הזנים הטובים ביותר של שזיף דובדבן: באילו לבחור?

כל תושב קיץ מציב לעצמו מדי שנה את המשימה לגדל בגינה ובגינה רק את הגידולים הטובים ביותר שמביאים ליבול מעולה וטעם טוב. שזיף דובדבן פופולרי בקרב גננים רבים בשל טעמו, התשואה המצוינת והטיפול הלא יומרני שלו, ולכן יש לקחת באחריות את הנושא של מגוון מתאים.

שזיף דובדבן שייך לסוג השזיפים, אך נבדל מהם בצורת העץ עצמו ובפירות. עצם השם "שזיף דובדבן" מתורגם כ"שזיף בגודל קטן", אשר לא ניתן לומר על זנים מודרניים, המאופיינים בממדים גדולים למדי. בתחילה, העץ הופיע בטרנס-קווקז ובאסיה התיכונה, אך כעת הוא נפוץ הרבה יותר.

בניגוד לשזיפים, לשזיפים דובדבנים יכולים להיות גזעים רבים ולעיתים קרובות נראים יותר כמו שיח, בעוד לשזיפים יש גזע ראשי אחד שממנו משתרעים ענפים. לרוב גובה העצים קטן ומשתנה בין 1.5 מטר לשלושה, אך לעיתים ניתן למצוא עצי שזיף דובדבן באורך עשרה מטרים. צמיחה ופרי טובים קשורים למערכת שורשים חזקה ומתפשטת, המסוגלת להזין את כל העץ במלואו ולסבול היטב את קור החורף.

תקופת הפריחה מתחילה מהימים הראשונים של מאי. הפרחים יכולים להיות לבנים או ורודים ואינם שונים במראה השזיף. העץ מתחיל לשאת פרי בזמנים שונים, בהתאם לזן.גם פירות שזיף דובדבנים שונים בתכלית - הם יכולים להיות לא רק בגדלים שונים (מ-3 עד 6 ס"מ), אלא גם בצבעים: ירוק, ורוד, כמעט שחור, צהוב, אדום או סגול.

לאבן יכולה להיות גם צורה שונה: מוארכת, מעוגלת, שטוחה או קמורה, כמעט תמיד קשה להפריד מהעיסה. עצים מודרניים הם לרוב הכלאיים, שתכונתם היא פוריות עצמית, המחייבת כמה מטעים כאלה, ועדיף שהם פורחים בערך באותו זמן.

שזיף דובדבן הוא צמח לא יומרני ופלסטיק, מכיוון שהוא די קל לגידול, ונוכחותם של מספר רב של זנים והכלאיים מאפשרת למצוא את האפשרות המושלמת. האיכויות המשופרות של העץ, הטעם הטוב של הפרי והיבול הגבוה הם המאפיינים שהופכים את שזיף הדובדבן לפופולרי בקרב גננים.

לאלו שאוהבים פירות ושואפים לקבל רק פירות טבעיים וגידול עצמי, זני שזיף דובדבן מוקדמים הם הבחירה הטובה ביותר. אלו כוללים:

"מצאתי". זן בעל יבול יציב וגבוה. עץ בוגר אחד מניב בין 30 ל-40 ק"ג פרי. לפרי מראה מעוגל, ערכת צבעים סגול-ורוד עם עיסת עסיסית, המאופיין במאפייני טעם נעימים. תקופת ההבשלה המלאה היא יולי. כשלעצמו, העץ יכול לגדול בין 3 ל-5 מטרים לגובה, ותקופת הפרי שלו מתחילה בשנה השלישית. הוא סובל היטב קור, מתאים למרכז רוסיה, אינו מותקף על ידי מזיקים ומחלות.

היתרון של הזן יכול להיחשב בשלמות הפרי, שאינו נסדק כשהוא בשל לחלוטין ואינו נופל לקרקע. היבול תמיד טוב, גם בחורף כפור. בין החסרונות, כדאי להדגיש את חוסר יכולתו להאביק את עצמו בכוחות עצמו, ולכן צריכים להיות באתר זנים שונים של שזיף דובדבן שיסייעו בהאבקה צולבת.

