מאפייני כבד טלה ומתכונים להכנתו

לחיים רגילים, אדם זקוק לתזונה נכונה, הכוללת מגוון מוצרים בעלי תכונות שימושיות. בשר חייב להיות נוכח בתזונה, מה שמרווה היטב את הגוף ומוסיף אנרגיה. לרוב, אנשים מעדיפים מוצרי עוף, חזיר ובשר בקר. אנשים רבים אוהבים כבש וצורכים לא רק את בשרו, אלא גם כבד, שומן ואיברים אחרים. כבד טלה הוא המרכיב העיקרי במנות טעימות רבות של המטבח העולמי. הוא מוערך גם בזכות היתרונות שלו לגוף.

כבד טלה הוא מוצר מזון שדי מבוקש בערים היווניות. הוא נבדל ממוצרי בשר אחרים על ידי טעמו העדין והנעים, כמו גם איכויות שימושיות רבות. תוצר לוואי זה שייך לקטגוריה הראשונה. גוון בהיר מעיד כי לאחר הבישול הוא יאופיין במבנה רך ועדין. סוג זה של כבד נחשב לעשיר למדי בהרכבו, שכן הוא מכיל ויטמינים, סידן, אשלגן, מגנזיום, זרחן ותרכובות נתרן.

תכולת הקלוריות של כבד טלה היא מאה ואחת קילוקלוריות למאה גרם של המוצר. הוא מכיל את הכמות הבאה של BJU לכל מאה גרם של פסולת:

• חלבון - שמונה עשרה;
• שומן - שתי נקודות שלוש;
• ללא פחמימות.

כבש מאופיין בתכולת חלבון גבוהה, המהווה את הבסיס לתפקוד תקין של גוף האדם. במוצר זה יש מעט קלוריות, כך שאם מכינים אותו נכון, הוא יכול להפוך לבסיס של דיאטה. כבד טלה נבדל ממוצרים אחרים על ידי נוכחות של הפרין, אשר משפיע לטובה על תפקוד מערכת הדם.

כבד טלה נחשב למזון מלא. כמות הרכיבים התזונתיים שנותרו בו תלויה בשיטת הטיפול בחום. פסולת זו, בניגוד לשאר פגר הטלה, מביאה את התועלת הגדולה ביותר לגוף בעת צריכתן. אם תכלול מרכיב זה בתזונה היומית שלך, תוכל לראות כיצד המצב הכללי משתפר.

כבד טלה הוא אחד ממוצרי התזונה הפופולריים שאינם פוגעים בדמות. על ידי צריכה שיטתית של מנות המבוססות על מרכיב זה, אתה יכול להועיל לשרירים ולעצמות. מוצר זה מומלץ לשימוש בילדות, מכיוון שהוא נחשב לתוסף ויטמין נוסף לגוף גדל. פסולת כבש היא הבסיס להתפתחות גופנית ופיזיולוגית תקינה.

השימוש בכבד מסוג זה מסייע בחיזוק מערכת החיסון ובמלחמה במחלות.להפרין, הקיים בחללית, השפעה מיטיבה על זרימת הדם, קרישת הדם ומהווה מניעה מצוינת של שבץ והתקפי לב. הכבד מנרמל את כמות ההמוגלובין בדם, וגם מונע התפתחות אנמיה.

על מנת שכבד הטלה יהיה רך ועסיסי לאחר הבישול, יש להשרותו בחלב חמוץ או מי גבינה, תוך הוספת רוטב ירקות וחמאה. מרינדה כזו תעזור לקבל מנה ללא ריח אופייני. פסולת מוכנה כהלכה היא ערובה לכך שכבד נא לאחר טיפול בחום יהפוך למנה טעימה.

כדי להכין מראש מוצר בשר, בצע את השלבים הבאים:

• במידת הצורך, הפשרה;
• להסיר גידים, עצמות ושומן;
• לשטוף את המוצר במים זורמים;
• להסיר ממנו את כל הסרטים ולחתוך לחתיכות.

אפשר לבשל מנות מכבד טלה במחבת, גריל, בתנור, אפשר לבשל ואפילו לבשל פאטה בבית. הפסולת הפופולרית הזו מאפשרת לכם להפתיע בפשטות ובמהירות את החברים והאהובים שלכם עם חטיפים טעימים ולביים, תבשילים, פנקייק ועוד הרבה מנות יוצאות דופן.

