Longan: מאפיינים והמלצות לשימוש

חגים בסין או בתאילנד מלווים בהכרח לא רק בסקירה של אטרקציות מקומיות, אלא גם בשימוש בפירות, ירקות ומנות יוצאי דופן. לכן כל תייר פשוט חייב לנסות את לונגן. צמח זול זה הוא די פופולרי באיי אינדונזיה בשל מאפייניו יוצאי הדופן.

מקום הולדתו של לונגאן הוא סין, אך הפרי נפוץ גם בתאילנד ובווייטנאם. צמח זה שייך לסוג Sapindaceae, האנשים מכירים גם את שמו השני - "עין הדרקון". העץ מאופיין בגובה רב, לעיתים עד שנים עשר מטרים. הכתר נוצר על ידי ענפים הגדלים בצפיפות באורך רב בקוטר של כעשרה מטרים. התפתחות תקינה ופעילות חיונית של תרבית דורשת חום ולחות גבוהה.

בתנאים כאלה ניתן לקצור מעץ כמאתיים קילוגרמים של פרי לעונה.

לונגן נחשב לאותו צמח אקזוטי המסוגל לייצר יבולים כל השנה. פרי תאילנדי נראה כמו כדור. פירות יוצרים אשכולות גדולים שנראים כמו ענבים. עין הדרקון יכולה להגיע לגודל של סנטימטר אחד עד שניים וחצי. צבע הפירות שונה - מצבע בז' בהיר ועד כתום. ניתן לתאר את בשר הפרי כשקוף ורך למדי במרקם, ומעליו קליפה גסה. העצם הבלתי אכילה נמצאת בפנים, היא צבועה בצבע כהה.

קרובי משפחה קרובים של לונגן הם רמבוטן, ליצ'י, ליים ספרדי. "עין הדרקון" הוא פרי קטן בצבע חום בהיר הגדל על עץ. זה מבולבל לעתים קרובות עם ליצ'י, אבל ההבדלים שלהם גלויים לעין בלתי מזוינת. הפרי מהסוג השני גדול יותר, ולקליפה גוון אדמדם. בנוסף, יש הבדל במאפייני קליפת הפרי: בליצ'י יש לו חספוס ואילו בלונגן הוא חלק לחלוטין.

הטעם, המרקם של העיסה ושיטת אכילת הפירות הללו דומים מאוד זה לזה.

הטעם של הלונגן הוא מוזר ובלתי ניתן לתיאור. כל מי שניסה מתאר זאת בדרכו שלו. אבל אנשים רבים טוענים שהטעם של פרי זה די דומה לענבים. לחלק נראה שהוא דומה יותר למלון.

תכולת הקלוריות של מאה גרם של "עין הדרקון" היא שישים קק"ל. רוב הרכב הפרי הוא מים. הרכב המינרלים של לונגן כולל סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן ואבץ. באשר לוויטמינים, פרי זה מכיל שמונים אחוז של ויטמין C מהדרישה היומית שלו לגוף האדם. פירות טעימים עשירים בתיאמין, ריבופלבין וניאצין, בעוד שהם אינם מכילים כולסטרול. תכונות שימושיות ומרפאות של "עין הדרקון" הן כדלקמן.

• נורמליזציה של מערכת העצבים. אכילת לונגן משפיעה לטובה על אנשים הסובלים ממחלות עצבים. לפי המלצות הרופאים, את הפירות יש לאכול על ידי אדם עם התמוטטות עצבים וכתרופה לדיכאון. ההרכב הייחודי של הפרי יכול לא רק להרגיע, אלא גם להקל על עייפות, כמו גם להציל אדם מנוירוזה ונדודי שינה.
• שיפור תהליך התחדשות התאים. התכונות של לונגן כוללות גירוי לריפוי פצעים, כמו גם עלייה באורך החיים. השפעה זו מושגת הודות לפוליפנולים הנמצאים בהרכב הפרי. הם נלחמים ברדיקלים חופשיים תוך מניעת נזק תאי. יש מידע לפיו הפירות הללו יכולים להפחית את הסבירות לסרטן.
• להילחם נגד אנמיה. אכילת "עין הדרקון" משפרת את זרימת הדם. אחוז גדול של ברזל בפירות מגן על האדם מפני מחסור בברזל ואנמיה.
• אפקט טוניק. מילוי הגוף בכוח ואנרגיה היא אחת התכונות השימושיות ביותר של העובר. פרי זה מעניק גוונים וממריץ. הפירות של מוצר אקזוטי יעילים עבור נדודי שינה, חרדה, המתעוררים על בסיס חוסר כוח ואנרגיה בגוף.

