תכונות של עלי בננה וטיפים לשימוש בהם

לפני זמן לא רב הופיעו עלי בננה על המדפים של כמה סופרמרקטים. עד כה, הצרכנים מהססים לקנות אותם, מכיוון שהם אינם מכירים את תכונות היישום של מוצר זה. להלן תוכלו לברר על אפשרויות השימוש בעלי בננה.

יש הסבורים שבננות צומחות על עץ בננה או על עץ דקל. למעשה, סוג זה של צמח הוא דשא, שרובו עלים. אפילו הגבעול הצפוף, המכונה לרוב הגזע, מכוסה בעלים חופפים. צלחת העלים מאופיינת בצורה מלבנית או אליפסה, לידה מחדש של עלה אחד מתרחשת תוך 7 ימים. אורכה של צלחת אחת יכול להיות יותר מ-3 מטרים, והרוחב יכול להגיע עד 100 ס"מ. פני השטח בצבע ירוק לחלוטין או עם כתמים חומים.

לעלים תכונות כמו גמישות ועמידות למים, והם מכילים נוגדי חמצון רבים, המכונים פוליפנולים.

ההרכב העשיר של המוצר מאפשר שימוש בתחומי פעילות שונים.

אסייתים משתמשים לעתים קרובות בצמח זה ברפואה העממית. לדוגמה, אפריקאים מטפלים בכיב באפר של עלים שרופים. אפשרות נוספת לשימוש במוצר כתרופה היא למרוח דייסה לעיסה מהמרכיב על הכוויה.

במדינות מסוימות, עלי בננה משמשים ככלי שולחן חד פעמיים, וזה יכול לקרות לא רק בבית, אלא גם במסעדות. מנות המוגשות על מגש מקורי שכזה מעניקות למסעדה האסיאתית טעם מקומי מיוחד. בנוסף, המוצר מכיל ווקס טבעי, ולכן ניתן להשתמש בו לשפשוף פרקט ולהברקת רהיטים - זה יהפוך את פריט הפנים למבריק במיוחד.

אם אתה חותך את הסדין לכמה חלקים, אז אתה יכול לארוג סל יפה מהאלמנטים המתקבלים, וזה מה שהם עושים, למשל, בתאילנד. באפריקה משתמשים בעלי בננה לבניית גג של צריף.

עלי הבננה משמשים חומר גלם לייצור נייר עבה, ממנו מכינים אריזות, גלויות ומזכרות. הסיגרים הקובנים המפורסמים עשויים גם הם מאריזת בננה. בפיליפינים תפורים בגדים מחומר זה, ובציילון סוליות נעליים. באקוודור מכינים כריות מהעלים.

בהודו פרושים עלי בננה על מפתן ביתם של זוג שזה עתה התחתן, שכן מאמינים כי צמח זה מסמל פוריות.

השימוש בעלי בננה בבישול תופס מקום מיוחד, ולכן שיטת שימוש זו מודגשת בפסקה נפרדת. במטבח התאילנדי מכינים תוספות וקינוחים עם רכיב זה, אופים עופות ודגים. הכנת מנות עם מוצר כזה היא די קשה וגוזלת זמן. יש לשטוף ולנקות היטב את הסדינים, לחתוך אותם, לעטוף אותם במרכיבים העיקריים.ניתן לבשל עלים, לאפות, לאדות. למנה המבושלת בעלה של בננה יש תווים אקזוטיים עדינים בטעם ובניחוח. בנוסף, "חולצת" בננה כזו מעניקה למנה את רוב הויטמינים והרכיבים התזונתיים שלה. להיות בתוך עטיפת ירקות צפופה, בשר או דגים שומרים על המיץ שלו, לא זורם החוצה, ונראה יפה מאוד.

כאשר קונים מוצר בחנות, כדאי להיזהר. זה נראה כמו חבילה קטנה, עם זאת, למעשה, המרכיב מספיק למספר פעמים. לדוגמה, אחת האפשרויות הנפוצות ביותר ברוסיה היא חבילה של 30 על 30, המשקל שלה הוא 500 גרם, בעוד 50-100 גרם מספיקים להכנת מנה אחת. רוחבו של חומר גלם זה, חתוך לשניים לאורך, הוא 60 ס"מ.

אנחנו נצטרך:

• עלי בננה 50 גרם;
• חזה עוף;
• חלב קוקוס 80 מ"ל;
• שום 3 או 4 שיני;
• בצל 1 יחידה;
• שמן צמחי 1 כף. ל.;
• עלי לימון 50 גרם;
• פלפל חריף 30 גרם;
• למון גראס 1 כפית;
• משחת צ'ילי 2 כפיות;
• כוסברה, טחונה 1 כפית

בישול:

• חותכים את החזה לשניים, מפזרים כוסברה. מוסיפים 1/2 מהפסטה למרינדה ועוטפים בעלי בננה.
• מטגנים את שיני השום מבלי לכתוש. באותה מחבת מוסיפים את הבצל ומטגנים.
• מוסיפים את הבשר למחבת ומטגנים מעט על אש גבוהה 5 דקות. יוצקים מים ומשאירים את הכלי עד שכל הנוזלים ירתחו.
• יוצקים חלב קוקוס, מוסיפים פלפל חריף קצוץ, עלי לימון ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות.
• מסיימים בשארית הפסטה.

לבישול אתה צריך לקחת:

• עלי בננה;
• קמח אורז;
• חלב קוקוס;
• עיסת קוקוס טרי;
• סוכר דקלים;
• מלח.

מספר המוצרים נבחר בנפרד.

בישול:

• מערבבים חלב קוקוס, קמח אורז, מלח וסוכר.
• שים את החומר שנוצר על אש בינונית ומבשלים עד להסמכה, בדרך כלל לא יותר מ-30 דקות. לאחר מכן הבצק אמור להתקרר במשך שעתיים.
• שמים את עיסת הקוקוס במחבת ומטגנים, מוסיפים סוכר דקלים וממשיכים לטגן. אל תשכח לערבב.
• ברגע שהסמיכות מסמיכה, יוצרים ממנה כדורים צפופים.
• החזק את עלי הבננה מעל האש. כן, הם ישתחררו קצת.
• מניחים את הבצק על הדף, מלית מלמעלה, קושרים את המבנה ומהדקים בקיסם במבוק.

המוצר המוצג הוא פתרון מאוד מעניין ויוצא דופן לקישוט מנות ומתן טעם אסייתי לחגיגה. באופן כללי, מאמינים שניתן לעטוף כל דבר בעטיפה הטבעית הזו - היא עמידה בכל טמפרטורה, קושרת מוצרים ואינה מאפשרת להם להתפשט. לכל עקרת בית יש את הזכות להתנסות וליצור מנות מקוריות חדשות בעזרת מרכיב זה.

השימוש בעלי בננה מתואר בסרטון הבא.