אבוקדו: יתרונות ונזקים לבריאות האישה

אבוקדו פרי יוצא דופן הוא אקזוטי אמיתי באזורנו. רוב הנשים מכירות אותו רק בעקיפין, שכן מוצרים קוסמטיים לעור ולשיער מיוצרים לרוב על בסיסו. עם זאת, אבוקדו מועיל לא פחות לבריאות האישה כאשר הוא אוכל.

אבוקדו הוא פרי בצורת אגס עם קליפה ירוקה צפופה. בבית, בגלל זה, הוא מכונה לעתים קרובות גם "אגס התנין", עם זאת, זנים מסוימים עשויים להיות מעוגלים יותר ולהגיע לקוטר של 22 ס"מ. פירות כאלה נקטפים מעצים המכונים גם "אבוקדו" או , אם משתמשים בשם הבוטני, Perseus american.

צמח יוצא דופן הגיע אלינו ממקסיקו. כעת הוא נפוץ ביבשת אמריקה, ולפני מאות שנים הוא התגלה לראשונה על ידי השבטים האצטקים. הם שלמדו לטפח באופן מלאכותי עצי אבוקדו, שפירותיהם כונו "שמן כרישים" בגלל המבנה הספציפי של העיסה.

מעניין שהאצטקים השתמשו באבוקדו כתרופה. במהלך מחקר ארכיאולוגי, נמצאו לא פעם תיעודים שונים שהזכירו תרופה מזרעי אבוקדו שנטחנו לדיסה. ההודים ערבבו אותו עם פיח וכמה חומרים אחרים והשתמשו בו כתרופה יעילה מאוד לגירויים בעור, גרדת וקשקשים.כמו כן, ידוע שהאצטקים לא אפשרו לאמהות מניקות לאכול את הפירות הללו, שכן תינוקות עלולים לפתח קלקול מעי חמור.

במדינות מסוימות, אבוקדו נחשב למזון לעניים. במולדתו, צמח זה נושא פרי מצוין, ולכן ניתן למצוא אותו בכמויות גדולות ברשות הרבים. אבל ברוב מדינות אסיה, מרכז וצפון אירופה, פירות האבוקדו יקרים הרבה יותר מתפוחים או אגסים רגילים.

כיום, אבוקדו ידוע בכל העולם ומיוצא באופן פעיל מאוד. עצים מעובדים במדינות כמו מקסיקו, צ'ילה, ארה"ב, קולומביה, אוסטרליה, פרו, אקוודור, האיטי, ספרד. פירות בשלים משמשים לא רק בבישול, אלא גם בפרמקולוגיה וקוסמטולוגיה.

לפירות האבוקדו תכונות ייחודיות הודות להרכב הביוכימי המקורי שלהם. הכי חריג היא העובדה שאבוקדו מכיל כמות גדולה של שומנים ושמנים, מה שמאוד לא אופייני לפירות.

נוסחת BJU עבור אבוקדו סטנדרטי היא כדלקמן:

• חלבונים - 2.44%;
• שומנים - 22.62%;
• פחמימות - 1.41%;
• סיבים תזונתיים - 33.5%;
• מים - 2.82%;

מבחינת קלוריות, מנה ממוצעת של עיסת פרי מכילה כ-160 קק"ל. אוכל כזה בקושי יכול להיקרא דיאטטי, במיוחד לאור היחס הזה של חלבונים ושומנים, אבל אבוקדו באמת יכול להיות שימושי.

ההרכב של "אגס התנין", בנוסף למקרונוטריינטים לעיל, כולל הרבה מרכיבים אחרים הדרושים לגוף האדם:

