שום: תכונות וקלוריות

לשום יש הרבה תכונות שימושיות. וכולם יודעים שלקיחתו לטיפול במחלות בדרכי הנשימה מזרזת את ההחלמה. אבל לאנשים שעוקבים אחר הגזרה שלהם ומקפידים על עקרונות של תזונה בריאה, חשוב לדעת לא רק אילו יתרונות היא מביאה, אלא גם על האיכויות התזונתיות ותכולת הקלוריות שלה.

לשום יש הרכב כימי מורכב. אבל בזכותו הוא ניחן בתכונותיו המדהימות. שקול במה הצמח הבוער הזה טומן בחובו.

קודם כל, זה שמן אתרי. דיאליל דיסולפיד מספק לשום ריח ספציפי. הוא מכיל גם אליצין ואליאין. זה השמן האתרי של השום שמראה את השפעתו במהלך השאיפה.

בהחלט כל חלקי הצמח הזה שימושיים. עלים וציפורן מכילים חומצה אסקורבית, ויטמינים A, D, E. שום וויטמינים B עשירים בנורות מכילות פוליסכרידים בעלי ערך תזונתי גבוה ונספגים בקלות בגופנו.

בנוסף, ניתן למצוא בשום את האלמנטים הבאים מהטבלה המחזורית:

• סִידָן;
• מגנזיום;
• בַּרזֶל;
• סֵלֶנִיוּם;
• אָבָץ;
• אֶשׁלָגָן;
• נתרן;
• זַרחָן.

חומרים חשובים המצויים בשום כוללים ניאצין, פולצין, ריבופלבין, חומצה פנטותנית ופירידוקסין. שילוב בצמח אחד, הם לא רק מראים את התכונות הייחודיות שלהם, אלא גם מעשירים זה את זה. מהשום היום מייצרים תרופות כמו "Allohol" ו- "Allilchep".

סגולותיו הרפואיות של השום ידועות מאז ימי קדם, אך מדענים עדיין מגלים תחומי יישום חדשים של צמח זה למטרות רפואיות. לעשב ריחני וחריף זה יתרונות בריאותיים רבים.

• אנטיביוטיקה טבעית. תכונה זו היא שמסבירה את יעילותה בטיפול בהצטננות וזיהומים חריפים בדרכי הנשימה. על ידי הרג פתוגנים, זה מזרז את ההתאוששות. למניעה, מומלץ לצרוך 1-2 ציפורן ביום. גם לתינוקות שעדיין לא מומלץ לאכול אותו בצורתו הטהורה מקבלים סוג של ארומתרפיה עם שום. לשם כך, מספר ציפורן תלויות כתליונים על הצוואר - מטעמי נוחות ניתן להניח אותן בביצת פלסטיק מהפתעת קינדר ולקשור אותן לחוט.
• הורדת רמות הכולסטרול וניקוי כלי הדם. זה נובע מאליצין, שהוא חלק מהשום. חומר ייחודי המסייע להרפיית דפנות כלי הדם ובעל אפקט חיידקי בולט. מעניין, בלטינית, שמו של השום נשמע כמו Állium satívum, כאילו הוא רומז על התוכן של המרכיב העיקרי של אליצין. שום מסוגל להסיר את הכולסטרול הרע מהגוף, ומונע ממנו להתיישב על דפנות כלי הדם. אנשים שרוצים להוריד כמה קילוגרמים, תכונה זו של השום גם תהיה שימושית.

• פעולה משככת כאבים וחיטוי. הרפואה המסורתית מכירה דרכים רבות לרפא פצע או להפחית גירוי בעור כתוצאה מעקיצות חרקים, באמצעות מרתחים ותרופות אחרות בתוספת שום. כמשכך כאבים, הוא נלקח גם טרי וגם בצורה של תמיסת.
• ידוע כי זיהום במחלות בדרכי הנשימה מתרחש דרך האף-לוע על ידי טיפות מוטסות. אז, כדי להרוג פתוגנים וחיידקים, זה מספיק ללעוס שן שום לזמן קצר. זה ימנע את התפתחות המחלה על ידי השמדת החיידקים בשלב הכניסה לגוף.
• רבים סקפטיים לגבי יכולתו של השום להתנגד להתפתחות תאים סרטניים. אבל מדענים הוכיחו שלפיטונצידים באמת יש יכולת ייחודית כל כך. בנוסף, על פי הסטטיסטיקה, אנשים שהתזונה היומית שלהם כוללת שום נוטים הרבה פחות לסבול מאונקולוגיה.
• לשום יש גם השפעה חיובית על המעיים שלנו. בעל תכונות אנטי-ויראליות ואנטיביוטיות, הוא מסיר לא רק מיקרואורגניזמים, אלא גם טפילים. וכידוע, מעי בריא פירושו עור בריא ורווחה רבה.
• אכילת שום לפני הארוחות או בתחילת הארוחה תבטיח עיכול מעולה. הודות לכך, כל המזון יעובד היטב ונטמע. אל תפחד מריח רע מהפה. ניתן לדכא בקלות על ידי אכילת ענף פטרוזיליה או פרוסת לימון.

