איך אבוקדו גדל?

במהלך העשורים האחרונים, צמחים אקזוטיים רבים נכנסו לחייהם של בני הבית. עם זאת, גם ביחס לנפוצים שבהם, הידע שלנו נותר דל מאוד ומצומצם.

יחד עם זאת, רעיון מדויק של, למשל, אבוקדו הוא בעל ערך לא רק עבור גננים וגננים שאוהבים ניסויים. ידע זה נחוץ גם לצרכנים רגילים.

אבוקדו הוא פרי הגדל באזורים טרופיים וסובטרופיים. המטעים העיקריים של יבול זה נמצאים באינדונזיה.

תנאי האקלים הרוסיים אינם מאפשרים גידול תעשייתי של אבוקדו, ולכן כל האספקה ​​שלו מתבצעת מחו"ל ועולה הרבה כסף.

לפני כמה עשורים, פרי זה כונה באופן אלגורי "אגס התנין". שם זה ניתן בגלל הקליפה האופיינית המחוספסת והירוק כהה של הפרי, כמו גם צורה דומה לזו של אגס.

אבוקדו גדל על עצים ירוקי עד ובתוכו יש זרע גדול. עם זאת, ניתוח כימי מראה כי פרי זה קרוב יותר לירקות, שכן יש מעט מאוד סוכר בעיסה, וערך האנרגיה גבוה למדי. הטעם די תפל ולא מענג. תכונות כאלה מאפשרות שימוש באבוקדו כמרכיב בסלטים שונים ובמנות מעורבות אחרות.

יסודות קורט יקרי ערך וחומרים אורגניים רבים מצויים בהרכב הפירות:

• סִידָן;
• בַּרזֶל;
• זַרחָן;
• תָאִית;
• חומצות אמינו שונות.

התכונות התזונתיות של תרבות זו משולבות עם יכולתה להשפיע על השפעה מונעת ביחס למחלות נפוצות רבות (בעיקר מחלות לב וכלי דם והפרעות אונקולוגיות). לדברי הרופאים, אכילת אבוקדו שימושית מאוד להפרעות עיכול.

אבוקדו גדל על עץ גבוה (עד 20 מטר). בוטנאים מחשיבים תרבות זו קרובה לדפנה האצילית, אשר תורבה בשפע על ידי היוונים הקדמונים. לראשונה, בישראל החלה גידול מאסיבי של תרבות האבוקדו, כך שמדינה זו יכולה להיחשב כביתו השני.

בתחילה, הוא מגיע מצפון אמריקה, ליתר דיוק, משטחה של מקסיקו המודרנית. גם האצטקים וגם בני דורנו החיים שם אינם מזניחים את התרבות הזו. זה הפך לחלק בלתי נפרד מהמטבח הקאריבי.

התיאור הראשון של האבוקדו ניתן על ידי הפולשים הספרדים עוד בשנת 1526. המתיישבים השוו את הפרי לערמון קלוף. על פי תוצאות החפירות הארכיאולוגיות, ניתן היה לקבוע כי האבוקדו היה מוכר כבר במאה ה-8 לספירה. אם נתחיל מציורים עתיקים, אז זה יכול להיחשב מוכח שפרי זה גדל לפני 7 - 10 אלף שנה בגנים של אבותיהם הרחוקים של האצטקים. אפשר היה לגלות שגם אז הזרעים של צמחים תרבותיים היו גדולים יותר מאשר בטבע.

בלשנים מאמינים שהמילה "אבוקדו" מגיעה מהשפה האצטקית Nahuatl, התרגום המילולי הוא "עץ ביצה".כנראה שדווקא אסוציאציות כאלה התעוררו בקרב האינדיאנים הקדמונים.

היצוא העיקרי של אבוקדו מובל כעת על ידי מדינות כמו: ארה"ב, צ'ילה, הרפובליקה הדומיניקנית ואינדונזיה. בית אבות האבוקדו, מקסיקו, צמוד אליהם.

בטבע, האבוקדו (או פרסה אמריקאית) הוא החבר האכיל היחיד בסוג הבוטני שלו, שהוא חלק ממשפחת הדפנה.