• ויטמין. זה עוזר לחיזוק מערכת העצבים ההיקפית, מייצב את המצב הרגשי, וגם הכרחי לבריאות העור.
• ויטמין E חיוני לתפקוד תקין של כל האיברים האנדוקריניים. זה משפר את התזונה של איברים ותאים, וגם משפיע על צמיחת השיער. בקוסמטיקה, ויטמין E משמש תמיד במקום בו יש צורך לחזק את זקיקי השיער ולשפר את זרימת הדם לעור.
• ויטמין סי משפר את החסינות הטבעית של אדם. לרוב, הוא מוצג בצורה של נוגדי חמצון וחומצות, המסייעים בסילוק רעלים מהגוף.
• ויטמינים מקבוצת B מכונה לעתים קרובות גם "ויטמיני יופי". יש די הרבה מהם באבוקדו, מה שהופך את הפירות האלה לבעלי ערך עבור נשים צעירות. לדוגמה, ריבופלבין משפיע ישירות על מצב העור, השיער, הציפורניים, הרקמה הרירית. עם חוסר בחומר זה, קמטים מופיעים הרבה יותר מהר, תהליכים דלקתיים מרובים נוצרים על פני העור.
• בַּרזֶל. יסוד קורט זה הכרחי לבניית תאי דם אדומים והמוגלובין, הנושאים חמצן בכל הגוף שלנו. עם חוסר בברזל, למשל, לאחר איבוד דם רב או במהלך הריון, עלולה להתפתח אנמיה מחוסר ברזל.
• נחושת ומגנזיום חיוני לחילוף חומרים תקין. הם תורמים ליחס הנכון בין תהליכי הצטברות והוצאה של אנרגיה.
• סִידָן ידוע לכל "חומר הבניין" של רקמת העצם.צריכת סידן תזונתית נוספת מיועדת לילדים הגדלים באופן פעיל, כמו גם לנשים במהלך ההריון או לאחר הלידה, שעשויות להיעדר יסודות הקורט הפשוטים ביותר בגוף.
• זַרחָן שימושי גם עבור רקמת עצם, הוא מקדם ספיגה טובה יותר של יוני סידן. עם זאת, בנוסף, מיקרו-אלמנט זה ידוע כממריץ של מערכת העצבים. זה גם משפר את הריכוז והפעילות המנטלית.
• אֶשׁלָגָן ממריץ את עבודת שריר הלב. זה גם מחזק את דפנות כלי הדם, מגביר את גמישותם וחוזקם.
• לציטין - חומר פעיל ביולוגית המשפר קשרים עצביים ותורם לשימור התפקודים הקוגניטיביים. הוכח שצריכה מספקת של מזונות עשירים בלציטין, הכוללים גם אבוקדו, מאטה את הזדקנות המוח.
• כלורופיל. חומר קוטל חיידקים טבעי הפועל באופן סלקטיבי על המעיים, ובכך מפחית את הסיכון לפתח קוליטיס ומחלות דלקתיות דומות.
• חומצות אולאית ולינולאית. הם מפחיתים את שקיעת הכולסטרול בדם, מפרקים פלאקים טרשתיים על פני כלי הדם. חומרים אלו מפחיתים את הנזק מתכולת השומן הגבוהה בהרכב פירות האבוקדו.
• גלוטתיון - אחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר. מבטל תרכובות רעילות, משפר את מראה העור, מחזק את תאי החיסון.

בנוסף, חשוב לציין שרוב השומנים המצויים בעיסת האבוקדו הם חד בלתי רוויים. השומנים הללו הם הנחוצים לכל האנשים שמשום מה מוגבלים בשימוש בבשר, דגים, מוצרי חלב, והם גם מצוינים כמקור אנרגיה ובריאות לכל הנשים שאכפת להן מהגזרה והיופי שלהן.

עד כה, לא ניתן לומר כי המדע המודרני למד במלואו את כל התכונות החשובות של פירות אבוקדו. למטרות רפואיות, הם שימשו אפילו את האצטקים הקדומים, אבל בעולם המודרני, אבוקדו נפוץ יותר כמרכיב יוצא דופן בסלטים ובמאכלים אחרים. עצמות הפירות הללו אינן מתאימות למאכל, אך מהן עשויות קוסמטיקה יעילה מאוד לנשים.

בנוסף למסה של יסודות קורט שימושיים, ויטמינים וחומרים ביוכימיים, עיסת האבוקדו מכילה רכיבים ביולוגיים הורמונליים טבעיים. זה שוב מאשר את העובדה שאבוקדו שימושי במיוחד עבור נשים, שכן הוא תורם להתחדשות הכללית של הגוף.

כמו כן, לפירות יוצאי דופן אלה יש את התכונות השימושיות הבאות:

• פירות טריים ובשלים מכילים חומרים המייצבים את מערכת העצבים, מפחיתים עצבנות ועצבנות רגשית. בהקשר זה, הם מומלצים לעתים קרובות לשימוש על ידי נשים במהלך ההריון, במהלך "ימים קריטיים" או במהלך גיל המעבר.
• רופאים מיילדים רבים מכנים פרי זה הכרחי לנשים בהריון בשל התכולה הגבוהה של חומצות חד בלתי רוויות. הכללת אבוקדו בתזונה של אמא לעתיד מאפשרת לך להוציא הרבה מוצרים מזיקים יותר, אך במקביל לשמר את כל חומצות האמינו הדרושות להיווצרות תקינה של העובר.
• בין כל החומצות האורגניות המצויות בעיסה של פרי האבוקדו, רובה היא חומצה פולית.הוכח כי צריכה מספקת של חומצה פולית עם מזון מפחיתה את הסיכון למומים תוך רחמיים בתינוק שטרם נולד.
• עיסת פירות טריים מורכבת מהשילוב האופטימלי ביותר של מים, שומנים והורמונים ביו-אקטיביים. השימוש בו משפר את גמישות העור. קמטים מוחלקים מהר יותר, צבע בריא והברק חוזרים.
• צריכה מתונה של אבוקדו מיועדת גם לנשים מניקות. חלבונים וויטמינים הכלולים בפירות משפרים את איכות החלב המיוצר על ידי הבלוטות.
• אבוקדו מכיל גם פיטואסטרוגנים. זהו אנלוגי טבעי של הורמונים נשיים, אשר עוזר לשפר את המראה של כל אישה, מגביר את החשק המיני, מצב הנפשי הכללי ומחזק את הרקע הרגשי.
• מפחית לחץ על מערכת העצבים ומשפר את תפקודה. בשימוש קבוע, שלבי השינה מתייצבים במהירות, עומס יתר נפשי וכאבי ראש נפסקים, היעילות, הריכוז, הקשב והזיכרון מתגברים.
• זה מנקה את הדם מעודף כולסטרול ומבטל פלאקים טרשתיים.
• מחזק מפרקים, שיניים, רקמת עצם.

