כמה זמן לוקח לבננה להתעכל ואיך להשתמש בה נכון בלי לפגוע בבריאות?

ברוסיה, בננות נחשבות למעדן אקזוטי, שכן הן מגיעות לשולחננו מאסיה ואפריקה. פעם חשבנו על בננה כעל פרי, אבל זה לא - המדע מסווג אותה כגרגרי יער שגדל באשכולות על צמחים עשבוניים רב-שנתיים.

לבננה בשלה יש טעם קמחי-מתוק ויכולה להשביע את הרעב היטב. הדעה הרווחת היא כי פירות יער זה עשירים מאוד בקלוריות, ואם צורכים אותו בצורה מוגזמת, אתה יכול להעלות במהירות קילוגרמים נוספים של משקל. עם זאת, תזונאים משתמשים בדיאטת הבננה לתזונת ספורט ואף לירידה במשקל.

עם תכולת קלוריות מתונה (200 קק"ל ל-100 גרם מוצר), בננה מכילה כמות גדולה של פרוקטוז, סוכרוז וגלוקוז, ולכן היא נחשבת למחסן אנרגיה שיכול לחדש את כוח הגוף בזמן הקצר ביותר.

האינדקס הגליקמי של המוצר נמוך, הוא לא מעורר תיאבון, אבל טעינה כזו מספיקה לאדם בריא למשך 30-60 דקות, לכן, תזונאים ממליצים לעתים קרובות לספורטאים לאכול את ה"אנרגיזר" האקזוטי הזה שעה לפני האימון. עיסת בננה מכילה הרבה אשלגן, ובנוסף, מכילה יסודות קורט של זרחן, פלואור, ברזל, מגנזיום, נתרן, אבץ, סלניום ומנגן.

הייחודיות של מוצר זה טמונה בעובדה ש הוא עשיר בחלבונים צמחיים. חלבונים אלו כוללים חומר בשם טריפטופן, אשר הופך בתהליכים ביוכימיים בגופנו לסרוטונין.

הורמון הסרוטונין הוא אחד ההורמונים החשובים לבני אדם, מכיוון שבזכותו אנו חווים תחושת שמחה ויכולים להימנע ממצב דיכאון. בנוסף, סרוטונין משפר את הזיכרון ומקל על תהליכי זיכרון, מתאם את מהירות התגובות והתנועות, ממריץ ספיגת חומרי הזנה במעי הדק ומשפר את טונוס הגוף.

בננות בשלות מכילות בהרכבן סוג מסוים של סיבים צמחיים הנקראים סיבים, המסייעים להגברת הפריסטלטיקה של המעי הגס, ובכך מונעים עצירות. בנוסף, עיסת בננה מפחיתה רמות גבוהות של חומציות ועוזרת להקל על התקף של צרבת. ישנן עדויות שכאשר אוכלים פירות בוסר, הסיכון לסרטן המעי מופחת פי כמה.

סביר להניח שזה נובע מהעובדה שהבננה מכילה חומר שמגביר את ייצור הפרוטאז, שהוא חומר אנטיבקטריאלי טבעי. וגם בהרכב של ברי הטרופי יש אינוזין אנזימטי, בעזרתו נוצר חומר דביק במערכת העיכול שלנו, המכסה שחיקות קטנות שנמצאות על הקרום הרירי של המעי או הקיבה.

כאשר אוכלים בננות, למוצר זה יש את הסוגים הבאים של השפעות חיוביות על הגוף שלנו.

• זהו מקור לקבוצת ויטמין B ומשפר את תפקוד הלב, כלי הדם ומערכת העצבים המרכזית.
• זה משפר את הפוריות, מקדם הריון אצל נשים ומגביר את העוצמה אצל גברים.
• חומצה פולית, שהיא חלק מהמוצר, מסייעת בתקופת לידת הילד ומפחיתה את הסיכון לפתולוגיות בעובר.
• משפר את תהליכי העיכול וההטמעה של מוצרי חלבון.
• מבטל התכווצויות שרירים, מנרמל שינה, משפר את מצב הרוח.
• הוא משפר את ההנקה בנשים בזמן הנקה, בנוסף, מדובר במוצר בעל רמת אלרגיה נמוכה שאינו מהווה סכנה לאם ולילד.
• מגביר את הסיבולת הפיזית ואת הביצועים של הגוף.
• מנרמל את העבודה של הכבד ומערכת העיכול, מקדם את הסרת מוצרי סיגים מהגוף.
• עוזר לעצירות ומטפל בשלשולים. נראה שיש שתי סתירות, אבל הכל זהה לחלוטין. סיבים צמחיים משפרים את הפריסטלטיקה ומסייעים בניקוי המעיים. בנוסף, עיסת בננה היא חומר סופח מצוין המשפר הרעלת מזון ושלשולים.
• מסיר עודפי מים מהגוף.
• משפר את איזון הוויטמינים והמינרלים ותורם לנורמליזציה של עבודת הבלוטות האנדוקריניות האנדוקריניות.

