סקירה של הזנים הטובים ביותר של פטל שחור

האוכמן הוא צמח רב שנתי שהופץ לראשונה במקסיקו ובקנדה. ברי זה הגיע ליבשת אירו-אסיה הרבה יותר מאוחר, ועכשיו בארצנו ניתן למצוא צורות שהן הכלאה של זנים אמריקאיים ואירופיים.

גידול של פטל שחור החל באמריקה במאה ה-19, ומשם הגיעו אלינו זנים רבים של שיח זה. כעת ישנם כ-300 זנים של פטל שחור. הצמח קל לחצות, מגדלים ממשיכים להציג מינים חדשים. האוכמן הוא שיח קוצני, אבל יש זנים עם קוצים קטנים וגם בלעדיהם לגמרי. וגם יש הבדלים בצמיחה של גבעולים - זקוף (ברוברי) וזוחל (דוברי). לזנים זוחלים יש פירות עסיסיים וגדולים יותר. פרחים מותאמים להאבקה עצמית, נאספים במברשות, פירות הם דג מרובה אבנים.

פירות יער הם בעלי תכונות מועילות בשל הרכב הויטמינים והמינרלים העשיר. הם מכילים סיבים, חומצות אורגניות, חומצות אמינו, אשלגן, סידן, זרחן, ברזל, מנגן, ויטמינים C, PP, K. פירות יער מועילים ביותר לבריאות, הם מקלים על דלקות, מסירים עודפי נוזלים מהגוף, בעלי השפעות אנטי-מיקרוביאליות, נוגדות חום. . בנוסף, פטל שחור מסוגל לנרמל את לחץ הדם, להסיר חומרים מזיקים, לשפר את חילוף החומרים ולהרגיע את מערכת העצבים.אבל פירות יער הם אלרגנים חזקים, ולכן הם אינם מומלצים לסובלים מאלרגיה, כמו גם למחלות כליות ולחומציות גבוהה.

פטל שחור גדל מכמה מינים וכל זן שונה במבנה ובסוג הפרי. במינים רבים נשמרה הצורה הזוחלת. בתהליך הגידול התקבל פטל שחור ללא קוצים, אשר בשם עשוי להיות בעל הקידומת Thornless ("ללא קוצים"). תקופת הצמיחה וההתפתחות של השיח היא ארוכה, מה שמספק הגנה מפני כפור באביב, אך במקביל היא משפיעה על תקופת ההבשלה. באזורים קרים, לעתים קרובות השחלות עלולות להתבוסס מתחת לשלג, כאן יכולים לעזור פטל שחור, שנותן פרי עד הסתיו.

כדאי לשקול ביתר פירוט את הזנים הטובים ביותר של פטל שחור.

• "קראקה שחור". מגוון זה היה תוצאה של הכלאה של זנים שונים של פטל ופטל שחור. השיח נותן יבול גדול, סובל בצורה משביעת רצון כפור, בצורת, מזיקים ומחלות, מומלץ להגן על השיח בזמן הכפור. זרעים ארוכים זקוקים לתמיכה כדי להגן על הענפים מפני נזק ולהקל על הקטיף. פירות היער גדולים - עד 10 גרם, עם טעם חמוץ מתוק נעים ועם ארומה עדינה. הם מתאימים להקפאה, סובלים הובלה היטב בשל הצפיפות הגבוהה של פירות יער. מאפיין אופייני לזן הוא הצהבה של העלים, שאינו קשור למחלה.

• "לוך נס". זהו זן בעל פרי גדול - פירות היער במשקל של עד 12 גרם, מתוקים עם חמיצות מתונה, הצבע שחור עם כחול. ניתן לקצור עד 15 ק"ג של פירות יער משיח, אך טיפול נמרץ מאפשר להכפיל את כמות היבול. ניתן לשמור פירות יער טריים במשך מספר ימים, המצגת אינה אובדת במהלך ההובלה. שיח ללא קוצים, יורה נופל, ארוך - עד 4 מטרים אורך, ולכן נדרשת התקנה של סבכות. "לוך נס" נותן יבול גבוה, סובל את החורף בצורה משביעת רצון.

