תכולת הקלוריות של עדשים אדומות והיתרונות שלה לירידה במשקל

תכולת הקלוריות הנמוכה של עדשים אדומות מאפשרת לך להשתמש במוצר השעועית לירידה במשקל. היתרון שלו טמון בתכולה הגבוהה של ויטמינים, מינרלים, סיבים גסים וחלבונים צמחיים. חומרים מזינים מאיצים את חילוף החומרים, שבגללם, בפעילות גופנית סדירה, מתחיל תהליך שריפת השומן. חלבונים צמחיים עוזרים לשמור על מסת השריר במצב טוב. סיבים גסים מנקים את הגוף מרעלים ומנרמלים את העיכול.

תכולת הקלוריות של עדשים אדומות ל-100 גרם היא כ-290 קק"ל. הערך התזונתי או יחס BJU של המוצר הוא כדלקמן:

• 21 גרם חלבונים;
• 1.1 גרם שומן;
• 47.4 גרם פחמימות.

בהשוואה למוצר הגולמי של KBJU, עדשים מבושלות עם מים שונות. הוא מכיל 8 גרם חלבונים, 1.1 גרם שומנים ו-20 גרם פחמימות. הערך האנרגטי של קטניות מבושלות הוא 97 קק"ל.

אנשים רבים שואלים האם אפשר לרדת במשקל עם עדשים. קטניות מבושלות דלות בקלוריות, מה שהופך אותן למתאימות לשימוש בתקופת הדיאטה. שפע החלבון הצמחי בהרכב המוצר שומר על כושרם של שרירי השלד: חלבונים נספגים בקלות ברקמות הרכות ותורמים לבניית השריר. במהלך תקופת התזונה דלת הקלוריות, העדשים רוויות את הגוף בקומפלקס של ויטמין-מינרלים ומנרמלות את חילוף החומרים.

המוצר אינו מכיל אנזימים ליפוליטים ולכן אין לו אפקט של שריפת שומן. היתרונות של אכילת עדשים לירידה במשקל נחשבים בעיקר מהצד של מערכת העיכול.

1. בקטניות, כמעט אין סוכרים. המבנה הכימי של הדגנים מורכב מפחמימות מורכבות. הם מתעכלים לאט יותר, וזו הסיבה שחומרי הזנה ממשיכים להיספג בדם מהמעי הדק במשך זמן רב - עד 3-4 שעות לאחר האכילה. בשל השפעה זו, אדם חש שובע מזויף, הרעב מתעמעם, כמות המזון הנצרכת ביום ותכולת הקלוריות הכוללת של הדיאטה מופחתת.
2. עדשים שונות עשיר בסיבים גסים. סיבי הצמח הינם הידרופיליים, ולכן הם סופגים בקלות מולקולות מים באיברי העיכול ומתגברים בגודלם. על ידי הפעלת לחץ על דפנות מערכת העיכול מבפנים, סיבים גסים מעוררים פריסטלטיקה מוגברת של שרירים חלקים. כתוצאה מכך, נצפתה השפעה משלשלת קלה - המעיים והקיבה מנוקים מסות סיגים.
3. לחלבונים צמחיים יש השפעה מועילה על חילוף החומרים הכללי. לאחר הכניסה לקיבה, חלק מחומרי המזון מתפרקים לחומצות אמינו: מתיונין, לאוצין, תראונין וטריפטופן. האחרון ממריץ את ייצור הסרוטונין, משפר את מצב הרוח ומונע שיבושים בתזונה. מתיונין מאיץ את פירוק רקמת השומן לצורך אנרגיה.לאוצין מונע פירוק שרירים במצבים של תזונה דלת קלוריות. Threonine מונע הצטברות יתר של גליקוגן בכבד.

פחמימות מורכבות בעדשים לנרמל את תפקוד מערכת העיכול, תומכים במיקרופלורה הטבעית של המעי. ויטמינים ותרכובות מינרלים מאיצים את חילוף החומרים, מייצבים את ריכוזי הגלוקוז והכולסטרול הרע בפלזמה ומחזקים את המערכת החיסונית.

בהכנת מנות המבוססות על עדשים בזמן ירידה במשקל, חשוב להקפיד על הכללים הבאים.

1. לחשוף מזון טיפול בחום עדין. מותר להרתיח את החומרים, לאדות ולאפות בתנור. חל איסור מוחלט לאכול מזון מטוגן, מעושן, כבוש, חריף או מלוח.
2. רצוי אל תמליח את העדשים ואל תוסיף תבלינים. תבלינים שונים מגבירים את התיאבון, מה שעושה חשק להגדיל את המנה או לאכול ארוחה משביעה יותר. מלח גורם לאגירת נוזלים בגוף, וגורם לנפיחות של רקמות רכות, במיוחד מתחת לעיניים, בכפות הרגליים ובידיים.
3. לפני הבישול, בזהירות לשטוף עדשים אדומות ולהשרות במים קרים נקיים למשך 4-5 שעות. הגרגירים יתפחו בזמן הזה, כך שזמן הבישול יקטן. תרכובות רעילות המצויות בעדשים, כגון פאזין, לקטין ופאסולונטין, נהרסות במהלך השריית הזרעים.
4. לבישול עדשים דגנים מושרים מונחים בסיר ויוצקים במים קרים כך שהנוזל יכסה לחלוטין את הגרגירים. את הכלים שמים על אש גדולה. כשתכולת הסיר מתחילה לרתוח, יש צורך להפחית את הגז למינימום ולהמשיך לבשל 15-20 דקות. במהלך הזמן הזה, המגוון האדום של העדשים יתרכך לחלוטין.

