מתכוני הפייג'ואה הטובים ביותר עם סוכר לחורף

בסתיו, אוהבי הפייג'ואה מנסים להצטייד בברי המזין הזה למשך כל החורף. המתכון למחית פייג'ואה עם סוכר פופולרי במיוחד. ישנם סודות קולינריים רבים כיצד לבשל את ההכנה כך שתקבלו קינוחים טעימים ובריאים. בואו נסתכל מקרוב על מתכוני הפייג'ואה הטובים ביותר עם סוכר לחורף.

Feijoa הופיע על המדפים של החנויות שלנו לא כל כך מזמן ומיד צבר פופולריות בקרב אניני טעם של אוכל בריא וטעים. פרי היער הלא בולט לכאורה מכיל מחסן של חומרים שימושיים וויטמינים. בנוסף, לפייג'ואה טעם נעים ומעודן, המזכיר מעט אננס, קיווי ותותים. עונת ההבשלה והקטיף של Feijoa היא נובמבר ודצמבר. וזה הזמן הטוב ביותר להצטייד בפירות יער בריאים וטעימים לחורף. פירות יער מובאים לחנויות שלנו מרחוק, לכן בעת ​​הבחירה חשוב לבדוק היטב האם נגרם להם נזק במהלך ההובלה, כלומר:

• עור feijoa צריך להיות בצבע ירוק עשיר ללא כתמים חומים, נזקים ושריטות;
• הפרי לא צריך להיות רך או קשה מדי, כלומר, בשל מדי או לא בשל;
• עדיף לבחור פירות יער גדולים או בינוניים, מכיוון שהם מכילים אלמנטים שימושיים יותר, הם טעימים יותר מאשר קטנים.

אל תתעצבן אם הגרגרים שנרכשו התבררו כמעט לא בשלים. בטמפרטורת החדר, הם מבשילים בצורה מושלמת תוך מספר ימים.

ריבה "גולמית" או "קרה" היא קינוח העשוי מפירות טריים או פירות יער ללא שימוש בחום או טיפול בחום. בשיטה זו נשמרות כל התכונות החשובות של המרכיבים.

הדרך הקלה ביותר להכין ריבת פייג'ואה היא לטחון אותה עם סוכר. עבור 1 קילוגרם של פירות יער, 1 קילוגרם של סוכר מגורען נדרש. כדאי לדבוק באלגוריתם הפעולות הבא:

1. הפירות ממוינים בקפידה, ואילו את הבוסר, הבשל והמקולקל מניחים בצד; רק פירות יער טובים מתאימים לריבה;
2. שוטפים את הפייג'ואה, מסירים את הגבעולים ומאפשרים להתייבש מעט;
3. בעזרת מעבד מזון, מטחנת בשר ידנית, פומפיה או בלנדר, גרגירי היער נכתשים למצב עיסה;
4. סוכר מגורען מוזגים לתוך המסה המרוכזת, מערבבים היטב ומשאירים למשך 2-3 שעות עד להמסה מלאה;
5. את הריבה שהתקבלה מערבבים שוב ביסודיות ומונחת בצנצנות נקיות.

אין צורך לעקר מראש צנצנות ומכסים, מספיק לשטוף אותם היטב ולתת להם להתייבש. יש לאחסן ריבה טרייה במקרר, אך יחד עם זאת להימנע מטמפרטורות נמוכות. בשל התכולה הגבוהה של ויטמין C ויוד, פייג'ואה מעוך עם סוכר עשויה להתכהה מעט. אין מה לדאוג, פשוט מערבבים את המסה וממשיכים ליהנות מהטעם המעולה. Feijoa משתלב היטב עם פירות יער רבים, פירות ואגוזים. אתה יכול להתנסות בבטחה עם המרכיבים או להשתמש במתכונים מוכחים.

קינוח טעים ובריא מאוד ייצא אם תוסיפו לפייג'ואה אגוזי לוז, קשיו, שקדים או אגוזי מלך. עבור 1 ק"ג של חול וק"ג אחד של פירות, 1 כוס של כל אגוזים נלקח. שיטת הבישול היא כדלקמן:

1. לטחון פייג'ואה בבלנדר או לגלול דרך מטחנת בשר;
2. קולפים את האגוזים, טוחנים ובוחשים מוסיפים לפירות היער;
3. מוסיפים סוכר ומערבבים ביד אחידה;
4. המתן כמה שעות והתפרק לצנצנות מוכנות.

חמוציות כבר מזמן מפורסמות בסגולות הריפוי שלהן. בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים, יש לו השפעות נוגדות חום, אנטי דלקתיות והוא אחד התרופות הטובות ביותר להצטננות. יש להכין את המרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג סוכר;
• 1 ק"ג פייג'ואה;
• 0.5 ק"ג חמוציות.

תהליך הייצור הוא כדלקמן:

1. לשטוף את feijoa ביסודיות ולעבור דרך מטחנת בשר;
2. לשפשף חמוציות דרך מסננת;
3. לשלב את שני מחית פירות היער ולערבב עם סוכר מגורען;
4. להניח 2-3 שעות עד להמסה מלאה ולסדר בצנצנות.

