איך מכינים משקה מתפוזים?

בעונה החמה, כשהטמפרטורה הגבוהה נמשכת כמעט כל היום, הצמא רודף כל אדם. משקה טעים ומזין העשוי מתפוזים יכול להתמודד בקלות עם בעיה זו. השוק המודרני מציע מבחר עצום של מיצי הדרים, אולם רוב המוצרים רוויים בתוספים כימיים שונים. במאמר שלנו, נדבר על איך להכין משקה מרענן במינימום עלויות בבית.

בין התכונות והיתרונות העיקריים של משקה תפוזים, יש כמה.

• כדי להשיג את הטעם העשיר של פירות כתומים, היצרנים משתמשים בחומרי טעם, מתחלבים, ממתיקים וחומרים אחרים המשפיעים לרעה על מצב גוף האדם. משקה תוצרת בית מורכב רק ממרכיבים טבעיים. כדי להכין פינוק טעים ובריא, תזדקקו למוצרים הנפוצים ביותר שזמינים לכולם.
• פירות הדר ידועים בסגולותיהם המועילות: תפוזים עשירים מאוד בוויטמין C. מרכיב זה מחזק את מערכת החיסון, ועוזר לגוף להתנגד למחלות ווירוסים שונים.
• היתרונות של מיצי פירות ידועים לכולם, עם זאת, לא ניתן לסמוך באופן מלא על מוצרים המיוצרים בהתאם ל-GOST. לאחר הכנת משקה בבית, תהיו בטוחים בטבעיות ובבטיחות שלו לבריאות. כל המשפחה תאהב את המוצר הזה.

• כדי להפיק את התועלת המרבית מהמיץ, עליך לצרוך אותו בהקדם האפשרי. בשל העובדה שהמשקה הביתי אינו מעובד תרמית, לא ניתן לאחסן אותו לאורך זמן, אפילו במקרר. יש לשתות משקה ביתי במשך מספר ימים. אם אתם מתכננים לטפל בילדים במיץ, רצוי לשתות את הפינוק המוכן במהלך היום.
• אם המשקה המוגמר מעט מר - זה די נורמלי. כדי להיפטר מזה, עליך להשתמש בפירות הדר קפואים טריים לבישול. כמו כן, אל תשכח להסיר את העצמות. כדי להיפטר מהמרירות בפירות ובמיץ, יש לקלף בזהירות את התפוזים והלימונים לפני העיבוד.
• על מנת שהמיץ יישמר זמן רב ככל האפשר, רצוי לבצע טיפול בחום. אם מרתיחים את המיץ, הוא יישמר הרבה יותר זמן, במיוחד בעונת הטיסות.
• הטעם של משקה ביתי שונה מהטעם של מיץ מסורתי. זה יותר כמו משקה פירות או לימונדה.

תפוזים ניתן למצוא כמעט בכל חנות. המחיר של הדרים הוא סביר מאוד, אשר מילא תפקיד חשוב בפיתוח הפופולריות של המוצר. אם אתם מתכוננים למסיבת ילדים או לפגוש אורחים, אנו ממליצים לכם להכיר מתכון המאפשר לכם להכין הרבה מיץ טעים מכמה תפוזים בלבד.

מתכון זה להכנת משקה מתפוזים וקליפות קפואות נחשב לנפוץ ביותר בשל זמינותו, פשטותו ותוצאותיו המעולות.

שלב ההכנה:

• למשקה תצטרך 4 תפוזים גדולים (בחר רק פירות שלמים, ללא נזק);
• יש לשטוף היטב את המרכיב העיקרי תוך הסרת משקעי שעווה;
• לאחר מכן, יש לנגב את התפוזים, להיפטר מלחות עודפת;
• הדרים מונחים בשקית ונשלחים למקפיא;
• פירות מאוחסנים בטמפרטורות מתחת לאפס מ 4 עד 12 שעות;
• מומלץ להכניס את התפוזים למקרר 12 שעות לפני השימוש.

שקול את התהליך שלב אחר שלב של הכנת משקה.

• יש לכתוש פירות קפואים. בחר כל שיטה, היעילה ביותר - באמצעות בלנדר או מטחנת בשר. תפוזים לא מקולפים.
• 9 ליטר מי שתייה נאספים במיכל נפרד (לנוחות, ניתן לשפוך את הנוזל לכלים שונים).
• פירות מרוסקים מדוללים ב-1-2 ליטר מים. ההרכב מסונן, מפריד חלקיקים גדולים.
• לאחר מכן, סוכר מומס במים. נפח המים תלוי בגודל המיכל, הנתון המינימלי הוא לא פחות משלושה ליטר. זה ייקח בין 500 גרם לק"ג סוכר, בהתאם להעדפות הטעם.
• שתי תמיסות מעורבבות, ומשאירות רק ליטר אחד של מים נקיים. יש צורך להוסיף לו חומצת לימון (מ-15 עד 30 גרם). אם זה לא בהישג יד, אתה יכול להשתמש במיץ מרוכז.
• מים חומציים מוסיפים למיץ ומערבבים היטב עד שנוצר משקה הומוגני. ניתן לשפוך מיץ לבקבוקים קטנים ולשמור במקרר. פינוק הקיץ מוכן.

יש לשתות מיץ טבעי מפירות הדר מיד לאחר ההכנה. משקה זה נקרא טרי (מיץ סחוט טרי). הוא שומר על מקסימום ויטמינים ומינרלים שימושיים.

ישנן דרכים רבות להכנת מיץ בשיטה הקלאסית, ולהכנת מרכיב אחד בלבד - תפוז, ללא תוספת סוכר, חומצת לימון ורכיבים נוספים. בנוסף לפירות מוסיפים למיץ קרח לקירור.

