כמה שוקלת בננה בממוצע עם ובלי הקליפה?

עד היום ידועים יותר מאלף זנים של בננות, אך רק שישה מהם מתאימים למאכל אדם. הפירות נצרכים טריים ומיובשים, משמשים להכנת פירה ומיצים ומהווים בסיס מצוין להכנת קינוחים.

בשל העובדה שבננות גדלות באשכולות על עצי דקל, הן נמכרות גם בצורת אשכולות. קונים בדרך כלל רוכשים חבורה או שתיים, כך שהם יודעים רק את המשקל הכולל של המברשת כולה. מסיבה זו, משקל בננה אחת דורש חישובים מסוימים, שעבורם יש צורך לזכור את משקלם הכולל, ולאחר מכן לחלק אותו במספר הבננות. לפעמים זה די בעייתי לעשות, מה שהרבה פעמים נובע מהיעדר קבלה מהחנות.

לדעת את המשקל המדויק של בננה אחת נדרשת לרוב למתכוני סלט פירות ומוס, שבהם יש למדוד את הכמות של כל מרכיב בצורה מדויקת ככל האפשר. בנוסף, כאשר מקפידים על דיאטות שונות, יש צורך לחשב היטב את הקלוריות הנצרכות, וכדי לא לשקול את הפירות בכל פעם, מספיק לדעת את משקלם הממוצע ואת ערכם האנרגטי.

אם יש לך מאזניים ביתיים, קביעת המשקל המדויק של בננה אחת אינה קשה. עם זאת, לא לכולם יש מכשיר כזה, ולכן לפעמים מספיק לדעת את המשקל הממוצע ולהשתמש בו כנקודת התייחסות.

רוב הבננות הזמינות מסחריות הן לרוב באורך 18-20 ס"מ ונחשבות בגודל בינוני.בעוד שאורך דגימות קטנות הוא רק 10 ס"מ, וגדולות מגיעות לפעמים ל-30 ס"מ.

מסיבה זו, זה נחשב כך המשקל הממוצע של פרי גדול עם קליפה הוא כ-250 גרם.

עם זאת, משקלה של בננה עם קליפה שונה בתכלית ממשקל הפרי המקולף. הקליפה של בננה די כבדה ולפעמים לוקחת יותר מ-60% ממשקל הפרי כולו. בהקשר זה, המשקל הממוצע של בננה גדולה ללא קליפה הוא 166 גרם. אבל רק לזנים בעלי פירות גדולים יש קליפה כה כבדה, העור של מינים קטנים ובינוניים הרבה יותר בהיר ומשקלו הממוצע הוא 40% מהמסה הכוללת. בנוסף, משקל הקליפה של בננה גדולה תלוי במידת הבשלות, ולכן מקובל שקליפתה של בננה בשלה תופסת 55% מהמשקל, והירוקה - כולה 60%.

אורך הפרי הממוצע 20 ס"מ ומשקלו עם הקליפה כ-200 גרם. קליפה של בננה בשלה שוקל כ-80 גרם, שהם 40% מהמשקל הכולל של הפרי. בהקשר זה מקובל כי המשקל הממוצע של בננה אחת ללא קליפה הוא 120 גרם.

בננות קטנות בדרך כלל שוקלות לא יותר מ-100 גרם. פירות כאלה נבדלים על ידי קליפה דקה וקלה יותר, אשר משקלה אינו עולה על 30% מהמסה הכוללת. כך, מיני בננה קלופה שוקלת בממוצע 70 גרם, ומשקל קליפתה נע בין 25 ל-35 גרם.

לאחר שחושב משקלה הממוצע של בננה ונלקח כערך קבוע, לא יהיה קשה לגלות את מסת העיסה ב-1 ק"ג של פירות לא קלופים. כדי לעשות זאת, תחילה עליך למדוד את הבננה הגדולה ביותר מהחבורה, ולאחר מכן לקבוע את מידת הבשלות של הפרי. על סמך כל זה קל לחשב את משקל העור באחוזים. לדוגמה, עבור בננות גדולות בשלות, נתון זה יהיה 55%. לכן, קילוגרם אחד של פירות גדולים בשלים מכיל 450 גרם של עיסה עסיסית. בעוד שלבננות ירוקות, יחס זה ייראה כמו 600/400, כאשר 600 הוא משקל הקליפה ו-400 הוא משקל העיסה בגרמים.

עבור פירות בגודל בינוני, תוצאת החישוב תהיה שונה. חלק המסה של קליפת הפירות הבשלים הוא 40%, ולכן מסתבר שניתן להשיג 600 גרם עיסה מק"ג בננה אחד. עבור פירות בוסר, היחס יהיה 500/500 גר'.

באופן דומה מחושב שיעור העיסה בקילוגרם מיני-בננות. בעקבות אותם חישובים, העיסה תהיה בממוצע 700 גרם לק"ג פרי.

עיסת הבננות עשירה בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, ביניהם יש חלק גדול של חומרים שימושיים לגוף, כמו אשלגן ומגנזיום.רוב הרכיבים התזונתיים נמצאים בבננות בשלות. ניתן להבחין ביניהם על ידי צבעם הצהוב הבוהק ונוכחותם של כתמים כהים על הקליפה. תכולת הקלוריות של פרי בשל בגודל בינוני היא רק 90 קק"ל, בעוד של ירוק נתון זה הוא 120 קק"ל.

תכולת הקלוריות של פירות גדולים שהבשילו לגמרי מגיעה ל-144 קק"ל. בעוד שבממוצע נתון זה משתנה בהתאם למשקל ועומד על 140 קק"ל לעובר במשקל 250 גרם וכ-86 קק"ל לעובר במשקל 150 גרם. במיני בננות הערך האנרגטי תלוי גם במידת ההבשלה ומגיע ל-90 קק"ל לפירות בוסרים ול-75-80 קק"ל לבשלים. עם זאת, המנהיג של דיאטות לירידה במשקל הוא מגוון דל קלוריות של בננות ירוקות "פלאטנו".

הזן נבדל ממינים אחרים בכמות הסוכר המינימלית, חמוץ מתוק, מעט חמצמץ, טעם וערך אנרגטי נמוך, העומד על 60 קק"ל בלבד.

הערך התזונתי של בננה ממוצעת הוא כדלקמן: חלבונים - 1.4 גרם, שומן - 0.4 גרם, פחמימות - 22 גרם. באשר להרכב הכימי, 100 גרם מהמוצר מכיל 0.6 מ"ג ברזל, 0.27 מ"ג מנגן, 1 מיקרוגרם סלניום, 2.2 מיקרוגרם פלואור ו-0.15 מ"ג אבץ. בשל הקלוריות והערך התזונתי האופטימלי, ניתן להשתמש בבננות בדיאטות שונות לירידה במשקל, כמו גם אמצעי לניקוי הגוף.

לפיכך, על מנת לגלות את משקלה של בננה אחת, אין צורך להשתמש במאזניים. בשל התכונות המורפולוגיות של הצמחים, לפירות בוגרים יש אינדיקטורים של אורך ומשקל דומים, ולכן לעיתים קרובות מוזנחת טעות קטנה והמשקל הממוצע של פרי אחד נלקח כערך קבוע מותנה.

ראה למטה לפרטים.