תה ירוק: כמה קלוריות ואיך לשתות אותו להרמוניה?

הרבה ידוע על היתרונות הבריאותיים של תה ירוק. זה פופולרי במיוחד בקרב נשים השואפות לפקח על הגזרה שלהן ולספור כל קלוריה. מה באמת ייחודי בסוג זה של תה ואיזה יתרונות בעצם יכולים להיות לו לירידה במשקל, נשקול במאמר זה.

טעות נפוצה למדי היא להניח שתה ירוק הוא זן או זן ייחודי של צמח התה. למעשה, תה ירוק פירושו הכנה מיוחדת של חומרי גלם. שלא כמו התה השחור המוכר לרבים, במקרה זה, העלים עוברים תהליך של תסיסה טבעית, כלומר, חמצון, כמה שפחות, שבגללו הם שומרים על הרבה חומרים שימושיים.

לייצור חומרי גלם נאספים יורה צעירים בעלי שניים או שלושה עלים של שיחי תה. עם זאת, איסוף יכול להתבצע רק באופן ידני. את העלים מאודים בצורה מיוחדת כך שהם מתיישרים וצוברים גמישות. רק לאחר מכן, ייבוש ראשוני מתבצע באוויר הצח ללא גישה לאור שמש ישיר. השלב הבא הוא לגלגל את העלים ובהתאם לסוג התה, לייבש מחדש בשמש ללא ערבוב, או אפילו לצלות קלות.

ישנם סוגים רבים ושונים של תה ירוק.הם שונים לא רק בקציר שונה של חומרי גלם, אלא גם בזמן תחילת האיסוף והטכניקה שלו, במאפייני גידול שיחי התה ובתנאי האחסון. תה ירוק ידוע עוד מימי קדם, ולכן כיום הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר. אין שום דבר מפתיע בעובדה שהמגוון שלו כולל מאות סוגים שונים. הפופולריים ביותר ביניהם הם הזנים הבאים.

לונגג'ינג, או מה שנקרא "באר הדרקון". להכנת תה כזה נאספים רק את היורה הצעירים העליונים של שיחים עם עלה אחד או שניים. הם מבושלים במהירות ונצלים בקדרות עמוקות כדי לעצור מיד את תהליך התסיסה. לונגג'ינג ארוז ומאוחסן באריזות ואקום ללא כל חומרי טעם וריח, מה שהופך אותו לתה עילית המכיל הרבה ויטמין C ונוגדי חמצון.

מגוון יוצא דופן זה זכה לפופולריות שלו בשל המוזרויות של קציר ואריזה. עלי כותרת גדולים מגולגלים לכדורים קטנים צפופים, אשר בעת בישול "פורחים" ונותנים טעם עשיר מאוד.

Sencha הוא סוג נוסף של תה ירוק שרבים בוודאי שמעו עליו. התכונה שלו היא היעדר מוחלט של שלב הצלייה. במקום זה מאודים בזהירות את העלים, מגלגלים לרצועות דקות ונארזים.

Tuo Cha שייך למעמד של זני תה עילית. תהליך הייצור שלו הוא די ארוך ומייגע, ולכן ה-Tuo Cha האמיתי הוא, בהתאם, יקר יותר מזנים רגילים.

מאו פנג נקצר רק בחלק מהאזורים של סין. יש לו תווים פירותיים יוצאי דופן, למרות שהוא אינו מכיל טעמים מלאכותיים, ועוזר להירגע במהירות לאחר יום עבודה קשה.

תה ירוק נחשב מזמן שימושי מאוד, וכיום הוכח שיש לו הרבה השפעות חיוביות. במולדתו ההיסטורית, בסין, משקה זה נחשב בדרך כלל למרפא, וכל זאת בזכות ההרכב הייחודי, שנשמר לאחר בחירה קפדנית של עלים וקציר נכון. כמובן, הרכב התה עשוי להשתנות במידה מסוימת בהתאם למגוון ולאיכות, אך המרכיבים הבאים נמצאים בו תמיד.

