היתרונות והנזקים של כבש לבריאות האדם

ידוע שבשר הוא מקור לחלבון, שבלעדיו אף אורגניזם חי אינו מסוגל להתפתח בהצלחה. כבש לא יכול להיקרא חריג, כי זה נחשב לאחד מסוגי הבשר השימושיים ביותר.

יש כ-15.6 גרם חלבון ל-100 גרם של כבש מבושל, ולדוגמא, אותו מנת ביצים מכיל פחות מ-13 גרם של חומר אורגני זה.

כמות השומן תלויה במין, בגיל ובהרגלי התזונה של החיה, ולרוב היא נעה בין 18 ל-22%. בהשוואה לבשר חזיר או בקר, בכבש יש יותר שומן רווי.

כבש עשיר בחומצות שומן אומגה 3 וחומצה לינולאית מצומדת (CLA), הידועה כאחד המרכיבים של תוספי תזונה לאנשים הררי משקל.

רוב הכבשים ניזונות ממזון טבעי. מכאן נובע שהבשר שלהם עשיר בכמות עצומה של חומרים המועילים לגוף האדם. ביניהם ניתן למצוא ויטמין A, B12, 2 מ"ג ברזל, 1.8% מהנורמה היומית של מנגן, כלור ואבץ.

תפקיד חשוב של בשר הוא שהוא מסייע בשמירה על רמת מסת השריר הנדרשת - זה חשוב לאנשים הלהוטים לרדת במשקל, כמו גם לגמלאים ואלה שלקו במחלה קשה. בנוסף, לתכונות הריפוי של הטלה יש השפעה רבה על הסיבולת הפיזית ועוזרות להיפטר מעייפות מתמדת. כמות עצומה של אבץ ונוגדי חמצון מסייעים למערכת החיסון.

כמובן שתוספת מתונה של בשר טלה לתפריט משפיעה לטובה על תפקוד הלבלב, באה לעזרה בהעלמת כאבי בטן. פלואור, הנמצא בשפע במוצר זה, הוא מרכיב פעיל בטיפול בעששת.

כמו כן, ערכו של כבש טמון בעובדה שאדם המפנק את עצמו בבשר זה לפחות פעם בשבוע אינו בסיכון לעלייה בכולסטרול בדם. יתרה מכך, זרימת דם תקינה, שעליה גם לחלבון יש השפעה חשובה, מבטיחה תפקוד טוב של לא רק הלב, אלא, כמובן, איברים אחרים.

מורכב מהדברים הבאים

• לגברים. לאבץ, שהוא חלק מבשר טלה, יש השפעה רבה על ייצור הטסטוסטרון בגופו של גבר. להורמון זה יש השפעה חיובית על מערכת העצבים, עוזר להתמודד עם מצבי לחץ. יתרה מכך, לעיסה יש השפעה טובה על העוצמה, ולכן חשוב ביותר לבשל בשר כזה במשפחה.
• לנשים. חומצה פולית, שנמצאת לעתים רחוקות במזונות רבים אחרים, נחוצה לנשים בהריון כדי שהתינוק ברחם לא יתפתח כנגד המועד האחרון. ובמהלך ההנקה יש צורך בכבש כמשפר הנקה.
• לבריאות הילדים. ידוע שאצל ילדים עבודת מערכת העיכול אינה מושלמת ולכן מגוון רחב של מוצרים יכול להיות מלווה במספר צרות הנובעות מבעיות עיכול. בשר כזה יעזור לנרמל את מערכת העיכול של הילד. עם זאת, הגיל האופטימלי שבו ניתן להוסיף בשר טלה לתזונה של ילדים הוא 6 שנים.
• למי שרוצה לרדת במשקל. שיעור השומן בבשר אינו משמעותי כמו כמות החלבון. עובדה זו מעמידה את הטלה בשורה אחת עם מוצרי תזונה הנחוצים למי שנפטר מהסנטימטרים השנואים על המותניים והמותניים, כי בשר כזה הוא מאיץ לחילוף החומרים.

בשר טלה צעיר זוכה לתכולת קלוריות נמוכה יחסית - ממוצע של כ-200 קק"ל למנה במשקל 100 גרם.

ברור שהוא נספג די מהר ואינו מעורר תחושת כובד.

החלק העליון של הטלה הוא האפשרות הטובה ביותר למנה דיאטטית. וכדי להשיג יתרונות מקסימליים לגוף, כדאי לבחור בשיטות טיפול בחום כמו הרתחה או תבשיל.

בשר מבושל אינו מכיל תכולת קלוריות עצומה, אך טעמו אינו מחמיר. בישול עוזר לא רק לשמר, אלא גם לא לאבד מגוון רחב של אלמנטים הדרושים לבריאות במזון. מסוג זה של בשר מכינים מרק כבש דיאטטי, שלא יפריע למי שנמצא בדרך לגוף אידיאלי.

