מהו קמח אמרנט ומה מכינים ממנו?

סביבה מזוהמת, מזון באיכות ירודה ונוכחות של חומרים מזיקים ומסוכנים במים ובאוויר הביאו להידרדרות בבריאות האדם ולהופעת סוגים מסוכנים של מחלות. מספר עצום של תרופות, קומפלקסים ויטמינים ותוספי תזונה מיצרנים שונים ניתן לרכוש בבתי מרקחת מודרניים, אשר לא תמיד יכולים לעזור בפתרון הבעיה.

תושבי מדינות שונות בעולם חושבים יותר ויותר כיצד לשמור על בריאותם, לחזק את החסינות ולמנוע התפתחות של מחלות מסוכנות. בספרים הישנים של מרפאים עממיים, אתה יכול למצוא מספר רב של תרכובות מרפא ומתכונים נשכחים. צמחים שימושיים רבים מודחים ללא צדק מחייו של האדם המודרני. צמח אחד כזה הוא אמרנט. על המדפים של חנויות מודרניות אתה יכול למצוא לא רק קמח חיטה, כוסמת או זרעי פשתן, אלא גם אמרנט.

אמרנט הוא גידול דגנים, שיתרונותיו ידועים כבר עשורים רבים. צמח זה הובא מאמריקה לרוסיה העתיקה. אבותינו ידעו על תכונותיה של תרבות זו והשתמשו בה לא רק בבישול, אלא גם ברפואה. בספרים עתיקים על צמחי מרפא אפשר למצוא גם שמות נוספים לאמרנט - לחם אינקה ואמרנט.

בקנה מידה תעשייתי, הצמח גדל רק באסיה, אמריקה ואפריקה.על שטחן של מדינות אירופה, תרבות זו נטועה רק כמין דקורטיבי.

לשיריצה גבעולים חזקים ועבים, ופני העלים מזכירים קטיפה. היתרונות העיקריים של הצמח הם חוסר יומרות, עמידות לשינויים פתאומיים בטמפרטורה וצמיחה בתנאי אקלים שונים.

כמו בכל גידולי הדגנים, נוצרים זרעים קלים קטנים על האמרנט, שצורתם וגודלם דומים לפרג. מזרעי האמרנט נוצר קמח מזין שימושי מאוד, המכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים.

לקמח אמרנט יש צבע צהוב חיוור וארומה נעימה יוצאת דופן.

אחד היתרונות העיקריים של מוצר זה הוא היעדר גלוטן בהרכבו.

הרכב הוויטמין של קמח אמרנט מורכב ממספר רב של אלמנטים שימושיים, כגון:

• פוספוליפידים;
• חומצות אמינו;
• סקוואלנים;
• נוגדי חמצון;
• כולין;
• תָאִית;
• ויטמינים מקבוצה B, C, P, E;
• מגנזיום;
• זַרחָן;
• מַנגָן;
• בַּרזֶל;
• סִידָן;
• אָבָץ;
• נְחוֹשֶׁת;
• אֶשׁלָגָן;
• סֵלֶנִיוּם.

קשה לזלזל בהשפעה החיובית של רכיבים אלה. כל הויטמינים והמינרלים משפיעים לטובה על הגוף:

• חומצות אמינו מחזקות את המערכת החיסונית, מרפאות את הגוף לאחר מחלות ושימוש ארוך טווח בתרופות;
• חלבון מחזק את שריר הלב ומעורב בהתחדשות העור;
• ליזין מעורב בתהליך המורכב של ספיגת סידן;
• סקוואלנים מאטים את תהליך ההזדקנות של כל האיברים הפנימיים ומקדמים היווצרות תאים חדשים.

קמח אמרנט הוא מוצר ייחודי המשפיע לטובה על הגוף:

• מנקה את מערכת הדם מכולסטרול מזיק;
• מסיר רעלים מסוכנים וחומרים רעילים;
• מונע התפתחות סוכרת ומנרמל את רמות הסוכר בדם;
• מייצב לחץ;
• מגביר את חסינות הגוף ואת ההתנגדות לפעולתם של וירוסים וחיידקים מסוכנים;
• מונע היווצרות של גידולים ממאירים וצורות שונות של סרטן;
• משתתף בתהליך של התחדשות רקמות והתחדשות הגוף;
• מקדם החלקה של צלקות וצלקות;
• משמש בטיפול בכיבים פפטי, קוליטיס, עצירות, דליות, אנגינה פקטוריס;
• משתתף בטיפול במחלות גינקולוגיות;
• משפר את מצב העור והריריות.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת להשפעה החיובית של קמח על גופן של נשים במהלך הלידה וההאכלה של הילד. המוצר הטבעי לא רק יעשיר את הגוף בויטמין E חשוב מאוד, אלא גם ינרמל את עבודת מערכת העצבים המרכזית, ישפר את השינה, יפיג מתחים רגשיים, ייצב את הרמות ההורמונליות, ישפר את בריאות הילד וימנע התפתחות של פתולוגיות שונות. ביילודים. צריכה קבועה של מנות עם קמח אמרנט תשפר את איכותו, הכמות והטעם של חלב האם.

