היתרונות והנזקים של עדשים לנשים

מבחינה היסטורית, עדשים גדלו בשטחי יישובים סלאביים עתיקים, והן שימשו באופן קבוע למאכל. מנות ראשונות, הוכנו ממנו דגנים, הם הוסיפו לאפיית לחם - מוצר שעועית זה נחשב לאחד הבסיסיים והנפוצים ביותר. כיום ניתן להשיג בכל אאוטלט עדשים מסוגים וזנים שונים, אך בשל מגוון המוצרים האחרים אין להן ביקוש רב בקרב הקונים.

ידוע שהעמים האסייתים הקדומים גידלו עדשים לא רק כגידול מזון, אלא גם השתמשו בו לטיפול במחלות רבות. רכיב שעועית זה מוזכר גם באוספים הרוסיים הישנים של צמחי מרפא. הילרים השתמשו בעדשים בשל התכולה העשירה של קומפלקס הוויטמינים והמינרלים שבהן, הדרוש לשמירה על בריאות האישה. עדשים לנשים שימושיות בשל ההרכב הייחודי שלהן.

• חלבון צמחי - נשים שגילן הגיע לתחילת השנה הארבעים דורשות צריכת מינונים מוגברים של רכיבי חלבון לתוך הגוף. זה חשוב על מנת לשמור על שרירי השלד ולמנוע עלייה עודפת במשקל.
• נוגדי חמצון - רכיבים ביולוגיים אלו מסוגלים לסלק רעלים מתאי הרקמה ולמזער את הנזק הנגרם לבני אדם מחשיפה לקרניים אולטרה סגולות וקרינה. הם גם תורמים למניעת התפתחות של מחלות של כלי הדם, הלב והאונקולוגיה.
• רכיבי ברזל - ידוע שבשר אדום נחשב לאלוף בנוכחות ברזל. עם זאת, מעטים יודעים שהעדשים נמצאות כמעט באותו מקום עם המוצר הזה, ומניבות לו מעט. על ידי אכילת תבשילי עדשים, אדם יכול למלא עד 50% מצריכת הברזל היומית של הגוף, דבר שלא יסולא בפז עבור הגוף הנשי במהלך ההריון.
• סיבים צמחיים - עדשים מכילות יותר מזה מכרוב נא. הוכח שאנשים שאוכלים בקביעות את הקטניה הזו נוטים לסבול בחצי ממחלות לב וכלי דם, מחלות קיבה ומעי. עדשים יכולות לבטל או להפוך לתרופה מצוינת למניעת תסמונת המעי הרגיז, שלשולים כרוניים או עצירות.
• סידן - כוס עדשים אחת מכילה 35-38 גר'. סידן, אפילו כמה מוצרי חלב לא יכולים להתפאר בתוכן כזה של מיקרו-אלמנט זה.
• אָבָץ - יסוד קורט זה חשוב מאוד לנשים בהריון, שכן עם השתתפותו בגוף העובר נוצרים תאים חדשים. בנוסף, אבץ חשוב גם במהלך ההנקה, כך שאלמנט הקורט עם חלב נכנס לגוף הגדל של התינוק.
• אֶשׁלָגָן - מבחינת התוכן של יסוד קורט זה, העדשים מקדימות את הבננה, הנחשבת לאלופה בעניין זה. בגוף האישה, האשלגן ממלא תפקיד חשוב, הוא עוזר במניעת אוסטאופורוזיס, שמתחיל להתפתח לאחר 45 שנים.הודות למינרל ניתן לשמור על לחץ הדם ברמה פיזיולוגית תקינה.
• חומצה פולית - כוס מוצר עדשים מכילה עד 80-85% מהדרישה היומית של מרכיב ביו-אקטיבי חשוב וחסר תחליף זה לגופנו. ויטמין B12 מייצב את תפקודי מערכת העצבים, מגביר את רמת הפוריות והיכולת לשאת עובר אצל נשים ומונע פתולוגיות אפשריות בהתפתחות התעלה העצבית ועמוד השדרה בעובר. בנוסף, חומצה פולית יכולה להפחית משמעותית את תופעות הלוואי של תרופות מודרניות רבות.
• ויטמין K - תפקידו העיקרי הוא להבטיח את הקצב התקין של קרישת הדם. בנוסף, ויטמין זה מעורב גם ביצירת רקמת עצם – כבר הבחינו כי אצל אנשים עם תכולה נמוכה של ויטמין K, שברים בעצמות שכיחים הרבה יותר.
• מגנזיום - כוס אחת של עדשים מבושלות מכילה עד 70 מ"ג של יסוד קורט זה. מגנזיום מנרמל את תפקוד מערכת העצבים המרכזית, משפר את תהליך ההירדמות, מפחית עייפות ותגובת הגוף ללחץ. על מנת שהגוף יקבל את הוויטמין הזה כמה שיותר, הרופאים ממליצים לאכול עדשים מבושלות.