בנוסף לכל האמור לעיל, לכבש יש מספר יתרונות:

• שולט בייצור מיץ קיבה;
• מפחית את הסיכון לסוכרת;
• דואג להרכב הכימי של הדם;
• מפצה על המחסור בברזל לא גרוע יותר מבשר בקר;
• מגביר את רמת ההמוגלובין בדם;
• משחזר את לחץ הדם;
• דואג לפעילות מנטלית.

למרות כל התכונות המועילות של בשר בקר, מומחים רואים בבשר כבש שימושי ביותר להתפתחות גופנית מוצלחת ולהופעתו של אדם. קודם כל, כפי שכבר צוין קודם לכן, זה אחד מהמוצרים התזונתיים, שכמובן מדבר רק על היתרונות שלו.

כמו כן, בכבש יש יותר חומצות שומן מסוג אומגה 3, חומצה לינולאית מצומדת וויטמין B12 – זה בדיוק מה שתורם לעבודה הטובה והפרודוקטיבית של כל איברי האדם.

אי אפשר שלא לשים לב לגורם חשוב נוסף. ידוע שמרבצי שומן בבשר בקר יכולים להימצא לרוב בתוך נתחי הבשר עצמם. אתה לא יכול להיפטר מההצטברויות האלה עם סכין. בכבש, להיפך, השומן ממוקם הרחק מסיבי השריר. אם נשווה את שני סוגי הבשר, אז כבש שגדל במפעל יתברר כעשיר במינרלים כמו פרה שרועה בכרי דשא.

קיימת דעה בקרב האנשים כי צריכה תכופה של בשר אדום, הכוללת כבש, מזיקה ותורמת להתפתחות מחלות שונות הקשורות למפרקים, תוך שאינה מועילה לבריאותו הגופנית של האדם.

כמובן, השימוש התכוף במוצר מסוים לא תמיד נותן תוצאות חיוביות. כבש אינו נכלל ברשימת החריגים, כי המידה חשובה בכל דבר.

בשר די קשה לעיכול על ידי המעיים, ואנזימים רבים יכולים להתעכב בגוף האדם בצורה של רעלים. בשל כך עלולות להתפתח מחלות כמו טרשת, השמנת יתר ודלקת ברקמת העצם.

כפי שהוזכר קודם לכן, כבש עשיר בחלבון.אבל חשוב לזכור את המידה. גם גוף האדם דורש פחמימות, ורוויה יתר בחלבונים ושומנים לא תוביל לשום דבר טוב בכלל.

ניתן להסיק ש שימוש מתון בטלה מבושל בטמפרטורה נמוכה וללא כמות גדולה של שמן בהחלט לא יוביל להשלכות שליליות על המראה והבריאות.

תוכלו ללמוד עוד על היתרונות והנזקים של כבש על ידי צפייה בסרטון הבא.

עבור אנשים הסובלים ממחלות כמו גסטריטיס, כיבים, פתולוגיה של הכבד, כיס המרה או הכליות, בשר טלה אסור מאוד לצריכה. כמו כן, רצוי להחריג כבש מהתזונה למי שיש לו רמות כולסטרול גבוהות, וכן אם נמצאו גאוט, דלקת פרקים או יתר לחץ דם.

מכיוון שהגוף משקיע הרבה זמן ואנרגיה על עיכול בשר זה, אין צורך לתת אותו לילדים בגיל הרך, ואנשים מבוגרים צריכים להעדיף כבש צעיר.

אם אין רצון להתמודד עם ריח לא נעים ומבנה בשר די קשוח, אפשר לבחור בכבשים צעירים מתחת לגיל שנה. שומן הכבשים בצבע לבן או ורדרד, וצבעו האדום של הבשר אופייני לפרט מבוגר יותר.

פני השטח של העיסה עדיף לבחור מבריק ומגורען, ללא כל כתמי דם. טלה טרי נבדל בגמישות: אם תלחץ על הבשר עם האצבע, לא יהיה זכר. כדאי לשים לב במיוחד גם לגודל העצמות ולצבען: עצמות ורדרדות מעידות על כבש צעיר, ולבנות מעידות על מבוגר.

אם אתה צריך לפנק את משק הבית שלך בארוחת ערב של כבש מבושל או מבושל, אז אתה יכול לבחור את הצוואר או השוק, ולטיגון ואפייה, כדאי לתת עדיפות לחלק העליון של השכמות, החלציים או השוק. אם אתה בוחר בחזה, אז אתה לא צריך לדאוג לגבי איכות המנה - הוא מתאים לכל סוג של טיפול בחום והוא חלק בשימוש נרחב בפגר כבשים.

בהחלט, כבש הוא המוצר השימושי ביותר. בשר זה מסייע לאדם בכך שהוא מרווה את גופו בוויטמינים שונים, והוא עוזר מצוין במאבק במשקל עודף. עם זאת, חשוב לזכור את מידת השימוש במוצר כה טעים.