תפוזים מיובשים: איך מכינים ואיפה משתמשים?

לא כל אדם ניסה תפוזים מיובשים לפחות פעם אחת בחייו. עם זאת, הם בשום אופן לא נחותים מהפירות היבשים המוכרים יותר. ובחלק מהנכסים שלהם הם אפילו עולים עליהם.

אם נשווה תפוזים טריים ומיובשים, אז האחרונים מנצחים מיד במונחים של מספר אפשרויות.

• ראשית, ויטמינים C, A, D, E וכן ויטמיני B מרוכזים יותר בהם, הם גם עשירים במינרלים - סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן. עם משטר הייבוש הנכון, ויטמינים לא הולכים לאיבוד.
• שנית, בשל תכולת הקלוריות הנמוכה ונוכחותם של חלק גדול של סיבים תזונתיים, ניתן לקרוא להם מוצר דיאטטי.
• שלישית, בצורה מיובשת, חיי המדף גדלים באופן משמעותי.
• רביעית, פורמט פרי זה נוח יותר. חוסר מיץ ימנע ממך להתלכלך. בנוסף, אוכל כזה תופס פחות מקום ושוקל מעט. הם נוחים לקחת כחטיף ובנוסף, הם נמצאים בשימוש נרחב לייצור ממתקים ומשקאות.

כך, גם בצורה מיובשת, תפוז נשאר בריא וטעים, נותן במהירות תחושת מלאות, משפר את מצב הרוח ומשפר את חילוף החומרים. בנוסף ליתרונות הגסטרונומיים, תפוזים מיובשים נמצאים בשימוש נרחב לקישוט, לא רק עבור מנות, אלא גם עבור פנים. בשל צבעם ומרקם הבהיר, נוצרות מהם קומפוזיציות שונות שיכולות להימשך זמן רב למדי. באופן טבעי, על מנת שהצבע יישאר רווי, יש צורך בשליטה קפדנית במהלך תהליך הייבוש.

תפוזים מיובשים באותו אופן כמו פירות אחרים. הבחירה בשיטה כזו או אחרת תלויה ב:

• מספר פירות
• מלאי זמין;
• הזמן שיש לך.

לפני שתמשיך עם העבודה העיקרית, אתה צריך למיין פירות בוסר ומקולקל. לאחר מכן הם נשטפים היטב ומייבשים. לאחר מכן, תוכל לבחור באחת מאפשרויות הייבוש הבאות.

• במייבש. מכשיר חשמלי כזה מתייבש מהר יותר ואינו דורש ניטור מתמיד. חותכים תפוזים לעיגולים או לפרוסות. הם לא צריכים להיות עבים, כי יש סיכון לא לייבש אותם, ויש צורך יותר זמן. מצד שני, אפשר לייבש פרוסות דקות מדי - במקרה כזה עדיף לא לאכול אותן אלא להשתמש בהן לקישוט. כדי להיפטר מעודפי מיץ - מורחים אותם על מפיות נייר או מגבות. לאחר מכן בחר את הגדרת הטמפרטורה הרצויה. אם למייבש החשמלי אין טיימר מובנה, ניתן להפעיל את השירות המתאים בטלפון הנייד. במייבשים רב-שכבתיים, עדיף להחליף משטחים מעת לעת. בדרך כלל, הזמן המשוער של פרי מסוים מצוין בהוראות או בספרות הנלווית.
• בתנור. במקרה זה, הפרוסות מונחות על תבנית אפייה, מכוסה קודם לכן בנייר אפייה. כדי לשפר את האוורור, יש לשמור את הדלת פתוחה. גם במקרה זה, אתה צריך לוודא שפרוסות התפוז לא ישרפו. כדי להבטיח ייבוש אחיד, עדיף להפוך אותם.אתה צריך להתחיל עם טמפרטורה נמוכה - לא יותר מ 50 מעלות. לאחר מכן ניתן להגדיל אותו ל-70, ולבסוף להפחית שוב.
• אלטרנטיבה לתנור יכולה להיות טיגון אוויר או מיקרוגל. במיקרוגל עדיף לעשות זאת בהפסקות לאחר דקה. אפשר גם לייבש תפוזים במחבת על ידי התאמת דרגת החימום שלו. בכל אחד מהמקרים לעיל, יש צורך בשליטה בזמן.
• שיטה בדוקה בזמן - ייבוש ללא חימום. זה יכול להיעשות גם בפנים וגם בחוץ. לחדר התנאי העיקרי הוא זרימת אוויר - כלומר יש לאוורר את החדר. אפשר לשרוך פרוסות על חוט ולתלות. או להניח אותם על משטח מתאים.

לאוהבי חטיף טבעי, פרוסות מיובשות הן אידיאליות. מנה זו נקראת לפעמים צ'יפס תפוזים. הם יכולים בקלות להחליף ממתקים. מצגת יוצאת דופן תמשוך ילדים. במקביל, כל המאפיינים השימושיים נשמרים. כמו בכל פרי יבש, ניתן להכין לפתן מתפוזים. הוא ייצא מתוק במידה וירווה היטב את הצמא. תפוזים ניתן לא רק לאכול עם תה, אלא גם להוסיף לו עבור טעם וארומה. לשם כך, מערבבים את החתיכות המרוסקות עם עלי תה או מוסיפים את כל העיגול לכוס.

ניתן להשתמש בתפוזים מיובשים לייצור סוגים שונים של תמיסות אלכוהול. במקרים מסוימים, מספיק להכין לשם כך קליפה או גרידה. פירות אלו עוזרים מאוד במקרים בהם אין פירות יער עונתיים, והמחירים של פירות אחרים גבוהים. אפשר לקשט עוגות, פשטידות או מאפים בעיגולים או פרוסות.

חומר כזה יכול לשמש גם ליצירתיות. כל מיני זרים וקומפוזיציות לשולחן מתאימים כקישוט לחגים נושאיים וחגים של השנה החדשה.פירות יבשים יתאימו בצורה מושלמת כמעט בכל ערכת צבעים. נצלו כל הזדמנות כדי להראות לילדים איך להיות יצירתיים ולהשתמש בתפוזים ליצירה. בנוסף לטעם, אל תשכח שפירות הדר מריחים נהדר. ניתן לפרוס אותם בשקיות או בכלים יפים, להציב אותם בארונות או להציב אותם ברחבי הבית.

איך לייבש תפוזים לקישוט תלמדו בסרטון הבא.