• משקם את עבודת מערכת העיכול, מומלץ למניעת שבץ והתקפי לב.
• טיפול במחלות ריאות. שום הוכיח את עצמו היטב בטיפול בברונכיטיס בשל יכולתו לדלל ליחה. זה גם מפחית דלקת של הממברנות הריריות, מה שמאיץ את ההחלמה.
• מגביר חסינות. חיזוק ההגנות שלך בעונה הקרה יכול להיעשות בצורה פשוטה וזולה - רק על ידי אכילה קבועה של שן שום.
• יתרונות עבור הכבד. בריאותו של איבר זה תלויה במידה רבה במצב כיס המרה. שום עוזר להסיר מרה. אנשים שיש להם נטייה לאורוליתיאזיס, כדאי לקחת שום כדי למנוע היווצרות של אבנים.
• למערכת גניטורינארית של גברים ונשים. העניין הוא שחומרים שימושיים בעלי אפקט חיטוי נכנסים למערכת גניטורינארית ומפחיתים את הסיכון להתפרצות והתפתחות של תהליכים דלקתיים.
• אֲרִיכוּת יָמִים. הפעולה הזו של השום ידועה כבר זמן רב. זה קורה בגלל השילוב של התכונות השימושיות שלו.
• אוויטמינוזיס. השום עשיר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, מרווה את גופנו בחומרים שימושיים רבים הנחוצים לחיים נורמליים.

רשימה לא רעה לצמח אחד קטן. וכמה תרופות יכולות להחליף! הרפואה המסורתית גדושה במתכונים המשתמשים בשום, אך היא משמשת לא רק בשיקויים מרים, אלא גם כתבלין ריחני למאכלים רבים.

האינטרנט ומקורות מידע אחרים שופעים מתכונים לירידה במשקל. אין דיאטות. עם זאת, רובם נכשלים מבלי לתת את התוצאה הרצויה. היעילות של השום לירידה במשקל נובעת מההרכב הכימי שלו.

שום מאיץ את חילוף החומרים, אשר לא יכול להשפיע לטובה על הדמות. וידוע גם ביכולתו להגביר את התיאבון. ניתן לשער שמדובר באיום ישיר למי שרוצה לרדת במשקל, אבל זה לא כך. העובדה היא שתפקוד העיכול הפעיל של המזון מופעל, מה שתורם להטמעה המהירה שלו.נכס זה, אכן, יכול לשחק בדיחה גרועה עם אנשים הסובלים מהשמנה חמורה, אבל לא עם אלה שרוצים להיפטר מכמה קילוגרמים מיותרים.

במהלך ההריון, כמה אמהות לעתיד חוששות מהצמח הבוער הזה, ולשווא. בתקופה זו השימוש בו ישפיע לטובה על גוף האם והתינוק שטרם נולד.

רופאים מיילדים לרוב רושמים חומצה פולית לנשים בהריון. הוא תורם להתפתחות תקינה של התינוק, היווצרות השלד ומערכת העצבים. אותו חומר נמצא בשום.

השימוש בויטמינים בצורתם הטבעית בתקופה זו יהיה בעל ערך במיוחד. שום מכיל ויטמין C, הידוע ביכולתו לתמוך במערכת החיסון. וגם עם שום, ויטמינים אחרים, מיקרו-אלמנטים וחומרים שימושיים יכנסו גם לגוף האם, וכתוצאה מכך גם הילד יקבל אותו.

אנמיה היא אבחנה שרופאי ילדים רואים יותר ויותר אצל ילודים. זה נובע במקרים מסוימים מחוסר ברזל. אתה יכול גם לספק מניעה אמינה על ידי אכילה קבועה של שיני שום.

נשים הרות רבות מתלוננות על כאבי ראש הנגרמים על ידי עליות בלחץ הדם. רשימת המאפיינים השימושיים של המוצר כוללת גם כגון נורמליזציה של מחוון זה.