"זהב חרמש" - מתייחס לזנים מוקדמים, אך באזורים מסוימים הוא עשוי להיות מוקדם בינוני. מדובר בשזיפים צהובים שמתוכם ניתן להשיג כ-20 ק"ג מעץ אחד, ולכן התפוקה של הזן נחשבת ממוצעת. תקופת הפרי אינה יציבה, העץ יכול לייצר יבול, ובשנה הבאה לנוח לחלוטין. הפירות גדולים, משקלם עולה על 30 גרם תקופת ההבשלה נופלת ביולי ועד סוף החודש רוב הפירות מוכנים לקטיף.

מבחינת הטעם, המגוון נבדל במאפיינים חמוצים מתוקים. העץ עצמו די גבוה, לעתים קרובות גדל עד 4 מ', אבל הכתר נדיר והענפים מתפצלים לכיוונים שונים. הוא מתחיל לשאת פרי לא לפני 4 או אפילו 5 שנים מרגע השתילה. הוא סובל היטב חורפים קרים, גדל בנתיב האמצעי, וזה היתרון של המגוון. החסרונות כוללים את היעדר יכולת האבקה עצמית ולכן נטועים מספר עצים שונים, בנוסף ניתן לציין עמידות חלשה למחלות.

"Nesmeyana" - זן מוקדם, מניב יבול אדום. הוא אינו נושא פרי באופן פעיל במיוחד, הפירות הם בצורת כדור, שמשקלו כ-30 גרם. תקופת איסוף הפירות הבשלים מתחילה ביולי. העץ עצמו יגדל עד שישה מטרים, בעל כתר נרחב. מתחיל לשאת פרי 3 או 4 שנים לאחר השתילה.הוא סובל היטב כפור, כך שניתן לשתול את העץ בבטחה בנתיב האמצעי. בשל טעמו הטוב ויכולתו לשרוד בכל תנאי, הזן זוכה לפופולריות רבה.

מבין המינוסים שבו, אפשר להבחין בצורך בעצים שכנים מאותו מין להאבקה צולבת, בנוסף, עמידות ירודה למחלות.

"שטר" הוא נציג עמיד לחורף של המין, שנותן יבול טוב בשלבים המוקדמים. עץ אחד יכול להניב עד 40 ק"ג של פירות, ומשקלו של שזיף דובדבן אחד הוא 35 גרם. ההבשלה מתרחשת עד אמצע יולי. העצים קטנים ולעתים רחוקות גדלים יותר משלושה מטרים. תקופת הפרי נופלת רק בשנה החמישית ממועד השתילה. בשל מאפייני טעם טוב, קשיחות חורף, תשואה ותקופת הבשלה ממושכת, הזן פופולרי למדי.

בין החסרונות ניתן לבחון את ההפרדה הבעייתית של האבן, את הצורך בהאבקה צולבת, את תקופת הפריחה המוקדמת שמעמידה את הפרחים בסיכון שעלולים לקפוא מעט.

"יולי ורד" הוא הזן הקדום ביותר, אותו תוכלו לנסות כבר בימים הראשונים של יולי. פרי בעל גוון אדום כהה בצורתו יכול להיות עגול או מוארך, במשקל 35 גרם. בתוך שזיף דובדבן הוא צהוב, יש לו מבנה סיבי, טעם עם מוטיבים מתוקים וחמוצים.

"לודבה" הוא גם שזיף דובדבן מוקדם, שיש לו פירות צהובים, שמסתם גבוהה מהממוצע. תכונה ייחודית היא היכולת להסיר בקלות את העצם מהעובר, שגם היא צהובה. יתרונות הזן הם עיסה עסיסית וטעימה, קלות גלעיניים ותפוקות גבוהות. מבין החסרונות, ראוי לציין רק את היעדר האפשרות להאבקה עצמית.