עבור אנשים הסובלים מעודף משקל, מוצר זה פשוט צריך להיות מוכנס לתוך הדיאטה שלך ולשלב בצורה נכונה עם הדיאטה שבחרת. תהליך הירידה במשקל כואב מאוד וקשה לגוף. קמח אמרנט יעזור להפחית את ההשלכות השליליות ולנרמל בשקט את המשקל. בין הגורמים החיוביים העיקריים, יש להדגיש את הדברים הבאים:

• חיזוק רקמת השריר;
• שריפה אחידה של שומן תת עורי;
• אובדן תיאבון;
• מניעת צניחת עור על הבטן, הזרועות והירכיים;
• הפחתה במספר דלקות העור;
• הפעלה של תהליכים מטבוליים;
• הסרה של חומרים מסוכנים ורעילים מכל האיברים הפנימיים.

לפני שתתחיל לקחת קמח אמרנט, אתה צריך לדעת שרופאים ומומחי מזון בריאות אוסרים את השימוש במוצר זה בצורתו הגולמית בשל התוכן של כמות גדולה של חנקות ואוקסלטים בהרכבו. חומרים אלו משפיעים לרעה על האיברים הפנימיים של האדם ופוגעים בו. לאחר חימום הקמח, הרכיבים המסוכנים נהרסים, בעוד האלמנטים המועילים נשארים.

למרות המספר העצום של תכונות שימושיות, אמרנט יכול לגרום נזק. בין מספר קטן של התוויות נגד, יש להדגיש את הדברים הבאים:

• מחלות של הכליות ומערכת העיכול;
• כיבים ודלקת של המעיים;
• תגובה אלרגית למוצר;
• דלקת הלבלב;
• כולסטרול גבוה בדם;
• מחלות כרוניות של האיברים הפנימיים.

קמח שיריצה הוא מוצר רב תכליתי עם מגוון רחב של יישומים. ניתן להשתמש בו כמוצר עצמאי ולהוסיף לא רק למאפים, אלא גם לרטבים, תבלינים וקוקטיילים, להכנת קוואס ומשקאות ויטמינים שונים.

בין המספר הרב של תכונות חיוביות של המוצר, יש לציין את היעדר גלוטן בהרכבו. אינדיקטור זה חשוב לחולים עם תגובה אלרגית לגלוטן.

הוספת המוצר לתזונת ספורט ולמשקאות מיוחדים תסייע למתעמלים ליצור הקלה יפה בשרירים ולהגביר את הפעילות הגופנית.

להכנת מאפים מתוקים מספיק להוסיף לקמח חיטה מעט קמח אמרנט - והדביקות של הבצק תגדל משמעותית ותכולת הקלוריות של המוצר תפחת, והמאפים יהיו יותר אווריריים ובעלי טעם אגוזים. . שיריצה מאטה את תהליך הייבוש של מוצרי מאפה ומאריכה את תקופת השימוש בהם.

יש צורך להכניס מוצר חדש לתזונה במנות קטנות. צריכה בלתי מבוקרת של אמרנט עלולה לגרום להקאות, התקפי בחילות, הפרעה בהפרשת צואה, צרבת וחולשה כללית.

לפני נטילת מוצר שימושי, עליך להכניס אותו לתנור שחומם ל-100 מעלות למשך 15 דקות.

להכנת מנות בריאות ומזינות, שפים ותזונאים מקצועיים ממליצים לכלול שיריטה בתזונה של כל בני המשפחה. מוצר זה יכול להפוך לבסיס של מספר רב של מנות ולהשלים בצורה הרמונית מוצרים מסורתיים.

זרעים ועלים יבשים של הצמח נטחנים להכנת תה. כף מהתערובת שהתקבלה מוזגת עם כוס מים רותחים ומחדירה למשך 12 שעות. קח משקה 30 דקות לפני הארוחה.

יצירת משקה יוצא דופן לא רק שלא תביא הרבה צרות, אלא גם תעזור להרוות את הצמא והרעב שלך. כדי להשיג את המוצר הזה, אתה צריך לשפוך 2 כפות קמח לכוס אחת של מיץ תפוחים סחוט טרי. מערבבים את המשקה ביסודיות ולוקחים אותו בנפרד מהאוכל.