• לירידה במשקל. פירות תאילנדי הם בסיס מצוין לדיאטה להרזיה. הוא מכיל כמות קטנה של שומנים ופחמימות. לונגן יכול לשמש כחטיף בריא למי שרוצה לרדת במשקל. פחמימות מורכבות, הקיימות בהרכב הפירות, ממלאות את הגוף בכוח ואנרגיה, ומפחיתות את התיאבון.
• חיזוק חסינות. ללונגן יש חלק גדול של ויטמין C. אם תאכלו פרי זה, תוכלו להגביר את רמת ההגנה של הגוף מפני הצטננות, לחזק את המערכת החיסונית וגם לשפר את מצב העור.
• הפחתת מצבי לחץ. לעובר התאילנדי יש יכולת להפחית מתח ועייפות, כמו גם לעורר את הפונקציונליות של הטחול, הלב ולנרמל את זרימת הדם. בשל מתן אפקט מרגיע, הסיכון למחלות לב ושבץ מופחת.
• שיפור מצב העור והשיער. ל"עין הדרקון" יתרונות גדולים ליופי העור והשיער. השימוש בעיסת פירות יכול להפחית את השפעת הקילוף, היובש, להגביר את גמישות העור. לונגן חיוני לשמירה על בריאות השיניים והחניכיים. הזרעים של פרי זה מכילים ספונין, יש לו יתרונות למצב השיער. ניתן להוסיף לשמפו או מרכך.
• ירידה בהזעה. לונגן משמש לעתים קרובות כדי להילחם בהזעה חזקה. ספונין, טאנין ושומן הכלולים בלונגן משמשים לעתים קרובות על ידי קוסמטיקאיות כדי להפחית את הפרשת הזיעה.
• טיפול בהכשות נחש. אם מתרחשת תאונה, מורחים זרעי לונגן על האזור הפגוע. במקרה זה, אל תבזבז דקה. הפרי שואב רעלים ומרפא את מקום הנשיכה.

את פרי "עין הדרקון" יש לייחס לקבוצת המוצרים שאין להם כמעט התוויות נגד. זה יכול להזיק רק לאותם אנשים שיש להם חוסר סובלנות אינדיבידואלי למרכיביו. תגובה אלרגית עלולה להתרחש גם, אשר קורה לעתים קרובות כאשר אוכלים פרי אקזוטי. לכן בפעם הראשונה שאתה אוכל את המוצר הזה, אתה צריך להיות זהיר מאוד.

לעתים קרובות, מכירת פירות לונגן מתבצעת בצורה של אשכולות.בבחירת המוצר הזה, כדאי קודם כל להסתכל על מצב הפילינג. זה צריך להיות מאופיין ביושרה, זה גם לא צריך להיות סדקים ונזקים. עבור פירות יער מעט מיושנים, הטעם יהיה הרבה יותר בהיר ונעים מאשר רק לקטפים.

לעתים קרובות קשה לאנשים רבים לקבוע אם פירות בשלים או לא לפי המראה שלהם. לכן עדיף לטעום פרי אחד לפני רכישה. טעמו החמצמץ של הפרי מעיד על בגרות לא מספקת של הלונגן. ובכן, אם כבר רכשתם מוצר בוסר, אז אל תתייאשו, לאחר שהוא ישכב חם במשך מספר ימים, הוא יהפוך למתוק וטעים.

לונגן הוא כדור קטן המכוסה בקליפה קשה. הקליפה יורדת די קל. לאחר תלישת הפרי מהענף יש להניח אותו בין שתי אצבעות, בלחץ קל. לאחר מכן, הקליפה תתפוצץ, מה שאומר שניתן להתחיל להסיר את העור. לאחר הניקוי נשארת עיסת עם עצם קשה בידיים.

ברוב המקרים, "עין הדרקון" נאכלת גולמית. יש אנשים המאמינים שאת הטעם האמיתי של הפרי אפשר להרגיש רק כאשר הוא עובר טיפול בחום. הפרי נצרך בצורה מיובשת כתוספת מצוינת למשקאות שונים. בתאילנד, אנשים מוסיפים פירות לסלטים, סירופים, קינוחים, גלידות ומאפים.

אנשים שקונים "עין דרקון" בפעם הראשונה מחפשים תשובה לשאלת האחסון הנכון שלו. פירות בשלים לחלוטין יכולים להישמר חמים לא יותר משישה ימים.כדי לשמור על המעדן זמן רב יותר, ניתן לשלוח אותו למקרר, תוך שמירה שם למשך שבוע ואפילו עשרה ימים. ניתן גם להקפיא את הפירות, באופן דומה ניתן לאחסן אותם בתא לאורך זמן מבלי לאבד את האיכויות שלהם.

אם אתה תייר ורוצה לפנק את החברים שלך בבית עם פרי אקזוטי, אז אתה לא צריך לפחד, לונגן סובל תחבורה בצורה יוצאת דופן. קליפתו אינה מאפשרת לפרי להתקמט. מומלץ לרכוש פירות מעט בוסרים להובלה ארוכת טווח, במהלך הנסיעה הם יהפכו לעסיסיים ומתוקים, מבלי להתקלקל.

תמיד יש הרבה דברים מעניינים בתאילנד, זה תקף גם לפינוקים. אורחי המקום הזה תמיד יכולים לפנק את עצמם עם פירות יוצאי דופן ומנות מקומיות. לונגן נחשב למעדן אקזוטי טעים ובריא. למרות העובדה שמבחינה חיצונית פרי זה אינו מאוד מושך ומעורר תיאבון, טעמו ויתרונותיו עדיפים במובנים רבים על פירות אחרים המוכרים לנו. לכן, אם התמזל מזלכם לבקר במולדת צמיחת הלונגן, הקפידו לנסות זאת.

איך אוכלים לונגן, ראו את הסרטון הבא.