שעועית אדומה: איך לבשל ומה לבשל?

שעועית אדומה, כמובן, טומנת בחובה יתרונות גדולים. מוצר זה יכול בקלות להחליף בשר. בעזרת שעועית, אתה יכול לבשל מנות טעימות רבות. העיקר הוא לדעת את כל סודות הבישול והמתכונים המוכחים. היום בחומר שלנו תמצאו הרבה מידע מעניין על שעועית אדומה.

בין מגוון הקטניות, שעועית אדומה תופסת עמדה מובילה. בניגוד לזנים אחרים, ההרכב הכימי שלו עשיר בהרבה. אז, שימוש קבוע בו יביא יותר יתרונות לגוף. מוצר כזה עשוי בהחלט להחליף בשר, שצמחונים אוהבים אותו. בנוסף, שעועית אדומה מאפשרת להרוות את הגוף בוויטמינים שונים, בפרט, ויטמינים מקבוצת B וסיבים.

על מנת לספק את הצורך של הגוף ביסודות קורט, מספיק לאכול מאה גרם של מוצר כזה מדי יום. ראוי להזכיר שגם לאחר טיפול בחום ממושך, השעועית שומרת על יותר משמונים אחוזים מהחומרים התזונתיים שלה.

שעועית אלו משפיעות לטובה על תפקוד הלב וכלי הדם, מנרמלות את רמות ההמוגלובין, משפרות את איכות הדם ותהליכי העיכול. שעועית אדומה מנרמלת את רמות הסוכר בדם, כך שאנשים הסובלים מסוכרת עשויים בהחלט לכלול את המוצר בתזונה שלהם.

שעועית משחררת את הגוף מרעלים, משפיעה לטובה על תפקוד מערכת העצבים, מחזקת את מערכת החיסון ומשפיעה לטובה על תפקוד המעיים, וגם עוזרת להילחם בנפיחות. בשל תכולת הסידן הגבוהה, למוצר יש השפעה חיובית על בריאות השיניים, השיער והציפורניים. בנוסף, זה עוזר לנרמל את תפקוד הכליות, הסרת אבנים, ויש לו השפעה חיובית על תפקוד כיס המרה.

אם אנחנו מדברים על התוויות נגד של מוצר זה, אז ראוי להזכיר כי שעועית מזיקה מאוד עם היווצרות גז חזק בבטן. צריכה מופרזת יכולה גם להוביל לגזים. אין להשתמש בשעועית לקוליטיס, דלקת קיבה, כיבים ומחלות קשות אחרות של המעיים והקיבה. כמו כן לא מומלץ לאכול קטניות נגד גאוט. אסור לתת לילדים מתחת לגיל שלוש את המוצר הזה. לא ניתן להשתמש בו במקרה של חוסר סובלנות אינדיבידואלי.

מכיוון שלשעועית אדומה לוקח הרבה מאוד זמן להתבשל, מומלץ להשרות אותה מראש. בנוסף, אם אתה משרים אותו לפני הבישול, אז כל התכונות המועילות הכלולות בשעועית ייספגו טוב יותר בגוף. ללא השרייה מוקדמת, המוצר עלול לגרום לגזים. בנוסף, הוא מאפשר לבשל אותו כך שלאחר הבישול הוא רך וטעים.

לפני ההשריה, יש למיין שעועית יבשה, להיפטר מפסולת. לאחר מכן יש לשטוף אותו היטב תחת מים חמים. הקפידו לקחת מיכל גדול, שכן השעועית גדלה בנפח. זה ייקח שש עד שבע שעות להשרות. זכרו ששלושים דקות לאחר ההשריה עדיף להחליף את המים. יש להשרות את השעועית במים קרים בלבד.

יוצקים שעועית יבשה עם מים נקיים במיוחד, ללא תוספת של מלח או סודה, שלעתים קרובות שמים על מנת שהשעועית תתפח מהר יותר. השרייה עם סודה לשתייה גורמת לשעועית לאבד הרבה מהיתרונות הבריאותיים שלה לפני הרתחה. עבור חלק אחד של שעועית, קח שני חלקים של מים.

כדי לבשל שעועית אדומה במהירות וטעימה, אתה צריך לדעת איך לעשות הכל נכון. אפשר לבשל בסיר רגיל או להשתמש בסיר איטי. ניתן לבשל שעועית במהירות בתנור מיקרוגל רגיל. לכל שיטה יש סודות וניואנסים קטנים משלה, עליהם נדון כעת.