בין התכונות השליליות של בננה, ניתן להבחין בין הנקודות הבאות.

• למרות שהבננה נחשבת למזון נמוך-אלרגני, אצל אנשים עם אי סבילות אלרגית לכיטין אבוקדו, מנגו ורכיכות, מוצר זה עלול לגרום לאלרגיה צולבת.
• לסובלים מסוכרת, אכילת בננה עלולה להזיק, שכן המוצר מכיל ריכוז גבוה של גלוקוז וסוכרוז.
• לאנשים הנוטים להשמנה ומנהלים אורח חיים בישיבה, עדיף להימנע משימוש במוצר אקזוטי זה, שכן במקרה זה בננה יכולה לתרום לעלייה במשקל.
• עם דליות ופקקת, פרי זה אינו רצוי לצריכה, שכן לאחר נטילתו, רמת הטסיות בדם תגדל.
• בננה עלולה לגרום לנפיחות ולתסיסה בתסמונת המעי הרגיז.
• על רקע השימוש בבננות עם dysbacteriosis במעיים, צרבת מתגברת, נוצרים גזים, מתעוררות תלונות על כך שהבטן כואבת, לכן, עם הפרעת עיכול כזו, לא מומלץ להשתמש במוצר זה.
• אכילת כמויות גדולות של בננות לא בשלות עלולה להוביל לשלשולים ובמקרים מסוימים להרעלת מזון, במיוחד אם אוכלים אותם על בטן ריקה.

לתכונות המזיקות של בננות יש ייחוד - שניהם סותרים וחופפים זה לזה. הכל תלוי בכמה לאכול את המוצר הזה, באיזו בשלות וכמובן, לקחת בחשבון את המאפיינים של הגוף שלך. גסטרואנטרולוגים מאמינים שאדם יכול לאכול לא יותר מ-3 בננות ביום מבלי לפגוע בעצמו.

תהליך העיכול של המזון בגוף האדם הוא די ארוך. זה מתחיל בעובדה שהמזון חודר לחלל הפה ומעובד ברוק, וכל שרשרת העיכול מסתיימת במעי הגס.

כך, למשל, בשר מתעכל במשך מספר שעות, והפיצול והעיבוד של הפירות נמשכים כמה עשרות דקות או קצת יותר משעה. הגוף מוציא את שאריות המזון הבלתי מעוכל לתוך המעי הגס, שם סיגים פסולת יכולים להישאר עד 18-20 שעות, ולאחר מכן מופרשים באופן טבעי.

משך התהליך הפיזיולוגי הקשור לעיכול פירות בגוף של אדם בריא תלוי במספר סיבות:

• מאילו רכיבים מורכב פרי זה או אחר, כמה פחמימות, סוכרים, סיבים הוא מכיל;
• האם הפרי מכיל שמנים ושומנים חסינים בהרכבו;
• האם נוזל נוסף בצורת מים או משקאות נכנס לגוף האדם בזמן אכילת הפרי;
• באיזו מידה נמעך המזון בחלל הפה והאם הוא נרטב בשפע ברוק בזמן זה.

על מנת להרגיש בנוח לאחר האכילה, תזונאים מייעצים לגישה רציונלית לנושא התאימות של מנות עיקריות ופירות. לדוגמה, אם אכלת ארוחת צהריים ואכלת את המנה הראשונה והשנייה, ולאחר מכן החלטת להשלים את הארוחה שלך בפירות טריים, אז בקרוב תשים לב שהתחלת בתסיסה פעילה ויצירת גזים במערכת העיכול.

זה קורה מהסיבה שבקיבה יש עיכוב בפחמימות המגיבות עם רכיבי מזון אחרים. לא כל פרי ניתן לאכול מיד לאחר הארוחה העיקרית. תזונאים מאמינים שניתן לצרוך תפוח, אגס, גזר ובננה זמן קצר לאחר הארוחה. זמן העיבוד של תפוחים ואגסים זהה בערך והוא 20-25 דקות.עיבוד גזר ובננות לוקח הרבה יותר זמן.

בננה בשלות תקינה מתעכלת ונספגת במערכת העיכול האנושית תוך כ-35-40 דקות. אם אתה רוצה לאכול מוצר בוסר, הגוף יצטרך 50-65 דקות כדי לעבד אותו. בננות הן צמחים עשבוניים שקשים לעיכול בקיבה, גם אם הם לעוסים היטב ומורטבים ברוק.