ישנן 2 אפשרויות לירידה במשקל על עדשים: הקפדה על תזונה קפדנית וחסכנית. במקרה הראשון, יש לצרוך רק קטניות תוך 1-2 ימים. זה הכרחי כדי לנקות את הגוף מרעלים ולהאיץ את חילוף החומרים.

דיאטה חסכונית מתבצעת כדי לשרוף מסת שומן. אם זה נצפה, אתה צריך לאכול מנות עדשים דלות קלוריות שונות 1-2 פעמים ביום. בשאר הזמן מותר להשתמש בירקות טריים, פירות, אגוזים, מוצרי חלב.

תכולת הקלוריות של 100 גרם מהמנה היא 71 קק"ל. הכמויות הבאות של המרכיבים מחושבות להכנת 2 מנות:

• 200 גרם עדשים אדומות;
• 1 גזר;
• 2 פלפלים;
• 2 שיני שום;
• 3 עגבניות;
• צרור ירוקים כרצונם: שמיר, פטרוזיליה, כוסברה;
• 1 ראש בצל;
• 1 st. ל. שמני זית.

גריסים עדשים נשטפים עד שהמים הופכים צלולים, מושרים ומבושלים עד לריכוך. בצל קצוץ לקוביות, גזר משופשף, שיני שום מועברות במכבש, פלפלים חותכים לרצועות. המרכיבים מטגנים בשמן זית במשך 2 דקות, ואז יוצקים 50-100 מ"ל מים ומכסים את המחבת במכסה.

עגבניות טובלות במים רותחים למשך 10 שניות, מקלפות וטוחנות בבלנדר. הדבק שהתקבל מתווסף למחבת, מבושל במשך 5 דקות. לאחר זמן זה מוסיפים למסת הירקות דגנים, ירקות קצוצים דק. מבשלים עוד 2 דקות ואז מסדרים על צלחות.

הערך האנרגטי של 100 גרם מהמנה הוא 82 קק"ל. כדי להכין אותו, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 st. ל. שמן זית;
• 200 גרם עדשים אדומות;
• 100 גרם גבינה קשה עם תכולת שומן של 30%;
• 300 גרם דלעת מבושלת או אפויה;
• ירקות לפי הרצון.

את הדלעת חותכים לקוביות, את העדשים שהושרו מראש במים מבשלים 15-20 דקות לאחר שהנוזל רותח בסיר על אש בינונית. את הירוקים קוצצים בסכין, את הגבינה משפשפים. מערבבים את כל החומרים, מתבלים את הסלט החם בשמן זית.

תכולת הקלוריות של מנה המבוססת על קטניות היא כ-110 קק"ל. רצוי להשתמש במחית עדשים לארוחת הבוקר יחד עם תה ירוק, סלט ירקות.

המרכיבים הבאים נדרשים לבישול:

• 1 st. ל. שמן זית;
• 250 גרם עדשים;
• שן שום;
• בצל;
• 2 גזרים.

דגנים שטופים ומושרים מראש, גזר חתוך לקוביות, שום ובצל יוצקים למחבת, יוצקים במים. הגדל את אספקת הגז למקסימום. לאחר שהנוזל רותח, יש צורך להפחית את האש ולבשל את העדשים עם ירקות עד לריכוך מלא. כשכל המרכיבים מוכנים, תצטרכו לשלוף את הבצל ולנקז את מרק הירקות. את שאר החומרים טוחנים בבלנדר למצב פירה.

תכולת הקלוריות של המנה היא 70 קק"ל. מרק ירקות משפר את חילוף החומרים וממלא את הנוזלים בגוף. מרק עדשים מומלץ לאכול בצהריים. להכנת המנה הראשונה יש צורך במרכיבים הבאים:

• נוּרָה;
• 2.5 רחוב ל. רסק עגבניות טבעי;
• 200 גרם עדשים אדומות;
• 2 כפות. ל. אורז
• עלה דפנה;
• גזר;
• תפוח אדמה;
• עשבי תיבול טריים לקישוט;
• גמבה.

בצל וגזר נחתכים לקוביות, פלפלים קצוצים לרצועות.החומרים שמים בסיר, מבושלים עם רסק עגבניות במשך 3 דקות. עדשים שהושרו מראש, תפוחי אדמה קלופים וקצוצים, אורז שטוף שמים בסיר עם ירקות מבושלים, התערובת יוצקת עם מים, עלי דפנה מתווספים. מבשלים את המרק על אש גבוהה עד שהמרק רותח. כשהנוזל מתחיל לרתוח, אספקת הגז מצטמצמת למינימום והמרכיבים ממשיכים להתבשל עד לבישול העדשים והאורז. זה לוקח עד 20 דקות.

הסרטון הבא מספק מתכון פשוט לקציצות עדשים אדומות רזות.