איך לאחסן אננס?

אננס הוא מוצר מאוד טעים ובריא. מכינים ממנו מנות שיק עם טעם וארומה עשירים. המארחת חייבת לדעת איך לאחסן נכון את המוצר הזה. זה מה שנבין במאמר של היום.

הצעד הראשון הוא לאסוף אננס איכותי ובשל על מנת לשלוח אותו הלאה לאחסון. בואו ננתח בפירוט למה הקונה צריך לשים לב בחיפוש אחר מוצר טוב.

• בדוק ויזואלית בזהירות את האננס. זה לא צריך להראות סימני ריקבון, עובש או כל נזק.
• פירות בשלים בהחלט יוציאו ניחוח נעים. אם האננס מדיף ריח חד ומגעיל, זה יהיה סימן שהוא התקלקל.
• אם אתם מתכננים לאחסן את הפרי במשך זמן רב, עדיף לקנות אפשרות מעט בוסר.
• הקפידו לבדוק את קשקשי הפרי לפני הקנייה. בשורה אחת, כל האלמנטים יהיו באותו גודל. מלמעלה למטה, הם יפחתו בהדרגה.
• לפירות בשלים תמיד יש קליפה מבריקה ויפה בגוון בהיר.
• צבעו של פרי איכותי ובשל יהיה חום זהוב.
• פירות טריים יציגו עלים עשירים בצבע ירוק בהיר.
• הבסיס של אננס בשל יהיה יבש ומוצק למדי.
• אתה יכול גם לבדוק את הבשלות של אננס בדרך זו: עליך להקיש בעדינות על פני השטח שלו באצבעותיך כדי לשמוע צליל עמום מובחן היטב.

במקרים רבים, אננסים איכותיים ובשלים הם קלים במשקל. כדי להפוך את המסה שלהם למרשימה יותר, המוכרים משרים את הפירות במים חמים כמה ימים לפני שהם מניחים אותם על השיש. במקרה זה, הם מתבררים כעל רוויים בלחות, וטעמם אינו רווי כפי שהיה במקור.

אננס חייב להיות בעל עור מוצק. אם תלחץ עליו, הוא ישחזר מהר מאוד את צורתו המקורית, ולא תהיה בו שקע. קשקשים קשים מדי יעידו שהפרי לא בשל, ורכות מדי תעיד על בשלות יתר.

לאננס טעם מעניין ועשיר שרק מעטר מנות שונות. המוצר חייב להיות לא רק מוכן כראוי, אלא גם טרי לחלוטין. על מנת שהאננס יעמוד בדרישה האחרונה, יש צורך לספק לו את תנאי האחסון הנכונים. בואו נכיר אותם.

• את הפירות יש לאחסן בבית בתא המקרר. רצוי לבחור בשביל זה תא, שבו לרוב שוכבים ירקות.
• הטמפרטורה האידיאלית עבור אננס היא מ +8 עד 10 מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורה גבוהה יותר, הפרי עלול להתקלקל בקרוב (לאחר 2-3 ימים). אם הטמפרטורות נמוכות מדי, הפרי יאבד את טעמו הנעים והעשיר.
• הלחות של האוויר הסביבה צריכה להיות בטווח של 85-90%. אם רמת הלחות נמוכה מהערכים שצוינו, האננס עלול לקמול או להבשיל יתר על המידה. ברמות לחות גבוהות, הפרי מסתכן בהפיכת עובש.
• לפני שליחת פינוק לאחסון, מומלץ לעטוף אותו בזהירות בנייר. בשקית שהתקבלה תצטרך לעשות חור קטן. עטיפה מאולתרת כזו תצטרך להיות שונה לאחר הרגע שבו הישנה הופכת לחה.
• ניתן להשתמש בפוליאתילן במקום נייר. במקרה זה, יהיה צורך לעשות חורים קטנים רבים בתיק. אם לא תפעל לפי הכלל הפשוט הזה, הפרי עלול להתחיל להירקב בקרוב.
• פרי טעים אך קפריזי צריך להיבדק בקפידה בקביעות. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לצבע הטבעי שלו. אם אתה מבחין כי נוצרו גוון חום או כתמים כהים על העור, אז יהיה צורך להוציא את האננס מהמקרר, לחתוך את כל האזורים ה"מושפעים".

