פירות סיניים: תכונות, תיאור וטיפים לאכילה

סין מובילה בין מדינות העוסקות בייצור ואספקה ​​של פירות טריים. הפירות הסיניים הם שתופסים 20% מכלל הייצור העולמי. ברוסיה, קונים רבים מנסים להימנע ממוצרים סיניים, ולשווא! בין הפירות שהובאו מהממלכה התיכונה, ישנן דגימות אקזוטיות טעימות מאוד ובריאות שבהחלט שווה לנסות.

בדוק את רשימת הפירות הסיניים הפופולריים ביותר שהצרכנים הרוסים הצליחו להעריך. הם ראויים לתשומת לב.

• אנונה. שם זה משלב יותר ממאה סוגי פירות. Cherimoya, המכילה כמות גדולה של זרחן, סידן, גלוקוז ופפסינים, נמצאת בשימוש נרחב. הרכב עשיר שכזה הופך את הכרימויה לפרי שימושי מאוד, ותכולת החומצה מבטיחה שהפרי נספג בקלות ובמהירות בגוף. כל זה מאפשר להשתמש בו ברפואה העממית. חיצונית, הפירות בעלי צורה חרוטית, העיסה בצבע לבן עם מבנה סיבי. משקל יחידה אחת יכול להגיע ל-3 ק"ג. הטעם עדין, מתוק, קצת כמו תפוח.

• מנגוסטין. למרות השם, לפרי הזה אין שום קשר למנגו. זהו פרי חום סגול, הדומה בפרמטרים לאפרסמון. העיסה מסודרת בצורת שיני, כמו שיני שום, היא מתוקה, עסיסית, טעמה כמו ענבים.החומרים השימושיים ביותר בפרי זה הם ויטמינים C, E, B1, B2, כמו גם יסודות קורט, כגון חנקן, סידן, אבץ, נתרן ואשלגן.

• ליצ'י. השם השני של הפרי הוא השזיף הסיני. הפירות קטנים, בקוטר של כ-3-4 ס"מ. לקליפה האדומה יש אי סדרים חדים, הוא מוסר בקלות. פרי זה נבדל על ידי תכולה גבוהה של חלבון, פקטין, ויטמינים C ו-PP, חומצה ניקוטינית. לעיסה יש גוון בהיר, בפנים יש עצם. מבנה העיסה דומה לג'לי, הטעם מתוק מאוד. בסין, פרי זה משמש לעתים קרובות כתוספת לגלידה, ריבה, ניתן לשמר או לייבש אותו. בנוסף, היין הקלאסי של הארץ מופק מפירות ליצ'י.

• תפוז סיני. בתרגום פירוש השם הוא "כתום זהוב". צבע הקליפה כתום, הצורה מעט מוארכת. הפרי בגודל קומפקטי עד 5 ס"מ. נהוג להשתמש במוצר זה יחד עם הקליפה. טעם הפרי דומה למנדרינה. קומקווט מפורסם ביכולתו להילחם בתסמיני הנגאובר, לחזק את המערכת החיסונית, להקל על חרדות ומתח.

• ג'קפרי. זהו הפרי הגדול ביותר שגדל על העץ. מסת הפרי יכולה להגיע ל-35 ק"ג, והאורך לפעמים עולה על 90 ס"מ. העיסה ממוקמת בצורה של אונות צהובות עם זרעים. לפרי הזה יש ארומה מאוד לא נעימה, עם זאת, המילוי שלו טעים מאוד. המבנה המתוק צפוף ומזכיר קצת בננה מיובשת. מדובר במוצר מזין מאוד המכיל כ-40% פחמימות. דגימות בשלות נאכלות בצורתן הטהורה, מכינים מהן סלטים ומוסיפים למנות קינוח, בעוד שלא בשלות ניתן לטגן או לתבשיל כמו ירקות.

• דוריאן. יש לו פירות גדולים בקוטר של עד 30 ס"מ ומשקל של עד 4 ק"ג.לקליפה הצפופה יש קוצים. הפרי מאופיין בריח רקוב, שכן הוא מכיל גופרית אורגנית. פירות דוריאן הם די מסוכנים, שכן מנת יתר שלהם או שילוב עם אלכוהול עלולים אפילו להוביל למוות. עם זאת, יש הרבה אלמנטים שימושיים בו, למשל, ויטמינים מקבוצה B, C, קרוטן, חומצות אמינו. לעיסה יש מרקם קרמי עדין, הטעם לא מתאים לכל אחד: אי אפשר לקרוא לפרי הזה מתוק, הוא דומה למיונז לחלק, גבינה לחלק, יש שמרגישים תווים אגוזיים ופירותיים בטעמו. בדרך כלל בפעם הראשונה הפירות קשים לטעימה.

