ריבת בננה: מתכונים וטכנולוגיית בישול

ריבת בננה ריחנית תהיה תוספת נהדרת למנות רבות. הוא, כמו ריבות אחרות, מוכן לחורף ונהנה ממנו בכל עת של השנה. כדאי להתעכב ביתר פירוט על היתרונות והנזקים של המוצר, כמו גם על מתכונים מעניינים לריבה כזו.

בננה היא לא רק טעימה, אלא גם פרי בריא. הוא מכיל כמויות גבוהות של אשלגן ומינרלים אחרים. לילדים מומלץ לאכול פרי אחד ביום, עם זאת, לא כולם אוהבים את זה. בתורו, ריבת בננה עם טעם מתוק וארומה נעימה תהיה תוספת נהדרת לארוחת הבוקר, ויכולה לשמש גם כקינוח נפרד. גם מבוגרים יאהבו ריבת פירות, היא מאוד מזינה ומשביעה. אכילת הפינוק הזה לארוחת בוקר עם מאפה או פרוסת לחם תמריץ אותך לכל היום.

עם זאת, ישנה קטגוריה של אנשים שאסור להם בהחלט ריבת בננה. קודם כל, מדובר בסובלים מאלרגיה שאסור להם לאכול בננה. אפילו כף קטנה של קינוח יכולה להוביל לתגובה בלתי צפויה של הגוף, אז אתה לא צריך לסכן את הבריאות שלך. ריבה לא מומלצת לחולי סוכרת, גם למרות אחוז הסוכר הנמוך.

הכנת ריבה מבננות היא די פשוטה, במיוחד אם כבר יש לך ניסיון בבישול מעדנים כאלה.תהליך הבישול עצמו אינו לוקח הרבה זמן, ככלל, לשם כך לוקחים פירות בשלים לחלוטין או בשלים מדי. לכן, אתה לא צריך לזרוק פירות חומים שאף אחד לא אוכל, אפשר להפוך אותם לקינוח נפלא. כדי להוסיף טעם וטעם, עקרות בית רבות אוהבות להוסיף לבננה עם פירות אחרים. משתמשים בלימונים, פלחי אננס משומרים, פתיתי קוקוס, ריבס, תפוחים ועוד. התוצאה תמיד זהה - הריבה מעולה.

בננות מתקלקלות במהירות, בעוד מיץ לימון משמש כחומר משמר. לכן מומלץ במיוחד להוסיף אותו לריבות מהפרי הזה. מיץ לימון מביא מעט חמיצות למסה המתוקה, מה שהופך אותה לטעימה במיוחד.

רכיבים:

• 1 ק"ג בננות;
• 2 לימונים;
• 200 גרם מים;
• 0.5 ק"ג סוכר מגורען.

מקלפים את הבננות וחותכים לעיגולים. יוצקים מים לסיר ליטר, מוסיפים סוכר מגורען ומניחים על אש בינונית. הסירופ רותח לרתיחה ולאחר מכן מוסיפים לו חתיכות בננות ומניחים להתבשל עוד רבע שעה. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש ומכניסים את הריבה לקירור לעשר דקות. לאחר מכן, באמצעות בלנדר טבילה, המסה מוקצפת למרקם דמוי פירה. ההרכב המתקבל מתווסף במיץ לימון ומקציפים שוב.השלב האחרון יהיה חלוקת תכולת המחבת בין הבנקים.

רכיבים:

• 2 ק"ג בננות;
• 800 גרם סוכר מגורען;
• חצי לימון;
• 1 כוס מים;
• קורט קינמון.

עבור ריבת בננה עם לימונים, מומלץ לקחת פירות בשלים מדי. קולפים את הפירות, חותכים לפרוסות. שמים סוכר ומים בסיר ומניחים על אש בינונית. הסירופ צריך לרתוח כעשר דקות, תוך כדי כך מוסיפים כמה קורטות קינמון. כאשר גרגירי החול מומסים לחלוטין, ניתן לשפוך פנימה מיץ מלימון אחד. מערבבים הכל היטב, ומוסיפים את שאר הקליפה. חותכים חצי מהלימון השני לעיגולים וזורקים גם למחבת.

הכל מתבשל כחמש דקות נוספות, ולאחר מכן מניחים חתיכות בננות במרכיבים ומערבבים אותם היטב. לאחר מכן, במשך עשרים דקות, מערבבים באופן קבוע את תכולת המחבת, ומשאירים אותה על אש נמוכה. מסירים פרוסות לימון וקליפת, מניחים זה לצד זה על צלחת. גם פרוסות בננה מוציאים בעזרת כף מחוררת, ומקציפים בכלי נפרד עם בלנדר. לאחר מכן יש לשים שוב את כל המרכיבים בסיר ולהרתיח אותם לרתיחה.

המתכון הזה מאוד פשוט ומהיר. בעזרתו תוכלו להכין מלית טעימה לפנקייק ולביבות.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג בננות;
• 1 כוס סוכר;
• חצי לימון;
• 1 חבילת וניל.

פירות בשלים מקלפים ומניחים בתבנית עבה. עם מזלג, הפירות נטחנים לעקביות הומוגנית. אם המשפחה מעדיפה ריבה עם חתיכות, אפשר להשאיר פרוסות קטנות. למחית מוסיפים סוכר, ונילין ומיץ לימון סוחטים החוצה. את העיסה והקליפה משפשפים על פומפיה וגם מכניסים למחבת.את הכלים שמים על אש בינונית ומביאים את התכולה לרתיחה ולאחר מכן ללוש הכל היטב בכף עץ ומוציאים מהכיריים.

השלב הבא כולל עירוי ריבה של שלוש שעות מתחת למכסה, האש נכבית. לאחר זמן מה, שוב מעלים את ריבת הבננה באש, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך שבע עשרה דקות תוך ערבוב קבוע. הריבה אמורה להסמיך, ולאחר מכן מסירים את הכלים מהאש וטורפים את תכולתה בבלנדר טבילה. בסוף, המעדן המוגמר מוזג לצנצנות זכוכית ומגולגל בחוזקה עם מכסה.

מתכון זה אינו כרוך בשימוש בסוכר, שכן הוא מכיל אננס משומרים, שטעמם מתוק למדי.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג בננות בשלות;
• קופסת שימורים של אננס;
• 25 גרם קוקוס;
• 2-3 כפות מיץ לימון.

פרוסות אננס עם המיץ, פתיתי הקוקוס והבננות הפרוסות מראש מונחות בסיר עם תחתית עבה. את הכלים מניחים על אש בינונית, ותכולתם מבושלת לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש ויוצקים מיץ לימון. כעשרים דקות, הריבה מבושלת ומערבבים באופן קבוע. עם הזמן, יש לקרר את הקינוח ולהקציף, ולאחר מכן לשמר.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג ריבס;
• 0.5 ק"ג סוכר מגורען;
• 300 גרם בננות.

בננות בשלות מאוד מקולפות ופרוסות. יש גם לקלף ריבס, לשטוף, לחתוך ולהכניס לקערה של סוכר מגורען למשך כמה שעות כדי לשחרר את המיץ. סיר עם תחתית כבדה מונח על אש בינונית, וריבס עם מיץ ובננות מוזזים פנימה. יש להביא את התוכן לרתיחה, תוך ערבוב קבוע. אם מופיע קצף, יש להסירו בעזרת כפית.הריבה צריכה לעמוד על אש נמוכה כחמש דקות נוספות, לאחר מכן יש לשפוך אותה מיד לצנצנות ולהכניס לצינון במרפסת.

איך להכין ריבת בננה טעימה, ראה את הסרטון הבא.