כדי להכין את המעדן יוצא הדופן הזה, תזדקקו לחצי קילוגרם של פסולת, רשת שומן אחת, פלפל אנגלי ומלח. שלבי בישול:

1. יש לשטוף היטב את הכבד ולחתוך לחתיכות בגודל שבעה על עשרה סנטימטרים;
2. לעשות חתכים קטנים על הפסולת;
3. להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם;
4. לחתוך את רשת השומן כך שתספיק לעטוף את הכבד;
5. עוטפים את איבר הכבש ברשת של שומן;
6. שמים את החסר על רשת הגריל ומטגנים, הופכים כל שתי דקות.

כבד טלה יהפוך למעדן אמיתי, בתנאי שהוא מוכן כראוי. המתכון הזה הוא די פשוט, כך שכולם יכולים להתמודד איתו.

מוצרים לבישול:

• ארבע מאות גרם של פסולת טלה;
• מאה וחמישים גרם שמנת חמוצה;
• נורה אחת;
• שתי כפות קמח;
• שתי כפות שמן זית;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. יש לשטוף, לייבש, להסיר סרטים ולחתוך לרצועות;
2. יש לקלף ולחתוך את הבצל לחצאי טבעות, ואז לטגן בשמן;
3. יש לגלגל רצועות כבד בקמח ולשים במחבת שבה מטגנים את הירק;
4. יש לטגן פסולת מכל צד עד להזהבה;
5. בקערה, מערבבים מים, שמנת חמוצה, מלח ופלפל, ואז יוצקים את התערובת למחבת ומבשלים את הכבד במשך עשר עד חמש עשרה דקות.

לביבות כבד הן מנה פשוטה שיכולה להפוך לחברה בתפריט היומי. כדי להכין אותו, אתה צריך לבצע כמה שלבים פשוטים.

1. קוצצים חצי קילוגרם כבד או הופכים לבשר טחון. מוסיפים למוצר בצל קצוץ, שתי פרוסות לחם, שהושרו קודם לכן בחלב. לאחר מכן, יוצקים לתערובת את הביצה הטרופה, שלוש כפות קמח, כפית אחת של אבקת אפייה, שתי כפות חומץ בלסמי, שלושים גרם עשבי תיבול קצוצים, וכן מלח ופלפל.
2. מחממים שומן צמחי במחבת ופורסים כף מהתערובת מטגנים את הלביבות. במהלך ההליך, כוח האש צריך להיות קטן. ממשיכים לבשל עד להשחמה משני הצדדים.

עבור מדינות המזרח, כבד טלה הוא הבסיס למנות מעודנות ואהובות. על ידי הכנת הכבד עם בצל וירקות אחרים, אתה יכול למקסם את עדינות הטעם שלו.

על מנת לבשל 0.8 ק"ג כבד תזדקקו לארבע עגבניות, שלושה פלפלים אדומים, שני בצלים, עשבי תיבול, פלפל צ'ילי, שמן צמחי, מלח ופלפל.

בואו נסתכל על שלבי הבישול.

1. את הפסולת שוטפים במים זורמים ומייבשים במגבת נייר. לאחר מכן חותכים את מוצר הבשר לחתיכות קטנות, ממליחים, מפולפלים ומשרים כך במשך עשר דקות.
2. יש לחתוך את הבצל בצורת חצאי טבעות, את העגבניות - לפרוסות, ואת הפלפל - בברים, את הירוקים קוצצים בגודל שרירותי.
3. יש צורך לשים צלחת על הכיריים שבה רוצים לחמם את השומן. לאחר הרתיחה של השמן, יש צורך להניח בו את כבד הטלה ולטגן עד שהשטח שלו מתבהר.
4. לתוצר הלוואי מוסיפים ירקות, ירק ופלפל צ'ילי יוצקים החוצה.הקדירה מכוסה במכסה, בעוד האש צריך להיות מופחת ולבשל במשך עשרים דקות.
5. לאחר חלוף החלק השלישי של השעה, יש צורך להרים את המכסה, להמליח, לפלפל ולערבב את המנה.
6. המוצרים רותחים עוד ארבע דקות. כתוצאה מכך, המארחת תוכל להתייחס לאורחים וקרובי משפחה עם כבש רך, טעים ובריא.

איך לבשל כבד טלה, ראה את הסרטון הבא.