בישול ריבה ללא בישול מפיג'ואה

מוצאו של פירות היער של פייג'ואה בדרום אמריקה. ביבשת שלנו היא התאהבה ברבים בגלל טעמה יוצא הדופן - משהו בין תותים לקיווי. חלקם אפילו מרגישים בו תווים של אננס ונענע. אבל רוב היתרון העיקרי של פייג'ואה הוא שפע של ויטמינים ותכולה גבוהה של יוד. אין זה מפתיע שגננות חובבים מקומיות התחייבו בהתלהבות לשתול את היבול הזה בקווי הרוחב שלנו או בבית והשיגו את היבולים הראשונים. פייג'ואה ניתן למצוא לעתים קרובות בסופרמרקטים - במראה, גרגרי היער קטן, מלבני, בצבע ירוק כהה. יש לו עור צפוף, שמתחתיו יש עיסת עסיסית.

פירות יער עדיף לאכול טריים. זהו נוגד חמצון טבעי חזק. בנוסף, לפייג'ואה תכונות אנטיבקטריאליות ובעלת אפקט טוניק וטוניק על הגוף. חיי המדף של פירות יער טריים קצרים, ולכן עקרות בית קנאיות מנסות לשמור על תכונותיו השימושיות זמן רב ככל האפשר. אחת השיטות הללו היא ריבה גולמית.

התומכים באורח חיים בריא מדגישים את האיכות החשובה ביותר של הפייג'ואה - פירות היער מסייעים במניעת מחלות שונות בשל תכולת היוד הגבוהה שבו. לכן, ריבה כזו תהיה שימושית קודם כל לאנשים הסובלים ממחלת בלוטת התריס. אבל שוב, תצטרך להתייעץ עם רופא - אנדוקרינולוג, שיגיד לך את כמות הצריכה הנדרשת של פירות יער או ריבה. בנוסף, פייג'ואה מכילה ויטמינים C וקבוצה B, בעלי מגוון רחב של השפעות נגד מספר מחלות:

• C - מניעת הצטננות;
• B1 - נורמליזציה של התהליכים המטבוליים של הגוף, שיפור של מערכת הלב וכלי הדם;
• B2 - שיפור רמות הורמונליות בדם;
• B3 - נורמליזציה של עבודת האיברים של מערכת העיכול, מניעת היווצרות תאים סרטניים;
• B5 - מניעת מחלות בדרכי הנשימה;
• B6 - מניעת התקפים;
• RR - הגברת עמידות הגוף ללחץ.

לפייג'ואה יש כמות מספקת של חלבון ושומן, מה שהופך את פירות היער למשביע למדי. יתרון זה מצוין על ידי אנשים הסובלים מעודף משקל. חוץ מזה, שמנים אתריים של פירות יער מגנים באופן אמין על הגוף מפני הצטננות וזיהומים ויראליים. המוצר מומלץ לשימוש על ידי גברים למניעת מחלות ערמונית - מדי יום בין 2 ל-4 כפות.

למי שעושה דיאטה ומנסה להסתדר בלי ממתקים, ריבת פייג'ואה היא ממצא אמיתי: 100 גרם מכיל רק 205.8 קק"ל. ריבת Feijoa מומלצת גם לאנשים עם חילוף חומרים ירוד. מומלץ לאכול כף אחת ליום.

לצד התכונות החיוביות, לריבת פירות יער פייג'ואה יש גם חסרונות. חלק מהאנשים עלולים לחוות תגובות אלרגיות של הגוף עקב אי סבילות למוצר. לכן, למי שמנסה פייג'ואה בפעם הראשונה, מומלץ להתחיל היכרות עם המוצר עם 1-2 פירות יער ולהמתין עד 3 שעות. אם הגוף לא הגיב בשום צורה, אז אתה יכול להמשיך לחגוג על פירות יער טריים.

עבור ריבה, יש לבחור פירות בשלים, ללא עקבות של ריקבון על העור.יש לעקר מראש צנצנות ומכסים מוכנים. כדי להכין את המוצר, אתה צריך 1 ק"ג פירות יער ו -1 ק"ג סוכר.

מלכתחילה יש לשטוף היטב את הגרגרים מתחת למים ולאפשר להם להתייבש. יש לחתוך את גביעי הפרי, ואת הגרגרים עצמם לחתוך לשני חלקים. לאחר מכן דלג על הפייג'ואה דרך מטחנת בשר או קוצץ עם בלנדר. יוצקים חצי מנפח הסוכר המוכן לתוך המסה שהתקבלה ומערבבים. לאחר מכן, אתה צריך להכות את הריבה עם בלנדר במשך 3 דקות. לאחר מכן מוסיפים את יתרת הסוכר ומקציפים שוב את המסה למשך זמן מה.

