איך לבשל עדשים ירוקות בסיר איטי?

עדשים ירוקות הן מקור חשוב לחלבונים צמחיים, מינרלים וסיבים. קל לבשל, ​​במיוחד בסיר איטי. לומדים מתכונים מעניינים ואפשרויות בישול, אתה יכול בקלות לבשל דייסת עדשים ירוקות טעימה לתוספת.

כדי לבשל עדשים ירוקות בצורה טעימה ומהירה באמצעות תנור איטי, שקול את הדברים הבאים:

• לפני הבישול, יש למיין את התבואה, לנקות מפסולת, וגם לשטוף כמה פעמים מתחת למים זורמים;
• מומלץ להשרות את הזן הירוק למשך 0.5–1 שעה, לנקז את המים ולאחר מכן לבשל, ​​אך ניתן לדלג על שלב זה;
• זמן הבישול הממוצע של עדשים ירוקות הוא 30–40 דקות;
• מים לבישול לוקחים פי שניים מקטניות;
• מלח התבשיל צריך להיות בסוף הבישול (כ-5 דקות לפני סיום מצב ההגדרה).

בצעו הכנת עדשים בסיר איטי בתכנית "תבשיל" או בכל אחר, מיועד לבישול כל דגני בוקר (במכשירים שונים, תוכנית כזו עשויה להיקרא "דייסה", "קרופ", "אורז", "כוסמת", "דייסת חלב" או אחרת). אם הזמן של התוכנית שנבחרה הסתיים, אבל אתה רואה בקערה לא דייסה, אלא עדשים עדיין מכוסות במים, החזק אותה שם במצב חימום למשך 10-20 דקות. במהלך הזמן הזה, הגרגירים יספגו לחלוטין את הנוזל, ותקבלו את הסמיכות הרצויה.

אפשרות הבישול הקלה ביותר כוללת שימוש ב:

• 200 גרם עדשים ירוקות;
• 500 מ"ל מים;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

מעבירים את העדשים שטופות והספוגות במים לחצי שעה לבישול איטי, יוצקים מים. לאחר הפעלת המכשיר, בחר את התוכנית לדגנים או את מצב התבשיל על ידי הגדרת הטיימר למשך 40 דקות. כשנגמר הזמן, מוסיפים מלח ותבלינים אהובים, מערבבים את המנה ומשאירים לעוד 10 דקות על מצב חימום.

אם תבחרו לבשל עדשים עם ירקות, בשר או פטריות, הוסיפו שעועית בסוף הבישול. מוצרים אחרים מטוגנים מראש או מבושלים כמעט עד שהם מבושלים, ואז יוצקים את העדשים לקערה, מוסיפים מים ומבשלים 30-40 דקות. שקול כמה מתכונים ביתר פירוט.

1. הכינו ירקות שנבחרו מראש, למשל: קישואים, בצל, פלפלים, גזר, עגבניות.
2. לאחר ניקוים וקיצוץם, מטגנים אותם בשמן צמחי על ידי בחירה בתוכנית "טיגון".
3. ראשית, מטגנים את הבצל חתוך לחצאי טבעות, ולאחר מכן מוסיפים את שאר הירקות, חתוכים לברים או קוביות.
4. כשהם מתרככים מוסיפים למסת הירקות כוס אחת של עדשים ירוקות, יוצקים פנימה 2 כוסות מים רב-כיריים.
5. על ידי הגדרת מצב "דייסה" או "תבשיל", מבשלים את המנה כ-40 דקות.

1. קולפים את הבצל וקוצצים דק, מערבבים עם גזר קלוף מגורר, בינוני בגודלו.
2. מטגנים את הירקות בתוכנית מתאימה עד לריכוך.
3. שוטפים 300-400 גר' חזה עוף, חותכים לקוביות גדולות ומוסיפים לירקות.
4. תוך ערבוב, מטגנים את המסה כ-5-7 דקות.
5. לאחר שטיפת 300 גר' עדשים ירוקות, שופכים אותם לטיגון.
6. הוסף 3 כפות. כפות רסק עגבניות ומעט פפריקה, יוצקים פנימה 700 מ"ל מים, מערבבים.
7. בחר בתוכנית "פילאף" או דומה, מבשלים עד להשלמתה.
8. ממליחים את המנה 5 דקות לפני הסוף.

1. מקלפים בצל אחד ו-2 שיני שום, קוצצים.
2. יוצקים לסיר איטי 2-3 כפות.כפות שמן חמניות, בחרו במצב "טיגון", טובלים את הבצל והשום בשמן המחומם ומבשלים עד שהם רכים.
3. שמים להם 10 שמפיניון גדולות, שקודם כל יש לשטוף ולחתוך לפרוסות (אם משתמשים בפטריות קטנות בכמות גדולה יותר, חותכים אותן לחצאים).
4. ממליחים את הפטריות, מוסיפים 1/2 כפית תבלינים, כגון כשות סונלי, ומטגנים 5-10 דקות.
5. לאחר שטיפת כוס עדשים ירוקות מתחת למים, יוצקים את הגרגירים לפטריות שהתחילו מיץ, יוצקים פנימה 2 רב כוסות מים רותחים, מערבבים.
6. בחר במצב "כיבוי" ומבשלים במשך שעה.

בנפרד, אנו מציעים מתכון למרק עדשים טעים בבישול איטי. השתמשו עבורו בשתי שוקי עוף, 150 גרם עדשים ירוקות, גזר גדול, בצל בינוני, 3 תפוחי אדמה, 1500 מ"ל מים חמים, רסק עגבניות, מלח, תבלינים ועשבי תיבול.

1. ראשית, קולפים, קוצצים ומטגנים את הגזר והבצל במצב "טיגון".
2. כשהם רכים מוסיפים לקערה עוף וממשיכים בטיגון כ-10 דקות.
3. יוצקים את החומרים במים, מרתיחים 10-15 דקות, ואז מכניסים את קוביות תפוחי האדמה למרק, מוסיפים תבלינים, רסק עגבניות ומלח.
4. לאחר בחירת תוכנית "מרק", מבשלים את המנה במשך 30 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את העדשים השטויות וממשיכים לבשל עוד כשעה.
5. 5 דקות לפני סיום התוכנית, שולחים למרק עגבנייה קצוצה דק ומקשטים את המנה שנמזגת לצלחות בעשבי תיבול טריים.

אם רוצים להרתיח את העדשים יותר, יוצקים מים רותחים על הגרעינים. אם המים קרים, הגרגרים ישמרו על צורתם לאחר הרתיחה.

לשבירות רבה יותר של התוספת המוגמרת במהלך הבישול קצת שמן צמחי מתווסף (בערך כף לשתי כוסות מים).

עדשים מבושלות בסיר איטי יכולות לשמש כמנה עיקרית, המוגשת עם ירקות כבושים או טריים. לעתים קרובות במיוחד אז הוא נאכל בצום או עם תזונה צמחונית. דייסה כזו יכולה לשמש גם כתוספת לעוף, דגים או בשר. בנוסף, זה יכול להפוך לבסיס להכנת קציצות עדשים טעימות.

תוכל ללמוד עוד על איך לבשל עדשים בסיר איטי עם בשר מהסרטון למטה.