כמה סוכר יש בבננה והאם זה מותר לחולי סוכרת?

בננה היא מקור לסידן ומגנזיום, הנחוצים כל כך לעבודת הלב. הוא גם עשיר ביסודות קורט אחרים וויטמינים. יש לו טעם נעים ומעניק תחושת מלאות לאורך זמן. אבל כמו כל הפירות, בננות מכילות סוכר. בהקשר זה נשאלת השאלה - האם ניתן להשתמש בבננות לאנשים הסובלים מסוכרת.

הבננה מכילה הרבה ויטמינים, קודם כל, קבוצה B - אלה הם B1, B2, B9, B6. הוא מכיל חומצה אסקורבית וטוקופרול, המכונה ויטמין C ו-E. הוא מכיל גם רטינול, מבשר של ויטמין A. הרכב הוויטמין העשיר מעיד על כך שבננות הן כלי מצוין לחיזוק חסינות ומניעת בריברי. יתרה מכך, פירות (ומנקודת מבט של בוטניקה, נכון יותר לקרוא לבננה ברי) זולים ונמצאים על מדפי החנויות כל השנה.

בננה שימושית במיוחד למערכת העצבים, שכן היא עשירה בוויטמין B. צריכה קבועה של פירות יכולה להפחית את הביטוי של מתח, בנוסף, ויטמין זה מעורב בתהליכים מטבוליים, כמו גם hematopoiesis. זה משפר את תפקוד המוח, מגביר את הריכוז.

ויטמינים C ו-E נחשבים לנוגדי חמצון טבעיים. הם תורמים להסרת רעלים מהתאים, מתחילים את התהליכים הטבעיים של התחדשות הגוף. טוקופרול אחראי גם על ייצור הקולגן, מה שאומר שהוא מבטיח את היופי והצעירות של העור והשיער. לא פלא שעיסת פירות משמשת לעתים קרובות כבסיס למסכות קוסמטיות.

רטינול שימושי לראייה, מאפשר לך להגביר את החדות שלו, מונע התפתחות של מחלות עיניים. בשילוב עם ויטמין E, הוא מעורב גם בתהליך של חידוש והתחדשות של רקמות ועור.

בין שאר הרכיבים השימושיים, כדאי להדגיש את המגנזיום והאשלגן, המסייעים בחיזוק הלב, בהגברת יעילותו ובנרמל את זרימת הדם. מגנזיום עוזר להיפטר מהתכווצויות, הוא שימושי לנשים בהריון כמרכיב המונע היפרטוניות ברחם.

אשלגן נחוץ גם למהלך התקין של תהליכים מטבוליים בגוף, המחסור בו יכול לעורר בצקת. ברזל קיים גם בבננה, שהוא הכרחי בעיקר ליצירת דם. מחסור בברזל מוביל למחסור בתאי דם אדומים הנושאים חמצן.

הסידן הקיים בהרכב עוזר בעיקר לחיזוק מערכת השלד. השימוש בבננות מאפשר לך לנרמל את מאזן המים-מלח בגוף, משפיע לטובה על זרימת הדם, עוזר לנרמל את לחץ הדם ביתר לחץ דם. זה מאוד שימושי, שכן סוכרת מלווה לעתים קרובות בלחץ דם גבוה. עם זאת, אם צורכים אותה בכמות מוגזמת (יותר מ-3 פירות ביום), בננה עלולה לגרום לקרישת דם.אנשים שיש להם נטייה להיווצרות קרישי דם צריכים לאכול פירות אלה בזהירות.

בננה מכילה כמות גדולה של פחמימות איטיות, ולכן הפרי הזה הוא חטיף משביע ובריא. הוא מכיל גם חלבונים, כמויות קטנות של שומנים ופקטין (סיבים רכים). זה האחרון הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העיכול - הוא תורם לניקוי עדין של המעיים, מחזק את הפריסטלטיקה שלה.

בנוסף, פקטין עוטף בעדינות את דפנות הקיבה, ומפחית את ההשפעה השלילית עליהם של מזונות חריפים, מלוחים או אגרסיביים אחרים.

בננות מסוגלות לשפר את מצב הרוח, והכל בגלל שהן מכילות סרוטונין - המהומה של האושר. הוכח שצריכה קבועה של הפרי יכולה לשפר את מצב הרוח, להשפיע על הביצועים, ואפילו כאב עמום. תכולת חומצות הפרי בפירות היא מינימלית, יש גם סוכר, עמילן, אנזימים וחומצות אמינו. סוכרים מיוצגים על ידי גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז. תכולת הקלוריות של פרי בינוני (140 גרם) היא 120 קק"ל. יותר מ-30 גרם הם פחמימות, מחציתם סוכרים. חלבון מהווה כ-1.5 גרם, שומן - קצת פחות מ-0.5 גרם.

כמו כל מוצר המכיל פחמימות וסוכר, בננות מעלה את רמות הגלוקוז בדם. שאלה נוספת היא עד כמה זה קריטי. יש כ-12 גרם סוכר לכל 100 גרם עיסת בננה. המשקל הממוצע של הפרי ללא קליפה הוא כ-130 גרם. בהתאם לכך, בננה אחת בגודל בינוני מכילה כ-16 גרם סוכר (כ-2 כפיות).

במולדת הבננות, הפירות מחולקים למספוא (לא ממותק גדול) ולקינוח (מתוק, אלה שנמצאים לרוב על מדפי החנויות). בננות להאכיל בריאות יותר לחולי סוכרת, אבל אסור לאכול אותן גולמיות. בננות מספוא מטגנים, אופים, מכינים מהן פודינגים ורטבים.

