כמה טעים לבשל גבעות טלה?

בשר טלה מוערך מאוד בקרב צרכנים רבים בארצנו. יש לו מספר רב של רכיבים שימושיים לגוף האדם (ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט), והוא בעל ערך גם במובן התזונתי והאנרגיה. עם זאת, נהוג לאכול לא רק בשר כבשים, אלא גם פסולת המתקבלת מפגרה של חיה זו. מה אפשר לבשל מגבלי טלה? איך משתמשים בקרביים של טלה? במאמר תמצאו מתכון לבישול מנה טעימה ויוצאת דופן.

למרות העובדה שהשימוש בגיבלות טלה עבור אנשים מסוימים עשוי להיראות מוזר או בלתי מקובל, במטבחים של כמה עמים בעולם יש מנות מיוחדות, שהמרכיב העיקרי בהן הוא מרכיב כזה. רשימה זו כוללת גם את המאכל הלאומי של הקזחים, המכונה "קוירדאק". יש לציין כי מנה זו מוכנה באופן מסורתי מפסולת טרייה של חיה טרייה שחוטה. החלקים הבאים של הפגר של בעל חיים מכונים בדרך כלל בשר כבש:

• כָּבֵד;
• לֵב;
• ריאה;
• כליות;
• שפה.

להכנת מנה קזחית יוצאת דופן, בנוסף לגבולות הטלה הנ"ל תזדקק למוצרים הבאים:

• תפוח אדמה;
• בצל;
• שום;
• עלה דפנה;
• מלח;
• פלפל אנגלי שחור ופלפל חריף אדום.

כשמתחילים לטגן פסולת, כדאי לזכור את סדר ההכנה המחייב: תחילה הריאה, אחר כך הלב, אחר כך הכליות, ולבסוף הכבד. תוצרי לוואי יש לטגן בקדירה או בכל מיכל אחר בעל דפנות עבות בשמן חם בתוספת תבלינים. כאשר המוצרים מטוגנים, יש צורך להוסיף גם שום כתוש במכבש שום ובצל חתוך לחצאי טבעות. מבשלים את התוכן על אש נמוכה ונמוכה מתחת למכסה במשך 35-45 דקות. לאחר הבישול, מניחים את הפסולת המטוגנת בצלחת נקייה.

תפוחי אדמה יהיו תוספת למנה - אנחנו נבשל אותם. כדי להגיש את המנה לשולחן, מניחים תפוחי אדמה מבושלים על צלחת, ומעליו - kuyrdak. מפזרים הכל בעשבי תיבול טריים. ניתן להגיש גם עם רטבים שונים לבחירתכם. אם רוצים לתת לתוצרי הלוואי של בשר הכבש יותר טעם, אפשר להשתמש ברוטב עגבניות או שמנת חמוצה. במקרה זה, יש להגיש את המנה עם רוטב.

כך, הודות לשימוש בכמה מרכיבים פשוטים ולפי הוראות מתכון פשוטות, תוכלו לבשל במטבח שלכם מאכל קזחי לאומי, שללא ספק יפתיע את בני הבית והאורחים שלכם.

ראה את הסרטון הבא למתכון לגבולות טלה מטוגנים.