מתכוני לשון טלה

לשון כבשים נמכרת יחד עם שאר הפגר של חיה זו. בבישול הוא טעים מאוד ונחשב למעדן. מפסולת זו, אתה יכול לבשל הרבה מנות מעניינות שיכולות להועיל לגוף.

לשון טלה מתייחסת לפסולת תזונתית. הוא חסר סיבים, ולכן האיבר נספג היטב בגוף האדם. זה שייך לשפך של הקטגוריה הראשונה. מוצר בשר זה מורכב מרקמת שריר, המכוסה במעטפת בעלת תפקיד מגן. יש לו לא רק טעם נעים בצורה מוגמרת, אלא גם ערך תזונתי טוב.

הערך האנרגטי של לשון הטלה נמוך מזה של הסינטה. תכולת הקלוריות של מאה גרם של המוצר היא מאה תשעים וחמש קלוריות. האיבר אינו מאופיין בגדלים גדולים, אך למרות זאת, הוא מקור חלבון. BJU לכל מאה גרם של פסולת טלה היא כדלקמן:

• חלבון - שלושה עשר גרם;
• שומן - שישה עשר גרם;
• פחמימות נעדרות.

היתרונות של איבר הכבש מוצדקים לחלוטין, שכן הוא מכיל ויטמינים מקבוצה B, PP, כמו גם כמות גדולה של נתרן, אשלגן, סידן, מגנזיום, גופרית, ברזל, זרחן, מנגן, סידן, ניאצין. לשון טלה נחשבת לא רק לחטיף נפלא, אלא גם לקישוט של כל שולחן. ישנם מתכונים רבים להכנתו ולהגשתו, שיכולים להפתיע את האורחים.על מנת שהמנה תהיה טעימה ואיכותית יש צורך ברכישת שפה רעננה. לפני הבישול מכינים את תוצר הלוואי:

• ניקה היטב ונשטף במים זורמים;
• מבושל בסיר לאחר רתיחה של שישים דקות;
• את הלשון החמה שוטפים נוזל קר ומקלפים אותה.

בשל ההרכב העשיר של לשון הכבש הוא מאוד שימושי. על פי המלצות אנשי מקצוע רפואיים, מוצר זה מומלץ לשילוב בתזונה של ילדים ומתבגרים, ומתאים גם לנשים הרות ולאמהות מניקות. המוצר מראה את תכונותיו המועילות בתהליכים דלקתיים בקיבה, כמו גם באנמיה. השימוש המתמיד במנות מלשון כבש יכול לנרמל את השינה ולחסל מיגרנות.

תכולת הקלוריות הנמוכה של המוצר מאפשרת להשתמש בו כבסיס לתזונה תזונתית. כמו כן, יש צורך לאכול את זה עבור אותם אנשים שיש להם בעיות עם עודף משקל. לשון כבשים היא נוגד חמצון המועיל לריריות ולקרום העור, כמו גם לאיברי מערכת העיכול. חלבון, אשר מצוי בשפע בפסולת זו, נחוץ לחיי אדם נורמליים.

לא היו התוויות נגד הקשורות לשימוש בלשון כבש. אבל המוצר עלול לגרום נזק אם החיה הוזנה באנטיביוטיקה, חומרי הדברה והורמונים. לפני אכילת הלשון, הקפידו להסיר את העור, מה שעלול לגרום לאי נוחות במעיים.

ישנם מתכונים רבים לבישול לשון טלה. כאמור, תחילה יש לנקות ולהרתיח את איבר החיה ולאחר מכן ניתן להשתמש בו כמנה עצמאית או להשלים עם מוצרים אחרים. כדי לבשל לשון טלה במחבת, יש להכין את הפסולת בקפידה. בינתיים יוצקים מים קרים למחבת, הלשון מונחת שם. מביאים את הנוזל לרתיחה ומסננים. לאחר מכן, מים טריים לא מחוממים מוזגים לתוך מיכל עם איבר כבש, מביאים לרתיחה.

