קרמבולה: מה זה ואיך להשתמש בו נכון?

קרמבולה הוא פרי אקזוטי שמקורו באסיה. פירות קרמבולה נאכלים טריים או משמשים כמלווה למנות אחרות. הפרי זכה לפופולריות בקרב צרכנים רוסים בשל תכונותיו המועילות, אך יש להשתמש בו בזהירות רבה, מכיוון שפירות כאלה אינם מתאימים לכולם.

הפרי גדל על עץ שאורכו יכול להגיע ל-5 מטרים. תכונה של הצמח היא העלים שלו, אשר, עם חוסר אור, יכול להתקפל. הסיבה להתנהגות זו של התרבות חבויה במקורה. הצמח שייך למינים של הסוג Averroya ומשפחת החמוצים, כלומר החמוץ הדאצ'ה הרוסי הרגיל הוא קרוב משפחה של קרמבולה.

הפרחים בצבע ורוד-לבנדר. לפרי צורת צלעות. באופן כללי, פרי זה נקרא כוכב טרופי, וזה מוסבר על ידי צורתו בצורת כוכב בהקשר. אורך הפרי משתנה בדרך כלל בין 5 ל-15 ס"מ.

פירות אלו מועברים לרוסיה מברזיל, ישראל ומדינות נוספות לאורך כל השנה. הפרי מותר לייצוא תיירים. בנוסף, יש המנסים לגדל אותו בבית. זה לא תמיד מוביל להצלחה, אבל עדיין גננים מנוסים משיגים לעתים קרובות יבול טוב.

את טעמה של קרמבולה אי אפשר לתאר במילה אחת. העובדה היא שפירות נמסרים בצורה בוסר.קניית פירות בחנות, הקונים מרגישים את הטעם החמוץ. ולמרות שפירות בוסר ניתנים לשימוש, הם טעימים יותר כמו ירק, וזו הסיבה שהם הופכים לעתים קרובות למרכיב בסלטים.

פירות בשלים לחלוטין כוללים כמה תווי טעם בבת אחת. מישהו משווה פרי בשל עם מלפפון, מישהו עם דומדמניות, ענבים, תפוזים. בניגוד לפרי הבוסר, גרסה זו מכילה יותר סוכר ולכן טעמה מתוק או חמוץ מתוק.

90% מהפרי מורכב ממים. בהקשר זה, הפרי מרווה באופן מושלם את הצמא, ובשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, הוא מוצר שכיח בתזונה של מי שרוצה להיפטר מקילוגרמים מיותרים. הערך התזונתי של 100 גרם נע בין 31-35 קילוקלוריות, היחס של BJU (אינדיקטור של חלבון, שומן ופחמימות) הוא 1: 0: 7 גרם.

בנוסף, הפרי מתהדר בהרכב עשיר מאוד. חומרים כמו זרחן, ברזל, סידן ואשלגן ראויים לתשומת הלב הגדולה ביותר. ויטמינים מקבוצות B, A, C מביאים יתרונות גדולים לגוף. הגבעולים והעלים מכילים חומצה גלוטמית.

ההרכב העשיר של המוצר מבטיח שהוא מכיל הרבה תכונות שימושיות, מה שהופך את הפרי לאורח תדיר על שולחן התומכים בתזונה בריאה.

• ויטמין B1 מבטיח תפקוד יציב של מערכת העצבים. במיוחד התוכן של אלמנט זה חשוב עבור אנשים שאינם מפקחים היטב על התזונה שלהם, עבור נשים שחצו את סף הגיל של 50 שנים, וילדים במהלך הגדילה. אנשים שמקבלים נורמה יומית של תיאמין הם רגועים, מאוזנים, יעילים ופעילים פיזית.
• ויטמין B2 הכרחי ליצירת תאי דם אדומים ונוגדנים בגוף.לוויטמין זה השפעה חיובית מיוחדת על אברי הרבייה, וגם מייצב את בלוטת התריס. אספקת ריבופלבין מבטיחה מצב בריא של שיער, ציפורניים ועור.
• ויטמין B5 הכרחי לסינתזה של חומצות, בנוסף, הוא אחראי על חילוף החומרים של שומנים ופחמימות. החומר מפעיל יצירת הורמוני יותרת הכליה, ומהווה גם אמצעי מניעה יעיל נגד דלקות פרקים, קוליטיס, אלרגיות ומחלות לב.
• פירות עובדים נהדר במחלות של מערכת העיכול. זה משחזר את העבודה שלהם, מנרמל את רמת המרה, עוזר עם שלשולים.
• לפירות יש פעולה משתנת, בשל כך מובטחת עבודה מואצת של הכליות.
• המוצר הוא כלי עזר טוב לטיפול בהצטננות, זה גם עוזר להקל על תסמיני אסטמה.
• בנוסף, הפרי מסוגל לחסום תסמיני כאב ולהקטין את גודל הצמתים. עם טחורים.
• ההרכב העשיר של הפרי מספק מערכת חיסונית חזקה, וגם מגרה תהליכים hematopoietic. לדברי חלק מהצרכנים, פירות אקזוטיים אלו יכולים להקל על תסמיני הנגאובר, להקל על בחילות והקאות ולייצב את לחץ הדם.