עם זאת, הם מכילים יותר סיבים גסים מאשר קינוחים ופחות ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. אצל אנשים עם בטן חלשה, מזון כזה יכול לעורר בעיות עיכול, עצירות.

מצאנו שפרי ממוצע ללא הקליפה מכיל כ-16 גרם סוכר. עם זאת, עבור אנשים עם סוכרת, לא כל כך חשוב מדד הסוכר, אלא האינדקס הגליקמי של המוצר והתאמתו למדדים המותרים. ניתן לייחס את כל המוצרים לקבוצה כזו או אחרת על פי האינדיקטורים של האינדקס הגליקמי, כלומר:

• מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך (פחות מ-56 יחידות);
• מזונות עם אינדקס גליקמי ממוצע (56-69 יחידות);
• מזונות המאופיינים באינדקס גליקמי גבוה (כ-70 יחידות).

חולי סוכרת יכולים לאכול מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך ללא כל חשש בריאותי. מזון מותר מעת לעת (בכמויות קטנות) עם אינדקס גליקמי ממוצע. ארוחות עם יותר מ-70 יחידות מסוכנות לחולי סוכרת מכיוון שהן גורמות לקפיצות חדות בגלוקוז.

נוכחות של כמות גדולה של פקטין בבננה עוזרת למנוע שחרור חד של סוכר לדם לאחר אכילת הפרי.סיבים מאטים את תהליך הספיגה של הסוכר בדפנות הקיבה, ולכן קפיצות ברמות הגלוקוז אינן נכללות. בסוכרת מסוג 1, המאופיינת באינסולין תוך ורידי (הוא אינו מיוצר על ידי הגוף כלל), מותרות בננות, חשוב רק להתאים את מינון האינסולין. במקביל, 100 גרם מהעובר נספרים בדרך כלל כ-2XE. ההחלטה על אפשרות השימוש בהם נעשית על ידי הרופא. בסוכרת מסוג 2, כאשר אינסולין מיוצר בגופו של החולה, אך בכמות לא מספקת, ניתן לאכול בננות ללא חשש, אך במידה.

יש לשים לב גם לרגע כזה - סוכרת מלווה לרוב בהשמנה, ובננה היא פרי עתיר קלוריות. כדי למנוע עלייה בלתי מבוקרת במשקל תאפשר עמידה בדיאטה. יש צורך לחשב את תכולת הקלוריות היומית הנדרשת של מזון ולהזין בננה בתכולת הקלוריות הזו. כדי למנוע מבננות לגרום לעלייה במשקל, מומלץ לצרוך אותן בבוקר. לסיכום, ראוי לציין שבננות הן, באופן עקרוני, מוצר המותר לסוכרת. עם זאת, ההחלטה הסופית מתקבלת על ידי הרופא המטפל תוך התחשבות במצבו של המטופל, משקלו, אורח חייו, תרופות שנלקחו וכדומה.

הנורמה למבוגר עם סוכרת היא חצי מהעובר. לא מומלץ לאכול מיד פרי שלם (וגם מחית בננה, קינוחים מבננה שלמה). מומלץ לחלק את הפירות ל-3-4 חלקים, לאכול את החתיכות הללו במרווחים של מספר שעות.

בננה היא לא פרי שחולי סוכרת יכולים לאכול כל יום. עדיף להגביל את עצמך לטעימות 2-3 פעמים בשבוע. אסור לאפשר ממתקים או פירות אחרים, מוצרי קמח בתזונה בימי אכילת בננה.

הרופאים ממליצים לחולי סוכרת רק בננות בשלות. אלה שלא בשלים מכילים יותר עמילן, ועם מערכת עיכול רגישה, הם יכולים לעורר הפרעות עיכול. פירות בשלים מדי עשירים בסוכר, מה שגם לא מועיל לחולי סוכרת. לא מומלץ לאכול את הפירות על בטן ריקה, עדיף לשתות כוס מים לפני (15-20 דקות לפני). אבל שתיית בננות לא מומלצת.

מומחים אומרים שבננות שטופלו בחום שימושיות הרבה יותר עבור חולי סוכרת. (מטוגן, אפוי). מעניין שטיפול זה מפחית את רמת הסוכר בפירות, אך להיפך, טעמם מתוק יותר. נקודה חשובה - במהלך הטיפול בחום, חלק מהרכיבים התזונתיים עדיין הולכים לאיבוד, ולכן זה צריך להיות לטווח קצר, ועדיף גם לסירוגין בפירות בשלים ופירות אפויים (מטוגנים) בתזונה. בננות מיובשות אינן הבחירה הטובה ביותר עבור חולי סוכרת. במהלך תהליך הייבוש, הלחות מוסרת מהבננה, ובכך מגדילה את תכולת הקלוריות של שבבי פירות.

אתה לא צריך לשלב בננות עם מזונות אחרים, במיוחד פירות מתוקים, מוצרי קמח. זה מעלה משמעותית את האינדקס הגליקמי של המנה המוגמרת, ויכול גם לעורר תהליכי תסיסה במעיים. היוצא מן הכלל הוא טנדם של בננות עם תפוזים, דובדבנים, קיווי, תפוחים. אפשר גם לשלב בננות עם חלבונים (כמו גבינת קוטג') ושומנים (שמנים צמחיים), שגם יאטו את ספיגת הגלוקוז לדם. למרות הרשאות כאלה, עדיין עדיף לאכול בננה כארוחה נפרדת, למשל, לארוחת בוקר שנייה או לנשנוש אחר הצהריים. שילובם עם סיבים גסים, למשל, שיבולת שועל בבישול ארוך, סובין, גם עוזר להפחית את קצב ספיגת הסוכר מבננות.

האם ניתן להשתמש בבננות לסוכרת נדון בסרטון הבא.