משמש ירוק: תכונות ושימושים של המוצר

משמשים הם פירות בריאים וטעימים מאוד שאהובים על רבים. אבל לא כולם יודעים שאתה יכול לאכול לא רק פירות בשלים, אלא גם פירות ירוקים. לאפשרות האחרונה יש הרכב מיוחד והשפעה על הגוף. ישנם גם מספר מתכונים פופולריים המשתמשים במשמשים בוסר. כיצד להכין כראוי מנות אלה, ומהן התכונות של פירות ירוקים, יתואר בפירוט במאמר זה.

משמשים ירוקים הם פירות בוסר שהם קשים יותר למגע וטעמם שונה מעמיתיהם הבשלים. זה אולי נראה לרבים שאכילת פירות כאלה יכולה רק להזיק לגוף, אך למעשה, פירות מכילים אלמנטים רבים המספקים יתרונות בריאותיים.

• בשל תכולת הסיבים השופעת, לפירות אלו יש השפעה משלשלת. קבלת הפנים שלהם מומלצת במיוחד לאנשים הסובלים מעצירות.
• מרכיב חשוב בפרי הוא חומצה סליצילית. זה הכרחי עבור אותם אנשים הסובלים משגרון או חווים מחלות אחרות הקשורות לעבודת המפרקים.
• פירות לא בשלים יהיו שימושיים לאנמיה, מכיוון שתכולת הברזל שלהם גבוהה.
• משמשים ירוקים מומלצים לאנשים עם חומציות קיבה חלשה. פירות אלה יגדילו באופן משמעותי את תכולת החומצות, כמו גם יש השפעה אנטי ריקבון.
• אין להתעלם גם מהזרעים של פירות המשמש הבוסר.הם מכילים חומר בעל ערך רב - אמיגדלין. זה הכרחי לטיפול בסרטן.
• בנוסף למרכיבים הנ"ל, פירות עשירים בוויטמין C החיוני לשיפור תפקוד מערכת החיסון.

הם אינם מומלצים לאנשים הסובלים מבעיות בתפקוד מערכת העיכול ולעיתים סובלים מהפרעות עיכול. כמו כן, אל תאכלו משמשים בוסרים אם יש לכם חומצת קיבה מוגברת. נשים בהריון צריכות להיות זהירות גם כאשר צורכים פירות כאלה. אם תחליטו לאכול את הפירות האלה, אל תצרכו אותם בכמויות גדולות מדי, אחרת, סביר להניח, תקבלו אפקט משלשל מוגזם.

למרות העובדה שבכפרים רבים רגילים לאכול את הפירות הללו פשוט עם מלח, ישנם מספר מתכונים הכוללים שימוש במשמשים ירוקים. כולם קלים מספיק להכנה עצמית.

זהו שם התיבול, שלרוב נעשה באמצעות פירות שזיפים או שזיפים דובדבנים. אבל כחלופה, אפשר בהחלט להשתמש במשמשים בוסר. זה ידרוש בערך 2 קילוגרמים של פירות, יש להסיר אותם מהזרעים מראש. בנוסף למשמשים, תזדקק לרכיבים הבאים:

• 500 גרם פלפל חריף אדום (אם אין אדום בהישג יד, אז אתה יכול לקחת כל סוג אחר);
• 200 גרם כוסברה טחונה;
• קילוגרם של כוסברה;
• 500 גרם שום;
• 500 גרם נענע;
• מלח לטעימה.

יש לטחון את כל המרכיבים במטחנת בשר. במצב זה מניחים אותם בסיר ומביאים לרתיחה. במשך חצי שעה, התערובת אמורה להיעלם על אש נמוכה.לאחר מכן המוצר מונח בצנצנות מעוקרות מראש.

כדי לרצות את עצמך ואת האורחים שלך עם מנה יוצאת דופן בחורף, אתה יכול לבשל משמש ירוק כבוש. כדי לעשות זאת, תזדקק לקילוגרם אחד של משמשים בוסרים ושני ליטר מרינדה.

כדי להכין את המרינדה, לליטר מים אתה צריך לקחת:

• כמה כפות סוכר;
• כף אחת של מלח;
• מעט גרגירי פלפל שחור;
• כפית אחת של תמצית חומץ;
• כמה כוכבי ציפורן;
• חתיכה קטנה של קינמון.

תהליך כבישת המשמשים מתבצע באופן הבא.

