הכל על ליבת אננס

אננס הוא פרי טרופי פופולרי עם יתרונות בריאותיים רבים. לאחר שבחרתם פרי בשל בחנות, עליכם לקלף אותו כראוי על ידי הסרת הקליפה. אבל אנשים רבים תוהים אם יש לזרוק את הקליפה מהמוצר הזה. בואו לגלות איך קוראים לחלק האמצעי של העובר, האם צריך לחתוך אותו והאם זה יכול לגרום נזק.

פרי אקזוטי עבורנו כמו אננס דל קלוריות וטעים. העיסה שלו מכילה רבים חומרי ויטמין. ביניהם, במיוחד הרבה חומצה אסקורבית, ויטמינים A, B6, B2 ו-B5. מכיל פרי זה ומגוון מינרלים, כגון מנגן, ברזל, מגנזיום ואבץ.

הודות לרכיבים שימושיים כאלה וסיבים תזונתיים, השימוש באננס משפר את העיכול, מקדם ירידה במשקל, מוריד לחץ דם, מונע הופעת תאים סרטניים.

אננס רגיל שונה צורה אליפסה ועור בלתי אכיל, צפוף למדי, אשר מוסר לחלוטין במהלך הניקוי. בקניית אננס, חשוב לבחור פרי אלסטי בעל ריח נעים ללא אזורים כהים ומרככים. לאחר הסרת הקליפה מקבלים את העיסה, שנאכלת. עם זאת, החלק המרכזי של הפרי, נקרא הליבה, צפוף מאוד, ולכן הוא נלעס בקושי.

זה נוקשה מדי, אז לרוב אמצע העובר נחתך החוצה. אם אתה מצטער לזרוק אותו, אתה יכול לאכול את הליבה, אבל תתכונן לעובדה שיהיה קשה יותר ללעיסה, והסיכון להשפעות שליליות על רירית הפה יגדל. בְּכָל זֹאת, הליבה אכילה ואפילו שימושית במקצת.

חלק זה של האננס מכיל לא רק הרבה סִיב, אלא גם האנזים ברומליןידוע בהשפעתו על פירוק שומן ותפקוד מערכת העיכול. לפעמים יש מידע שיש חומר באמצע אננס פרומלין עם תכונות אנטי-סרטניות, אבל אין תרכובת כזו בתוך הליבה.

ישנן מספר דרכים לקלף אננס לפני האכילה. אם יש לך בהישג יד פורס סכינים מיוחדלעשות את זה מאוד קל ומהיר. סכין כזו מוברגת לתוך הפרי וחותכת רק את העיסה העסיסית בצורה של ספירלה. אם אין סלייסר, אתה יכול לנהל ו עם סכין חדה רגילה.

לאחר שטיפת האננס מתחת למים, מסירים את העלים וחותכים את החלק התחתון. לאחר מכן, ה"חבית" שנוצרה מונח על הלוח והעור מוסר בתנועות אנכיות, מנסה לחתוך אותו עם שכבה דקה. לאחר מכן מסירים את העיניים מהפרי, ואז הופכים את האננס הקלוף לצדדים וחותכים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.

השלב האחרון הוא להסיר את הליבה, שניתן לטפל בו בקלות על ידי סכין תפוחים מיוחדת או סכין ירקות רגילה. ישנן דרכים אחרות לקלף אננס, אבל כמעט כולן כוללות הסרת החלק האמצעי והקשה. לצריכה, העיסה נחתכת לטבעות, חצאי טבעות או קוביות.

לרעיון מקורי כיצד לקלף כראוי אננס, ראה את הסרטון הבא.