"Ivolga" הוא זן בינוני של שזיף דובדבן, המניב יבול עד השנה הרביעית לצמיחה. הפירות קטנים, שוקלים לא יותר מ-17 גרם, הצורה עגולה, הצבע צהוב. הטעם נעים, המגוון חמוץ מתוק. מתאים היטב לצפון מערב רוסיה, עומד בקור משמעותי, ובחום קיצוני דורש השקיה נוספת. זהו זן קינוח-טכני של עץ.

"אפרסק" הוא זן מוקדם המתאפיין ביבול גבוה ובפירות גדולים המגיעים למשקל של 40 גר' ובעלי מאפייני טעם מצוינים. תכונה מיוחדת היא ארומה של אפרסק, וזו הסיבה ששמו של העץ נעלם. החיסרון יכול להיחשב תלות בנוכחות של עצים סמוכים מהמינים שלהם, המסייעים בהאבקה.

אם תקופת הבשלת שזיף הדובדבן מתחילה בסוף יולי ונמשכת עד סוף אוגוסט, אז לא ניתן יהיה לייחס אותה לזנים מוקדמים. במקרה זה, יש גם תכונות עצים שאתה צריך לדעת כדי לעשות את הבחירה הנכונה. אז, קבוצה זו כוללת:

תקופת ההבשלה מתחילה בימים האחרונים של יולי. יש לו פירות גדולים, לעתים קרובות להגיע ל-40 גרם. צורתו של ברי היא עגולה, אבל לפעמים זה יכול להיות אליפסה. הצבע גם משתנה מאדום כהה לסגול, אך הבשר צהוב. הפרי יציב, לעתים קרובות ניתן לראות עומס יתר של העץ בפירות יער, מה שמקטין את גודל הפירות הבשלים. חשוב לבצע גיזום טוב ונכון של העץ כדי שהגידולים ישמחו בכל שנה.

יתרונות המגוון כוללים עיסה עסיסית וטעימה מאוד, הנחשבת לטעימה מכל האפשרויות הקיימות כיום. שזיף דובדבן זה פורה מעצמו ולכן אין צורך לשתול לידו עצים דומים. מבין החסרונות ניתן לציין רק את ההפרדה הבעייתית של העצם.

שזיף דובדבן "רויאל" הוא זן עם זמן הבשלה ממוצע. העץ קטן, גובהו אינו עולה על 2.5 מ' ובעל כתר קטן המקל על העבודה איתו. הפירות קטנים, משקלם עד 25 גרם, לקליפה גוון צהוב בהיר עשיר. העיסה עסיסית ובעלת טעם חמוץ מתוק. היתרון הוא סבילות טובה לקור, אינדיקטורים יציבים למחלות ומזיקים, ושימור פירות יער בשלים. יש לה חיסרון אחד - הצורך בעץ קרוב למראה דומה להאבקה.

"קליאופטרה" היא הכלאה של "כוכב הלכת קובאן", המתאפיין בעמידות טובה לקור וחום, אפשרות להשיג תשואות טובות, נוכחות של גרגרי יער גדולים (עד 40 גרם). הם יכולים להיות עגולים או סגלגלים. צבע הפרי יכול להשתנות מאדום עמוק ועד סגול, והבשר יתאים למראה, הטעימות חמצמצה מתוקה.

"גק" הוא הכלאה שיש לה זמן הבשלה ממוצע, פירות צהובים במשקל של עד 35 גרם עם אותה עיסת, שהיא לא מאוד עסיסית. המגוון טעים, נשמר לאורך זמן, נוח להובלה וזה יתרון. לזן יש הרבה חסרונות - הוא בעייתי בהפרדת האבן, עמידות ירודה למחלות, צורך בכריתת העץ מדי שנה וטיפול מתמיד ביבול.

"לאמה" היא גם הכלאה שהתבררה כעמידה לכפור, בעלת מאפייני טעם מצוינים, מתמודדת היטב עם התקפות מזיקים ופלישה של מחלות פטרייתיות. הוא גדל היטב בנתיב האמצעי ובמזרח הרחוק. העצים קטנים, לעיתים רחוקות עולים על 2 מטר, הפירות בצבע אדום כהה עם אותה עיסת, הטעם מתוק עם ארומת שקדים קלה.