מתעוררים בבוקר, אל תמהרו לאכול בננה. למרות שזה אולי נראה לכם כמו חטיף קל ומהיר, פרי זה עלול לגרום להיווצרות גזים מוגברת במעיים ולאי נוחות בבטן. בנוסף, אתה לא יכול לאכול בננות על בטן ריקה עבור אותם אנשים הסובלים מכיב פפטי או גסטריטיס. ארוחת בוקר כזו תגרום לצרבת, לכאבי בטן ואולי אף להתקף של בחילות - כל זה נובע מכך שהקרום הרירי של הקיבה והמעיים מגורה.

חתיכות בננה שאוכלים על בטן ריקה מסוכנות לא רק בגלל שהבטן מתנפחת, אלא גם בגלל שרמת הסוכר בגוף עולה בחדות. קפיצה כזו עלולה לגרום להתעלפות, ואם המצב הזה חוזר על עצמו בקביעות, אז אתה מסתכן בהתפתחות סוכרת ולאט אבל בטוח לעלות קילוגרמים נוספים של משקל.

אם אתה סובל מקצב לב לא יציב או שיש לך מחלות אחרות של הלב וכלי הדם, אז אתה בהחלט לא יכול לאכול בננות על בטן ריקה. הסיבה היא שזרימה חדה של גלוקוז, אשלגן ומגנזיום לגוף תגביר את מספר התכווצויות הלב ותעורר טכיקרדיה.בנוסף, ממערך כזה של רכיבים ביו-אקטיביים בריכוז גבוה, תהליכים מטבוליים בגוף עלולים להיכשל, מה שעלול לגרום להפרעות הורמונליות שונות.

לעיכול טוב, יש לאכול בננות בצורה נכונה, לשם כך עליך לפעול לפי הכללים הבאים:

• אין להשתמש במוצר על בטן ריקה;
• לפני קילוף הפרי, יש לשטוף אותו במים זורמים ולייבש אותו במגבת נייר;
• יש צורך לנגוס את הפרי בחתיכות קטנות ולאט, ללעוס אותו ביסודיות לעקביות הומוגנית;
• במהלך הארוחות, אין צורך לשטוף בננה במים או במשקאות אחרים;
• מומלץ לצרוך לא יותר מ-3 פירות בשלים ליום;
• אם יש התוויות נגד, יש להשליך את השימוש בפירות;
• אתה יכול לאכול בננות לא לפני שעה לאחר נטילת המנות העיקריות ועדיף לשלב את הפרי הזה עם מזונות אחרים;
• יש לאכול רק פירות בשלים ואיכותיים, ולהימנע מבננות בשלות מדי ולא בשלות.

כדי לבחור בננות באיכות גבוהה, בעת הקנייה, נסה לשים לב לנקודות הבאות:

• צורת הפרי צריכה להיות אחידה וסדירה, ללא גידולים ופגיעה בקליפה;
• לקליפה של פרי בשל יש צבע מט צהוב-כנרי עז, אם אתה רואה שבננות מבריקות בצורה לא טבעית, זה אומר שהן טופלו בכימיקלים;
• כתמים ירוקים על קליפת הבננה מעידים על כך שיש לפניכם מוצר בוסר, כדאי להימנע מרכישה כזו;
• נקודות חומות-שחורות וכתמים על הקליפה הם סימן ברור לכך שהבננה בשלה מדי ואינה בטוחה לבריאותך;
• כתמי עובש והתכהות שטחים נרחבים בקליפה הם עדות להפרה של כללי ההובלה והאחסון של בננות, ייתכן שהפירות הוקפאו ואין להשתמש בהם למאכל.

אם אתה עדיין רוצה לאכול בננות בבוקר לארוחת הבוקר, אז אתה צריך לבשל אותן קודם.

• מילקשייק עם בננה. קח 250 מיליליטר חלב והביא אותו לרתיחה. יוצקים את החלב לקערת בלנדר ומוסיפים את חתיכות הבננה המקולפות. טוחנים בננה בחלב עד לקבלת תערובת חלקה. בקוקטייל לשיפור התכונות התזונתיות, ניתן להוסיף חצי כפית דבש דבורים טבעי.
• בננות מטוגנות עם טוסט לחם. מחממים את המחבת, ממיסים עליה 50 גרם חמאה ומטגנים עליה בננה חתוכה לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ, מפזרים מעל את הבננה עם קורט סוכר. לאחר שהסוכר מתחיל להתקרמל, מניחים את מסת הבננה בכלי נקי. כעת צולים את פרוסות הלחם בטוסטר. מורחים מסת בננה על טוסט - ארוחת הבוקר שלך מוכנה!

מה יקרה אם תאכלו 2 בננות ביום, ראו את הסרטון למטה.