שעועית מוכנה יש לקפל לתוך קערה מיוחדת המיועדת לבישול במיקרוגל. יש למלא את השעועית במים כך שיכסה את השעועית בסנטימטר וחצי. מלכתחילה, לעשר דקות בדיוק, כדאי להפעיל את המצב החזק ביותר. לאחר מכן יש לערבב את השעועית, להוסיף עוד מים ולבשל בעוצמה בינונית במשך עשרים דקות. לאחר מכן כדאי להוסיף מים, להוסיף מלח, תבלינים ולבשל באותו מצב עוד רבע שעה. לאחר זמן זה, השעועית תהיה מוכנה, והשעועית תישאר שלמה.

שעועית מוכנה מראש יש לשים בסיר ולשפוך מים נקיים. צריך מספיק מים כדי לכסות את החלק העליון של הקטניות בשני סנטימטרים.ניתן להוסיף עוד מים במהלך תהליך הבישול במידת הצורך. שעועית טרייה נוטה להתבשל הרבה יותר מהר מאשר ישנות ומיושנות. שעועית צריכה להיות מבושלת על אש נמוכה, אסור לתת למים לרתוח יותר מדי, אחרת השעועית תתבשל.

על מנת להרתיח את השעועית בסיר איטי, גם את השעועית תצטרך להשרות תחילה. יוצקים מספיק מים נקיים לקערה כדי לכסות את השעועית בשלושה סנטימטרים. במהלך תהליך הבישול ניתן להוסיף עוד מים במידת הצורך. במקרה שאתה צריך שעועית מוכנה ושלמה, אז מבשלים אותם במצב "בישול". ואם אתה צריך עוד שעועית מבושלת, אז תוכנית התבשיל תעזור בזה.

אי אפשר להגיד בדיוק כמה זמן צריך לבשל את השעועית. יש הקובעים את המוכנות לפי האופן שבו זה רותח. אבל למעשה, הכל תלוי מה בדיוק אתה רוצה לבשל ממנו. אם אתה מתכנן לבשל סלט חם עם שעועית, אז שעה וחצי יספיקו. המוכנות לקבוע היא די קלה, כל שעועית צריכה להיות שלמה, אבל קלה לפיצוח ולהיות רכה מבפנים.

אם אתם מתכננים להכין מרק מחית או להשתמש בשעועית לפטטה, תרצו לבשל אותה זמן רב יותר. ברגע שהשעועית תתפוצץ וירתחה, ניתן יהיה להסיר מהאש. זה ייקח שעתיים. אז השעועית תוקצף בקלות, ולא תשאיר גושים במנה המוגמרת.

שעועית מבושלת היא מנה טעימה בפני עצמה. אבל כדי להפתיע לטובה את יקיריכם, אנו ממליצים להכין ממנו תוספת מקורית. בשביל זה תצטרך:

• שלוש מאות גרם של שעועית מבושלת;
• כף חמאה;
• שתי כפות רסק עגבניות ביתי;
• שלוש כפות שמנת חמוצה ותבלינים.

אם רוצים, אפשר להשתמש בחתיכה אחת של בצל ופלפל. שעועית מוכנה צריכה להיות מבושלת מעט עם חמאה במחבת, ממש חמש עד שש דקות. לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות ותבלינים. לאחר מכן יוצקים כאן את הירקות החתוכים, מערבבים הכל היטב ומבשלים כעשר דקות. ברגע שהירקות מוכנים מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים ומסירים מהאש. אם רוצים, אפשר לקשט בעשבי תיבול טריים. שעועית מבושלת בדרך זו תהפוך לא רק לתוספת, אלא גם למנה עצמאית טעימה.

בנוסף, ניתן לבשל סלט טעים ולבבי. אנחנו לוקחים מאתיים גרם של שעועית מבושלת, בשר מבושל (אתה יכול להשתמש בבשר בקר רזה או בשר עוף) ומלפפונים כבושים. אנחנו חותכים את הבשר לקוביות קטנות. מלפפונים הם גם קוביות, אבל קטן יותר. מערבבים את כל המרכיבים בקערה, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומתבלים בשמנת חמוצה או מיונז.

לכמה לבשל שעועית אדומה, ראה את הסרטון הבא.