הוספת קמח אמרנט לבצק פנקייק תהפוך לא רק לטעימה, אלא גם לארוחת בוקר בריאה. להכנת פנקייק מערבבים 200 גרם קמח אמרנט, 1 כפית אבקת אפייה, 2 כפות סוכר ושמן חמניות, 0.5 ליטר חלב ו-2 ביצים. את המסה המתקבלת אופים בחום בינוני עד שנוצר צבע אדמדם.

מסיבת תה בערב עם עוגיות יוצאות דופן בוודאי תפתיע לא רק את בני המשפחה, אלא גם את האורחים. להכנת הבצק יש להכין 1 כפית אבקת אפייה, 50 גרם חמאה, 100 גרם סוכר, 120 גרם קמח אמרנט, 1 ביצה ו-70 גרם עמילן תירס. ללוש את הבצק לפי הכללים להכנת עוגיות קצרות. אופים פינוקים מתוקים בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות ל-185 מעלות.

פסטה בריאה פופולרית מאוד בקרב צמחונים. כדי לקבל את הבצק, אתה צריך לערבב 2 כוסות קמח אמרנט עם 2 ביצים. בתהליך ערבוב הרכיבים מוסיפים מעט מים חמימים. את בסיס הפסטה שנוצר יש לרדד ולחתוך לרצועות ארוכות. מייבשים את המקרונים ומאחסנים בכלי זכוכית.

מאפינס אמרנט, לחם, פשטידות ופשטידות שונות פופולריים מאוד. למחקר מפורט יותר של הטכנולוגיה של הכנת מתכונים יוצאי דופן, עליך לרכוש ספרי בישול לאוכל בריא או ללמוד מתזונאים מקצועיים. לא רק עקרות בית מנוסות, אלא גם מתחילות יוכלו להכין מנות מקוריות ולהפוך את התפריט המשפחתי למזין ובריא.

קמח שיריצה הינו מוצר ייחודי המיובא למדינות אירופה מאפריקה ואסיה. לפני רכישת מוצר, הקפד ללמוד את דירוג היצרנים והביקורות על מוצריו.מידע זה יעזור לרכוש מוצר איכותי שיועיל לכל בני המשפחה.

מומחי תזונה בריאה ממליצים לקנות קמח באריזות קטנות עם סרט שקוף בצד הקדמי. חלון זה יספק הזדמנות להעריך את הצבע והמבנה של אבקת אמרנט.

עבור אריזות מוצרים, יצרנים ידועים משתמשים בנייר בלבד. אחסון קמח בשקיות ניילון ישפיע על טעם המוצר ויעניק לו טעם מר.

אריזה שנפתחה חייבת להיות סגורה היטב או לשפוך אמרנט לתוך מיכלי זכוכית עם מכסים.

נתונים סטטיסטיים והיעדר ביקורות שליליות של לקוחות על מוצר זה מצביעים על השפעתו המיטיבה על הגוף.

תשומת לב מיוחדת מוקדשת למוצר זה על ידי אנשים הסובלים מעודף משקל, המשתמשים בו לירידה במשקל, וכן ספורטאים מקצועיים שצריכים לאכול מזון מועשר ולתמוך בגוף בתקופות של מתח מוגבר ומתח רגשי.

הליכים קוסמטיים מודרניים ומסכות אנטי אייג'ינג מורכבות לא רק ממרכיבים מסורתיים, אלא גם מאבקת אמרנט, אשר לא רק מצעירה את העור, אלא גם מקדמת ריפוי פצעים וטיפול בתהליכים דלקתיים שונים.

משוב חיובי והביקוש הגובר למוצר זה מאלצים את היצרנים להגדיל את נפח הגידול והייצור של קמח אמרנט. חברות מקומיות רבות התעניינו במפעל זה וראו יתרונות כלכליים בביצוע עבודות אגרוטכניות אלו.מומחים בינלאומיים ומומחי תעשיית המזון מאמינים כי המוצרים המיוצרים מצמח זה הם שיעזרו למלא את שוק המזון ולהאכיל מספר עצום מאוכלוסיית העולם. בעיה זו חריפה ביותר באזורים עם תנאי אקלים קשים ושיעורי ילודה גבוהים.

מזונות מודרניים, ויטמינים מלאכותיים ותוספי תזונה החליפו מוצרים טבעיים מהתזונה של אנשים, אשר לא רק מרווים את הגוף, אלא גם ממלאים אותו בוויטמינים. כדי לארגן תזונה בריאה, אתה צריך פחות עלויות כספיות באופן משמעותי מאשר רכישת תרופות יקרות ותוספי תזונה. במשך שנים רבות היה האמרנט רק עשב שוטה מעצבן בחצר האחורית או צמח נוי בערוגות העיר. אבל הטרנדים העולמיים השתנו, והאנושות החלה לתפוס את הצמח כמוצר מזון הכרחי ויקר.

ראה את סקירת הווידאו של קמח אמרנט למטה.