תנאי האחסון המפורטים רלוונטיים לא רק עבור אננס בשל, אלא גם עבור אננס בוסר. אם תעקבו אחר כל הכללים הדרושים ותעקבו אחר ההמלצות המפורטות, המוצר לא יאבד את תכונותיו וטעמו במשך 14-16 ימים. כדי למנוע מהפרי להתקשות, יש להפוך אותו לפחות 2-3 פעמים ביום.

משתמשים רבים מתעניינים מה הם חיי המדף של אננס, למשל, בטמפרטורת החדר? בתנאים כאלה, הפרי יכול להישאר טרי לא יותר מ-4 ימים. לאחר פרק הזמן שצוין, זה מאוד לא רצוי לאכול את המוצר.אכילת פרי בשל יתר על המידה עלולה להוביל להפרעות אכילה.

יש עקרות בית שמעדיפות לשלוח את הפרי העסיסי המדובר להקפאה. בתנאים כאלה, חיי המדף של המוצר גדלים באופן ניכר ויכולים להגיע ל-3-4 חודשים, תלוי באיכות הראשונית.

אם תחליט להכין את הפרי כראוי לאחסון נוסף, עליך לפעול לפי כמה כללים חשובים. בואו להכיר אותם טוב יותר.

• כדי לשמור על פרי עסיסי טרי וטעים זמן רב יותר, עדיף לעטוף אותו בדף נייר נקי. אל תשכחו לנעוץ בו חורים קטנים עם קיסם. כבר הוזכר לעיל שאם הנייר נהיה רטוב מאוד, יש צורך לשנות אותו.
• כאשר עוטפים פירות בניילון, קיים חשש להיווצרות עיבוי על הקליפה. במקרה זה, על מנת להאריך את "חיי" האננס, תצטרך לפרק את המוצר ולנגב אותו במגבת מטבח יבשה או במפית עבה. לאחר מכן, הוא שוב עטוף בסרט, אך ללא עיבוי.
• אם אתה רוצה לאחסן את המוצר בטמפרטורת החדר, אתה צריך להכין כראוי. נסו לתקן את טמפרטורת החדר לא גבוהה או נמוכה מדי. הקפידו על רמת הלחות - היא לא תעלה על 90%.
• יש לוודא שהחדר בו ימוקם הפרי מאוורר. אם רוצים להציב מספר פירות לאחסון, יש לפרוס אותם תוך שמירה על מרחק של לפחות 10 ס"מ אחד מהשני.
• חשוב מאוד לבדוק את הפרי לפני שליחתו לאחסון.

כמו כן, לפני האחסון יש לשחרר את האננס מהעלים, לקלף מהם את הקליפה הקשקשית. את בשר הפרי ניתן לחתוך כאוות נפשכם.

לעתים קרובות עקרות בית תוהות אם אפשר לאחסן אננס במקפיא? כמובן שאין איסור הקפאת פירות. בתנאים כאלה, הוא יוכל להישאר בשל לזמן ארוך יותר. כדי להניח אננס עסיסי במקרר, תזדקק לשלבים הבאים.

• ראשית, יהיה צורך לחתוך ממנו את לוחות הסדין.
• רצוי לחתוך את הפרי עצמו לקוביות, פרוסות, פרוסות קטנות או טבעות - כל אחד מחליט בעצמו איך לעשות זאת טוב יותר.
• השלב הבא הוא הוצאת המוצר לתוך שקית אטומה מיוחדת המיועדת להקפאה נכונה של מזון. לאחר מכן, עליך להכניס אותו למצלמה.
• אם אתה לא יכול לקלף את הקליפה, תחילה עליך לשטוף את הפרי היטב, ולאחר מכן לייבש אותו לחלוטין.

כיום, דגמים מודרניים של מקררים פופולריים מאוד, שבהם מסופקת הפונקציה של הקפאה מהירה. אם אתם משתמשים רק במכשירי חשמל ביתיים כאלה, מומלץ לשלוח תחילה את פרוסות האננס להקפאה ורק לאחר מכן לשים אותן בשקית נפרדת.

אם אתה שם לב שהפרי שקנית בכל זאת התדרדר, אז אתה לא צריך להיות מאוד נסער ולהאשים את עצמך בכל. לעתים קרובות אננס מתקלקל, גם אם המארחת שומרת עליהם לפי כל הכללים.הסיבה לכך עשויה בהחלט להיות העובדה שהעובר הוחזק בסביבה לא מתאימה עוד לפני היישום. אם הפרי התחיל להתדרדר, אתה יכול לנקוט באמצעים כאלה.