• פירות יש לשטוף היטב.
• אז צריך לנקב אותם בכמה אזורים עם קיסם.
• מעבירים את כל המשמשים למסננת, ולאחר מכן מלבינים את הפירות במים רותחים למשך מספר דקות.
• לאחר מכן, יש להניח את הפירות בצנצנות מעוקרות מראש בנפח של 500 מ"ל.
• מוסיפים תבלינים (ללא חומץ), ממלאים את תכולת הצנצנות במרינדה, מביאים לרתיחה ומכסים במכסים מעוקרים.
• לאחר 10 דקות, אתה צריך לנקז את המרינדה מהפחיות בחזרה למחבת ולהרתיח אותה שוב.

• לאחר מכן מוסיפים חומץ לנוזל הרותח והוא מוזג חזרה לצנצנות של פירות ירוקים.
• אז אתה צריך להדק את מכסי המתכת ולשים את המיכלים הפוך. כמו כן, מומלץ להם לעטוף אותם במטלית חמה ולהשאיר אותם במצב דומה למשך מספר ימים.
• עד החורף, הם מאוחסנים במקום קריר בלתי נגיש לאור.

דרך פופולרית נוספת לשמר משמשים בוסרים היא הכנת ריבה, שצבעה ירקרק יוצא דופן.כמרכיב העיקרי, משתמשים בפירות כאלה, שהאבן שבה עדיין לא נוצרה במלואה.

כמרכיבים תצטרך:

• 1 קילוגרם של משמשים בוסר;
• 1 ק"ג סוכר מגורען;
• חצי לימון;
• מים;
• חבילה אחת של סוכר וניל.

אלגוריתם הבישול הוא כדלקמן.

• פירות יש לשטוף היטב.
• לאחר מכן יש צורך לנקב כל פרי דרך עצם רכה.
• לאחר הפירסינג שוטפים שוב היטב את המשמשים הירוקים.
• יוצקים את כמות המים הנדרשת לסיר ומביאים את הנוזל לרתיחה.
• מניחים את הפרי במסננת, ולאחר מכן מנמיכים אותו למים רותחים שלוש פעמים. כל גישה צריכה להימשך 30 שניות.

• לאחר ניקוז הנוזל, יש להניח את הפירות על מגבת נייר ולאפשר להם להתייבש.
• בינתיים מכינים סירופ סוכר בעזרת סוכר ו-2.5 כוסות מים. לאחר שהסירופ רותח, שמים בו פירות ירוקים, ולאחר מכן מוסיפים לתערובת מיץ מחצי לימון.
• את המחבת שמים על גז, לאחר הרתיחה מבשלים את התוכן עד לריכוך. יש צורך להסיר את הקצף מעת לעת.
• בתום הבישול מוסיפים לריבה סוכר וניל.
• מסדרים את הריבה בצנצנות מעוקרות, סוגרים את המכסים ומאחסנים במקום חשוך וקריר.

ממשמשים בוסר, אתה יכול לעשות במהירות קומפוט, אשר יש טעם מעולה ומרווה צמא. תהליך הבישול נראה כך:

• לשטוף משמש ירוק;
• לשים אותם בסיר ולמלא במים;
• ואז להוסיף שם כוס סוכר מגורען;
• להרתיח ולהמשיך לרתוח במשך כמה דקות;
• מכבים את האש ומשאירים את הקומפוט להתקרר, ובמהלכו המשקה יתייצב.

אם לא אוכלים פירות מלפתן, לאחר סיום המשקה אפשר לגרד משמשים ירוקים ולהשתמש בהם כמילוי לפשטידות. אפשרות זו לא רק תחסוך מזון, אלא גם תהפוך פשטידות לטעימות, בריאות וטבעיות.

רוב הביקורות על הכנסת מנות משמש ירוק לתזונה הן חיוביות. יש המציינים כי לפירות טריים יש השפעה משמעותית על תהליך העיכול במידה רבה יותר מאלה שעברו טיפול בחום. הם נאכלים לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים, אבל עדיין לא מומלץ לתת פירות כאלה לילד בכמויות גדולות, שכן מאזן החומצה בגוף צעיר עדיין לא הוסדר, ומספר רב של משמשים יכול להזיק. הבטוחה ביותר מבחינת השפעות על מערכת העיכול היא ריבה מפירות כאלה.

לפיכך, ברור שלמשמשים ירוקים יש תכונות מועילות, אך יש לאכול אותם בזהירות.

ראה את הסרטון הבא עבור היתרונות של משמשים.