איך אוכלים מומורדיקה?

מומורדיקה הוא צמח מדהים בעל טעם ותכונות ריפוי ייחודיות. הוא ידוע בשמות רבים, אך המפורסמים ביותר הם רימון הודי ומלפפון סיני. במאמר זה נדבר על הפרי האקזוטי הזה, העשיר בוויטמינים.

אניני טעם רבים של אוכל אקזוטי תוהים איך לאכול מומורדיקה. התשובה לשאלה זו תלויה באיזה חלק ממנה תבשל. אם תחליט להשתמש בעיסה של צמח זה, עדיף להשתמש בו בצורה בוסר.. הקליפה בשלב זה ירוקה או רק מתחילה להפוך לכתום. עד ההבשלה העיסה הופכת למרירה מאוד, כדי להיפטר מטעם לוואי זה, תצטרכו להרתיח אותו במים מומלחים קלות.

פירות ללא זרעים אפשר לטגן או לבשל, ​​וזה יהיה טעים מאוד. והם גם טובים מאוד בצורה כבושה.

אפשר לייבש את הקליפה, ואז לטחון אותה ולהשתמש בה כתיבול.

לזרעי מומורדיקה יש טעם שונה לחלוטין. הם מאוד מתוקים אבל מוצקים. לפני האכילה, הם יצטרכו לעבור עיבוד בטמפרטורות גבוהות. עדיף לצלות את הזרעים. ואז הם יוסיפו טעם פיקנטי לסלטים, תבשילים ושאר מנות אסייתיות.

עם זאת, למלפפון הסיני הזה, בנוסף לפירות, יש גם עלים. הם משלימים בצורה מושלמת את הטעם של חטיפים, סלטים, הם יכולים לשמש להכנת מרתחים רפואיים, להוסיף לבורשט.

בשל תכולת הקלוריות הנמוכה - יש רק 20 קלוריות ב-100 גרם מומורדיקה - השימוש בו מתאים גם לירידה במשקל.

באסיה, מומורדיקה שימשה לטיפול ומזון מאז ימי קדם. הפירות, הזרעים והעלים שלו מלאים בוויטמינים. פירותיו מסוגלים להסיר רעלים מזיקים ועודפי שומן מהגוף.

לוקח את העצמות, אתה יכול להיפטר נפיחות. עם בעיות בקיבה, מרתח של רימון הודי יעזור.

בנוסף לתכונות הריפוי, יש לו גם איכויות גסטרונומיות מצוינות. יש הרבה מתכונים לשימוש במומורדיקה. אנחנו מציעים כמה מהם.

לסלט אנחנו צריכים:

• פרי בוגר אחד של מומורדיקה בגודל בינוני;
• עלי סלק (חסה) -15 גרם;
• עגבנייה בשלה - 1 יחידה;
• נורה -1 pc.;
• חצי פלפל צ'ילי;
• שמן זית;
• מלח ים - 2 כפות. כפיות.

ראשית אתה צריך לנקות את הפרי מזרעים ולהניח במי מלח לפחות חצי שעה כדי להסיר מרירות. אז אתה צריך לחתוך את הבצל והפלפל לחצאי טבעות, מומורדיקה - רק לחתיכות.

לאחר מכן שמים את הבצל במחבת ומטגנים עד להזהבה קלה, מוסיפים את המרכיב העיקרי ופלפל. מטגנים עד לבישול מלא.

בזמן שהכל מטוגן, פורסים עלי סלק או חסה על צלחת, חותכים את העגבנייה לחתיכות בינוניות ומניחים מעל.

בשלב הסופי שמים את הירקות המבושלים על צלחת, ממליחים ומעליהם יוצקים את יתרת השמן לאחר הבישול.

מנה זו יכולה לשמש כחלופה מלוחה ללחמניות כרוב. כדי להכין אותו, אתה צריך:

• מקלפים את הפרי הבוסר מזרעים וחותכים לטבעות בעובי 2 ס"מ;
• לבשל בשר טחון - אתה יכול להשתמש בכל מתכון שאתה אוהב;
• בשר טחון מוחל על הטבעות המוכנות, ואז הכל מונח בקערה ושופך במים, הכמות שלו צריכה להיות קטנה;
• לשים על האש ולבשל עד שהמלפפון הסיני הופך רך;
• לפי הצורך, מוסיפים תבלינים שונים.

חליטת Momordica היא בעלת תכונות אנטי דלקתיות, הנלקחת דרך הפה או משמשת כקומפרס. זה מאוד קל להכנה.

עלים טריים מרוסקים מוזגים במים רותחים (1 כף ל-200 גרם) ומחדירים ל-3/4 שעות באמבט מים. לאחר מכן הכל מסונן, מוסיפים מים שוב כדי להביא את הטינקטורה לנפח שתוכנן במקור.

לפני הנטילה עדיף להתייעץ עם רופא.

לפני השימוש במומורדיקה כמוצר תרופתי, כמו גם לבישול, בדוק תחילה אם אתה יכול לסבול זאת כדי שלא יהיו בעיות מאוחר יותר. כדי לעשות זאת, אתה צריך לנגוס חתיכה קטנה וללעוס. אם אין תגובה אלרגית, אל תהסס להשתמש במוצר.

לא רצוי להשתמש בו לנשים הרות ומניקות, כמו גם לאנשים עם מחלות במערכת העיכול בשלב החריף.

במקרה שאתה רוצה לגדל מומורדיקה באתר שלך, זכור: היא אוהבת אור, חום ולחות. למרות שאזור התפוצה שלו הוא הודו ודרום מזרח אסיה, הוא נושא פרי היטב גם בדרום ארצנו.

בנתיב האמצעי, תצטרך לגדל שתילים, רק לאחר מכן נטועים באדמה, כפי שהוא מבשיל בסוף ספטמבר. אין לשים זרעים במים - הם לא אוהבים את זה ויתחילו להירקב.

למידע על איך לאכול מומורדיקה, ראה את הסרטון הבא.