• "רובן". אוכמן גן זה נחשב לחידוש עבור ארצנו. השיח קומפקטי, מספר הקוצים ממוצע, הוא גדל אנכית כמו פטל ואינו דורש תמיכות נוספות. זה סובל טמפרטורות עד -150 מעלות צלזיוס, באזורים עם אקלים ממוזג, יש צורך לכסות את השיח בחורף. אתה יכול לאסוף עד 5 ק"ג של יבול משיח אחד. הגרגרים גדולים - עד 16 גרם, הבציר הראשון מבשיל בסוף יולי או תחילת אוגוסט, נושא פרי עד אוקטובר. פירות היער עומדים בהובלה למרחקים בינוניים ועמידים בפני חרקי גינה מזיקים. השיח מתחיל לשאת פרי מהשנה הראשונה.

• "נאבאחו". זהו זן מאוחר, הגרגרים בינוניים - עד 5 גרם, אבל שיח אחד נותן יבול טוב. הפירות הראשונים מופיעים באוגוסט - תחילת ספטמבר. הפירות מתוקים, בצבע שחור-סגול, מתאימים למיצים ולשימור וגם עמידים היטב בהובלה. השיח הוא אנכי, ללא קוצים, אינו דורש תמיכה, יורה גדל עד 1.5 מטר. הזן עמיד בפני זיהומים וכפור, מניב יבול אפילו במעט טיפול.

• ירוק עד ללא קוצים. זהו זן ללא קוצים עם פירות יער בינוניים ותפוקות גבוהות.פירות היער במשקל של עד 4 גרם, שחורים, מתוקים עם חמיצות אופיינית, צפופים, עמידים בהובלה. בין החסרונות, זרעים גדולים נבדלים, אחרת למגוון זה יש יתרונות. "ירוק עד" נחשב לירוק עד, שכן עלי השיח אינם מצהיבים מתחת לשלג, ובאביב הוא פורח במהירות. לעתים קרובות מגוון זה משמש כגדר חיה "חיה". ניתן לקצור את הפירות במספר שלבים מאוגוסט עד ספטמבר. שיח מטופח מסוגל לייצר עד 10 ק"ג של פירות יער, אבל בשנים הראשונות היבול יהיה הרבה פחות. יורה זוחל, עם הזמן לרכוש צבע אדום-חום, גדל כמו טיפת טל. למרות ההתנגדות הגבוהה לכפור, השיח צריך להיות מכוסה במהלך העונה הקרה.

• "קייב". לזן זה יש פירות יער גדולים מאוד - עד 20 גרם. המוזרות היא שגם בסוף העונה הפירות אינם מתכווצים. היבול מבשיל בהדרגה, פירות היער עומדים בהובלה, מתוקים עם חמיצות קלה וארומה בולטת. השיח גדל עד 1.6 מטרים, היורה מכוונים כלפי מעלה, יש מספר רב של קוצים. לפי סוג, היורה אינם זקוקים לתמיכה, אך תחת משקל הגרגרים הם יכולים להישען למטה, מה שמאיים על נזק קל וכתוצאה מכך זיהומים חיידקיים. "קייב" סובל היטב טמפרטורות עד -23 מעלות צלזיוס, אך בתנאים שלנו מומלץ לכסות את השיח לחורף. במידה רבה יותר, זה נובע מהעובדה שבאזורים מסוימים הטמפרטורה עשויה לרדת מתחת לגבול המותר.

• "דרו". זהו זן עם עמידות גבוהה לכפור, סובל טמפרטורות עד -34 מעלות צלזיוס. פירות היער קטנים - עד 4 גרם, שחורים, מתוקים וחמוצים.ל"דראו" אין את הטעם הטוב ביותר, אבל השיח נותן עד 10 ק"ג של יבול והפרי עולה מדי שנה. השיחים חזקים, יש לקשור את היורה.