• ראשית, תצטרך לחתוך בזהירות את העור מהאננס. לאחר מכן, חתוך את הפירות לטבעות, הסר את כל האזורים הכהים. לאחר מכן עוטפים כל אחד מחתיכות האננס היטב בניילון נצמד ומכניסים למקרר לאחסון.
• אם יש בפרי פגמים קלים, אז מותר לא לקלף אותו לגמרי. פשוט היפטר מהאזורים הפגועים, ועטוף את המוצר הנותר בנייר או פוליאתילן. לאחר מכן עדיף לשים את האננס במגש לאחסון ירקות ופירות.
• אם אתה רואה שתהליך הקלקול של המוצר כבר החל, ועדיין צריך "להחזיק" אותו קצת (לפחות כמה ימים), אז בהחלט יהיה צורך לנקות את הפרי ביסודיות, לחתוך לטבעות שלח את הפירות הקצוצים להקפאה נוספת.

אנשים רבים שלא רוצים להסתפק בפירות משומרים רגילים קונים אננס ומכינים מהם פינוקים שיקיים באמת. לאחר הרכישה, תמיד עולה שאלת האחסון הנכון של המוצרים כדי שלא יתקלקלו. אם אתה מתמודד עם משימה דומה, עליך להקשיב לא רק להוראות המפורטות לעיל, אלא גם לכמה המלצות שימושיות.

• אם הפרי צריך להישמר בשל 2-3 שבועות, רצוי לעטוף אותו בנייר פרגמנט מיוחד. אריזה מאולתרת כזו תאריך את חיי המדף של המוצר, ולא תאפשר לו להתקלקל בריחות זרים, שתמיד נמצאים בשפע במקרר.
• בתנאי המקפיא ניתן לאחסן אננס איכותי בצורות שונות. זה יכול להיות לא רק פרוסות או טבעות, אלא גם מיץ או פירה רך.
• לפני ההקפאה יש לשטוף את הפירות ביסודיות מספר פעמים תחת מים זורמים.
• אתה יכול לאחסן אננס בצורה של פירות מסוכרים. כדי לעשות זאת, תחילה יש לחתוך אותם לפרוסות קטנות ולייבש כראוי. ניתן לאחסן מוצרים מוכנים בבטחה לתקופה של 8 עד 10 חודשים.
• יש עקרות בית ששולחות לאחסון לא קצוץ, אלא פרי שלם. במקרה זה, יש להכניסו למקרר בצורה כזו שתהיה בקרבת פירות מאוחסנים אחרים. הוא יישאר טעים ועסיסי כמעט עשור שלם של החודש (כ-10 ימים).
• אם קניתם פרי מעט בוסר בחנות, תוכלו להכניסו לאחסון בטמפרטורת החדר, אך לתקופה שלא תעלה על 3 ימים. במהלך תקופה זו, האננס יוכל לקבל את הארומה הרצויה ואת הטעם המעולה.
• אם הופכים את הפירות שאתם מאחסנים במקרר, אז חשוב מאוד לא להגזים בעניין הזה. פעל בזהירות ובזהירות.
• יש לאחסן אננס מיובש בכלי נקי ואטום. עדיף לצרוך את המוצרים תוך 6 חודשים. זה יתברר מעדן נפלא לתה, שיהווה תחליף מצוין למתוקים הרגילים.
• מומלץ מאוד לקנות אננסים טעימים וטריים רק בחנויות מהימנות עם מוניטין טוב. בחנויות מפוקפקות אפשר למצוא לא פעם פירות "אבסורדיים", שמוכרים אומרים שהם הובאו מתאילנד, ובבית הקונה מגלה שהמוצר כבר התחיל להתדרדר.
• אם אתם רגילים להקפיא אננס לאחסון, כדאי שתדעו שאפשר לעשות זאת רק פעם אחת. לא כדאי להפשיר ואז להקפיא פירות אקזוטיים כאלה פעמים רבות.בגלל זה, החומרים המועילים הכלולים בהם פשוט יאבדו.
• בשום מקרה אל תאכלו אננס, שיש לו עובש וריקבון גלוי עם ריח לא נעים.

למידע על איך לאחסן אננס, ראה את הסרטון הבא.