האבן מופרדת בקלות, מה שנכלל גם בתכונות החיוביות של הזן, אך החסרונות כוללים את הצורך לקצץ את העץ מדי שנה, נשירה חזקה של פירות יער לאחר ההבשלה.

"Abundant", שהוא גם הכלאה שגדל מהאיחוד של שזיף Burbank הסיני ושזיף דובדבן. הוא גדל כעץ נמוך, לעיתים רחוקות מתנשא לגובה של יותר משני מטרים. מאפיין בולט הוא גרגרי היער הגדולים, אשר בתנאים רגילים משקלם 35 גרם, ובתנאים טובים יכולים להגיע ל-55 גרם. שזיף דובדבן הוא עגול בצורתו, צבעו סגול כהה, בעל טעם חמוץ מתוק ועיסה עסיסית. אתה יכול לאסוף את הפירות הראשונים בימים הראשונים של אוגוסט.

עמודים. זהו שזיף דובדבן בגובה בינוני, כשלושה מטרים עם כתר צר. הפירות ורודים במסה של כ-40 גרם.תקופת השגת הביכורים היא הימים הראשונים של אוגוסט. את הקציר הראשון ניתן להשיג לאחר 3-4 שנים ממועד השתילה. יתרונות הזן יכולים להיחשב עמידות טובה לטמפרטורות קרות ועמידות גבוהה למחלות, יבול גדול ויציב, צורת עץ קומפקטית. מבין החסרונות, ראוי לציין רק את הצורך לשתול עצים מאותו המין בקרבת מקום.

"גלוב" הוא אחד ההיברידיות הטובות ביותר, המתקבל משזיף דובדבן "שופע", "אדום תרבותי" ומחצה אותם עם משמש.התוצאה הייתה עץ הנותן פרי במשקל 100 גרם. מאפייני הצבע נעים בין אדום עמוק לסגול, והבשר צהוב ומתוק בטעמו. יתרונו, בנוסף לגודל ולטעם, הוא עמידות לטמפרטורות נמוכות ועמידות למחלות, בנוסף, פירות בשלים עמידים בהובלה.

"ריחני נקטרינה" מתייחס לזנים מבשילים בינוניים, שכן ניתן להשיג את הקציר עד אמצע אוגוסט. פירות היער גדולים ובעלי צבע סגול עם גוון כחלחל, מה שגורם להם להיות דומים מאוד לשזיפים. הם גדלים בגזעים ונותנים פירות היטב, בעלי ציפוי לבן חזק. לטעם של שזיף דובדבן זה ניחוח נעים, ולכן הוא פופולרי מאוד בשוק.

לזנים של שזיף דובדבן, השייכים לתקופות ההבשלה האמצעית והאמצעית-מאוחרת, יש מאפיינים משלהם במבנה העץ ובמאפייני הטעם. כאן ניתן למצוא זנים גדולים במיוחד המתאימים למי שמוכר פירות. בנוסף לעצים רגילים, בולט הזן האדום-עלים הכולל את הזנים Lama, Scarlet Sails ו-Early.

אין כל כך הרבה זנים לזנים שמבשילים בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו, אז יהיה קצת יותר קל להתמודד איתם. אז ישנן אפשרויות כגון:

"סונייקה" הוא זן המובחן בפירות צהובים במשקל של כ-50 גרם, והתשואה מעץ היא לרוב 40 ק"ג. תקופת ההבשלה מתייחסת לימים הראשונים של ספטמבר. לפירות טעם נעים חמוץ מתוק. העצים גבוהים למדי, גדלים עד שלושה מטרים.מאפיין ייחודי של הזן הוא ששזיף דובדבן זה גדל מוקדם וניתן להשיג את הקציר כבר בשנה השנייה לאחר השתילה, בחלק מהמקרים בשלישית.

היתרונות יכולים לכלול גם עמידות לקור, מכיוון שניתן לגדל את העץ בקווי רוחב בינוניים. בנוסף, חוסר הנזק על ידי מחלות ומזיקים הופך את הזן לפופולרי עוד יותר.