• "לוך מרי". זן זה אינו בולט בפירות גדולים או חיי מדף ארוכים, אך הפירות מתוקים עם חמיצות קלה, ושיח הנוי יקשט את הגינה בפרחים ורודים באביב, בנוסף הצמח נטול קוצים מה שהופך אותו קל יותר לקצור. זה לא יומרני בטיפול, יש צורך לכרך, תומכים ומקלטים יידרשו בחודשי החורף. הנבטים זקופים למחצה, פרי טוב מתחיל מהשנה השלישית לחייו של הצמח. "לוך מרי" נוטה למחלות פטרייתיות, בעיקר עובש אפור, שהסיכון להן מוגבר בקיץ גשום. הזן בינוני מוקדם - הפירות מבשילים בסוף יוני או בתחילת יולי. הגרגרים כמעט עגולים, שחורים, עם אבן קטנה, מגיעים למשקל של עד 10 גרם.

• "קסם שחור". מגוון זה ישמח ויקצור כל העונה. משיח אחד אתה יכול לקחת עד 5 ק"ג של פירות יער, הקציר הראשון בסוף יוני, השני - באוגוסט. יש מעט קוצים על השיח, הנבטים חזקים, עד 1.5 מטר גובה. "קסם שחור" עומד היטב בתקופה היבשה ובחום, למרות עמידות הכפור הנמוכה (עמידה עד -12 מעלות צלזיוס), הוא מותאם בצורה הטובה ביותר לאקלים שלנו.

• "צ'צ'נסקה בסטנה". זהו אחד הזנים הטובים ביותר ממוצא סרבי, המתאים הן לגידול מסחרי והן לגידול ביתי. הפירות מתחילים להבשיל בסוף יולי או תחילת אוגוסט. שיח אחד בן 5 יכול לייצר עד 15 ק"ג של פירות יער. פירות יער שהבשלו היטב הם מתוקים, עם טעם לוואי חמצמץ. היורה אינם קוצניים, ארוכים (עד 3.5 מטר), השיח חזק למדי, עומד עד -26 מעלות צלזיוס, אינו רגיש לזיהומים פטרייתיים.

• "הימלאיה". זהו זן מוקדם וניתן לקטוף אותו מספר פעמים בעונה.פירות היער גדולים, שחורים או בעלי גוון אדום, בעלי טעם חמוץ מתוק מעודן וניחוח פירות יער עדין. שיח אחד יכול להפיק עד 8 ק"ג של יבול בטיפול נאות. השיח נותן יבול טוב על אדמה פורייה עם ניקוז. "הימליה" לא יומרני, אינו דורש טיפול מיוחד בקיץ, עמיד בפני מחלות, נותן יבול גדול, פירות יער מבשילים מוקדם, נושאים פרי עד סוף הקיץ.

• פריים ארון חופש. זהו זן מוקדם בעל פרי גדול עמיד למחלות רבות. יריות חזקות, אנכיות, באורך של עד 2 מטר, ללא קוצים. הפירות עשויים להופיע בשנה הראשונה, אך באזורים הצפוניים לא יהיה להם זמן להבשיל לחלוטין. עבור החורף, השיח צריך להיות מכוסה, שכן הוא אינו סובל כפור היטב, כאשר חותכים ענפים לתקופת החורף, השיח ייתן קציר מאוחר. פירות היער הם סגלגלים, עסיסיים במידה, מתוקים עם חמיצות קלה, משקל מגיע ל-17 גרם. הקציר הראשון של העונה נבדל בפירות גדולים במיוחד, הבאים מעט קטנים יותר. הפירות סובלים היטב הובלה למרחקים ארוכים.

• "הלן". זהו זן אוכמניות מוקדם. גבעולים זוחלים, יורה ללא קוצים, חזקים, עד 2 מ' גובה. פירות היער הם סגלגלים, במשקל של עד 10 גרם, כשהם מבשילים, הם משנים את צבעם מאודם לשחור. הטעם יוצא דופן - עם תו דובדבן, הפירות עסיסיים ואינם יכולים לשמור על איכויותיהם לאורך זמן לאחר הקטיף או במהלך ההובלה, אך הם מתאימים היטב לשימור. הפירות הבשלים הראשונים מופיעים בתחילת יולי, השיח נותן עד 3.5 ק"ג של פירות יער. "הלן" קופא ב-30 מעלות צלזיוס, נוטה להתפתחות כלורוזיס עקב שורשים שטחיים. הזן אינו סובל מחלות והתקפות חרקים.