גובהו של עץ בוגר מגיע ל-6 מטרים, יש לו כתר רחב. למרות העובדה שהצמח נמנה עם המינים ירוקי העד, ישנם זנים שמפילים עלים (אם כי לזמן קצר מאוד). קוטר הגזע לאחר תום תקופת הגידול נע בין 0.3 מ' ל-0.6 מ'.

הגזעים ישרים מלמטה, מסתעפים קרוב יותר לחלק העליון. העלווה חדה, בצורתה אליפטית. מלמעלה הוא בצבע ירוק כהה, והקצה התחתון לבנבן. ניתן לזהות זנים מקסיקנים לפי ארומת האניס האופיינית להם. עלה האבוקדו עשיר מאוד בשמנים אתריים, אולם הם מכילים גם חומרים המזיקים לבריאות האדם.

הפרחים קטנים, לא בולטים למראה. הצבע השולט הוא ירוק חיוור או צהוב-ירוק. התפרחת היא מסוג פאניקל. לרוב הפרחים יש עמוד אחד עם זוג כוסות ל-9 אבקנים. הפריחה מתרחשת בשפע, עם זאת, האבקה מסובכת מובילה לעובדה שרק 4% מהפרחים יוצרים שחלה.

בעונת הפריחה, הפתיחה מתרחשת פעמיים. ניתן לטפח אבוקדו בכמה זנים בו זמנית. פירות אבוקדו נחשבים לסוג של דרופ בצורת אגס. האורך יכול להיות עד 330 מ"מ והרוחב עד 150 מ"מ. המשקל משתנה בטווח רחב למדי: מ-50 גרם ל-1.8 ק"ג.

ניתן למצוא אבוקדו עם ארבעה גווני עור:

• ירוק כהה;
• צהוב ירוק;
• אדום-סגול;
• סגול כהה.

העיסה האכילה מתחילה ממש מתחת לעור. אחריו גדל זרע בודד בצורת עיגול, ביצה או חרוט. אם האבקה התרחשה בצורה גרועה (או בהשפעת סיבות אחרות), ייתכן שחלק מהגרגרים לא מכילים זרעים.

מערכת השורשים של צמח יוצא דופן מאפשרת לו לצמוח בהצלחה על מגוון רחב של סוגי קרקע. תוצאות טובות מושגות על חימר אדום וחול, אבן גיר וחמר ממוצא וולקני.

ניקוז טוב חיוני לגידול אבוקדו מוצלח. לחות מוגזמת, גם אם היא לא מגיעה למפרץ הזמני, אסורה. צריך להיות לפחות 9 מטרים של אדמה בין פני השטח לאופק המים.

הפירות מבשילים תוך 0.5 - 1.5 שנים (התקופה המדויקת נקבעת על פי תנאי האקלים של אזור הגידול והזן). הבשלה סופית מתרחשת רק לאחר ניתוק מהגבעול (למשך 7-14 ימים בטמפרטורת החדר).

לצמח מספר מאפייני צמיחה שיש לקחת בחשבון.

אבוקדו גדל באקלים טרופי וסובטרופי, אבל יש הבדלים מסוימים בין הקבוצות שלו.

• כך, מבחר מקסיקני של זנים הכי עמיד בפני מזג אוויר גרוע. הוא יוכל לעמוד בהשפעה לטווח קצר של כפור מ-4 עד 6 מעלות. בכל מקום בו תפוזים מבשילים, גם צמחי אבוקדו ממקסיקו יתנו יבול טוב.
• קבוצת זנים מערב הודית מת אפילו מהכפור הקל ביותר. פשוט אין סיכוי לגדל אותם בפדרציה הרוסית (מחוץ לחממה מחוממת כל השנה).

אבוקדו סובל צל היטב, אך יחד עם זאת, כל ההתפתחות נכנסת לכתר.הפירות אפשרית רק בשטחי אדמה פתוחים עם בידוד אינטנסיבי. הקפד להזדקק לאדמה רופפת עם ניקוז עמוק, אך לחומציות או בסיסיות של כדור הארץ אין חשיבות מיוחדת לצמיחה.

