איך לשתות תה ירוק: ייעוץ מומחה

תרבות שתיית התה מקורה באסיה לפני יותר מחמשת אלפים שנה. עד המאה ה-19, היה מקובל בחברה האירופית שסין העתיקה היא מקום הולדתו של התה. עם זאת, ההתעניינות המחקרית במדינות המזרח שכנעה את האירופים כי משקה התה כבר מזמן פופולרי בהודו, יפן, הרי ההימלאיה וויאטנם. עם זאת, סין נשארה האפוטרופוס הראשי של טקסי התה. בכרוניקות ההיסטוריות הסיניות מוזכר לראשונה תה ירוק כדרך מיוחדת לעיבוד עלי צמח התה.

העובדה היא שתה ירוק הוא העלים של אותו שיח תה כמו הזנים השחורים אליהם אנו רגילים. בייצור תה ירוק, עלים צעירים אינם עוברים חמצון, כלומר, תסיסה. הם מיובשים באופן טבעי ושומרים על הרבה יותר ויטמינים ומינרלים מאשר עלי תה שחור לאחר טיפול רטוב וחום. ריח נעים וטעם ספציפי שיכול להרוות צימאון מושכים אניני טעם מכל העולם.

ריכוז החומרים התזונתיים בתה הירוק כה גבוה עד שניתן להתייחס אליו כאל תרופה טבעית.לכן הוא אינו נפוץ כמו המשקה השחור אליו אנו רגילים, והשימוש בו קשור לכללים מסוימים.

לתה ירוק יש אפקט טוניק בולט בשל תכולת הקפאין. אך בניגוד לקפה בעלי התה, המרכיבים המולקולריים של הקפאין משולבים עם טאנין, חומר צמחי בעל השפעה קלה על מערכת העצבים וכלי הדם.

בנוסף לקפאין, ההרכב הכימי של עלי התה מכיל חומרים מועילים נוספים.

• תיאוברומין. אלקלואיד שנמצא לא רק במשקאות קפה, אלא גם בקקאו ובשוקולד. ממריץ את פעילות מערכת העצבים, משפר את מצב הרוח, מקדם את ייצור האנדורפינים הנקראים "הורמונים של אושר".
• תיאופילין. חומר טבעי של מספר אלקלואידים, המשמש בתרופות לטיפול במחלות בדרכי הנשימה. מקדם את העשרת הדם בחמצן, מפעיל את עבודת דרכי הנשימה.
• ויטמינים קבוצות A, B, C, E, R.
• מינרלים וחומצות אמינו. יסודות קורט של סידן, מגנזיום, ברזל, אשלגן, נתרן, פלואור, יוד וזרחן.

למעשה, עלה תה אחד הוא מזווה של ויטמינים וחומרים מזינים לגוף האדם.

• בהיותם נספגים בדם, למיקרו-אלמנטים יש השפעה מועילה על דפנות כלי הדם, מנקים אותם מרבדים של כולסטרול, מנרמלים את לחץ הדם ורמות הסוכר בדם.
• תה ירוק משפר את חילוף החומרים, מפעיל פירוק טבעי של שומנים ומזונות כבדים, משביע את תחושת הרעב. לכן המשקה משמש בהצלחה לירידה במשקל, ותמצית העלים היא חלק מתרופות למלחמה בעודף משקל.
• משמש כמניעה מצוינת של זיהומים חיידקיים, מונע מחלות זיהומיות של מערכת העיכול.
• צריכה קבועה של המשקה מסייעת בסילוק רעלים, מלחים של חומרים כבדים וסיגים מהגוף. מונע הופעת חול כליות, משמש כמניעה של תצורות אונקולוגיות.
• שמנים אתריים של תה ירוק נמצאים בשימוש נרחב בקוסמטיקה משקמת ורפואית, מתווספים למוצרי טיפוח העור והשיער, המשמשים בקרמים ומשחות.
• לחליטת תה ירוק יש תכונות חיטוי וחיטוי, הם מחטאים פצעים פתוחים, מקלים על דלקת בעור. העירוי משמש גם כהרדמה מקומית.
• בשל תכולת הסידן, הפלואור והזרחן, תה ירוק מסייע לחיזוק אמייל השיניים, העצם ורקמת הציפורניים. אשלגן מספק את יסודות הקורט הדרושים לרקמת השריר, כלי הדם ותאי המוח.

טקסי התה של המזרח הם לא רק מחווה למסורות, אלא גם סוג של מדיטציה, שקיעה במחשבות, הרחקה מההמולה. הקשיבו לגוף שלכם בזמן שאתם שואפים את ניחוח התה ולוגמים את הלגימה הראשונה שלכם. שמנים אתריים ואדים מספל תה ירוק חם משפיעים לטובה על עור הפנים ודרכי הנשימה.