ישנם סוגים רבים של עדשים, אך הפופולריים ביותר הם אדומים, ירוקים, חומים ושחורים. ולכל אחת מהתרבויות יש השפעה משלה על הגוף, שאין להכחיש את היתרונות שלה.

עדשים אדומות עשירות במינרלים וויטמינים. למוצר המבושל יש תכולת קלוריות של 115-116 קק"ל ל-100 גרם, אינדיקטורים כאלה מאפשרים שימוש בקטניות לתזונה טיפולית ומניעתית:

• עשיר במגנזיום, המחדד את דפנות כלי הדם ומהווה תרופה מונעת נגד איסכמיה;
• מפחית את ריכוז הכולסטרול בדם;
• מנרמל את כמות הגלוקוז;
• הוא מקור לחלבון יקר ערך;
• עוזר לנרמל את העיכול, להיפטר משלשולים או עצירות;
• מספק לגוף ברזל, מגביר את הסיבולת והאנרגיה שלו;
• מספק ויטמין B9 לדם, המעורב בשליטה על רמות ההמוגלובין.

עדשים ירוקות ניחנות בכמות גדולה של סיבים צמחיים, ושני סוגיהן מצויים בה - מסיסים ובלתי מסיסים. אין להכחיש את היתרונות לבריאות האישה בעת שימוש בעדשים ירוקות.

• סיבים בלתי מסיסים אינם מתפוררים לשברים בהשפעת מים, ובכך הוא מגן על דפנות המעי מהשפעותיהם של רכיבים רעילים, אך מפעיל את הפריסטלטיקה שלו, משפר את תהליכי העיכול והניקוי של הגוף. הודות לסיבים בלתי מסיסים במים, נוצרת סביבה נוחה בתוך המעיים, בה יש את כל התנאים הדרושים לשמירה על פלורת חיידקי מעיים בריאה.
• סיבים מסיסים יכולים לשפר את העיכול והספיגה של המזון בקיבה ובמעיים. בנוסף, רכיב זה מנרמל את רמת הגלוקוז בדם ומציל את הגוף משינויים פתאומיים בריכוזו. סיבים יכולים להפחית את כמות הליפופרוטאין בדם, מה שעוזר למנוע התפתחות של מחלות כלי דם ולב.
• עדשים מנרמלות את תפקוד מערכת העצבים ומפחיתות את ההתרגשות העצבית של הגוף.
• המוצר מקל על מהלך האורוליתיאזיס של הכליות, מונע התפתחות של תהליכים אונקולוגיים במערכת הרבייה הנשית.

עדשים שחורות הן מין רבייה יוצא דופן, שגרגיריו בצבע כהה, מזכירים כלפי חוץ ביצי בלוגה. הפיגמנט הצמחי שצובע את גרגירי העדשים הוא בעל יכולת נוגדת חמצון ונחשב לכלי מצוין למניעת מחלות אונקולוגיה, לב וכלי דם, וכן מסייע להציל את הגוף מתהליכי הזדקנות מוקדמים.

רוב הדיאטנים ממליצים לאכול עדשים שחורות מונבטות. רצוי להשתמש בו למניעת בריברי, במחלות כבד ודרכי המרה, במחלות מערכת העיכול, יתר לחץ דם, טרשת עורקים, מוצר זה ייתן כוח ומרץ במקרה של דיכאון ותשישות אנרגיה. בהשוואה למינים אחרים, עדשים שחורות מכילות פי כמה יותר מינרלים וויטמינים.

עדשים חומות מוערכות בשל הטעם הייחודי שלהן דמוי אגוזים כשהן מבושלות.. מאז ימי קדם, עדשים שימשו לטיפול באנשים עם תת תזונה עם שחפת ומחלות אחרות של מערכת הסימפונות-ריאה.

