento, puoi filtrare la composta.

Prima di iniziare a preparare la composta, dovresti prestare attenzione a diversi punti importanti. Ad esempio, pochi sanno che non tutte le varietà di frutti di bosco sono adatte al consumo, ce ne sono semplicemente di non commestibili. Se hai davanti a te un prodotto rosso, sia che lo ritiri o lo acquisti, ti consigliamo di astenerti dall'utilizzare questa varietà negli alimenti.

Particolare attenzione è rivolta al processo di sterilizzazione dei contenitori di vetro, poiché i microrganismi patogeni si moltiplicano facilmente e rapidamente in tali condizioni. Nel migliore dei casi, la bevanda semplicemente non durerà a lungo, nel peggiore dei casi potresti essere avvelenato. Anche i coperchi sono sicuri di bollire. Se dubiti della tenuta delle coperture, semplifica il tuo compito e acquista con una filettatura. Dopo il raffreddamento, si adattano perfettamente alla banca e non esplodono.

Le bacche devono essere lavate prima dell'uso, rimuovendo così lo sporco da esse. Non importa se prepari una bevanda per l'inverno o per l'uso quotidiano, devi prestare molta attenzione al processo se vuoi ottenere il massimo delle proprietà utili da esso.

Le bevande alla frutta sono diventate molto popolari di recente, che sono anche ottimi refrigeranti al caldo. I più utili sono i frullati naturali, i cocktail, tuttavia sono densi, quindi non è così facile ubriacarsi.

Assicurati di aggiungere un po' di cannella, chiodi di garofano o anice alla fine. La bevanda non solo acquisirà un aroma straordinario, ma diventerà anche ancora più utile, poiché le spezie ti consentono di aumentare il tono generale e attivare molti processi vitali.

Se il gusto piccante non ti soddisfa, metti la menta piperita in un barattolo di composta e mettila in frigorifero per diverse ore, un paio di spicchi di lime saranno un'ottima aggiunta. In ogni caso, succo e composta di caprifoglio vanno bevuti freddi e anche con pezzi di ghiaccio.

Una volta riscaldato, non è meno utile ed è perfetto in inverno. Puoi ottenere il succo appena spremuto e aggiungerlo al tè, non ci sarà meno beneficio da esso. È abbastanza semplice fare la gelatina, basta versare acqua con un cucchiaio di amido diluito nel succo appena preparato e portare a ebollizione la bevanda.

Vedi la ricetta per la composta di caprifoglio di seguito.