בבוקר, תה ירוק חם ממריץ אותך לא יותר גרוע מקפה, ומבחינת תכונות טבעיות הוא הרבה יותר שימושי מהאחרון. משקה ששותים לפני או אחרי ארוחה עוזר למזון להתעכל, מפרק שומנים ומסיר מיקרו-אלמנטים מזיקים מהגוף. תזונאים ממליצים לשתות תה ירוק קר לאחר אימון ספורט (אך לא קרח!). זה ישיב את הכוח וירווה בצורה מושלמת את הצמא שלך - זה הרבה יותר שימושי ורווחי מאשר לקנות משקאות מוגזים עם צבעים וחומרים משמרים.

מכיוון שהתה הירוק הטבעי מכיל מיקרונוטריינטים רבים, מינונים מוגזמים שלו עלולים להזיק. לארגוני בריאות מומלץ להקפיד על תדירות ומידת שתיית התה, לא לחרוג מהמקסימום היומי.

כאשר לומדים את נושא שתיית התה, ייתכן שתגלו שההמלצות הרפואיות משתנות באופן משמעותי בהתאם ביבשות. למומחים אסייתים אין שום דבר נגד צריכה של ליטר וחצי משקה ליום, אבל עמיתיהם המערביים לא ממליצים לשתות יותר מ-750 מ"ל משקה חזק ליום, שלא לדבר על שעת הערב לפני השינה. הבדל דעות שכזה נובע בעיקר מהמנטליות והרגלי האוכל של המדינות, ולכן האירופים עדיין צריכים להישמע לעצת מומחים מערביים. בקריאת ההמלצות כדאי לשים לב למספר הכוסות ולנפח שלהן. לדוגמה, סין ויפן מאופיינות בערכות תה עם כוסות קטנות, שנפחן אינו עולה על 50 מ"ל. לתרבות שלנו, כוסות עמוקות של 200 מ"ל מוכרות יותר.

גם חוזק הבישול חשוב. כדי למנוע בלבול בכוסות ובליטרים, רופאים פיתחו נוסחה אוניברסלית לשתיית משקה מעלי עץ התה הירוק: התעריף היומי ליום לאדם לא יעלה על 10 גרם של עלווה יבשה. אז, כפית אחת תכיל 2 גרם של עלי תה זה לכל כוס, כלומר, 5 כוסות ליום. באפשרות זו, את חוזק המשקה תוכלו לשלוט ולהתאים לפי טעמכם.

על מנת להפיק את התועלת המקסימלית מעלי עץ התה, צריך לדעת איך לחלוט אותם נכון. לדעת ולהתבונן בניואנסים של הכנת המשקה הזה, אתה תאפשר לו לחשוף את עצמו על כל מגוון החומרים התזונתיים ויסודות הקורט שלו.

• המרכיב החיוני העיקרי של תה הוא מים. עדיף להשתמש במי מעיינות לבישול, שהם כשלעצמם מקור לחוזק ובריאות טבעיים. בתנאים עירוניים זה לא תמיד אפשרי, אז כדאי להשתמש במסננים או במיכלי מים שנרכשו מיצרנים מהימנים.
• בעת חימום מים, חשוב לעקוב אחר רגע הרתיחה. מים רותחים תלולים הורגים חומרים פעילים ביולוגית בתה, והמשקה הופך למריר בטעמו. מצד שני, נוזל שלא הביא לסף רתיחה לא יבשל תה. מומחים סינים מייעצים למים רותחים עד להופעת הבועות הקטנות הראשונות, ואז הם כבר מחוטאים מספיק, והטמפרטורה שלו תאפשר לעלים יבשים להתבשל.
• עלים יבשים מונחים בקומקום על פי מספר האנשים. לפני זה, יש לשפוך אותו במים רותחים כדי שהמיכל יתחמם היטב. זה נעשה על מנת לקבוע את הטמפרטורה האופטימלית, ואז המשקה מקבל את הטעם הטוב ביותר.

• לאחר שפיכת מים רותחים, הקומקום חייב להיות מכוסה במכסה, ומעליו במגבת או מפית. שמנים אתריים וארומה יישמרו בקומקום, אך החמצן לא ייחסם.
• ניתן לחלוט תה ירוק מספר פעמים במהלך שתיית התה. הוא לא יאבד את תכונותיו התזונתיות, והטעם ישנה במקצת את גווניו. זמן הבישול של המנה הראשונה אינו עולה על 2 דקות.לאחר מזיגת תה לכוסות, ניתן להוסיף לקומקום את מנת המים הרותחים הבאה ולהמתין 3-4 דקות נוספות.
• אבל את התה "של אתמול" או המקורר לא מומלץ לבשל שוב עם מים רותחים. האפשרות הטובה ביותר תהיה לסנן את הנוזל המושרה, לנקז לתוך מיכל נפרד ולקרר. אתה יכול לשתות אותו כמיץ בריא או משקה פירות, ובחום, תה ירוק קר מרווה בצורה מושלמת את הצמא.
• הכלים הטובים ביותר לחליטה הם קנקני תה וכוסות קרמיקה. יסודות הקורט הכלולים בתה (במיוחד טאנין) יכולים להגיב עם מתכת או פלסטיק, מה שיוביל לאובדן טעם התה ויפחית את השפעתו המרפאה.