הריבה תתברר מעט חמצמצה בטעמה, לכן מומלץ להוסיף סוכר למתכון.

הכנת ריבת פייג'ואה עם ג'ינג'ר היא קלה. עבור 1 ק"ג סוכר ו -1 ק"ג פירות יער, נלקח שורש ג'ינג'ר אחד. לאחר מכן, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. שורש ג'ינג'ר נשטף היטב, מקולף ומשפשף על פומפיה דקה;
2. פייג'ואה מוכנה הופכת דרך מטחנת בשר;
3. במסת ברי שהתקבלה הוסף 3 כפות. כפות ג'ינג'ר וסוכר, ואז לערבב היטב;
4. לאחר 2-3 שעות, הקינוח המוגמר מעורבב שוב ומונח בצנצנות.

ריבת פייג'ואה עם לימון, תפוז או אשכולית תעזור לתת מכה חזקה לבריברי. כל פרי ממשפחת ההדרים הוא מקור עשיר לויטמין C. להכנת קינוח, קח 1 ק"ג פייג'ואה, 1 הדר ו-1 ק"ג סוכר. לאחר מכן שוטפים את הפירות, חותכים את הגבעול, מסירים את הגרעינים מהלימון או התפוז וחותכים לחתיכות קטנות. גרידת הדר מכילה את הכמות הגדולה ביותר של ויטמינים ויסודות קורט שימושיים, ולכן היא מתווספת גם לריבה. לאחר מכן, הנתחים נטחנים בזהירות בבלנדר או מטחנת בשר, מכוסים בסוכר ומערבבים.

קינוחים טעימים ובריאים יוצאי דופן מתקבלים על ידי שימוש בדבש במקום בסוכר. אפשר להכין ריבת פייג'ואה פשוטה עם דבש, או להוסיף לה לימון או אגוזים. שיטת הבישול היא כדלקמן:

1. פירות היער ממוינים, שוטפים, חותכים את הקצוות, חותכים לחתיכות קטנות ומועברים דרך מטחנת בשר;
2. 1 כוס דבש מוזגת לתוך המסה המתקבלת; אם הוא מסוכר, אז תחילה יש להמיס אותו באמבט מים ולתת לו להתקרר;
3. גרעיני אגוז מנקים מקליפות וממברנות ומטגנים קלות במחבת;
4. אגוזים מקוררים נמעכים בעזרת מרגמה או מערוך;
5. יוצקים את תערובת האגוזים, תוך ערבוב, לתוך מסת הדבש;
6. הכלים עם ריבה מכוסים במגבת או במפית ומשאירים אותם למספר שעות.
7. הקינוח מוכן.

ריבת Feijoa עם דבש יש תכונות שימושיות כגון:

• מרפא הצטננות;
• משפר חסינות;
• תורם למצב רוח טוב ולשינה טובה;
• מסיר חומרים מזיקים ורעילים מהגוף;
• יש לו אפקט אנטי דלקתי ונלחם ביעילות בווירוסים וחיידקים.

כל המתכונים הללו מתייחסים להכנת ריבה גולמית. יש לאחסן אותו במקום חשוך בטמפרטורה קרירה, אך לא מתחת לאפס, במקרר או באכסדרה. בהתאם להרכב, חיי המדף של הקינוח יכולים להשתנות בין שבועיים למספר חודשים. ריבה בתוספת פירות הדר או חמוציות מכילה יותר חומצות, ולכן לא תישמר לאורך זמן, אבל ריבה עם דבש ואגוזים תחזיק מעמד למספר חודשים.

לאחסון לטווח ארוך, מתאימים ריקים המבוססים על טיפול בחום של מרכיבים. הם כמובן גם טעימים ובריאים, אבל יש לקחת בחשבון שבחימום והרתחה הפירות מאבדים את רוב הויטמינים והרכיבים התזונתיים שלהם. ברי נפלא זה שימושי למבוגרים, ילדים ונשים בהריון. רק 250 גרם של פייג'ואה ליום מספקים באופן מלא את הצורך האנושי ביוד ומשפרים את תפקוד בלוטת התריס. צריכה קבועה של פירות יער בעונה הקרה מחזקת את מערכת החיסון והחיוניות, מגבירה את עמידות הגוף לווירוסים וחיידקים.

מעריצי Feijoa קוראים לזה "מיני בית מרקחת". לכן, כבר בסימנים הראשונים של הצטננות או עבודת יתר חמורה, הם לא ממהרים לקחת כדורים, אלא לחלוט תה צמחים, לפתוח את הצנצנת היקרה וליהנות מטעם ריבת פייג'ואה ארומטית. מניות מוכנות כהלכה הן ערובה לבריאות ומצב רוח טוב גם במזג האוויר הגרוע ביותר.

מתכונים לפיי עם סוכר לחורף, ראו את הסרטון הבא.