איך אוכלים מנגוסטין?

המנגוסטין הוא פרי אקזוטי בעל קליפה סגולה עשירה. מתחת לעור יש עיסת לבנה עסיסית עם אבנים, מחולקת ל-4-8 פרוסות. בנוסף לטעם הבהיר, לפרי האקזוטי הזה יש יתרון נוסף - הוא מכיל ריכוז גבוה של ויטמינים, נוגדי חמצון טבעיים ומינרלים שונים.

הפרי העסיסי הזה הוא יליד דרום מזרח אסיה. הוא גדל בתאילנד, מלזיה, הודו וכמה מדינות מזרחיות אחרות, כמו גם במרכז אמריקה, מדינות אפריקה. ידוע גם כמנגוסטין ומנגוסטין.

למנגוסטין טעם עשיר, קצת כמו שילוב של אננס, תותים ומנגו ריחני.

מפרי זה מכינים סלטים, מיצים וקוקטיילים שונים. הוא משמש להכנת סופלה, רטבים ריחניים ופשטידות. המנגוסטין מעניק למנות ניחוח הדרים ממריץ וטעם אקזוטי. במדינות מסוימות מייבשים ומשמרים את הפירות ומשמשים להכנת ריבות וריבות. הוא נאכל טרי, כמובן.

אינדיקטור ברור לבשלות הפרי הם העלים הממוקמים בחלק העליון של המנגוסטין. הם צריכים להיות ירוקים בהירים. אם העלים רכשו גוון חום, אז הפרי בשל יתר על המידה או מעופש בחלון.

סימנים של פרי בשל:

• כאשר לוחצים עליו, העובר צריך לקפוץ מעט;
• הפרי לא צריך להיות קשה מדי, אבל לא רך מאוד;
• הקליפה צריכה להיות חלקה באופן שווה, לא יבשה.

אבל אם קניתם פירות בוסר, זה לא משנה, הם עשויים להבשיל בבית, מבלי לאבד את התכונות השימושיות שלהם.לשם כך יש לעטוף פירות בוסר בנייר פרגמנט ולהניח להבשיל במקום יבש.

קילוף הפרי הזה מהקליפה הוא די פשוט, העיקר ללמוד איך לעשות את זה נכון.

ישנן 3 שיטות ניקוי לבחירה.

1. את העור חותכים לאורך ההיקף, לאחר מכן מסירים אותו, ומחלקים את העיסה למקטעים.
2. חותכים את החלק העליון של הפרי. לאחר מכן, ניתן לאכול את העיסה עם כפית ישירות מהקערה שהתקבלה.
3. השיטה השלישית מתאימה לקילוף רק פירות בשלים. אתה צריך לקרוע את החלק העליון הירוק, ולאחר מכן ללחוץ על החלק המרכזי של הפרי. לאחר מכן, הוא ייפתח וניתן לנקות אותו בקלות.

הקליפה הסגולה הצפופה ניתנת לאכילה. יש בו חומרים שימושיים לא פחות מאשר בעיסה של הפרי האקזוטי הזה. הקליפה נשטפת היטב, נותנת להתייבש מלחות וכותשת בבלנדר. לאחר מכן ניתן להוסיף למרקים ולמנות בשר או דגים. בנוסף, ניתן לייבש את העור ואז לקצוץ. בצורה זו, הוא משמש תיבול לסלטים וחטיפים.

איך לקלף מנגוסטן, ראה את הסרטון הבא.