"מארה" הוא גם שזיף דובדבן צהוב עם תקופת הבשלה מאוחרת. לזן יבול גבוה מאוד, המגיע עד 50 ק"ג לעץ, אך הפירות קטנים, לרוב אינם עולים על 25 גרם, בעלי טעם חמוץ מתוק. זהו גם זן שגדל מוקדם שמתחיל לייצר פירות יער לאחר מספר שנים. עצים גדלים, מתחת ל-6 מטרים, הם נבדלים בעמידות טובה לכפור, ולכן ניתן לשתול אותם כמעט בכל מקום.

היתרון הוא גם היכולת לאחסן את פירות היער שנאספו לאורך זמן, הם לא מאבדים את הסחירות שלהם מכך. מבין המינוסים, ניתן לציין את הבעיה בהפרדת האבן ואת הצורך בעצים כאלה בקרבת מקום להאבקה.

"מתנה לפרימורייה" - מגוון מאוחר זה שונה מהקודמים בצבע סגול בהיר. פירות היער גדולים יחסית, כ-35 גרם, התשואה טובה - 30 ק"ג פרי מתקבלים מעץ. תקופת הפרי היא מסוף אוגוסט עד תחילת ספטמבר. העצים גבוהים למדי, לרוב גדלים עד 4 מטרים. תכונה ייחודית היא עמידות חורף חזקה, כך שניתן לשתול את הזן בבטחה בסיביר ובמזרח הרחוק.

היתרונות כוללים גם עמידות בחום ויכולת לשמור על המצגת לאורך זמן גם בזמן הובלה. מבין המינוסים - הוא לא גדל היטב בתנאים של צפיפות מים חמורות, יבולים גדולים יכולים לשבור ענפים ולא ניתן להאביק עצים בכוחות עצמם.

תיאור המגוון של כל אחת מהאפשרויות נותן מידע מלא לגבי מתי העץ מתחיל להניב פרי, כמה זמן לחכות לתהליך זה, כמה גבוה ופרוע הוא יהיה. הידיעה באיזה צבע, גודל וטעם יהיו הפירות קובעת את הבחירה בזן זה או אחר.

שזיף דובדבן הוא עץ ייחודי, מכיוון שהוא גדל היטב באזורים שונים, כמעט ואינו חולה ואינו מושפע ממזיקים, בנוסף הוא מספק לבעליו תשואה יציבה וגבוהה. הביקורות של כמעט כל הגננים ששתלו את העץ הזה בבית חיוביות. הם חוגגים יבול שופע, שבגללו יש צורך להכין אבזרים מתחת לענפים, אחרת הם נופלים לקרקע או נשברים. זנים מסוימים גדלים במהירות כלפי מעלה ויש לקצץ אותם בחלק העליון כדי ליצור כתר קל לטיפול.

כמעט כל הגננים המנוסים מחוסנים לשזיף דובדבן. בהתאם לאזור השתילה, המגוון הרצוי נבחר. לא כל העצים סובלים היטב כפור חמור, אם כי הם מצוינים בתיאור כעמידים לחורף. כדי לבחור את האפשרות הנכונה, כדאי לשים לב לכל הגורמים, במיוחד אלה החשובים ביותר. למי שמעדיף לקבל פירות כמה שיותר מוקדם כדאי לשתול זנים מוקדמים ולמי שרוצה פירות יער בטעם יוצא דופן כדאי לשתול זן משמש שצבעו צהוב ורכות משמש. וריח ישמח רבים.

שזיף דובדבן טעים ובריא, אפשר להכין ממנו ריבות מצוינות ולאכול אותו טרי. עבור האפשרות הראשונה, זנים מתאימים היכן שהאבן נפרדת בצורה גרועה, עבור השני - היכן שהיא קטנה ועוזבת במהירות. הרבגוניות של העץ, קלות הטיפול ונתוני הטעם הנעימים הופכים את שזיף הדובדבן לתרבות פופולרית ומבוקשת.

על התכונות של גידול שזיף דובדבן, ראה את הסרטון הבא.