בנוסף, מרתחים שימושיים נעשים על בסיס עלים וזרעים, המשמשים ברפואה מסורתית ובקוסמטולוגיה. לקוסמטיקה מצמח זה יש השפעה מועילה על העור והשיער, בעזרת תרופות כאלה אתה יכול לרפא אבעבועות רוח, אקזמה, גזזת. ג'ל רחצה בשם "קרמבולה מלזיה" פופולרי מאוד בקרב בנות.

ניתן להשתמש בפירות אקזוטיים אלה בחיי היומיום.לדוגמה, בסרי לנקה, חומצה שנמצאת בכמויות גדולות במוצר, משמשת בהצלחה להסרת כתמים מבד. במדינות מסוימות מבריקים פליז או נחושת עם הפרי.

עם זאת, חומצה אוקסלית יכולה להזיק גם לגוף האדם. במיוחד אם אדם סובל מכיב קיבה, אנטרוקוליטיס, גסטריטיס. חומצה יכולה לעורר החמרה של מחלות אלה.

בנוסף, כמות בלתי מוגבלת של פירות שנצרכו עלולה לגרום לתוצאות לא נעימות, כלומר להוביל להיווצרות פתולוגיה כלייתית. בהקשר זה, חולים עם מחלת כליות צריכים להיות זהירים בעת השימוש.

כשמגיעים לסופר בשביל פרי אקזוטי, קשה מאוד לבחור נכון. הקונה הרוסי לא ממש מכיר איך קרמבולה טרייה איכותית צריכה להיראות, ולכן מוכרים לא ישרים משתמשים בה לעתים קרובות.

בנוסף, המוצר מועבר במצב בוסר, מה שגם יוצר קשיים מסוימים בקנייה. לפעמים הרוכש מקבל מוצר יפה, ירוק ועסיסי שלא ניתן לאכול בגלל תכולת החומצה הגבוהה. במקרה ההפוך, נתקל פרי בשל יתר על המידה עם עורקים קשים ללעיסה שאין לו טעם.

לפני שאתם קונים פירות, שימו לב לקריטריונים הבאים.

• משטח חלק. צבע הקליפה עשוי להיות הטרוגני, זה לא צריך להפחיד את הקונה. ספקות צריכים לזרוע סדקים ונזק מכני אחר, כמו גם כתמים כהים.
• אם אתה צריך לרכוש מגוון מתוק, אז אתה צריך לשים לב פירות צהובים וצהובים-ירוקים עם צלעות בשרניות ופסים חומים. ככל שהקליפה צהובה יותר, כך הפרי יהיה מתוק יותר. במקרה בו הקונה זקוק לפירות חמצמצים, מומלץ לקחת מוצר בעל צלעות צרות וקצוות ברורים.
• לא כדאי לשים לב לצורה ולגודל, ישנם מספר זנים הקובעים את צורת הפרי. עם זאת, הרבה תלוי בריח. פרי טוב בשל מדיף ניחוח של יסמין.
• ניתן לקבוע איכות צפיפות העור. אם תלחץ על פני השטח, המוצר הטרי לא ישאיר שקעים.

הצרכן הרוסי לרוב אינו יודע בדיוק כיצד יש לצרוך מוצרים אקזוטיים. על מנת שהפרי ישמור על יתרונותיו ויטעם, השתמשו בהמלצות הבאות לשימוש.

• אוכלים את הפרי טרי עם הקליפה. זכור לשטוף אותו היטב לפני השימוש במים זורמים קרים. אפשר להוציא את הזרעים.
• מכינים סלט פירות. מוצר זה משתלב היטב בטעמו עם בננה, תות, אננס, מנגו והדרים. אפשר להוסיף לסלט שנוצר סירופ דבש או פירות יער ולקשט את המנה בפתיתי קוקוס.
• השתמש במוצר כמרכיב לסלט ירקות. אפשרות אחת: לערבב קרמבולה, פלפל, חסה ואבוקדו, לתבל בלימון או חומץ בלסמי. גם רטבים צרפתיים חריפים טובים. עדיף להשתמש בפירות חמוצים.
• בבחירת מוצרים לסלט ירקות, כדאי לוותר על גזר, מלפפון, גבינה - פירות אקזוטיים אינם משתלבים עם המרכיבים הללו.
• לעתים קרובות מאוד, הפירות משמשים כקישוט.בחתך, יש להם צורת כוכב, מה שהופך אותם לאלמנט דקורטיבי יעיל של השולחן. למשל, אפשר לקשט פשטידה או גלידה בכוכב פירות כזה, לשים על כלי עוף טריאקי, לתלות על קצה כוס קוקטייל.
• מפרי זה מכינים לרוב שימורים. לדוגמה, אתה יכול לטגן פרוסות פירות פרוסות עם סוכר מגורען ומיץ טרופי. ניתן לעבד חלקים רכים ודקים לריבה, וניתן להשתמש בחלקים צפופים יותר לצ'אטני.