• טאנינים. עפיצות בעלות השפעה אנטי דלקתית בולטת. יש להם אפקט חיזוק כללי ותורמים לחיסול מהיר של תהליכים פתולוגיים חריפים.
• קטכינים. אחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר. חומרים אלו קושרים ומסירים יסודות רעילים מהגוף בצורה טבעית. שימוש בנוגדי חמצון בכמויות גדולות עוזר רבות למחלות זיהומיות קשות, כמו הצטננות, שפעת, ברונכיטיס, דלקת ריאות.
• תיאופילין. זהו אלמנט טבעי ייחודי שזוהה אך ורק בהרכב התה הירוק. תיאופילין פועל כמרחיב סימפונות, כלומר הוא מדלל ליחה ומעורר את הנסיגה שלו בשיעול. בנוסף, הוכח שחומר זה מקל על התקפי ברונכוספזם והופך את הנשימה לחופשית יותר.
• רוטין. משפיע על פעילות שריר הלב ומגביר את גמישות כלי הדם. זה גם מאיץ את הרס של רובדים טרשתיים ומונע שקיעת כולסטרול מוגזמת לאחר מכן.
• חומצה גלוטמית. משפיע על מערכת העצבים המרכזית וההיקפית. הוא מפיג מתחים, משפר קשרים עצביים, מחזק תפקודים קוגניטיביים, ממריץ את הפעילות המנטלית של המוח והריכוז.
• ויטמינים מקבוצות B, C, A, PP, K, ועוד כמה, בהתאם לסוג התה ולמאפייני הכנתו. למתחמי ויטמינים יש השפעה רב-גונית על הגוף, הממריצים את התהליכים הטבעיים של חילוף החומרים ותפקוד מערכת החיסון.
• הרבה מיקרונוטריינטים כולל אשלגן, סידן, אבץ, פלואור, זרחן. כולם הם "חומר בנייה" הכרחי עבור הגוף שלנו.

תה ירוק זכה לפופולריות שלו הרבה לפני שהאנושות יכלה ללמוד את הרכבו יוצא הדופן בפירוט. העניין הוא שהיתרונות של המשקה הזה הם יותר מברורים, וההשפעות החיוביות שלו מורגשות על ידי כל מי שצורך תה כזה באופן קבוע. בין התכונות החיוביות הידועות ביותר של תה ירוק, ניתן לציין את הנקודות הבאות.

• השפעת ניקוי הגוף מרדיקלים חופשיים, תרכובות כימיות פתולוגיות ורעלים פשוטים, הנוצרים כתוצאה מפעילות חיונית של חיידקים מסוימים. במילים אחרות, תה ירוק הוא מעין מפעיל של כל התהליכים הטבעיים של "סינון" של הגוף שלנו.
• אפקט הטוניק הוא המאפיין הראשון שהתגלה במהלך גילוי התה הירוק בסין. המשקה ממריץ, מרענן את החושים, מקל על איסוף מחשבות ואף מוסיף כוח פיזי.
• תה ירוק מנרמל את תפקוד מערכת העצבים. קודם כל, יש אפקט מרגיע המאפשר לך להירגע, מופשט במהירות מרגשות שליליים.בנוסף, יכולת החשיבה, ריכוז הקשב עולה, הזיכרון מתחדד.

• משפר את תפקוד מערכת העיכול. תה ירוק ממריץ לא רק פריסטלטיקה, אלא גם הפרשת מיץ קיבה. שתיית המשקה מיד לאחר ארוחה דשנה מבטלת את תחושת הכובד והרוויה.
• למשקה יש השפעה מיטיבה על מערכת הלב וכלי הדם, ולכן הוא מומלץ לרוב לאנשים מבוגרים. הוא מחזק את דפנות כלי הדם, הופך אותם לגמישים יותר, מסיר פלאקים טרשת עורקים מפני השטח שלהם ומונע את הסיכון לשקיעה חדשה של כולסטרול. בנוסף, תה ירוק מכיל הרבה אשלגן, הממריץ את עבודת שריר הלב.
• כמות גדולה של נוגדי חמצון מחזקת את מערכת החיסון. תה מקדם את הפרשת תוצרי פסולת של חיידקים, מבטל תהליכים דלקתיים.
• המשקה משפר תהליכים מטבוליים.
• לתה ירוק יש אפקט משתן קל, ולכן ניתן להמליץ ​​עליו לאנשים עם אי ספיקת כליות כרונית. תה ירוק, בניגוד למשתנים סינתטיים, אינו "שוטף" יסודות קורט מהגוף, אלא להיפך, מרווה אותם, תוך הפחתת נפיחות.
• משקה חם על בסיס תה ירוק מתאים במקרה של ברונכיטיס או דלקת ריאות. זה מנזל במהירות ליחה ומקדם את תהליך השיעול. במקביל, טאנינים בהרכב התה מרככים גירוי ודלקת.

עם זאת, אל תשכח שלתה, כמו כל משקה צמחי, עשויות להיות התוויות נגד. ישנם מצבים שבהם עדיף לסרב למשקה זה, כי זה יכול להזיק לגוף שלך:

• במקרה של תגובה אלרגית לאחד ממרכיבי המשקה, אין לצרוך אותו, שכן הדבר עלול להוביל לאנפילקסיס, מצב מסכן חיים;
• תה ירוק מגביר את החומציות של מיץ הקיבה, לכן זה לא מומלץ לאנשים עם כיבים פפטי של הקיבה והתריסריון, כמו גם במקרה של סיכון מוגבר להתפתחותם, למשל, עם גסטריטיס;
• לעתים קרובות אתה יכול לשמוע כי תה ירוק מכיל הרבה קפאין - זה לא כך, עם זאת, ההשפעה הטוניקית של המשקה היא ללא ספק גבוהה מאוד, אז אתה לא צריך להשתמש בו בערב, כי זה מוביל להפרעות שינה עד להשלמת נדודי שינה;
• השימוש לרעה בזנים חזקים, למשל, תה Sencha, מוביל לעומס חזק על הכלים. לרוב, במקרים כאלה, יתר לחץ דם מחמיר.