יש להמשיך בתהליך הבישול למשך תשעים דקות לפחות אם האיבר היה שייך לאיל צעיר וכמאה ועשרים דקות אם ישן. עוצמת האש צריכה להיות מינימלית. אל תשכח את ההסרה התקופתית של הקצף. למרק יש להוסיף פלפלים בצורת אפונה, מלח ועלה דפנה.

אם אתם מתכננים לבשל פסולת בסיר איטי, אז לאחר שטיפת לשון האיל וניקוי, כדאי להכין את הירקות. בצל וגזר, שגם הם נשטפים ומקולפים, מונחים בסיר בישול איטי עד הלשון וממלאים במים (בסימן 8). לאחר מכן, יש להוסיף מלח לנוזל. על הטכניקה, אתה צריך להגדיר את מצב "מרק עוף" ולבשל במשך שישים דקות.

מהלשון אתה יכול לבשל לא רק חטיף, אלא גם ארוחת ערב מלאה. איברים טעימים ומשביעים מתקבלים ברוטב שמנת חמוצה. כדי להכין אותו, עליך להשתמש במרכיבים הבאים:

• 250 גרם שמנת חמוצה;
• מספר שפות;
• שתי כפות קמח;
• מלח;
• שמיר מיובש ופטרוזיליה;
• מים או מרק בכמות של חצי ליטר.

פסולת כבש מבושל נחתכת לפרוסות דקות.להכנת הרוטב תצטרכו לטגן את הקמח במחבת יבשה עד שהוא הופך לקרמי. נדרש ערבוב מתמיד כדי למנוע שריפה. בלי להפסיק לערבב כדאי להוסיף למחבת מים, תבלינים, מלח ולהרתיח. שמנת חמוצה ורוטב מוסיפים לרוטב המוכן, מבושלים עד לקבלת תערובת חלקה, בעוד המנה צריכה להיות מומלחת ומפלפלת.

לאחר מכן, אתה צריך להכין כמה צורות מנות של חומר עמיד בחום, למרוח אותם בשמן. מכסים את תחתית המיכלים בלשונות, יוצקים רוטב מעל. חזור על השכבות מספר פעמים כך שרוטב השמנת החמוצה יהפוך לסופי. על המנה מפזרים גבינה מגוררת ונשלחים לתנור שחומם מראש. את המעדן מבשלים כעשרים דקות בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות. התוצאה היא מעדן עם רוטב סמיך וקרום גבינה אדמדם.

כדי להכין סלט טעים ויוצא דופן, תצטרך להכין את הרכיבים הבאים:

• שלוש שפות;
• שמונה עלי חסה;
• פלפל אדום אחד;
• ירקות בצל;
• חצי גזר;
• חצי לפת;
• חמש כפות זיתים שאין בהם גרעינים;
• כף חרדל;
• שלוש כפות שמן זית;
• שתי כפות חומץ ענבים;
• פלפל ומלח.

לפת וגזר מקלפים. הפסולת מבושלת יחד עם לפת, תוך כדי לא לשכוח המלחה והוספת פלפל. יש לקרוע עלי חסה. פלפל חייב להיות מבושל במשך עשר דקות. לאחר מכן מנקים אותו וחותכים אותו לרצועות. להלבשה תצטרך לערבב חומץ, מלח ושמן. מוצרי בשר קלופים יש לחתוך לרצועות. חסה, ירקות, לשון מונחים על המנה ומעליה יוצקים רוטב.יש לקשט את המנה בזיתים ולהגיש.

אנשים רבים כבר גילו את התכונות הגסטרונומיות של לשון כבש. פסולת ייחודית זו שימושית למדי, שכן יש לה ויטמינים, מינרלים וחלבונים עשירים. ביקורות מעידות עליו כמשתתף העיקרי בדיאטה.

למידע על איך לבשל לשונות טלה, ראה את הסרטון למטה.