• יהלום אדום. זהו זן מוקדם של אוכמניות עם קוצים קטנים ויורה עד 4 מטרים. השיח אינו סובל היטב כפור, ולכן יש צורך לכסות אותו בחורף.כדי להקל על הקטיף ולמנוע את התפתחות הפטרייה, יש צורך בתמיכה ביורה. פירות יער בצבע אדום עז יוצא דופן, פירות מתוקים עם טעם דובדבן, צפופים, עומדים היטב בהובלה.

• "עֲנָק". זהו זן נטול קוצים עם תשואה גבוהה עם טעם טוב. שיח אחד יכול לייצר עד 30 ק"ג של פירות יער, אשר יכולים לשקול עד 20 גרם. פירות יער בשלים לחלוטין בצבע שחור עמוק, טעמו מתוק וחמוץ. היבול הראשון מופיע בתחילת יולי ומניב פרי עד סוף הסתיו. "ענק" מסוגל לעמוד עד -30 מעלות צלזיוס. זן זה אינו סובל היטב בצורת. הנבטים גמישים, יכולים לגדול עד 2.5 מטר, יש צורך בתמיכה.

• "אורקן". מגוון זה ממוצא פולני, מיועד במקור לאזורים עם אקלים יבשתי ממוזג, אך מותאם לכל תנאי. לזן עמידות גבוהה למחלות. "אורקן" מחזיק בשלווה את החורפים הדרומיים, באזורים הקרים יותר הוא חייב להיות מכוסה בחורף. היורה חזקים, ללא קוצים, עד 3 מ' אורך. באקלים חם, הפירות מבשילים בסוף יוני, בקור - באמצע יולי. פירות היער שחורים, מתוקים וחמוצים עם ארומת פירות יער בולטת, משקל יכול להגיע ל-8 גרם. ניתן להשיג עד 5 ק"ג פירות יער משיח בוגר אחד.

• "עֲנָק". לזן זה יש יורה חזקים אך קצרים. שיחים גדלים לצדדים, יורה גדלים, מגיעים לגובה של עד 1.5 מ' ויכולים לנטות לקרקע, ולכן יש צורך בתמיכה. במשך שנה, השיח נותן 2-3 יורה חדשים.במראה, הגרגרים דומים לתותים ופטל בו זמנית, על השיח יש אשכולות מרובי פירות יער עם פירות גדולים שוברי שיאים - עד 30 גרם. הגרגרים עמידים, סובלים נזק מכני, אך יחד עם זאת עסיסי , מתוק עם טעם לוואי חמצמץ אופייני. העצמות קטנות אך מוצקות. "ג'מבו" עמיד היטב בהובלה וניתן לאחסן אותו מספר ימים במקום קריר מבלי לאבד את תכונותיו וטעמו החיצוניים.

• "כוכב קולומביה". לזן זה יש יורה "חשוף" וארוך (עד 5 מ'), בעוד שהשיח עצמו נשאר קומפקטי. זה שייך למינים זוחלים, יש צורך בתמיכה. פירות היער גדולים - עד 13 גרם, מתוקים עם חמיצות קלה, הארומה בולטת. פירות היער עמידים היטב בהובלה למרחקים וניתן לשמור אותם מספר ימים מבלי לאבד את טעמם. הפירות מתחילים להבשיל בתחילת יוני. הזן סובל בצורת, חום היטב, עמיד בפני מחלות רבות, אך בחורף יש צורך לכסות את השיח.

• "אוסאז'". היתרון העיקרי של הזן הוא טעמו המתוק ללא טעם הלוואי החמצמץ האופייני. הזן בעל תפוקה גבוהה, הפירות מתאימים לאחסון לאורך זמן ועמידים היטב בהובלה. גרגרי יער מעוגלים מגיעים למשקל של עד 7 גרם, שיח אחד יכול להפיק עד 3 ק"ג פרי. השיח זקוף, היבול הראשון מופיע בתחילת יולי. הוא עומד היטב בחודשים חמים ובאור שמש ישיר, יורה ללא קוצים עד 1.5 מ' הזן עמיד בפני חלודה כתומה ואנתרקנוזה, יש לכסות אותו לחורף.