בעיה עדינה נוספת במהלך הלידה של תינוק היא עצירות. ידוע שטיפול תרופתי בתקופה זו אינו מקובל. אבל דייסה או מרתח שום יעזור להתמודד עם הבעיה, ולא להזיק.

הסבירות לדליות ופקקת בתקופה נפלאה זו עולה משמעותית. לשום יש יכולת לדלל את הדם ולמנוע גודש.

על כל תכונותיו הנפלאות, שום אינו מומלץ לכל אחד. רשימת התוויות הנגד אינה כה רחבה, אך לא מקובל להתעלם ממנה ולומר שניתן להשתמש בה על ידי כולם וכולם. סולפטים, שניתן למצוא בשום, מגבירים את הלחץ התוך גולגולתי. כתוצאה מכך עלולה להופיע סחרחורת והריכוז עלול לרדת.

השימוש בשום במקרה של פתולוגיות חמורות של מערכת העיכול אפשרי רק בהסכמת הרופא המטפל. בעל תכונה מגרה על הקיבה והמעיים, זה יכול לגרום להחמרה של המצב.

אי סובלנות אינדיבידואלית. גורם זה טבוע כמעט בכל מוצר. ולהוציא את זה במקרה של שום יהיה פסול.

גם לשימוש בחוץ יש מגבלות. לכן, לאנשים עם רגישות יתר של העור לא מומלץ ליישם אותו בצורתו הטהורה או בצורת מרתח.

מחוון זה עשוי להשתנות בהתאם לסוג השום שאתה משתמש ובאיזה צורה. כדי להקל עליך להבין, הנה היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות עבור המינים הנאכלים ביותר. כל האינדיקטורים ניתנים לכל 100 גרם של מוצר.

• שום טרי. בצורה זו השום מכיל הכי הרבה שומן, אבל הכמות שלהם עדיין לא עולה על 0.5 גרם. הרוב המכריע של הפחמימות בו הם 29.9 גרם וחלבונים 6.5 גרם, בהתאמה.
• שום שחור. עבור סוג זה של שום, האינדיקטורים יהיו זהים לאלו של שום לבן רגיל. לכן, אין צורך לומר שהוא מנצח או מפסיד לו במדדים אלו.
• מיובש. עבור 100 גרם שום מיובש, כמות הפחמימות עולה בחדות, היא מכילה עד 75 גרם. היחס היחסי של השומנים יורד ל-0.4 גרם והחלבונים הופך ל-16 גרם.
• מָלִיחַ. בצורה זו הוא מאבד את רוב הפחמימות, הוא מכיל כ-9 גרם מהן, רק 0.1 גרם שומן ו-1.8 גרם חלבון.
• ירוק צעיר. הוא אינו מכיל שומן כלל, וגם חלבונים ופחמימות הם במינימום - 6 ו-5 גרם, בהתאמה.
• חיצים כבושים. הוא גם חסר שומנים, בעוד שיש 3.5 גרם פחמימות, ויש מעט מאוד חלבונים - רק 1 גרם.
• החצים טריים. יש בו שומנים רבים כמו בשום כבוש, 1.3 גרם חלבונים, אבל 3.4 גרם פחמימות.

אם יותר נוח לך לחשב את היחס של BJU לא בגרם, אלא בציפורן, אז זה יהיה שימושי לדעת ששן שום 1 מכילה 6.26 גרם חלבונים, 0.5 גרם שומן ו-33 גרם פחמימות.

תכולת הקלוריות של השום תלויה במידה רבה בצורה ובחלק של הצמח השימושי הזה שאתם צורכים. אז, שום מיובש יהיה בעל השיעור הגבוה ביותר. אבל צריך לא מעט ממנו כדי לתת למנה ארומה וטעם נעימים.

במקום השני נמצאות שיני שום טריות. המדד שלהם ל-100 גרם הוא 143 קק"ל. ציפורן אחת במשקל ממוצע של 4 גרם תכיל רק 5 קק"ל.לזן השחור של צמח זה תהיה תכולת קלוריות מעט גבוהה יותר של 149 קק"ל. אם אתה רוצה לבשל קרוטוני שום בשמן חמניות, אז תכולת הקלוריות שלהם תהיה, כמובן, גבוהה יותר - 174.9 קק"ל.

יש לזכור כי החצים מתאימים ביותר לתזונה תזונתית, מכיוון שיש להם את האינדיקטור הנמוך ביותר - 24 קק"ל. יתר על כן, בצורה כבושה, נתון זה יהיה זהה. אבל לציפורן הכבוש עצמן תהיה תכולת קלוריות של 42 קק"ל.

על יתרונות השום ראו את הגיליון הבא של התכנית "חי בריא!".