ישנן דרכים אחרות להכין ריבת פייג'ואה ללא רתיחה. למשל, עם תפוז. זה ייקח 600 גרם של פירות יער, אותה כמות של סוכר ותפוז אחד.

ההכנה מורכבת מהשלבים הבאים:

• לשטוף ולייבש את פירות היער;
• מסירים את גביעי הגלב וחותכים את הפירות לחתיכות;
• מגררים גרידת תפוז;
• לטחון עיסת תפוזים;
• מאחדים את כל החומרים ומעבירים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק;
• מפזרים סוכר ומחכים 15 דקות;
• יוצקים לצנצנות ומאחסנים מתחת למכסה במקום קריר לא יותר מ-3 חודשים.

עוד מתכון לריבת פייג'ואה גולמית עם תפוז ותפוח. יש צורך להכין פירות וסוכר בפרופורציות הבאות:

• פירות יער - 1 ק"ג;
• תפוז - 200 גרם;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• תפוח - 150 גרם.

Feijoa, יחד עם פירות, מסובבים במטחנת בשר או עוברים בבלנדר. מוסיפים סוכר ומערבבים. יוצקים לצנצנות ומניחים להזליף במקום חמים למשך 4 שעות. לאחר מכן יוצקים לצנצנות ומקררים.

עוד מתכון מעניין לריבת אגוזי פייג'ואה גולמית. צריך 500 גרם פירות יער ואותה כמות סוכר. מעבירים את הפייג'ואה בבלנדר ומערבבים עם חול מתוק.אגוזים צריכים להיות מרוסקים דק ולשלוח למסה הכוללת. אתה יכול להשתמש בכל אגוזים, אבל אגוזי מלך או אגוזי לוז הם העדיפות לריבה כזו.

אם אתה מוסיף דבש לפייג'ואה במקום סוכר, אתה מקבל מסה תזונתית-ויטמין בריאה. זה ידרוש:

• פירות יער - 750 גרם;
• דבש - 450 גרם;
• אגוזים - 50 גרם.

לאחר ריסוק החומרים בבלנדר, יש להחדיר את המסה למשך שעה. לאחר מכן יוצקים אותו לצנצנות מעוקרות ומשאירים אותו במקרר ליום נוסף.

כדי לשפר את התועלת של ריבת פייג'ואה, ניתן להוסיף משמש מיובש מגורר, ג'ינג'ר ולימון. ריבה כזו תהיה מניעה מצוינת נגד הצטננות ומחלות ויראליות בעונה הקרירה של השנה.

פצצת ויטמין אמיתית תהיה ריבה עם לימון, חמוציות ואגוזי מלך. הרכבו הוא כדלקמן:

• פירות יער - 1 ק"ג;
• לימון - 1 PC;
• סוכר - 700 גרם;
• אגוז - 200 גרם;
• חמוציות - 100 גרם.

כמו באפשרויות אחרות, יש לשטוף את גרגרי היער, לייבש ולחתוך את עלי הגביע. מסובבים הכל במטחנת בשר או מעבירים בבלנדר. מפזרים סוכר ומערבבים. לאחר מכן מכניסים לצנצנות ומכניסים למקרר.

ריבה גולמית מוזגת לצנצנות מעוקרות ומאחסנות במקרר עד 3 חודשים. עם הזמן תכולת הצנצנות עשויה לשנות את צבעה - הריבה תתכהה, מה שקשור לחמצון הברזל שנמצא בכמויות גדולות בפייג'ואה. מצב זה אינו משפיע על התכונות השימושיות של המוצר. אם הריבה בצנצנת הפכה צהובה מלמעלה, אז אל תפחד.כך עובד יוד.

ריבה מבושלת תישמר הרבה יותר זמן - עד שנתיים, ובמקרה הזה, למארחות יש מתכונים הרבה יותר מעניינים ומגוונים מפירות יער. עם זאת, יש עדיין יתרונות בריאותיים גדולים בריבה גולמית, שבה כל הויטמינים נשמרים בצורה חיה.

למידע כיצד לבשל ריבת פייג'ואה ללא בישול, ראה את הסרטון הבא.