מתכוני ריבת אננס פופולריים

אננס הוא באמת פרי מלכותי. הוא הובא לאירופה מאמריקה. מכיוון שצמח זה היה נדיר מאוד וקשה לגידול, האננס שימש רק כקישוט שולחן עבור מוכתרים.

פירותיו נעימים בטעמם, בעלי ארומה ייחודית, מכילים ויטמינים וחומרים המונעים היווצרות כולסטרול. עכשיו ברי זה נמצא בשימוש נרחב להכנת סלטים, שימורים, אבל ריבה ממנו טעימה להפליא.

בדרך כלל משתמשים באננס טרי לריבה., ואין זה משנה אם הוא בוסר או בשל יתר על המידה. ריבה בכל מקרה תצא טעימה, ריחנית ובריאה. בשימורים של אננס אין חומרים מזינים והוא מתחמצן בקלות ולכן לא מומלץ לבשל ממנו.

כמות מרכיבים:

• עיסת אננס - 1.5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1.2 ק"ג;
• מיץ לימון - 3 כפות. כפיות.

קוצצים דק את האננס לחתיכות בגודל ביס. מפזרים סוכר ומניחים ל-3-4 שעות. ואז להעלות באש. מערבבים כל הזמן, מביאים לרתיחה ומבשלים 7-10 דקות. לאחר מכן מסירים מהכיריים ומשאירים להתקרר לחלוטין (רצוי למשך הלילה). לאחר מכן, לאחר ערבוב יסודי, מרתיחים שוב במשך 7-10 דקות, מוסיפים מיץ לימון מספר דקות לפני סיום הבישול. יוצקים את המוצר המוגמר לצנצנות מוכנות.

כמות מרכיבים:

• עיסת אננס - 1 ק"ג;
• עיסת דלעת - 0.5 ק"ג;
• סוכר (עדיף להשתמש בקנה);
• קינמון טחון - 1 כפית.

חותכים את האננס והדלעת לקוביות קטנות, מפזרים סוכר ומניחים למספר שעות עד לשחרור המיץ. מוסיפים קינמון. מניחים על הכיריים, מביאים לרתיחה ובערבוב מתמשך מבשלים על אש קטנה 50-60 דקות. יוצקים את הקינוח המוכן לצנצנות מעוקרות. סוגרים את המכסים ומשאירים להחדיר לפחות שבועיים.

הריבה הזו תהיה חגיגית באמת - עם ניחוח הדרים של השנה החדשה.

כמות מרכיבים:

• אננס - 1 ק"ג;
• קלמנטינה - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1.8 ק"ג;
• מים - 400 גרם.

חותכים את האננס לחתיכות וטוחנים בבלנדר. מקלפים את הקלמנטינות, משחררים כל פרוסה מסרטים וזרעים, קוצצים גם בבלנדר. מערבבים אננס קצוץ עם קלמנטינות, מוסיפים מים, יוצקים סוכר, מערבבים. מבשלים את המסה שהתקבלה במשך 40 דקות -1 שעה עד להסמכה.

כמות מרכיבים:

• אננס קלוף - 0.5 ק"ג;
• אגסים קשים - 0.5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• מים - 1 כוס.

אננס חתוך לקוביות קטנות. מסירים זרעים וממברנות מאגסים, חותכים באותו אופן ומערבבים עם אננס. מוסיפים כוס מים וסוכר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 45 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. מסתבר קינוח ייחודי.

אפשרות זו להכנת ריבה מתאימה כשצריך לחסוך באננס, שכן בקינוח פרוסות קישואים לא יהיו שונות בשום צורה מפרוסות אננס: אין צבע, אין טעם, אין ריח.

כמות מרכיבים:

• עיסת אננס - 1.5 ק"ג;
• קישואים (עדיף לקחת קישואים עם עור צהוב) - 0.5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 2 ק"ג;
• חומצת לימון - 0.5 כפית;
• מים - 0.2 ליטר.

מקלפים את הקישואים, חותכים לאורכם ומסירים את הגרעינים. לאחר מכן חותכים לקוביות. מקלפים את האננס, מסירים את הליבה וחותכים לקוביות בגודל זהה לזוקיני. מערבבים, מכסים בסוכר ומוסיפים מים. רְתִיחָה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 45 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

ריבה זו תעריך אפילו את הגורמה המתוחכם ביותר.

כמות מרכיבים:

• אננס - 1 ק"ג;
• ריבס - 0.5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1.5 ק"ג;
• ענפי נענע - 2-3 חתיכות;
• מים - 200 גרם.

ריבס שטוף היטב תחת מים זורמים, מעורבב עם אננס, חתוך לחתיכות, יוצקים מים ומרתיחים על אש נמוכה במשך חצי שעה. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף סוכר ולבשל עוד 15 דקות מרגע הרתיחה. לשים ענפי נענע ולהרתיח במשך 5-7 דקות, ואז להסיר את הנענע. טוחנים את המסה המתקבלת בבלנדר ומרתיחים שוב, ולאחר מכן ניתן לשפוך את הריבה המוגמרת למיכל המוכן.

הריבה השמשית-זהובה הריחנית הזו תעודד אותך בימים מעוננים.

כמות מרכיבים:

• אננס - 1 ק"ג;
• משמשים (לא ירוקים ולא בשלים מדי) - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 2 ק"ג.

אננס חתוך לחתיכות. מסירים חרצנים מהמשמשים. מערבבים הכל, מכסים בסוכר. השאירו למשך 12-14 שעות להיווצרות מיץ. לאחר זמן זה, העלה אש ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה 50-60 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד ומסירים את הקצף.

כמות מרכיבים:

• עיסת אננס - 1 ק"ג;
• מנגו - 0.5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1.5 ק"ג.

חותכים אננס לחתיכות קטנות. מסירים את הגרעינים מהמנגו, חותכים באותו אופן כמו האננס. הוסף סוכר. תוך ערבוב מתמיד, מחממים את התערובת על אש גבוהה. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את הריבה 50-60 דקות. מסדרים את המוצר המוגמר במיכל המוכן.

אין לאכול ריבת אננס עם חומציות מוגברת של הקיבה וכיבים.

1. ריבה זו מומלצת לחומציות נמוכה של הקיבה, אנמיה.
2. אם הריבה לא מתוכננת להיות מגולגלת לצנצנות, אז במהלך הכנתה תוכלו להשתמש בג'לפיקס, תקבלו מוצר עבה יותר שמגוון את התפריט שלכם.
3. אם מקציפים את הריבה עם בלנדר למסה הומוגנית, מקבלים ריבה, שניתן להשתמש בה כדי למרוח עוגות ביסקוויטים, עוגיות, וגם להגיש כרוטב מתוק לדגנים, לביבות, לביבות.
4. ריבה שנכתשה בבלנדר יכולה לשמש כמלית לאפייה.
5. בתנאים הנכונים ניתן לאחסן ריבה (מקום חשוך יבש, טמפרטורה +3-10 מעלות צלזיוס) עד שנתיים.

איך להכין ריבת אננס, ראה את הסרטון הבא.