תנאי מוקדם לגידול מוצלח של אבוקדו הוא התרופפות כדור השורש לאוורור יעיל. ה"אורח" האמריקאי מרגיש רע אם נושבות רוחות חזקות. באוויר יבש, תהליך ההאבקה מופרע והיבול מצטמצם. אין להאכיל את פרסאוס יותר מדי בדשנים.

אתרים מסורתיים לגידול אבוקדו: דרום מזרח אסיה, אוסטרליה, פרו, פיליפינים, מדינות מרכז ודרום אמריקה. במלזיה ובתאילנד, עץ אקזוטי גדל בקלות ובביטחון. ברוסיה ניתן לגדל אותו אך ורק על חוף הים השחור (רק נציגים של קבוצת הזנים המקסיקנית מתאימים לגידול). גם התנאים האבחזיים נוחים: כאן מתקבלים פירות עם ריכוז גבוה של שמנים.

הבחירה בין שיטות נחיתה ישירות לאדמה ומיכלים נקבעת על פי האקלים של אזור מסוים. אם בחורף יש לפחות סיכון קל לכפור של -7 מעלות או יותר, אז אתה צריך להשתמש במיכלים. בעונה הקרה, יש צורך להעביר את הצמח לחממות או לחדרים מחוממים. לכן, אתה צריך להשתמש בזנים ננסיים או לגזום עצים באופן שיטתי. קצב הגידול הגבוה של האבוקדו מחייב השתלה חוזרת קבועה.

הערה: ענפי אבוקדו זקוקים לתמיכה מיוחדת. זה יעזור למנוע דפורמציה של יורה צעירים של הצמח. השקיה נדרשת רק על רקע הבצורת. כאשר יורדים מספיק משקעים טבעיים, אין צורך בלחות קרקע מיוחדת. יובש האדמה נשלט בעומק של עד 0.25 מ' אדמה יבשה ומתפוררת כאשר דוקרים במקל יש להשקות מיד.

ההלבשה העליונה מתבצעת פעם ברבעון, לשם כך הם משתמשים בדשנים מינרליים ומורכבים ובתערובות מיוחדות. עצים בוגרים דורשים הכנסת חנקן בסוף החורף ובימים הראשונים של הקיץ, וכן תוספת שנתית של יסודות קורט.

לפני תחילת הכפור, יש להסיר כל פרי (ללא קשר למידת הבשלות). העניין הוא שכאשר מתקררים, הפירות משחירים ולא מתאימים למאכל. אבוקדו צעיר צריך להיות מכוסה מכפור בחומרי כיסוי מיוחדים. אם הצמח גדל בחממה, אז אתה צריך לדאוג לחימום נוסף ובידוד של הגזעים עם גומי קצף.

עבור גננים חובבים, גידול אבוקדו עם זרע יהיה הכי קל. אתה לא יכול לקנות זרעים מונבטים בחנות מיוחדת, שכן גם עוברים מפירות קנויים נותנים תוצאות טובות. אתה רק צריך לוודא שהאבוקדו בשל, וכדאי להשתמש בזרע לשתילה מיד. מומלץ לשתול את האבן מיד באדמה, שכן השתלת תרבות זו נסבלת ללא התלהבות רבה.

פריחת האבוקדו מתרחשת כמעט כל השנה (ובכל יבשת כדור הארץ).אבל, לפי אניני טעם, הפירות הטעימים ביותר מבשילים מתחילת אוגוסט עד סוף אפריל.

אבוקדו קליפורני נשלח לאורך כל השנה, בעוד שאבוקדו פלורידה נשלח רק מהסתיו עד האביב. פרי ישראלי נשלח מסוף הסתיו לתחילת החורף. זה היה אז שעיקר האבוקדו מופיע על מדפי החנויות הרוסיים.

למשלוח מסחרי נבחר רק פירות מוצקים. וכדי לבדוק את בשלות הפרי על ידי הצרכן, אגרונומים ממליצים להתמקד במצב הגבעול: בפרי בשל הוא נעלם או נעשה כהה יותר.

למידע על איך לגדל אבוקדו מזרע בבית, ראה את הסרטון הבא.