למרות העובדה שלעדשים יש הרבה תכונות חיוביות, יש להן גם חסרונות. ההשפעה הברורה והלא נעימה ביותר בעת שימוש בקטניות היא גזים מוגברת. אתה יכול להתמודד עם הביטוי הזה אם אתה משתמש בעדשים, התחל עם מנות קטנות, הגדל בהדרגה את הכמות. אז הגוף שלך יתרגל בהדרגה לשפע של חלבון וסיבים צמחיים ויוכל לתקן בקלות עם העיכול וההטמעה של המוצר הזה.

ביטוי לא נעים נוסף בעת אכילת עדשים יכול להיות הפרעות עיכול, שכן קטניות אלו מכילות כמות משמעותית של חלבון ופקטינים, המעוררים תגובה דלקתית. זו הייתה הסיבה לסירוב לקחת עדשים בדיאטות, אם כי תגובה כזו לא נצפית אצל כל האנשים - בשימוש מתון במוצר, היא לרוב לא מתרחשת.

התווית הנגד המשמעותית ביותר לנטילת כלים שהוכנו מעדשים הן מחלות דלקתיות של הקיבה ו/או המעיים. הסיבה לכך היא פריסטלטיקה מוגברת, אשר, עם גסטריטיס וקוליטיס, מובילה לאי נוחות וכאב נוספים. כמו כן, עדשים אסורות לאנשים הסובלים מגזים מוגברת וקוליק במעיים. אכילת קטניות אלו רק תחמיר את המצב. במהלך תקופת החרפת המחלה, הרופאים אינם ממליצים לחולים כאלה לצרוך קטניות.

עדשים אסורות למי שסובל ממחלות של כיס המרה והצינורות. מוצר שעועית זה יכול להגביר את היווצרות המרה, ואם יציאתו מתקשה עקב אבנים בשלפוחית ​​השתן או מסיבות אחרות, אזי מצבו של חולה שאוכל עדשים עלול להחמיר עד כדי כך שהוא יזדקק להתערבות כירורגית דחופה.

מנות שניתן להכין עם עדשים מגוונות.

• מרק מחית ירקות עם עדשים - בנפרד, אתה צריך לבשל ירקות ועדשים. לאחר מכן מוסיפים כף חמאה למרק הירקות ומניחים שם עדשים וירקות וטוחנים את התוכן בבלנדר. יש להרתיח את התערובת כ-10 דקות.על האש, ולאחר מכן להגיש לשולחן, לקשט את המנה עם ירקות קצוצים דק.

• דייסת עדשים אדומות - מלאו את הגרגירים במים למשך שעתיים, הם אמורים להתנפח היטב ולהיות גדולים פי 2 מהגודל המקורי. מסננים מים לאחר השרייה. מוסיפים מנה חדשה של מים למחבת (חלק אחד של דגנים ו-2 חלקים מים). מביאים את ההרכב לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 30-40 דקות.

• עדשים מבושלות - את המוצר יוצקים מים ביחס של 1:3, לאחר הרתיחה יש להפחית את האש ולהמשיך בבישול עד שהקטניות מתרככות ומתפוררות. למרקים, השתדלו לא להרתיח אותו יותר מדי, ולגבי דגנים או רטבים, מבשלים עוד 10-15 דקות.

• סלט עדשים עם גבינה - קח 200 גר'. עדשים מבושלות, 120 גר'. גבינה מגוררת, 2 שיני שום טחונות ומעט מיונז. המרכיבים מעורבבים, מתבלים במיונז, מעוטרים בעשבי תיבול טריים והמנה מוגשת לשולחן.

גינקולוגים מאמינים שנשים שאוכלות באופן קבוע מנות עדשים חולות בסרטן צוואר הרחם בתדירות נמוכה פי כמה מאחרות. תרבות זו עשירה בחומרים המונעים באופן פעיל את התפתחות האונקולוגיה לא רק של הרחם והתוספות, אלא גם של השד.

השימוש בו צריך להיות מתון., שכן שימוש לרעה במוצר זה עלול לגרום לבעיות קיבה או מעיים, לעורר בחילות או לגרום למיגרנות. באופן אידיאלי, מומלץ לאכול מנות עם עדשים 2-3 פעמים בשבוע, בעוד שאסור לערבב אותם עם תפוחי אדמה או פירות טריים המכילים עמילן.

למידע על היתרונות של עדשים, ראה את הסרטון הבא.