• "נסיך שחור". זן זה אינו תובעני לטיפול, שייך לזנים מאוחרים, יכול לגדול בצל, שיח אחד יכול לייצר עד 25 ק"ג. השיח קומפקטי, נמצא גם עם קוצים וגם עם כמות קטנה. פירות יער יש צורה חרוטית, משקל - עד 10 גרם.הם מתוקים בטעמם, בעלי ארומה בולטת, עמידים היטב בהובלה.

כדי לגדל זנים בעלי תפוקה גבוהה, נעשה שימוש במיני אוכמניות בר, כולל בוקיצה, חתוך, אפור, שיניים. כמעט כל הזנים של פטל שחור לא קוצני גודלו מעץ בוקיצה, שהוא באופן טבעי לא קוצני. זנים זוחלים רבים מקורם בפטל שחור החתוך. זנים זקופים מקורם באפור. בושי תרם להופעתם של זנים רימונטנטיים המשמחים את הקציר עד סוף הסתיו.

ישנן שלוש קבוצות של פטל שחור.

• שיחים זוחלים (דוברי) צריך תמיכה, אין להם שורשי יורה. פירות היער מתוקים ועסיסיים יותר מהמין הזקוף, אך אין הרבה פירות יער באשכולות, מה שמתבטא בכמות הקטיף. מבשיל מוקדם - יולי או אוגוסט. מופצות על ידי עיסת, שכבות של ניצן אפיקלי, ייחורים ירוקים.

• זקוף (קומניקה) להתרבות על ידי פטוטרות, צאצאים שורשיים. הם סובלים כפור טוב יותר, יש להם אשכולות פירות רב-שכבתיים, מה שמגדיל את התשואה. מינים מסוימים, למרות שתילת השיח, צריכים להיות קשורים, יש גם תכונות בגיזום שיחים.

• מראה חצי זוחל היברידי בשילוב התכונות הטובות ביותר - אשכולות פירות רב-שכבתיים, יבול גדול, פירות יער גדולים, מינים מסוימים יכולים לעמוד בכפור חמור. בתחילה יורה גדל ישר, אך לאחר מכן רזה, כך שהם גדלים, הם חייבים להיות מחוברים לתמיכה כדי למנוע קיפולים ונזקים אפשריים. הם מתרבים על ידי צמרות, מומלץ לכסות בחורף.

עבור אזור מוסקבה ועבור מרכז רוסיה, אתה צריך לבחור זנים הסובלים תקופות יבשות, כפור היטב ואינם תובעניים בטיפול.

• "אגבה" - זהו זן נפוץ המומלץ לאקלים הרוסי על ידי מרשם המדינה להישגי הרבייה. יורה הם עוקצניים, חזקים, גדלים. שיח אחד יכול לייצר עד 5 ק"ג של יבול, פירות מופיעים ביולי ואוגוסט. החיסרון של מגוון זה נחשב לגידול דוקרני, שיכול "ללכוד" את כל חלקת הגן, אבל עבור אזור מוסקבה והנתיב האמצעי, המגוון הוא פשוט אידיאלי. הוא עמיד עד -40 מעלות צלזיוס, אין צורך לכסות אותו, הוא נושא פרי בצל, גדל על כל אדמה. כדאי לזכור שבאזורים הצפוניים יבשילו הפירות מאוחר יותר, ולכן עדיף לשתול בצד שטוף השמש.
• "אפאצ'י" - זהו שיח זקוף שיכול לעמוד עד -20 מעלות צלזיוס, אך מומלץ לכסות אותו לחורף. זן זה אינו סובל היטב חום, ולכן עדיף לשתול אותו במקום מוצל ולפקח על לחות הקרקע.
• "סאטן שחור" הוא זן חצי זוחל היברידי המניב פרי מיולי עד ספטמבר. בחורף מומלץ לכסות אותו. שיח אחד יכול להניב עד 20 ק"ג פרי.
• "ללא קוצים" - זהו זן עם פירות יער בינוניים ומתוקים. באזור מוסקבה, מומלץ לכסות אותו בחורף, יורה ללא קוצים.
• "נאצ'ז" - זהו זן זוחל למחצה. פירותיו מבשילים מוקדם. זן זה קופא בטמפרטורות מתחת ל-14 מעלות צלזיוס, ולכן יש לכסות אותו לחורף.