• מהמוצר אתה יכול לעשות קוקטייל סמיך. מומלץ להוסיף פירות טרופיים נוספים. משקה טעים מאוד מתקבל בשילוב קרמבולה, תפוז, מנגו וקינמון טחון. חתיכות של תותים, בננה או אננס בהחלט לא יקלקלו ​​את המשקה.
• אפשרות נוספת לשימוש בפרי היא להכין ממנו רוטב לבשר ולעופות.
• ניתן לכבוש ולהמליח קרמבולה. פרי זה טעים גם בתבשילים. למשל, אפשר לטחון את המוצר ולשלב אותו עם חזרת, חומץ, סלרי ותבלינים.

לא כל גנן יכול להתפאר ביבול קרמבולה, אבל אם אתה פועל לפי כל כללי השתילה, אז אפשר לגדל את הפרי הזה בבית. עבור חלקם, העץ האקזוטי הזה גדל כצמח בית.

כאשר מחליטים לשתול יבול זה, יש לקחת בחשבון מספר נקודות.

• יש צורך להפיק זרעים לגידול רק מפרי בשל, ואין זה משנה מאיפה מביאים אותו - מסין או מהסופר הקרוב. הקפידו להשתמש בחומר השתילה באופן מיידי, מכיוון שהזרעים מאבדים במהירות את כושר הנביטה שלהם. לפני השתילה, הדגנים נשטפים ומשרים למשך 10 שעות.
• לפני השתילה, אתה צריך להכין מיכלים. עציצים מתאימים עם אדמה אוניברסלית וורמיקוליט.חימר מורחב נדרש להיות ממוקם בתחתית עבור פונקציות ניקוז.
• לאחר ההשריה שותלים את הזרעים בעציצים בודדים עד לעומק של 1 ס"מ ומוציאים את המיכלים לחממה מיניאטורית. לכל יורה ייקח זמן שונה להופיע: חלק מהדגימות יבקעו תוך שבוע, אחרות בעוד חודש.
• היום האור של יורה צעיר צריך להיות 13 שעות, אז הם מסופקים עם תאורה מלאכותית.
• אם הדגנים נשתלו במיכל משותף, יש לשתול אותם כאשר העלה השלישי מופיע.
• כדי לספק את הלחות הגבוהה לה זקוקים הנבטים, יש לרסס אותם במים פושרים.

כאשר הופיעו היורים הראשונים, כדאי לספק לעץ העתידי את תנאי הגידול הנכונים. הצמח יניב פרי מדי שנה, אך הביכורים יופיעו רק בשנה השלישית או הרביעית לחיים. אתה יכול להיות מונחה על ידי מספר כללים לטיפול ביבול, שקיבלו מאותם גננים שכבר יש להם ניסיון בגידול צמח זה.

• יש צורך לספק לעץ שפע של חומרים מזינים. יש להאכיל את הצמח פעם ברבעון. דשנים מורכבים משמשים לתזונה, אך חשוב לוודא שהצמח יסופק עם ברזל, אחרת הוא עלול להידבק בכלורוזה.
• אין צורך לחתוך. לרוב זה נעשה על מנת ליצור כתר.
• כל שנה צריך להשתיל את העץ לתוך מיכל גדול יותר.

• יש צורך לספק לתרבות מספיק אור שמש, אך קרניים ישירות עלולות לגרום לכוויות על העלים.אם הצמח נטוע באקלים יבש, הקפד לרסס אותו כדי לספק את הכמות הנדרשת של אוויר לח.
• הטמפרטורה האופטימלית לפיתוח עצים בקיץ היא מ +22 מעלות. בחורף, המדחום לא צריך לרדת מתחת ל-15 מעלות.
• יש להפעיל אזעקה אם הגנן הבחין בסדינים מקופלים בשעות היום. ללילה זו תופעה אופיינית, אבל אם העלים נוצרו במהלך היום, אז כדאי לבדוק את תנאי הגידול. אולי לצמח אין מספיק אור או שהוא הרגיש חוסר או להיפך, עודף לחות.

פירות אקזוטיים אינם קשים במיוחד לגידול, אבל אתה צריך להיות סבלני ולא להתייאש אם שום דבר לא הסתדר בפעם הראשונה. אבל מי שעוקב אחר כל הכללים לטיפול בצמח יכול לקבל פירות טעימים ובריאים שיהפכו לקישוט יוצא דופן ומקורי לשולחן החגיגי.

ליתרונות והסכנות של קרמבולה, ראה את הסרטון הבא.