אם אתה מקפיד על תזונה בריאה ומשתמש בתה ירוק כסיוע לירידה במשקל, אז זה יהיה שימושי לשלב אותו עם מוצרים בריאים אחרים.

לימון ודבש מגבירים את השפעת התה לחיזוק המערכת החיסונית. תמרים, צימוקים, אגוזים ומשמשים מיובשים מעורבבים עם תה יוסיפו ויטמינים ומיקרו-נוטריינטים לגופכם.

המשקה משתלב היטב עם עשבי תיבול יבשים או פירות יער טריים. חליטה בתוספת עלי דומדמניות, נענע או לבנדר מרגיעה את מערכת העצבים ומקלה על מתחים. פטל ואוכמניות שנוספו לתה יהפכו את המשקה למרענן וקיצי מאוד.

אסור להשתמש בתה ירוק כנוזל לשתיית כריכים, מוצרי קמח או שוקולדים, זה ישלול את כל היתרונות של המשקה. יוצא דופן לבעלי שן מתוק היא פרוסת שוקולד מריר, שתעודד אותך ואף תשפר את טעמו של התה הירוק.

כל תרופה בעלת אפקט מרפא, בשימוש לא נכון, עלולה לפגוע בבריאות האדם. כידוע, כל תרופה היא רעל, וכל רעל הוא תרופה, הכל תלוי במינון ובמאפייני הגוף. באופן לא מפתיע, הגישה הרפואית לתה ירוק מגיעה עם סייגים רבים. הרי ההרכב הייחודי של המשקה אכן רווי בחומרים מרפא טבעיים.

אמצעי הזהירות העיקריים כוללים כללים פשוטים שהגיוני להכיר מראש. קודם כל, אסור להשתמש במשקה המבושל של אתמול. בחליטה זו מתחילים תהליכי תסיסה תוך יום, ריכוז הקפאין והפורינים, תוצרי הריקבון, עולה. זו טעות להאמין שחליטה כזו של תה רוכשת תכונות רפואיות. להיפך, ב"מרתח" המאוחר כבר החלו תהליכים ביולוגיים המזיקים לגוף.

יש לזכור כי תה מכיל מינון גדול של תיאין (קפאין) - עד 20 מ"ג ל-100 גרם עלי תה. לתאין ריכוז חלש עקב פעולת הטאנינים - טאנינים. עם זאת, עבור חולי יתר לחץ דם, אנשים עם התרגשות עצבנית מוגברת צריכים להיזהר משתיית משקה זה. בזהירות רבה, אתה צריך להשתמש בתה ירוק עבור אנשים עם מחלות של הלבלב, התריסריון.

לא מומלץ להסתבך במשקה לנשים בהריון ולאמהות מניקות. תינוקות מגיבים מיידית לחומרים הנכנסים ועשויים להראות חרדה, לישון גרוע. אבל מנות קטנות של תה עם חלב בבוקר או אחר הצהריים, להיפך, משפרות את ההנקה.

תה ירוק מגביר את חילוף החומרים, מפעיל את פירוק החלבונים, השומנים והפחמימות. שתיית משקה על קיבה ריקה, אתה ממריץ את ייצור מיץ הקיבה וחומציות, ומאלץ את מערכת העיכול לעבוד בחוסר מעש. לכן, שתיית תה ירוק על בטן ריקה מזיקה ביותר.

שתיית משקה חזק בערב לפני השינה תורמת להפרעות שינה. אורגניזם שאין לו זמן לנוח במהלך הלילה יכול להיות רדום ו"שבור" בבוקר. אבל בבוקר, המשקה יעזור להתעודד ולהתכוונן ליום פרודוקטיבי.

כאשר בוחרים תה, קשה להתמקד בדירוג הפרסום של מותגים ויצרנים. עדיף לקנות תערובת תה יבשה לפי משקל על מנת שניתן יהיה להעריך חזותית את מראה המוצר. קל לקבוע את האיכות על ידי שפשוף עלי תה בין האצבעות - התה הטוב ביותר יהיה בעל מבנה אלסטי ולא יתפורר לאבק.

בקניית אריזה סגורה יש לתת עדיפות למוצר בעל עלים גדולים, לשים לב לארץ המוצא. סרבו עלי תה בשקיות, לעתים קרובות הם משתמשים בחומרי גלם מדרגה שנייה.

למידע על איך לחלוט תה ירוק, ראה את הסרטון הבא.