עבור אזור לנינגרד, אתה צריך לבחור זנים עמידים לכפור, למשל, Agavam. הזנים הבאים מתאימים גם לאזור זה:

• "בז'זינה" - הבשלה מוקדמת, יורה לא קוצני, קציר בתחילת יולי;
• "דויל" - יורה לא קוצני, פירות יער מבשילים בסוף יולי, נותן יבול גדול, עומד בתקופות יבשות, מחלות, יש צורך במקלט לחורף;
• "אראפהו" - יורה לא קוצני, עומד עד -24 מעלות צלזיוס, אבל עדיף לכסות את החורף, עמיד בפני מחלות ומזיקים, לפירות יש טעם מעולה;
• "כתר משולש" - סוג זוחל למחצה של אוכמניות עם נצרים לא קוצניים, הפירות הבשלים הראשונים מופיעים באמצע אוגוסט, היבול נקצר עד סוף הסתיו.

הזנים הבאים מתאימים לאורל ולסיביר, עמידים בפני כפור באביב:

• "קוֹטבִי" - זקוף עם יורה לא קוצני, הגרגרים הראשונים מבשילים בסוף יוני, שיח אחד נותן עד 5 ק"ג פרי, קופא בטמפרטורות מתחת ל-30 מעלות צלזיוס, לא אוהב לחות מוגזמת;
• "וילסון מוקדם" - מגוון מוקדם זוחל למחצה, ניתן לקצור את הפירות הראשונים ביולי, אוהב את השמש, אבל גם גדל היטב באקלים קר;
• "אל דוראדו» - מומלץ מגוון מוקדם, פירות יער גדולים, תשואה גבוהה, מחסה לתקופת החורף;
• "דרו" - עם קוצים קטנים, סובל עד -34 מעלות צלזיוס, כל עונה חדשה נותנת יותר תשואה;
• "גזדה" - סובל היטב אקלים קר, אם הוא מקבל מספיק אור שמש, מספר קטן של קוצים, הגרגרים עומדים בהובלה, שומרים על איכויותיהם לאחר הקטיף;
• "סניידר" - עמיד בפני כפור, זן זקוף, עמיד בפני מחלות, פירות בגודל בינוני, מבשילים מוקדם.

לדרום הארץ מומלצים שיחים זוחלים עם מספר קטן של קוצים, ה"אוהבים" אדמה שחורה. עטלף שחור, נאצ'ז, Thornfree, Apaches, Karaka Black, Lawton, Loch Tey נחשבים לדרום. עבור אזורים יבשים, זנים כגון:

• "אואצ'יטה" - היברידית חדשה למדי, ללא קוצים, שיח יכול לייצר עד 30 ק"ג, עומד בפני עד -17 מעלות צלזיוס, כמו גם תקופה יבשה;
• "כוכב קלמביה" - מבשיל מוקדם, ללא קוצים, ניתן לקצור את היבול עד 7 פעמים בעונה;
• "עֲנָק" - מתפשט למחצה, ללא קוצים, תכולת סוכר גבוהה בפירות, עומד בתקופות יובש ואינו זקוק למקלט לחורף;
• "ראש יוסף" - קציר מוקדם, ללא קוצים, פירות יער גדולים, מתוקים, השיח נותן עד 35 ק"ג של תשואה.

גננים מציינים את הטעם הטוב של פירות יער ואת היתרונות שלהם. יש בדיחה בקרב תושבי הקיץ שקל לשתול פטל שחור, אבל קשה להסיר. זנים מסוימים גדלים מהר מאוד וממלאים את כל השטח. אבל היתרונות של פירות יער אלה עולים על כל החסרונות. כיום ישנם סוגים רבים שלכל אחד מהם יתרונות וחסרונות משלו. בין מגוון זה חשוב לבחור זן המתאים לאתר ולאזור שלכם. הזן הנפוץ ביותר בקרב גננים הוא Agawam, שהוא לא יומרני והכי מותאם לאקלים שלנו.

לסקירה כללית של זני האוכמניות הטובים ביותר, ראה את הסרטון הבא.