היתרונות של אבוקדו בשל לגוף הנשי גבוהים מאוד. ההרכב הביוכימי הייחודי של פירות אלו מאפשר להילחם בהזדקנות מוקדמת ברמת התא ומונע בקלות מחלות עור, שיער, ציפורניים.

עם זאת, ליעילות זו של פירות יכולה להיות גם השפעה שלילית. ישנם מצבים בהם אכילת אבוקדו אינה רצויה, מכיוון שהיא עלולה להזיק לבריאות. התוויות נגד עשויות להיות הבאות:

• אלרגיה למזון לפירות הדר. אבוקדו מכיל כמעט את כל המרכיבים של פירות הדר, ולכן הוא עלול לגרום לתגובה לא רצויה בגוף.
• אובחנה השמנת יתר.בנוכחות עודף בולט של רקמת שומן, עדיף להוציא פירות כאלה מהתזונה שלך, מכיוון שהם מכילים הרבה שומנים ושמנים.
• צריכה מופרזת של אבוקדו עלולה להוביל להפרעות מעיים חריפות, המלוות בשלשולים.

המאפיין העיקרי של האבוקדו הוא שהוא מכיל מספר רב של חומרים ביו-אקטיביים שונים. זה חשוב במיוחד עבור הגוף הנשי, שכן בריאות המין ההוגן תלויה יותר ברקע ההורמונלי ובעבודתו.

לכן פירות כאלה חשובים מאוד בתקופות קשות לנשים. אלה, כמובן, כוללים הריון, לידה, האכלת ילד, תחילת גיל המעבר. כל השלבים החשובים הללו בחייה של כל אישה נותנים עומס חזק מאוד על הגוף, כולל מערכת הלב וכלי הדם, העצבים והאנדוקרינית.

במהלך ההריון, אבוקדו תומך במצב הכללי של גוף האישה. בשלבים המוקדמים זה חשוב במיוחד, שכן ההטלה הראשונית של העובר וצמיחתו הפעילה דורשות הוצאות עצומות של מיקרו-אלמנטים, חלבונים, שומנים ופחמימות, ובמקביל, תהליך ההיריון עצמו מכביד על האישה. כולל השפעה על מערכת העצבים והרקע הרגשי.

בשלבים המוקדמים, הפירות מהווים מקור חשוב לויטמינים ואנרגיה עבור האם לעתיד.הם גם "מרככים" שינויים פתאומיים בהורמונים ומכילים רכיבים שימושיים המפחיתים את הסיכון להפלה ספונטנית.

אכילת אבוקדו מומלצת גם בשלבים מאוחרים יותר. העובדה היא שהפירות מכילים הרבה ויטמין B6 בצורה של חומצה פולית, המונעת הופעת מומים מולדים אצל התינוק. כמו כן, פירות אלו, הודות לחומרים פעילים ביולוגית ונוגדי חמצון, מפחיתים את הביטויים הקליניים של רעילות ומפחיתים את הנפיחות של הגפיים התחתונות.

ישנה דעה שיש לאסור שימוש באבוקדו, כמו גם בפירות רבים אחרים, לאם מיניקה, שכן הדבר עלול להוביל להפרעות במעיים אצל ילד. אולם למעשה, כמות קטנה של עיסת אבוקדו בתזונת האם מעשירה את חלב האם בחלבונים וויטמינים, דבר המועיל מאוד לגוף הגדל ולמערכת החיסונית שלו.

אנשים רבים אוהבים לאכול אבוקדו בצורתם הטהורה. לעיסה של פירות בשלים יש טעם אגוזי רך מאוד ועדין. יחד עם זאת, ל"אגס" האקזוטי אין ריחות חריפים ואינו משאיר טעם לוואי חמוץ.