שיטת הבישול תלויה בעיקר בסוג המכשירים הביתיים הקיימים במטבח. ככלל, לאוהבי מיץ טרי יש מסחטה מיוחדת. בעזרתו, הכנת משקה קלה. מספיק רק להניח את הפירות המקולפים בתוך המכשיר ולקבל במהירות את המוצר המוגמר.

אם אין מכשיר אוטומטי, ניתן להחליף אותו לחלוטין במסחטה ידנית. כדי להשיג מיץ, יש צורך לחתוך את ההדרים לשניים, ללחוץ את התפוז על להבים מיוחדים ולסחוט את הנוזל מתוך הסיבים העסיסיים בתנועות גלילה. זוהי הדרך הקלה והמשתלמת ביותר להשיג מיץ טבעי, עם זאת, תצטרך להשקיע זמן ומאמץ בתהליך זה. מהחסרונות - התשואה המינימלית של המוצר.

שיטה נוספת המוכרת לעקרות בית רבות היא השימוש במטחנת בשר מקמח (תצטרכו זרבובית מיוחדת כדי שהמיץ יפעל). שימוש בטכניקה זו יאפשר לכם לעבוד במהירות, אך איכות המשקה לא תהיה גבוהה מספיק. בנוסף, תצטרכו להשקיע זמן רב בניקוי מטחנת הבשר.

תוכלו ללמוד כיצד להכין משקה טעים מתפוזים בסרטון הבא.

בעת הכנת משקה, בנוסף לתפוזים, אתה יכול להשתמש בפירות אחרים. לימון זה נהדר. תווים חמצמצים ועשירים יהפכו את המיץ לאקספרסיבי וטעים יותר. המשקה הזה מושלם להרוות את הצמא שלך ביום קיץ חם.

ניתן להתאים את היחס בין מתיקות מתפוז לחומציות מלימון לפי העדפות טעם אישיות. על ידי שינוי הכמות של פרי מסוים, אתה יכול להשיג את הטעם המושלם.ככלל, למיץ סחוט טרי יש טעם עשיר מדי והוא מדולל במי שתייה.

ישנם מתכונים רבים להכנת מיץ לימון-תפוז עם יחסים שונים של טעמים מנוגדים. הגרסה הקלאסית היא 4 תפוזים ו-2 לימונים.

כדי להכין משקה טעים ובריא, בצע את השלבים הבאים.

• לשטוף פירות היטב.
• טוחנים פירות הדר באמצעות ציוד מטבח. אין צורך לקלף פירות.
• מדללים 1-2 כוסות סוכר ב-4 ליטר מים. המרכיב חייב להיות מומס לחלוטין. יש עקרות בית שמרתיחות את הסירופ ואז מצננים אותו לטמפרטורת החדר.
• מערבבים פירות מרוסקים עם מים מתוקים.
• השאר את המשקה שהתקבל לזמן מסוים, מספיקות כמה שעות. זה הכרחי על מנת שכל איכויות הטעם יתגלו.
• ברגע שהמשקה מוזלף, עליך לסנן את המיץ במסננת דקה. עבור סינון, אתה יכול להשתמש גזה.
• מניחים את המיץ במקרר לזמן מה ונהנים.

אם אתם אוהבים שילוב טעמים מקורי, שימו לב למיץ תפוזים עם דלעת. המרכיב השני הוא סביר וטוב לבריאות. בבית, במו ידיך, אתה יכול להכין מיץ בריא מאוד לחורף. הטעמים של הדרים ודלעות משתלבים בצורה יוצאת דופן. היחס בין המוצרים הוא 7 ל-1 (עבור 7 ק"ג דלעת - 1 ק"ג תפוזים).

בישול:

• יש לשטוף ולנקות את הדלעת;
• העיסה נחתכת לפרוסות או לקוביות;
• את הירק שמים בקערה נפרדת, מכוסים במים ומתבשלים;
• מקלפים את הדרים, מסירים את הגרעינים, מכתשים את הקליפה;
• לדלעת מוסיפים את הגרידה המוגמרת, כמות המים היא כ-5 ליטר לכל 7 ק"ג של המוצר;
• אתה צריך לבשל את התערובת עד שהדלעת מתרככת לחלוטין;
• בשלב זה, תפוזים סחוטים, מקבלים מיץ טרי;
• תערובת הדלעת מתקררת;
• תרבית המלון נמעכת בבלנדר ושוב נשלחת למיכל עם מים;
• לתוך המיכל מוזגים מיץ תפוזים, מעט חומצת לימון וסוכר (לא יותר מ-2 ק"ג);
• ההרכב מעורבב ומביא לרתיחה;
• יש להרתיח את המוצר כ-10 דקות על אש נמוכה;
• משקה חם מוזג לכלי זכוכית מוכנים מראש (צנצנות ובקבוקים מעוקרים לפני השימוש);
• ואז המיכל מגולגל באמצעות מכסי מתכת;
• ניתן לאחסן את המשקה בטמפרטורת החדר למשך זמן רב, אך לאחר פתיחת המוצר ניתן לשמור רק במקרר.

למי שרוצה ליהנות ממיץ תפוזים טעים ובריא כל השנה, יש מתכון פשוט להכנת משקה לחורף. לאחר קניית הפרי, רצוי להכניסו מיד למקפיא.

הכנה שלב אחר שלב:

• יש להפשיר תפוזים קפואים;
• ואז הם נמחצים בכל אחת מהשיטות הזמינות;
• התערובת נלחצת לקבלת מיץ;
• סירופ מוכן בפרופורציה - 1.5 ק"ג פירות, 100 גרם סוכר ו -200 גרם מים;
• מיץ עם סירופ מעורבב ומבושל במשך 30 דקות;
• המשקה נמזג למיכלי זכוכית ומגולגלים לחורף.