• קרמבולה. בהקשר, לפרי של פרי זה יש צורה של כוכב, ולכן הוא מכונה לעתים קרובות "כוכב טרופי". צבע העור צהוב. העיסה עסיסית מאוד, פריכה, ריחנית נעימה, הטעם יכול להיות מתוק או חמוץ, בדומה לדמדמניות. את הפרי אוכלים בדרך כלל עם הקליפה. החומרים השימושיים ביותר בהרכב של מוצר זה הם סידן, זרחן, מגנזיום, ויטמין C, עם זאת, אנשים עם תפקוד כליות לקוי צריכים להימנע משימוש אקזוטי זה.

הולכים לחנות לפירות סיניים, חשוב מאוד לרכוש פירות איכותיים וטריים. ישנן מספר המלצות לבחירת פירות מסין.

• בבחירת המנגוסטין, כדאי לשים לב לצפיפות הפרי. זה צריך להיות גבוה, אבל כאשר לוחצים על העור, מוצר איכותי יקפיץ מעט. אם הקליפה לא נלחצת כלל, אז הפרי בשל יתר על המידה. כתמים צהובים וסדקים על פני השטח מעידים על אחסון לא תקין.
• כאשר קונים cherimoya, אתה צריך לבחון היטב את העור. לא אמורים להיות בו כתמים זרים או נזק. בדרך כלל פרי זה נמכר בוסר, אך אל תפחדו מהפרי הבוסר.בטמפרטורת החדר, cherimoya תגיע לבשלות הרצויה למחרת.

• לגבי הליצ'י, עליך לבחון מחדש את העור. אם הוא כהה, אז, כנראה, היבול נקטף לפני זמן רב, העיסה שלו איבדה את הטעם והתכונות השימושיות הנדרשות. פרי איכותי בעל גוון אדום בוהק אחיד ללא כתמים זרים.
• טעם קרמבולה חמוץ או מתוק. אם אתה צריך פרי מתוק, אז אתה צריך לקחת פרי עם צלעות צהובות או ירוקות צהובות עבות. לפירות עם צלעות דקות וצבע ירוק יש חומציות גבוהה.

מאמינים שלא ניתן לייצא פירות, ירקות ומוצרי מזון אחרים מסין, אולם בפועל הכל הרבה יותר פשוט, ותיירים מביאים כל פרי מסין ללא בעיות. פקידי המכס נאמנים במיוחד למוצרים באריזתם המקורית.

עוד נקודה חשובה: אם מקרה של מחלה הפוגעת בפירות נרשם ב-PRC, אז לא יעבוד להוציא אותם מהארץ. אלו מצבים נדירים, אבל הם קורים. אם נרשם עלייה במחלה, אזי מפרסמת הודעה מתאימה בשדה התעופה. אם נמצא פרי אסור במטען, הנוסע מתבקש להסיר את המוצר.

הפרי היחיד שאסור בתכלית האיסור לייצא מסין הוא הדוריאן. האיסור חל גם על מדינות נוספות - תאילנד, וייטנאם ואחרות. זה נובע מהריח הספציפי של הפרי. בכל חדר בו נמצא העובר יהיה סירחון למשך מספר ימים. ניחוח זה לא ניתן לבלייה או לשטוף.עם זאת, מותר לייבא פרי זה במצב מיובש או בצורת ריבת דוריאן.

זה כבר צוין למעלה האיסור עשוי לחול על מין מסוים במקרה של הסגר. כך למשל, בשדה התעופה ניתן לראות הודעה האוסרת על יבוא ויצוא של פירות אבן.

חוץ מזה, לא ניתן לייצא פירות יבשים מסין. במקום זאת, זה אפשרי, אך יש צורך לספק תעודת מכס המאשרת שהמוצר עומד בכל הדרישות. אם המסמך חסר, ניתן לתפוס פירות יבשים. פקידי המכס מסתכלים גם על האריזה של המוצר, היא חייבת להיות הדוקה לחלוטין.

כדי שהמוצר לא יגרום נזק לגוף, וגם הטעם שלו נראה נעים יותר, יש לאכול אותו כמו שצריך.

• בעת גילוף ג'קפרי מומלץ לשמן את הידיים בשמן או לעבוד עם כפפות, שכן לטקס דביק מצטבר על קליפת הפרי.
• בעת צריכת דוריאן, יש להקפיד על המינון, מכיוון שהטמפרטורה בקיבה עולה כתוצאה מצריכה מופרזת. אין לשתות אלכוהול לפני ואחרי אכילת פרי זה.
• אם קונים קרמבולה להכנת סלט או קוקטייל, אז עדיף לבחור בפירות חמוצים - הם יעניקו למנה חמיצות פיקנטית. כשרוצים לאכול פירות טריים אז פירות מתוקים יהיו טעימים יותר.
• מנגוסטין מומלץ לצרוך טרי, שכן כאשר מוסיפים אותו לכל מנה, הטעם והארומה נמחקים בחצי. היתרונות נשמרים במיץ סחוט טרי. אגב, אפשר לשים אותו במסחטת מיצים ישירות עם הקליפה, עם זאת, הקליפה נותנת טעם מעט "עפיצי", אז יהיה נחמד להוסיף עוד כמה פירות מתוקים למיץ הזה. נסה זאת!

סקירת וידאו של פירות מסין, כמו גם מוצרים אחרים, ראה להלן.