בישול דייסת עדשים אדומות

הכנת דייסת עדשים אדומות טעימה בבית אינה קשה. ארוחה מהירה ומשביעה זו היא מקור לחלבונים בריאים וויטמינים. אנו מציעים מתכונים פשוטים שמקלים לבשל עדשים אדומות בסיר איטי ולבשל דייסה בסיר.

עדשים אדומות - מוצר שימושי שממנו מתקבלת תוספת טעימה.

. בעת הכנת דייסה מסוג זה של עדשים, הקפידו על הכללים הבאים:

• לפני הבישול, נפטר מהעדשים מכל זיהום על ידי שטיפה תחת מים זורמים;
• אי אפשר להשרות עדשים אדומות, זה רותח היטב גם בלי שלב הבישול הזה;
• להשתמש במים לבישול בכמות כפולה מנפח בסיס השעועית;
• מביאים את המנה לרתיחה על אש בינונית, מבשלים עוד לאט;
• זמן בישול ממוצע - 15-20 דקות;
• כדי שהדייסה לא תישרף, חשוב לערבב אותה מדי פעם.

המתכון הבסיסי להכנת דייסת עדשים כולל שעועית, מים, חמאה, מלח ופלפל. עדשים שטופות (1 כוס) מונחות בסיר, יוצקים עם מי שתייה (2 כוסות), מביאים לרתיחה ומבשלים עד לריכוך. לפני שמכבים את האש מוסיפים לתבשיל מעט מלח ופלפל וכן 25 גרם שמן.

1. קולפים 1 בצל, חותכים לחצאי טבעות, מוסיפים לבצל גזר בינוני קלוף ומגורר.
2. מניחים את הירקות במחבת עם שמן צמחי מחומם, מטגנים אותם במשך כמה דקות עד שהם רכים.
3. מוסיפים לבצל ולגזר 1 כוס עדשים שטופות ו-2 כפיות רסק עגבניות, מערבבים ומטגנים עוד כמה דקות.
4. לאחר העברת המסה לסיר, יוצקים פנימה 2 כוסות מים ומבשלים כ-15 דקות עד שהמנה מסמיכה.
5. בתום הבישול מוסיפים לדייסה מעט חמאה, מלח ופלפל.

בישול דייסת עדשים בטכניקה זו הוא פשוט מאוד.

1. מכינים 1 כוס עדשים, 500 מ"ל מים טריים, 1 בצל, 1 גזר, מלח ותבלינים.
2. בבחירת מצב "טיגון", מבשלים את הבצל הקצוץ הקלוף במשך 7 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הגזרים, שקלופים ומגוררים על פומפיה גסה.
3. לאחר טיגון הירקות למשך 5 דקות נוספות, מוסיפים את העדשים השטויות, התבלינים והמים הרותחים, כוונו את מצב "תבשיל" והניחו ל-20 דקות.
4. לאחר מכן, ממליחים את הדייסה ומביאים אותה למוכנות, מבשלים עוד 5 דקות.

1. שוטפים 200 גרם עדשים, שמים בסיר ויוצקים 500 מ"ל מים. שים את המיכל על אש בינונית, וכשהמים רותחים, מצמצמים אותו ומשאירים את המנה להתבשל במשך 20 דקות.
2. במהלך הזמן הזה, שוטפים וחותכים 250 גר' פטריות, קולפים וקוצצים גזר אחד ו-1 בצל.
3. מטגנים את הגזר והבצל בכמות קטנה של שמן צמחי כ-3 דקות, מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עד שהנוזלים מתאדים מהפטריות.
4. מערבבים עדשים מבושלות עם תערובת פטריות וירקות, מוסיפים מלח, שן שום קצוצה וירק קצוץ דק, מערבבים, סוגרים מכסה ונותנים לזה להתבשל 5 דקות

כדי לגרום לעדשים להתבשל מהר יותר מומלץ להוסיף מלח לדייסה בתום הבישול.

צפו במוכנות המנה לפי שיקול דעתכם. יש אנשים שאוהבים את הגרסה המבושלת יותר, אז שמור את הסיר על האש יותר זמן.

ניסויים עם טעמים, אתה יכול לכלול מתכונים שונים של דייסת עדשים. תבלינים. סוג זה של קטניות הולך טוב עם פלפל, רוזמרין, כורכום, עלה דפנה, מרווה. מומלץ להגיש את המנה המוגמרת עם כָּבוּשׁ אוֹ ירקות טריים. עדשים אדומות מבושלות הן גם תוספת נהדרת ציפורים אוֹ ארנב.

בסרטון הבא תוכלו להכיר חזותית את תהליך הכנת דייסת עדשים אדומות.