לאכילה מספיק לשטוף את הפירות במים קרים ולנקות אותם כמו שצריך. בעזרת סכין חדה מבצעים חתך בזהירות לאורך כל הפרי מלמעלה לתחתית המעוגלת יותר, ואז בחזרה. כך מחלקים את האבוקדו לשני חצאים זהים, אותם יש להפוך ולחלק.על אחד מהם תישאר עצם שומנית גדולה בשקע קטן, שניתן להסיר בקלות בעזרת כפית. לאחר מכן מקלפים את שני החצאים וחותכים לפרוסות מטעמי נוחות.

אבוקדו משמש גם כמרכיב נוסף בהרבה מנות טעימות. לדוגמה, עבור חטיף קל, אתה יכול להכין כריכים באמצעותו:

• לבסיס, קח טוסט פריך דק בגדלים קטנים. הדרך הקלה ביותר היא להשתמש בטוסטר, אבל אפשר גם לצלות קלות לחם חיטה טרי פרוס דק במחבת יבשה ונקייה.
• מניחים על הטוסט אבוקדו קצוץ דק. הרבה יותר קל עם בלנדר לטחון אותו לדיסה ולמרוח כמו חמאה.
• מוסיפים מעל חתיכת גבינה או חתיכה קטנה של דג אדום מומלח קלות.
• מקשטים עם ענף ירק.

מתכון פופולרי נוסף הוא סלט מזין וקליל. נפחי המרכיבים במתכון זה נבחרים לפי הטעם:

• שים כמות קטנה של שרימפס מבושל בקערה עמוקה. אם הם גדולים מספיק, ניתן לחתוך אותם מראש למספר חתיכות.
• מוסיפים עיסת אבוקדו חתוכה לקוביות.
• מוסיפים קוביות אננס משומרים
• קורעים מעל כמה עלי חסה טריים.
• להלבשה, השתמש בכמה כפות של יוגורט טבעי דל שומן. מערבבים היטב ומגישים.

בקרב נשים המאבדות משקל, דיאטת האבוקדו ידועה ברבים. העובדה היא שפירות אלה עשירים בסיבים, ולכן הם גורמים במהירות לשובע ומבטלים את תחושת הרעב. יחד עם זאת, התוכן הגבוה של חומצות אמינו מאפשר לך לנטוש לחלוטין בשר שומני ומוצרים מזיקים אחרים. הדיאטה נראית כך:

• ארוחת בוקר. מערבבים גבינת קוטג' דל שומן או יוגורט דל שומן בבלנדר עם חצי אבוקדו. ניתן גם להפיל את המסה בזהירות עם מזלג בהיעדר מכשירי מטבח מתאימים. ארוחת בוקר מוכנה אפשר פשוט לאכול עם כפית או לשים אותה בתוך החצי השני של אבוקדו ולאכול אותו כמנה שלמה.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. תצטרך 2-3 חצאי אבוקדו. חותכים את העיסה לקוביות קטנות ומערבבים עם פרוסות מלפפון עסיסי טרי. אפשר להוסיף גם ירקות קצוצים, ולהשתמש ביוגורט נטול שומן להלבשה.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. מערבבים חצי אבוקדו קצוץ דק וגבינת קוטג' דלת שומן. מגישים עם חתיכה קטנה של בשר או דג מבושל.

דיאטה כזו נמשכת לא יותר מארבעה ימים, ולאחר מכן כדאי לקחת הפסקה קצרה. כמובן שניתן להוסיף למנות או לשנות במידת מה בהתאם להעדפות הטעם שלכם.

על מנת שפירות יביאו כמה שיותר תועלת לבריאות האישה, חשוב מאוד לבחור רק בפירות איכותיים. בעת הקנייה, השתמש בעצות הבאות:

• קודם כל שימו לב לצבע קליפת האבוקדו. זה צריך להיות ירוק כהה עם גוון חום קל. אם הקליפה כמעט שחורה, אז פרי כזה יכול להתאים רק להכנת מסכות קוסמטיות. צבע ירוק בהיר אומר שהפרי עדיין לא בשל. אתה יכול לקנות אותו ואז לשמור אותו 1-2 ימים במקום יבש עד שהוא מתכהה.
• הפרי לא צריך להיות קשה, אבל לא רך מדי. נסו לסחוט אותו מעט בכף היד, ואם אתם מרגישים גמישות קלה, אז הפרי בשל מספיק.
• אל תשכח להסתכל על הגבעול. אם הוא שחום ויבש מדי, אז האבוקדו בשל מדי.עדיף לבחור פירות עם "זנבות" צהובים בהיר מיובשים מעט.

למידע על איך להכין אבוקדו ירוק בשל, ראה את הסרטון הבא.