בישול ריבה "חמש דקות" מפטל שחור

תארו לעצמכם תמונה אידיאלית: ערב חורפי קר, שלג יורד ב"פתיתים" מחוץ לחלונות, ואתה, עטוף בשמיכה, שותה תה חם עם ריבה. ואכן, אחד הפינוקים האהובים ביותר בעונה הקרה הוא הריבה. ניתן להכין מכל פירות יער ופירות לפי טעמכם.

למשל, ריבת אוכמניות היא לא ממש מסורתית, אבל טעימה ובריאה בטירוף. בנוסף, זה מהיר וקל להכנה.

על איך להכין ריבת אוכמניות של חמש דקות לחורף - במאמר זה.

האוכמן הוא צמח עבותי שמקורו באירואסיה ובצפון אמריקה. פרי יער כזה נמצא גם בשטח מדינות חבר העמים, בדרך כלל בצורה פראית.

הרכב ותכונות שימושיות של פטל שחור

אוכמניות מטבען הן מחסן אמיתי של ויטמינים. אז בהרכבו הוא מכיל ויטמינים כמו: A, C, E, P, K, PP, כמו גם ויטמינים מקבוצת B.

בנוסף, הוא מכיל מספר רב של חומרים מיקרו-אלמנטים שימושיים לבני אדם: ברזל, נחושת, פרוקטוז, נתרן, סידן, ניקל, סיבים וחומצות אורגניות.

רופאים אומרים את זה פטל שחור מסוגלים לחזק את המערכת החיסונית, להאיץ את חילוף החומרים ולנרמל חלק מתפקודי הגוף. לדוגמא, ריבת אוכמניות מסייעת בהצטננות באותה מידה כמו ריבת פטל (בשל תכונותיה להורדת חום). וגם לפירות אוכמניות יש השפעה טובה על תפקוד מערכת העצבים, מסייעים בטיפול במחלות של הכליות ומערכת העיכול. באשר להתוויות נגד לשימוש ברי זה, אין כמעט כאלה.עם זאת, אסור לאכול פירות יער על ידי אנשים הסובלים מאלרגיות או אי סבילות אישית.

ישנן מספר דרכים להכין ריבת אוכמניות. אז, אתה יכול להכין פינוק מתוק, לשמר את שלמות הגרגרים או לשבור אותו. בואו נבחן את שתי האפשרויות.

המשימה של מתכון זה היא להכין את הריבה כך שלמות הגרגרים תישמר. כדי להכין ריבה לפי המתכון הזה תצטרך:

• 1 קילוגרם של פטל שחור בשל;
• 1 ק"ג סוכר מגורען;
• קצת חומצת לימון.

הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לשטוף היטב את הגרגרים. אבל היזהר, המטרה שלנו היא לשמור על שלמותם.

לאחר מכן, על מנת להיפטר מנוזלים מיותרים, מניחים את הפטל שחור על מגבת נייר ונותנים ללחות להתנקז מהגרגרים. לאחר שהפחמימות התייבשו, מכסים אותן בסוכר, מכסים במגבת ומשאירים למספר שעות. לאמינות רבה יותר, פירות היער ישארו טוב יותר למשך הלילה.

לאחר שהזמן יעבור, תשימו לב שהגרגרים נתנו מיץ - בשום מקרה אל תשפוך אותו, זה יעזור לנו. יוצקים מיץ אוכמניות לסיר, מעלים אותו באש ומכסים במכסה. יש צורך להביא את הנוזל לרתיחה, ולאחר מכן לבשל עוד 5-7 דקות.

השלב הבא הוא להניח את פירות היער השלמים בסיר ולהביא שוב לרתיחה. לאחר הרתיחה מבשלים את הריבה עוד 7-10 דקות (המסה צריכה לרתוח).

המתכון הזה מתאים למי שלא אכפת להם לשמור על שלמות הפטל שחור.לבישול תזדקקו לאותם מרכיבים: פירות יער, סוכר וחומצת לימון (או מיץ לימון), שישמשו כחומר משמר.

אז, תחילה אתה צריך לשטוף את האוכמניות תחת מים זורמים במסננת. לאחר מכן מוסיפים סוכר לפירות היער ומערבבים היטב את המסה שהתקבלה.

עכשיו שים את המסה הזו בסיר והעלה באש, תן לתוכן לרתוח. ואז להרתיח את המסה במשך 5 דקות, ולאחר מכן להוסיף חומצת לימון.

לאחר מכן, מבשלים את הריבה כ-10 דקות.

ללא קשר למתכון שתבחרו, לאחר הכנת הריבה יש להניח אותה בצנצנות מעוקרות מראש, ולאחר מכן לגלגל אותה עם מכסה. הופכים את הצנצנות, עוטפים אותן בשמיכה ומשאירים את הריבה להתקרר. לאחר שהבנקים התקררו לחלוטין, ניתן להעביר אותם לכל מקום נוח (מרתף, קומת ביניים וכדומה).

יש לזכור שלמרות ריבוי התכונות החיוביות, ריבת אוכמניות היא קינוח עתיר קלוריות למדי (הברי עצמו מכיל רק 34 קילוקלוריות ל-100 גרם, אבל ב-100 גרם סוכר יש כמעט 400 קק"ל). בגלל זה אנשים הסובלים מעודף משקל או בדיאטה צריכים להימנע משימוש בו.

כך, תוך דקות ספורות במטבח שלכם, תוכלו להכין פינוק טעים ובריא שישמח אתכם ואת בני ביתכם. ריבת אוכמניות אפשר פשוט לשטוף עם תה או להשתמש כתוספת לפנקייק או תוספת לגלידה.

למידע כיצד להכין ריבת אוכמניות ללא טיפול בחום, עיין בסרטון הבא.