תה ירוק טוב מוזכר לעתים קרובות בדיאטות שונות. עם זאת, כדאי לדעת שהמשקה הזה כשלעצמו אינו שורף קלוריות. הוא רק תורם לירידה במשקל בשל העובדה שהוא מעלה את טמפרטורת הגוף, מזרז תהליכים מטבוליים ויוצר אפקט משתן קל.

כשלעצמו, תה ירוק אינו משקה עתיר קלוריות. לרוב, אנו מוסיפים לו קלוריות נוספות בעצמנו, זורקים סוכר או רכיבים אחרים למשקה כדי לשפר את הטעם.

משקה טהור של 200 מ"ל מכיל כ-6 עד 10 קק"ל, תלוי בסוג התה ואופן הכנתו.בממוצע, 100 גרם של חליטה לכל קומקום משמשים להכנה, עם זאת, אתה יכול להפחית את מספר הקילוקלוריות על ידי הפחתת כמות החליטה עם אותה כמות מים, ובכך להפחית את "חוזק" המשקה המוגמר.

כמו כן, תכולת הקלוריות של התה משתנה בהתאם למתכון שלפיו הכנתם אותו:

• ללא סוכר - תה כזה נחשב ל"דיאטטי" ביותר, מכיוון שהוא אינו מכיל פחמימות או שומנים כלל;
• עם חלב - כאשר מוסיפים 2-3 כפות חלב רזה לספל תה, מוסיפים לו כ-23-28 קק"ל;
• עִם לִימוֹן - זו הדרך הטובה ביותר לשפר את טעם המשקה, שכן פרוסת לימון תוסיף רק 3-4 קק"ל;
• עם דבש - כפית אחת תהפוך את המשקה למתוק מאוד ונעים לטעם, אך תעשיר אותו ב-36-40 קק"ל;
• עם אוכמניות - הוספת כמה פירות יער מיובשים בעת הבישול תהפוך את התה לריחני ועשיר יותר, ותכולת הקלוריות תגדל רק ב-10-12 קק"ל;
• בשקיות - הדרך הקלה והמהירה ביותר לחלוט תה, אך לא תמיד המוצלחת ביותר. רבים סבורים שלשקיקי תה אין את הטעם והתכונות המועילות. ערך האנרגיה המשוער של משקה כזה הוא 7 קק"ל.

תה ירוק הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר בעולם. אין שום דבר מפתיע בעובדה שיש כל כך הרבה דרכים ומתכונים להכנתו. לדוגמה, אתה יכול לחלוט תה טעים עם ג'ינג'ר וקינמון:

• לוקחים שורש ג'ינג'ר באורך של כ-2.5 ס"מ, קולפים וחותכים אותו לחתיכות קטנות;
• לשבור רבע מקל קינמון ולטחון אותו לאבקה;
• מערבבים את החומרים ומוזגים לספל או קומקום מחומם;
• יוצקים מים רותחים, מכסים היטב במכסה, עוטפים במגבת ומבשלים לפחות 15-20 דקות;
• לחלוט בנפרד תה ירוק כמו שאתה אוהב, ולהוסיף לו חליטה מוכנה של ג'ינג'ר וקינמון לפי הטעם.

עוד מתכון שימושי שיעזור לכם להכין תה ירוק בצורה כזו שיתברר שהוא ממש טעים ועשיר:

• לקחת 1 כף. כף תה ירוק, מלאו אותה בליטר מים חמים והשאירו לא יותר מ-5 דקות;
• לקלף חתיכה קטנה של ג'ינג'ר, לחתוך לטבעות דקות;
• מסננים את התה ויוצקים אותו לסיר;
• מוסיפים ג'ינג'ר מוכן למשקה ומביאים אותו לרתיחה;
• ברגע שהתה מתחיל לרתוח, מוסיפים לו קורט אחד של קינמון טחון ו-2 ניצנים של ציפורן מיובשות;
• מרתיחים את התערובת על אש קטנה כ-20 דקות, ואז מוסיפים חצי לימון טרי - יש לסחוט אותו, ואז להוסיף יחד עם הקליפה לתה;
• מיד לאחר הלימון, לשים 2-3 כפות דבש ולערבב היטב, ולאחר מכן לבשל עוד 5-7 דקות.

ראה את הסרטון הבא עבור תה ירוק.